Pâine cu făină de hrișcă și semințe, mai gustoasă și mai consistentă

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Mic dejun
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Această pâine cu făină de hrișcă și semințe este o alternativă sănătoasă și gustoasă la pâinea tradițională din grâu. Datorită făinii de hrișcă, pâinea are un gust deosebit, o aromă ca de nuci și o textură densă. Semințele oferă un plus de efect crocant și valoare nutritivă. Iar combinația dintre aceste ingrediente face ca această pâine să fie ideală pentru cei care preferă un produs mai nutritiv, bogat în fibre și proteine.

Pâine cu făină de hrișcă și semințe, feliată
Galerie foto

Galerie foto

Făina de hrișcă adaugă un gust ușor rustic, iar semințele oferă textură și beneficii pentru sănătate / Shutterstock

Pâinea de casă, indiferent de făina folosită, este foarte populară în bucătăria românească și nu numai. Rețetele sunt foarte versatile, de la simple la complexe, dar toate gustoase și sănătoase. Poți prepara pâine de casă din cele mai simple ingrediente: făină, apă și sare. Iar dacă dorești un plus de gust și consistență, mai poți adăuga și ulei sau alte grăsimi vegetale sau animale. Drojdia este indispensabilă aluatului de pâine, deoarece aceasta ajută în procesul de dezvoltare și cel de coacere. Însă și aceasta are un înlocuitor atunci când se dorește o pâine și mai sănătoasă. Este vorba de maiaua naturală preparată doar din apă și făină.

Pâinea cu făină de hrișcă și semințe este nutritivă și sănătoasă. Făina de hrișcă adaugă un gust deosebit, iar semințele oferă textură și beneficii pentru sănătate. Datorită consistenței mai dense, această pâine se potrivește bine cu brânzeturi, unt, hummus sau alte tartinabile.

Descoperă aici și cum poți face maia naturală și la ce o poți folosi.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Citește și

Ce este făina de hrișcă și semințe

Făina de hrișcă este un produs obținut din semințele plantei de hrișcă. Aceasta este o pseudocereală foarte populară în bucătăria tradițională a țărilor din Europa de Est și Asia. Deși este adesea considerată o cereală, hrișca nu face parte din familia grâului, ci este o plantă erbacee. Acest lucru face ca făina de hrișcă să fie fără gluten, fiind ideală pentru persoanele care urmează o dietă specială.

Hrișca este un aliment foarte sănătos, datorită profilului său nutritiv bogat. Are o structură diferită față de făina de grâu, ceea ce înseamnă că nu va avea aceleași proprietăți de legare și elasticitate în aluat. Din acest motiv, este adesea combinată cu alte tipuri de făină pentru a obține consistența dorită, mai ales la coacerea pâinii sau a prăjiturilor. Făina de hrișcă este o opțiune sănătoasă și versatilă, potrivită atât pentru preparatele tradiționale cât și pentru dietele fără gluten. Cu un profil nutritiv bogat și un gust distinct, aceasta oferă o alternativă interesantă și gustoasă pentru produsele de panificație și patiserie.

Descoperă în continuare rețeta pentru pâine cu făină de hrișcă și semințe, detaliată pas cu pas.

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas constă în activarea drojdiei. Într-un bol, amestecă drojdia cu zahărul și 50 ml de apă călduță. Lasă amestecul deoparte pentru aproximativ 10 minute, până când devine spumos.

Descoperă și o rețetă de franzelă de casă.

Cum prepari aluatul pentru pâine cu făină de hrișcă și semințe

Într-un bol mare, combină făina de hrișcă, făina integrală și sarea. Adaugă semințele (in, floarea-soarelui și orice alte semințe preferate) și amestecă bine.

Toarnă drojdia activată în amestecul de făină, apoi adaugă treptat restul de apă călduță și uleiul de măsline (dacă folosești). Amestecă cu o lingură de lemn sau cu mâna până se formează un aluat. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă puțină făină; dacă este prea uscat, mai adaugă puțină apă.

Frământă aluatul pe o suprafață presărată cu făină timp de 5-7 minute, până când devine elastic și omogen. Aluatul va fi mai dens decât cel de pâine obișnuită, din cauza făinii de hrișcă.

Pune aluatul într-un bol uns cu ulei și acoperă-l cu un prosop curat sau folie alimentară. Lasă-l la loc cald timp de 1-1.5 ore, până când își dublează volumul.

După ce aluatul a dospit, scoate-l din bol și frământă-l ușor pentru a scoate aerul din el. Modelează-l în forma dorită (baghetă, pâine rotundă sau în formă de chec) și pune-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Poți presăra deasupra semințe suplimentare pentru un aspect crocant.

Acoperă din nou pâinea și las-o să mai dospească 30 de minute.

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Coace pâinea timp de 30-40 de minute, până când devine aurie și scoate un sunet gol atunci când este bătută ușor pe fund. Dacă vrei o crustă mai crocantă, poți pulveriza puțină apă în cuptor în primele minute de coacere.

După ce scoți pâinea din cuptor, las-o să se răcească pe un grătar înainte de a o felia.

Tot din categoria rețetelor de pâine mai speciale , mai poți încerca și rețeta de pâine cu cartofi, din bucătăria ardelenească.

