Vinete conservate în sos de roșii, la borcan

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Conserve
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Pentru că este perioada când vinetele sunt legumele vedetă de pe tarabele piețelor, nu ezita să le conservi și pentru iarnă. Îți oferim în acest scop o rețetă de vinete conservate în sos de roșii, la borcan.

Publicat: 31 august 2022, 07:57
Trei borcane cu vinete conservate în sos de roșii, alături de un set de tacâmuri din lemn, o vânătă și două roșii
Galerie foto

Galerie foto

Vinetele preparate pe grill se conservă într-un sos de roșii aromat / Shutterstock

Păstrate în acest mod, vinetele se pot consuma și ca atare, alături de orice friptură sau garnitură. Dar, le poți include și în diferite mâncăruri cum ar fi pastele, orezul sau garnitura de cartofi.

În ceea ce privește sosul de roșii acesta poate desăvârși gustul altor preparate cu sos. Poate fi adăugat și separat de vinete în alte mâncăruri scăzute sau sosuri. Dacă optezi pentru adăugarea sosului într-o mâncare, vinetele le poți servi pe post de salată sau ca gustare. O rețetă în care poți adăuga sosul este rețeta de chiftele cu mozzarella și sos de roșii, la cuptor.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Îți oferim mai jos rețeta pas cu pas pentru conservarea vinetelor în sos de roșii, pentru a o prepara și tu.

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru a se așeza frumos în borcane, alege vinete de formă lunguiață. Astfel, le poți secționa în rondele aproximativ egale, în grosime de 1 cm.

Pași necesari pregătirii vinetelor

Pentru a pregăti vinetele, pune 2 litri de apă într-un bol și adaugă o lingură de sare în ea. Amestecă până când se dizolvă toate granulele și adaugă rondelele de vinete. Le lași acolo timp de 30 de minute, pentru a elimina sucul amar.

După expirarea timpului, scurgi bine rondelele de vinete și le tamponezi cu prosoape de hârtie absorbante. Apoi le poți rumeni ușor pe un grill încins, uns cu puțin ulei. Între timp poți prepara sosul de roșii.

Pași necesari pentru prepararea sosului pentru vinete conservate în sos de roșii

Pune o oală cu apă la fiert, iar când începe să clocotească scufundă roșiile în ea. Lasă-le să se opărească pentru un minut, apoi transferă-le într-un alt vas cu apă rece. Astfel vei stopa procesul termic, dar vei putea curăța roșiile și mai rapid. Decojește roșiile și toacă-le mărunt. Trece roșiile prin blender pentru a le transforma în suc.

Pune pe flacăra aragazului o tigaie și adaugă ulei în ea. Adaugă o ceapă tocată fin și 3 căței de usturoi tăiați rondele. Amestecă ingredientele timp de 1-2 minute, apoi adaugă ardeii copți, tocați mărunt. Pune apoi roșiile și lasă sosul să fiarbă până când scade consistent.

Adaugă pe parcursul fierberii sare, piper, busuioc și oregano. Spre final de fierbere adaugă și rondele de ardei iute. Pune câte puține, gustă sosul, iar dacă suporți gustul mai picant, mai adaugă.

Între timp, sterilizează borcanele și capacele la cuptor. Pune rondelele fierbinți în borcane. Nu le îndesa foarte mult, pentru a lăsa loc și sosului de roșii. Toarnă sosul de roșii peste vinetele din borcane. Agită borcanele pentru a se omogeniza amestecul de vinete cu sos de roșii.

Închide ermetic borcanele cu vinete conservate în sos de roșii și așază-le într-o tavă metalică. Pune tava în cuptorul fierbinte, dar cu focul stins. Lasă borcanele acolo acolo până când se răcesc definitiv. Ulterior le poți transfera pe raftul din cămară, etichetate frumos.

Și dacă ai dat start conservării legumelor, îți oferim și o rețetă de vinete coapte la borcan, pentru iarnă.

