Vinete coapte la borcan pentru iarnă

timpul de preparare
Timp de gătire: 30 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Conserve
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Obișnuiești să congelezi vinete coapte pentru a te bucura de gustul lor și în sezonul rece? Lasă spațiul din congelator pentru alte alimente și pune vinete coapte la borcan pentru iarnă.

Vinete coapte la borcan pentru iarnă și în lingură de lemn
Galerie foto

Galerie foto

Vinetele coapte se pun în borcane sterilizate și se fierb în apă pentru 25 de minute / Shutterstock

Vinetele conservate la borcan au același gust cu cele proaspete. Congelate și păstrate pentru o perioadă mai îndelungată, vinetele își pierd și din proprietăți și din gust.

Iarna nu ai decât de desfăcut borcanul și să amesteci vinetele cu ulei și sare după gust. Dar poți folosi vinetele coapte și la alte preparate, cum ar fi aperitivele sau mâncărurile scăzute.

Îți oferim mai jos pașii necesari și lista de ingrediente pentru a conserva și tu vinetele la borcan.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Înainte de a pune vinetele la copt spală-le bine și șterge-le cu prosoape de hârtie. Este indicat ca vinetele să fie perfect curate înainte de coacere. În timpul tratamentului termic coaja vinetelor se mai crapă, și nu ne dorim să pătrundă în interiorul acestora diferite impurități.

Sfaturi și metode de coacere a vinetelor

În funcție de ustensilele de care dispui în bucătărie poți alege metoda de coacere a vinetelor.

Una dintre acestea, ideală dacă locuiești la curte, este metoda de coacere pe grătarul cu cărbuni sau cu lemne. Vinetele coapte pe grătar sunt cele mai gustoase. Gustul și aroma acestora provine de la zonele carbonizate ale cojilor. Poți folosi chiar și un grătar electric, dacă deții unul.

O altă metodă de coacere a vinetelor este pe flacăra de la aragaz. Vinetele se pot coace pe un grătar așezat deasupra flăcării de la aragaz. Însă nu uita să așezi deasupra aragazului o folie de aluminiu pentru a-l proteja.

Poți folosi o tablă metalică, sau o tavă mai veche dacă nu dispui de un grătar sau un grilaj. Așezi vinetele pe tablă, iar tabla deasupra flăcării de aragaz. Întorci vinetele de pe o parte pe cealaltă pe parcursul coacerii.

A treia metodă și cea mai utilizată, este metoda coacerii în cuptor. Este și cea mai simplă metodă pentru că nu mai ai grija arderii vinetelor. Tapetezi tava cu hârtie de copt și așezi vinetele, una lângă alta în tavă. Setezi cuptorul la o temperatură de 200-220 de grade Celsius cu ventilație, și coci vinetele pentru 30-40 de minute.

Aceleași metode de coacere le poți folosi și pentru rețeta de ardei copți la borcan pentru iarnă.

Vinete coapte la borcan pentru iarnă: Sfaturi pentru curățarea vinetelor

După ce ai copt vinetele pune tava pe un tocător de lemn și așază deasupra vinetelor o folie de prospețime. Lasă vinetele sub folie pentru 15 minute. Astfel, vinetele se înăbușă, iar coaja se va desprinde mai ușor de pe miez.

Pentru a curăța vinetele așază-le pe rând pe un tocător așezat deasupra unui bol cu sită. Cu o spatulă de lemn sau de silicon îndepărtează coaja de pe miez. Pune miezul în sita din bol iar cojile în coșul de gunoi.

Poți curăța vinetele și deasupra unui bol cu apă în care îți umezești constant mâinile.

Pași de urmat pentru conservarea vinetelor la borcan pentru iarnă

După ce ai terminat de curățat vinetele lasă-le în sită să se scurgă bine de lichid.

Vezi mai multe imagini cu vinetele coapte în GALERIA FOTO!

Vinete coapte și curățate

După coacere, vinetele se acoperă cu o folie de prospețime și se lasă 15 minute, pentru a se desprinde coaja cu ușurință / Rețetefeldefel.ro

După scurgere pune vinetele într-un bol și amestecă-le cu sarea. Apoi poți pune vinetele coapte în borcanele sterilizate. Închide ermetic capacele borcanelor și așază borcanele într-o cratiță la baza căreia pui un ștergar curat. Toarnă apă în cratiță până aproape de gâtul borcanelor.

Așază cratița pe flacăra aragazului și fierbe borcanele cu vinete pentru 25-30 de minute de când apa începe să clocotească. Lasă borcanele în apa din cratiță până când se răcesc. Apoi, le poți transfera în cămară. Vinetele astfel conservate pot fi păstrate 2-3 ani, la loc răcoros.

Și dacă ți-au fost utile sfaturile pentru curățarea vinetelor coapte, poate îți este de folos și articolul cu sfaturi pentru cum se curăță corect ardeii copți.

