Mod de preparare

Pentru a pregăti tocana, începe prin a tăia carnea de pui în bucăți. Poți folosi pieptul, pulpele, atât cele superioare, cât și inferioare, dar și aripile. Lasă-le până se rumenesc ușor în puțin ulei.

Când prind o culoare aurie, adaugă ceapă tocată mărunt și las-o să se înmoaie alături de carne.

Cum prepari rețeta de tocană de pui cu ciuperci

Ciupercile, tăiate în felii, se adaugă peste carne, lăsându-le să elibereze lichidul. După ce s-a evaporat, se adaugă usturoiul, supă de pui sau apă și se fierb până ce toate ingredientele sunt moi.

Puiul se taie în bucăți și se rumenește ușor în ulei, până prinde o culoare aurie. Ceapa se toacă fin și se adaugă peste carne, lăsând-o să se călească până devine translucidă. Ciupercile se taie felii și se pun în tigaie, lăsându-le să își lase sucul natural.

Se adaugă usturoiul tocat mărunt și se amestecă, apoi se toarnă supa de pui și se fierbe la foc mic până când carnea și ciupercile sunt bine pătrunse.

Smântâna se adaugă la final, amestecând bine pentru a obține un sos cremos. Tocana se gustă și se potrivește de sare și piper, iar la final se presară pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime.