5 rețete de broccoli pe care le va iubi toată familia

Broccoli este una dintre cele mai sănătoase legume, recunoscută pentru conținutul său bogat în vitamine, minerale și antioxidanți. Originar din regiunea mediteraneană, broccoli este acum cultivat și consumat în întreaga lume. Descoperă și tu 5 rețete de broccoli pe care le va iubi toată familia. Sunt delicioase și ușor de integrat în dieta zilnică.

Supă cremă de broccoli servită cu crutoane într-un bol alb
Galerie foto

Galerie foto

Supa de broccoli este una dintre cele mai populare feluri de mâncare cu această legumă / Shutterstock

Când alegi broccoli, asigură-te că florile sunt ferme, dense și de culoare verde intens. Evită-l pe cel cu flori galbene sau cu părți moi și ofilite. Odată ce ai ajuns cu el acasă, dacă nu îl gătești imediat, păstrează broccoli în frigider, într-o pungă de plastic perforată sau într-un recipient ermetic. Poate rezista până la o săptămână în frigider.

Citește și

Există o mulțime de metode de a găti broccoli, iar cele mai multe dintre ele sunt foarte rapide. Cel mai simplu este să fierbi buchețelele de broccoli în apă sărată timp de 3-5 minute până devin fragede.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

De asemenea, poate fi gătit la aburi, poate fi sotat sau copt. Apoi se poate consuma ca atare, în salate, sandviciuri, în smoothie-uri, în tarte, ciorbe, supe sau tocănițe.

Supă cremă de broccoli cu brânză cheddar

Supa cremă de broccoli cu brânză cheddar este perfectă pentru un prânz rapid. Atunci când ai rămas în pană de idei, poți să aplezi cu ușurință la această rețetă.

Supă cremă de broccoli într-un bol maro
Supa cremă de broccoli este bogată în vitamine și minerale / Shutterstock

Ingrediente

Pentru broccoli

  • 1-2 căpățâni de broccoli, tăiate în buchete mari 
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1 linguriță de sare de mare
  • 1 linguriță de piper negru
  • 1 linguriță de pudră de usturoi
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • 1 linguriță de busuioc uscat
  • 1 linguriță de de cimbru uscat

Pentru supă

  • 120 g unt nesărat
  • 1 ceapă roșie, tocată 
  • 4 căței de usturoi, tocați
  • 2 morcovi medii, curățați și tocați
  • 3 linguri de făină
  • 1 linguriță de sare de mare
  • 1 linguriță de boia afumată
  • 1 linguriță de pudră de muștar
  • 1 linguriță de pudră de usturoi
  • ½ linguriță de piper negru
  • 750 ml supă de legume/ apă
  • 70 ml smântână
  • 400 g brânză cheddar mărunțită sau rasă

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 200°C. Se pune hârtie de copt într-o tavă. Se adaugă buchețelele de broccoli pe tavă și se stropesc cu ulei de măsline, sare, piper negru, pudră de usturoi, oregano, busuioc și cimbru. Se amestecă astfel încât să se omogenizeze. Se aranjează într-un singur strat.

Se dă tava la cuptor până când broccoli devine puțin crocant, aproximativ 10-15 minute. Apoi, se scoate din cuptor și se lasă să se răcească.

Într-o oală de mărime medie se pune untul. După ce se topește, se adaugă usturoiul tocat și ceapa tocată, și se călesc până devine translucide, aproximativ 1-2 minute. Se adaugă făina, sarea, piperul negru, boiaua de ardei afumată, pudra de muștar și pudra de usturoi, amestecând până se omogenizează.

Se adaugă jumătate din cantitatea de broccoli prăjit și supa de legume. După aceea, se amestecă totul până se combină.

Se lasă să fiarbă 1-2 minute și apoi se dă focul mic. Se mai lasă încă 5 minute, după care folosind cu grijă un blender de mână, procesând aproximativ 2-3 minute. Se adaugă smântâna, broccoli rămas și morcovii tăiați, amestecând pentru a se combina.

Se mai fierbe încă 8-10 minute sau până când morcovii s-au înmuiat. Se adaugă brânza cheddar și se amestecă până se topește complet. Se mai lasă să fiarbă până se îngroașă. Se ia de pe foc și se servește imediat.

Piept de pui umplut cu broccoli și brânză

Pieptul de pui umplut cu broccoli și brânză este perfect pentru momentele în care ai musafiri la masă. Este o rețetă rapidă, dar cu un gust delicios.