Citește și
CELE MAI CITITE
Tartă cu caise proaspete și gem de caise porționată în tavă și păe o farfurie, alături de un bol cu zahăr și caise
Tartă cu caise proaspete și gem de caise. Desert plin de savoare și culoare
Tartă cu caise proaspete și gem de caise. Desert plin de savoare și culoare
Porție de Mâncare de cartofi cu fasole verde în bol negru
Mâncare de cartofi cu fasole verde. Rețetă pentru un prânz savuros
Mâncare de cartofi cu fasole verde. Rețetă pentru un prânz savuros
Semifreddo cu zmeură și fistic porționat pe un platou
Semifreddo cu zmeură și fistic. Rețeta unui desert răcoros și delicat
Semifreddo cu zmeură și fistic. Rețeta unui desert răcoros și delicat
Pui umplut cu ficăței și bacon afumat în vasul de copt, alături de un bol cu orez și mazăre
Pui umplut cu ficăței și bacon afumat, pentru un prânz savuros
Pui umplut cu ficăței și bacon afumat, pentru un prânz savuros
Două pahare pline cu cireșată
Cât alcool se pune la cireșată? Rețeta pentru un gust fin și aromat
Cât alcool se pune la cireșată? Rețeta pentru un gust fin și aromat
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Colaj cu chef Sorin Gonțea și o porție de Papoutsakia, așezată pe o masă
Video
Papoutsakia. Rețetă de vânătă umplută în stil grecesc
Papoutsakia. Rețetă de vânătă umplută în stil grecesc
Suc de roșii pentru iarnă pus în sticle de plastic
Suc de roșii pentru iarnă, în sticle de plastic: rețeta rapidă
Suc de roșii pentru iarnă, în sticle de plastic: rețeta rapidă
vinete pane servite pe un tocător de lemn
Vinete pane. Rețeta simplă și gustoasă
Vinete pane. Rețeta simplă și gustoasă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
bol cu orez cu lapte
08:27
Cât se fierbe orezul cu lapte. Trucul pentru a-l obține cremos și gustos Cât se fierbe orezul cu lapte. Trucul pentru a-l obține cremos și gustos
Castraveți în suc de roșii pentru iarnă în borcane
08:23
Castraveți în suc de roșii pentru iarnă, ideali pentru mâncăruri Castraveți în suc de roșii pentru iarnă, ideali pentru mâncăruri
Porții de negresă din albușuri cu glazură de ciocolată, decorate cu frunze de mentă, pe două farfurii
21 iulie, 11:48
Negresă din albușuri cu glazură de ciocolată Negresă din albușuri cu glazură de ciocolată
Înghețată cu aromă intensă de citrice în cornete așezate într-un recipient rustic, alături de felii d citrice
21 iulie, 11:16
Înghețată cu aromă intensă de citrice, pentru un efect revigorant Înghețată cu aromă intensă de citrice, pentru un efect revigorant
Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori servit pe o farfurie albă
20 iulie, 11:40
Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori
Rulouri de bezea cu alune și ciocolată pe o farfurie
20 iulie, 05:59
Rulouri de bezea cu alune și ciocolată, ideale pentru un platou festiv Rulouri de bezea cu alune și ciocolată, ideale pentru un platou festiv
Salată de castraveți cu usturoi și mărar în bol rustic, alături de castraveți, usturoi și mărar
19 iulie, 09:31
Salată de castraveți cu usturoi și mărar, răcoroasă și hidratantă Salată de castraveți cu usturoi și mărar, răcoroasă și hidratantă
Prăjitură cu zmeură și ciocolată albă porționată pe platou
19 iulie, 07:28
Prăjitură cu zmeură și ciocolată albă. Rețeta unui desert aromat și elegant Prăjitură cu zmeură și ciocolată albă. Rețeta unui desert aromat și elegant
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Prekmurska Gibanica. Prăjitură slovenă în patru straturi
1
Prekmurska Gibanica. Prăjitură slovenă în patru straturi
Prekmurska Gibanica. Prăjitură slovenă în patru straturi
Prekmurska Gibanica este o prăjitură tradițională slovenă, originară din regiunea Prekmurje. Este un desert stratificat, care combină mai multe umpluturi delicioase într-un singur preparat. Fiecare strat contribuie la complexitatea gustului și...
Câte calorii are pepenele galben. Cât zahăr are de fapt
2
Câte calorii are pepenele galben. Cât zahăr are de fapt
Câte calorii are pepenele galben. Cât zahăr are de fapt
Pepenele galben este nu doar delicios și răcoritor, ci și plin de nutrienți esențiali care aduc numeroase beneficii pentru sănătate. Descoperă si tu câte calorii are pepenele galben. Află cât zahăr...
Prăjitura turnată cu brânză și caise. O combinație irezistibilă
3
Prăjitura turnată cu brânză și caise. O combinație irezistibilă
Prăjitura turnată cu brânză și caise. O combinație irezistibilă