Citește și
Pâine cu făină de hrișcă și semințe pe hârtie de copt
Galerie foto

Galerie foto

Pâine cu semințe
Pâine feliată pe hârtie de copt
Pâine cu făină de hrișcă și semințe, feliată
+21
CELE MAI CITITE
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos secționat pe platou și două porții pe farfurii
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tartă cu caise și brânză porționată, alături de o furculiță
Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat
Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat
Pipote de pui cu bulgur și legume în bol, alături de legume proaspete
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Gözleme
Gözleme, plăcintele turcești de care te vei îndrăgosti. Cum să le faci acasă
Gözleme, plăcintele turcești de care te vei îndrăgosti. Cum să le faci acasă
Două boluri cu supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Pâine țărănească cu jumări în aluat, porționată pe un tocător cu jumări proaspete
Pâine țărănească cu jumări în aluat, pentru mese savuroase
Pâine țărănească cu jumări în aluat, pentru mese savuroase
Pâine coaptă pe foi de varză, feliată pe un tocător de lemn, cu cuțit
Galerie foto
Pâine coaptă pe foi de varză. Rețetă tradițională de pâine rustică
Pâine coaptă pe foi de varză. Rețetă tradițională de pâine rustică
Pâine de casă albă și pufoasă, secționată
Galerie foto
Pâine de casă albă și pufoasă. Rețetă de pâine preparată cu lapte
Pâine de casă albă și pufoasă. Rețetă de pâine preparată cu lapte
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Tocană de vită cu morcovi și țelină în cratiță
06:56
Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros
Orange Curd în borcan cu linguriță, alături de o portocală feliată
06:54
Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați
8 februarie, 08:28
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri
cel mai pufos piure de cartofi
8 februarie, 06:02
Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone secționat pe platou
7 februarie, 06:58
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone
Pipote de pui cu bulgur și legume în bol, alături de legume proaspete
7 februarie, 06:10
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos, servit cu spaghete integrale
6 februarie, 06:42
Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos
Două boluri cu supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
6 februarie, 05:07
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
1
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Dacă adori aroma cafelei în deserturi, îți oferim o rețetă de cremă de ciocolată și cafea, ideală pentru umplerea prăjiturilor și torturilor. Este o cremă cu aromă intensă și textură catifelată....
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
2
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei mici cu un platou de fursecuri preparate special pentru ei, îți oferim o rețetă de fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos....
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
3
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Ciorba de ciuperci este perfectă pentru zilele reci. Bogată în proteine și cu un gust foarte aromat poate fi ceea ce ai nevoie la prânz sau la cină. Se prepară foarte...
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
4
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Chiftelele de post sunt una dintre cele mai versatile și iubite opțiuni din bucătăria fără produse de origine animală. Delicioase, sănătoase și ușor de adaptat, acestea pot fi servite ca aperitiv,...
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
5
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Dacă îți plac prăjiturile cu brânză și ești în căutare de rețete noi, îți recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune. Este o prăjitură...
Parteneri
Cum să scapi de ochii roșii: remedii naturale și metode eficiente
Cum să scapi de ochii roșii: remedii naturale și metode eficiente
Cum să scapi de ochii roșii: remedii naturale și metode eficiente
Meteorologii, uimiți de vremea din ultimele două luni. Ar putea fi o premieră istorică: Este o iarnă de excepție!
Meteorologii, uimiți de vremea din ultimele două luni. Ar putea fi o premieră istorică: "Este o iarnă de excepție!"
Meteorologii, uimiți de vremea din ultimele două luni. Ar putea fi o premieră istorică: "Este o iarnă de excepție!"
Iubita fiului lui Ion Ţiriac a dat cărţile pe faţă: „Se poate fără să ai ajutor financiar”
Iubita fiului lui Ion Ţiriac a dat cărţile pe faţă: „Se poate fără să ai ajutor financiar”
Iubita fiului lui Ion Ţiriac a dat cărţile pe faţă: „Se poate fără să ai ajutor financiar”
Cine este și cum arată mama lui Alexandru Ion de la Asia Express 2025. Concurentul a dezvăluit un detaliu despre părinții săi.
Cine este și cum arată mama lui Alexandru Ion de la Asia Express 2025. Concurentul a dezvăluit un detaliu despre părinții săi.
Cine este și cum arată mama lui Alexandru Ion de la Asia Express 2025. Concurentul a dezvăluit un detaliu despre părinții săi.
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
Dacă oamenii ar putea zbura, cât de mari ar fi aripile noastre. Dimensiunea lor estimată e surprinzătoare
Dacă oamenii ar putea zbura, cât de mari ar fi aripile noastre. Dimensiunea lor estimată e surprinzătoare
Dacă oamenii ar putea zbura, cât de mari ar fi aripile noastre. Dimensiunea lor estimată e surprinzătoare
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Afecțiuni musculo-scheletale cauzate de frig: dureri de creștere sau altceva?
Afecțiuni musculo-scheletale cauzate de frig: dureri de creștere sau altceva?
Afecțiuni musculo-scheletale cauzate de frig: dureri de creștere sau altceva?
Elton John s-a certat cu un producător în timp ce înregistra albumul Who Believes In Angels?. Noul disc al artistului va fi lansat pe 4 aprilie
Elton John s-a certat cu un producător în timp ce înregistra albumul „Who Believes In Angels?”. Noul disc al artistului va fi lansat pe 4 aprilie
Elton John s-a certat cu un producător în timp ce înregistra albumul „Who Believes In Angels?”. Noul disc al artistului va fi lansat pe 4 aprilie
Băuturi bogate în vitamina D. Cum pot preveni și trata deficiența
Băuturi bogate în vitamina D. Cum pot preveni și trata deficiența
Băuturi bogate în vitamina D. Cum pot preveni și trata deficiența
fresh
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri

Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri

Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri

Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros

Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros

Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie

Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie

Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale

Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale
închide