Piept de pui umplut cu broccoli și brânză
Pieptul de pui umplut cu broccoli și brânză se servește cu salată de crudități / Shutterstock

Ingrediente

Pentru pieptul de pui

  • 450 g piept de pui dezosat, fara piele
  • 1 lingură de praf de usturoi
  • 1 linguriță de pudră de chili
  • 1 linguriță de de cimbru uscat
  • 1/4 linguriță de fulgi de ardei roșu 
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de piper măcinat
  • 2 linguri de ulei de măsline

Pentru umplutură

  • 120 g brânză cheddar mărunțită
  • 100 g iaurt grecesc
  • 100 g cremă de brânză la temperatura camerei
  • 4 căței de usturoi tocat
  • 1 căpățână de broccoli tăiată în bucăți mici

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 190°C. Se pun toate condimentele pentru pui într-un castron mic. Se amestecă cu o lingură și se lasă deoparte.

Se taie pieptul de pui pe jumătate pe lungime cu un cuțit ascuțit lăsând creând o fantă. Se presară amestecul de condimente și se întinde pe toată suprafața pieptului de pui, inclusiv în fanta creată.

Brânza cheddar, iaurtul grecesc, crema de brânză și usturoiul tocat într-un castron mare și se amestecă până se omogenizează.

Apoi, se adaugă broccoli tăiat cubulețe peste iaurtul grecesc și se amestecă totul până când broccoli este acoperit. Se împarte amestecul de broccoli în patru. 

Se umple fiecare fantă de piept de pui cu 1/4 din amestecul de broccoli. Se fixează ambele margini ale pieptului de pui cu 2-3 scobitori sau mai multe până când sunt bine închise.

Apoi se încinge o tigaie mare din fontă la foc mediu. Se adaugă uleiul de măsline și când este încins se pun bucățile de piept de pui umplute. Se călesc 2-3 minute pe fiecare parte pentru a se rumeni.

După aceea, se dă tigaia de fontă la cuptor și se lasă 30 de minute, întorcând carnea la jumătatea timpului.

Apoi se scoate, se lasă să se odihnească cel puțin 5 minute înainte de a servi. 

Salată de broccoli

Salata de broccoli este perfectă pentru zilele toride de vară. Atunci când vrei un preparat simplu și fresh, aceasta este cel pe care ar trebui să-l alegi.

Salată de broccoli servită într-un bol mare
Salata de broccoli poate fi atât aperitiv, cât și garnitură / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 căpățână medie de brooccoli,  desfăcută în buchețele și tăiată în bucăți mici
  • 6 fâșii de bacon, tocate în bucățele mici
  • 70 g merișoare uscate
  • 100 g semințe de floarea-soarelui prăjite și sărate
  • 1 ceapă roșie mică tăiată mărunt
  • 120 g maioneză
  • 50 ml sirop de arțar
  • 2 linguri de oțet de mere
  • 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 1 praf mic de sare

Mod de preparare

Se amestecă până se omogenizează maioneza, siropul de arțar, oțetul de mere, piperul negru și sarea.

Apoi, într-un castron mare, se pun broccoli, merișoarele, ceapa roșie și baconul. Se toarnă dressingul deasupra și se amestecă până când totul este bine combinat.

Se servește imediat sau se păstrează la frigider două ore înainte de servire.

Chiftele de pui și broccoli

Chiftelele de pui și broccoli se prepară rapid și sunt extrem de gustoase. Acestea pot fi servite alături de un sos rece de iaurt.

Chiftele de pui și brocolli servite cu un sos de iaurt
Chiftelele de pui și broccoli se potrivesc cu sosuri de iaurt sau de brânză / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 căpățână de broccoli
  • 500 g piept de pui feliat subțire
  • 70 g făină de migdale
  • 3 linguri drojdie nutritivă
  • 1 linguriță de pudră de usturoi
  • 3/4 linguriță de sare
  • 2 ouă
  • ulei de avocado pentru prăjit

Mod de preparare

Se spală broccoli, i se îndepărtează tulpina și se desface în buchețele. Apoi se fierbe la abur până se înmoaie. După aceea, se toacă în bucăți mici și se pune într-un bol suficient de mare. Se adaugă deasupra ingredientele rămase și se amestecă până se formează o compoziție omogenă.

Se pune uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se formează chiftele mici din compoziție și se prăjesc aproximativ 3 minute sau până când devin brun-aurii. Apoi se întorc și se prăjesc și pe cealaltă parte aproximativ 2-3 minute. Se scot pe un prosop de hârtie și se lasă să se răcească.

Salată de paste cu broccoli

Salata de paste cu broccoli este sățioasă. Rețeta este simplă și se prepară ușor. Aceasta oferă necesarul zilnic de carbohidrați și fibre.

Salată de paste cu broccoli servită într-o farfurie neagră
Salata de paste cu broccoli poate fi un prânz foarte hrănitor / Shutterstock

Ingrediente

Pentru dressing

  • 100 g maioneză
  • 60 g Parmigiano-Reggiano ras
  • 2 linguri de zahăr granulat
  • 2 lingurite otet alb
  • ¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat

Pentru salată

  • 220 g paste
  • 4 felii de bacon tăiat mărunt și tras la tigaie
  • 200 g buchețele de broccoli tăiate mărunt
  • 1/2 ardei gras roșu tăiat cubulețe mici
  • 1 ceapă roșie mică tăiată cubulețe
  • 60 g mazăre fiartă

Mod de preparare

Într-un castron mare, se adaugă toate ingredientele și se amestecă până când sosul se omogenizează. Se lasă deoparte.