Prăjitura turnată cu brânză și caise este un desert delicios, foarte aromat, perfect pentru sezonul caiselor. O poți prepara și mai târziu, în sezonul rece, cu caise din compot. Rețeta nu...
Ruladă cu mascarpone și fructe. Un desert delicios și elegant
4
Ruladă cu mascarpone și fructe. Un desert delicios și elegant
Ruladă cu mascarpone și fructe. Un desert delicios și elegant
Rețeta de ruladă cu mascarpone și fructe este un desert rafinat și elegant, care încântă atât papilele cât și privirile. Este perfect pentru răsfățul dulce de zi cu zi sau pentru...
Prăjitură cu zmeură și mure. Una dintre rețetele vedetă ale verii
5
Prăjitură cu zmeură și mure. Una dintre rețetele vedetă ale verii
Prăjitură cu zmeură și mure. Una dintre rețetele vedetă ale verii
Pentru că murele și zmeura sunt perfecte pentru a le combina în diferite deserturi, îți recomandăm să încerci rețeta de prăjitură cu zmeură și mure. Te vei bucura de un spectacol...
Parteneri
Gustarea de dimineață care te poate ajuta să îți reglezi tranzitul intestinal, recomandată de dieteticieni
Gustarea de dimineață care te poate ajuta să îți reglezi tranzitul intestinal, recomandată de dieteticieni
Gustarea de dimineață care te poate ajuta să îți reglezi tranzitul intestinal, recomandată de dieteticieni
Măcar 1.500 de euro pe lună. Cele mai dorite facultăţi din România, cu zeci de candidaţi pe loc
"Măcar 1.500 de euro pe lună". Cele mai dorite facultăţi din România, cu zeci de candidaţi pe loc
"Măcar 1.500 de euro pe lună". Cele mai dorite facultăţi din România, cu zeci de candidaţi pe loc
Cât a putut să cheltuie, într-o singură zi, la plajă celebrul Pescobar: „Îmi cer eu scuze de la nota asta mare, atât s-a putut”
Cât a putut să cheltuie, într-o singură zi, la plajă celebrul Pescobar: „Îmi cer eu scuze de la nota asta mare, atât s-a putut”
Cât a putut să cheltuie, într-o singură zi, la plajă celebrul Pescobar: „Îmi cer eu scuze de la nota asta mare, atât s-a putut”
Cine a fost Sfântul Mucenic Foca. Ce superstiții au românii în această zi
Cine a fost Sfântul Mucenic Foca. Ce superstiții au românii în această zi
Cine a fost Sfântul Mucenic Foca. Ce superstiții au românii în această zi
Fostul partener al actriței Irina Baeva spune că i-a găsit mesaje de la David Zepeda. Află dacă a fost vorba despre infidelitate
Fostul partener al actriței Irina Baeva spune că i-a găsit mesaje de la David Zepeda. Află dacă a fost vorba despre infidelitate
Fostul partener al actriței Irina Baeva spune că i-a găsit mesaje de la David Zepeda. Află dacă a fost vorba despre infidelitate
Microsoft a dezvăluit câte computere au fost afectate de pana globală. Ar fi cel mai mare incident cibernetic din istorie
Microsoft a dezvăluit câte computere au fost afectate de pana globală. Ar fi cel mai mare incident cibernetic din istorie
Microsoft a dezvăluit câte computere au fost afectate de pana globală. Ar fi cel mai mare incident cibernetic din istorie
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie
Cum să protejezi copilul de caniculă
Cum să protejezi copilul de caniculă
Cum să protejezi copilul de caniculă
Lady Gaga a dezvăluit că lucrează la muzică nouă. Fanii sunt în delir după ce artista a împărtășit imagini din spatele microfonului
Lady Gaga a dezvăluit că lucrează la muzică nouă. Fanii sunt în delir după ce artista a împărtășit imagini din spatele microfonului
Lady Gaga a dezvăluit că lucrează la muzică nouă. Fanii sunt în delir după ce artista a împărtășit imagini din spatele microfonului
Fructe care pot reduce temperatura corpului. Cât de hidratante pot fi
Fructe care pot reduce temperatura corpului. Cât de hidratante pot fi
Fructe care pot reduce temperatura corpului. Cât de hidratante pot fi
fresh
Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori

Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori

Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori

Rulouri de bezea cu alune și ciocolată, ideale pentru un platou festiv

Rulouri de bezea cu alune și ciocolată, ideale pentru un platou festiv

Înghețată cu aromă intensă de citrice, pentru un efect revigorant

Înghețată cu aromă intensă de citrice, pentru un efect revigorant

Negresă din albușuri cu glazură de ciocolată

Negresă din albușuri cu glazură de ciocolată

Castraveți în suc de roșii pentru iarnă, ideali pentru mâncăruri

Castraveți în suc de roșii pentru iarnă, ideali pentru mâncăruri
închide