Citește și
Bol cu vinete conservate în sos de roșii
Galerie foto

Galerie foto

Trei borcane cu vinete conservate în sos de roșii, alături de un set de tacâmuri din lemn, o vânătă și două roșii
Rondele de vinete trase la grill, alături de rondele proaspete și o vânătă întreagă
Coș împletit, umplut cu roșii alături de vinete și condimente
+1
CELE MAI CITITE
Două eclere cu vanilie și căpșuni pe o farfurie, alături de două cești albe și un bol cu căpșuni
Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant
Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți pe un platou negru cu linguriță, căpșuni, banane și fulgi de migdale
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Tartă cu sparanghel și roșii uscate porționată
Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară
Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară
5 porții de mini Pavlova cu mousse de căpșuni
Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant
Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Felii de pâine unse cu zacuscă de hribi
Zacuscă de hribi. Rețeta simplă și rapidă
Zacuscă de hribi. Rețeta simplă și rapidă
Borcan cu sos de roșii concentrat și aromat, alături de roșii proaspete, usturoi și o sticlă de ulei
Galerie foto
Sos de roșii concentrat și aromat, pentru iarnă
Sos de roșii concentrat și aromat, pentru iarnă
Borcan cu Sos picant de roșii cu ardei iute și usturoi
Galerie foto
Sos picant de roșii, cu ardei iute și usturoi. Rețeta potrivită pentru iarnă
Sos picant de roșii, cu ardei iute și usturoi. Rețeta potrivită pentru iarnă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Șnițel de soia de post, tăiat în secțiune, pe o farfurie alături de piure de cartofi
05:55
Șnițel de soia de post. Care sunt pașii de urmat pentru o rețetă delicioasă de post Șnițel de soia de post. Care sunt pașii de urmat pentru o rețetă delicioasă de post
Risotto cu spanac în bol alb cu furculiță și un ștergar
05:36
Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor într-o farfurie cu furculiță
15 mai, 05:22
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni porționat
14 mai, 05:45
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți pe un platou negru cu linguriță, căpșuni, banane și fulgi de migdale
13 mai, 06:08
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, în bol alb și o crenguță de rozmarin
13 mai, 05:02
Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
12 mai, 07:56
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Compot de rubarbă cu căpșuni în borcan, alături de un polonic, tije de rubarbă și un bol cu căpșuni
11 mai, 06:13
Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
1
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Această supă cremă de sparanghel verde este un preparat simplu și extrem de sănătos, perfect pentru a-ți cuceri simțurile. Gustul delicat al sparanghelului verde este pus în valoare printr-o textură mătăsoasă...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
2
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
4
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budinca de chia cu banane este un desert sănătos, ușor de preparat și perfect pentru orice moment al zilei. Aceasta combină beneficiile semințelor de chia, bogate în fibre și acizi grași...
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
5
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană este o prăjitură din bucătăria italiană colorată și incredibil de aromată, care își are originile în Sicilia. Este o adevărată operă de artă dulce. Conține ricotta, fructe confiate, blat...
Parteneri
5 zodii găsesc claritate în relații după 17 mai 2025. Ce arată astrele
5 zodii găsesc claritate în relații după 17 mai 2025. Ce arată astrele
5 zodii găsesc claritate în relații după 17 mai 2025. Ce arată astrele
EXCLUSIV. George Simion a revenit în ţară după vizitele din Polonia, Italia şi Franţa: Succes, votaţi-l pe Nicuşor Dan
EXCLUSIV. George Simion a revenit în ţară după vizitele din Polonia, Italia şi Franţa: "Succes, votaţi-l pe Nicuşor Dan"
EXCLUSIV. George Simion a revenit în ţară după vizitele din Polonia, Italia şi Franţa: "Succes, votaţi-l pe Nicuşor Dan"
Ce sumă primește lunar, de la statul român, soția milionarului cu trei pensii: Nevasta e sfântă
Ce sumă primește lunar, de la statul român, soția milionarului cu trei pensii: „Nevasta e sfântă”
Ce sumă primește lunar, de la statul român, soția milionarului cu trei pensii: „Nevasta e sfântă”
Ce spune Dana Rogoz despre George Simion. Au învățat în același liceu, iar vedeta a fost martora unui moment surprinzător
Ce spune Dana Rogoz despre George Simion. Au învățat în același liceu, iar vedeta a fost martora unui moment surprinzător
Ce spune Dana Rogoz despre George Simion. Au învățat în același liceu, iar vedeta a fost martora unui moment surprinzător
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Negresă cu unt de arahide, cremă de mentă și glazură de ciocolată
Negresă cu unt de arahide, cremă de mentă și glazură de ciocolată
Negresă cu unt de arahide, cremă de mentă și glazură de ciocolată
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Noul look al lui Meghan Trainor a stârnit indignarea fanilor. Artista a slăbit considerabil și a apelat la operații estetice
Noul look al lui Meghan Trainor a stârnit indignarea fanilor. Artista a slăbit considerabil și a apelat la operații estetice
Noul look al lui Meghan Trainor a stârnit indignarea fanilor. Artista a slăbit considerabil și a apelat la operații estetice
Ce trebuie să punem în trusa de prim ajutor
Ce trebuie să punem în trusa de prim ajutor
Ce trebuie să punem în trusa de prim ajutor
fresh
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni

Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni

Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni

Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă

Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă

Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat

Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat

Șnițel de soia de post. Care sunt pașii de urmat pentru o rețetă delicioasă de post

Șnițel de soia de post. Care sunt pașii de urmat pentru o rețetă delicioasă de post
închide