Între timp se gătesc pastele conform instrucțiunilor. Apoi se scurg și se pun într-un bol. În vasul cu dressing, se adaugă baconul, broccoli, ardeiul gras, ceapa și mazărea.

Se amestecă pentru a se combina cu dressingul. După aceea, se adaugă pastele și se amestecă. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă la rece cel puțin o oră la frigider sau până se răcește.

Citește și
CELE MAI CITITE
Krapfen sau gogoși austriece pufoase, umplute cu gem și decorate cu zahăr
Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem
Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem
Porție de Ciulama de pui cu ciuperci și smântână în bol cu furculiță, doi căței de usturoi și felii de pâine
Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc
Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc
Porții de ștrudel cu cartofi și cașcaval pe o farfurie cu furculiță și cuțit
Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez
Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez
Cobbler cu caise și lavandă în bol cu linguriță, alături de un buchet de lavandă
Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat
Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat
ouă expirate
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
File de somon în crustă de muștar cu fistic pe farfurie și într-o furculiță ținută în mână
File de somon în crustă de muștar cu fistic. O explozie de arome și texturi
File de somon în crustă de muștar cu fistic. O explozie de arome și texturi
Un desert de vară colorat și sănătos
(P) Top 5 deserturi de vară care aduc gust și beneficii pentru sănătate
(P) Top 5 deserturi de vară care aduc gust și beneficii pentru sănătate
preparate rapide pentru vară puse pe o masă
5 idei de preparate rapide pentru vară. Rețetele sunt gata în 15 minute
5 idei de preparate rapide pentru vară. Rețetele sunt gata în 15 minute
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Focaccia cu cartofi și rozmarin secționată
05:36
Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă
Două cupe de înghețată de afine cu mascarpone, alături de afine proaspete și frunze de mentă
05:21
Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant
Panna cotta cu jeleu de zmeură. pe o farfurie albă, decorată cu zmeură și frunze de mentă
7 iulie, 05:20
Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime
File de somon în crustă de muștar cu fistic pe farfurie și într-o furculiță ținută în mână
7 iulie, 05:12
File de somon în crustă de muștar cu fistic. O explozie de arome și texturi File de somon în crustă de muștar cu fistic. O explozie de arome și texturi
Galette cu caise evantai pe un tocător de lemn rotund, alături de caise proaspete
6 iulie, 06:03
Galette cu caise evantai. Un desert rustic, cu aer franțuzesc Galette cu caise evantai. Un desert rustic, cu aer franțuzesc
Plăcintă împletită cu pui și legume porționată, alături de o ceașcă cu ceai
6 iulie, 05:42
Plăcintă împletită cu pui și legume, crocantă la exterior, fragedă și suculentă în interior Plăcintă împletită cu pui și legume, crocantă la exterior, fragedă și suculentă în interior
Pâine rustică cu făină albă și mălai porționată pe un tocător de lemn, alături de boabe de porumb
5 iulie, 06:49
Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica
Salată egipteană de fructe - Fakhfakhina
5 iulie, 06:26
Fakhfakhina. Rețetă egipteană de salată din fructe Fakhfakhina. Rețetă egipteană de salată din fructe
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
3 zodii cu suflet frumos, potrivit astrologilor. Vezi dacă te numeri printre ele
3 zodii cu suflet frumos, potrivit astrologilor. Vezi dacă te numeri printre ele
3 zodii cu suflet frumos, potrivit astrologilor. Vezi dacă te numeri printre ele
Cod roșu de vijelii puternice în tot județul Cluj. Rafale de până la 110 km/h. A fost emis mesaj RO-Alert
Cod roșu de vijelii puternice în tot județul Cluj. Rafale de până la 110 km/h. A fost emis mesaj RO-Alert
Cod roșu de vijelii puternice în tot județul Cluj. Rafale de până la 110 km/h. A fost emis mesaj RO-Alert
Milionarul român cu trei pensii dă din casă! Ce i-a făcut propria nevastă. Dieta secretă care l-a ajutat enorm
Milionarul român cu trei pensii dă din casă! Ce i-a făcut propria nevastă. Dieta secretă care l-a ajutat enorm
Milionarul român cu trei pensii dă din casă! Ce i-a făcut propria nevastă. Dieta secretă care l-a ajutat enorm
Ipostazele seducătoare în care s-a pozat Alexandra Stan pe bancheta din spate a unei mașini
Ipostazele seducătoare în care s-a pozat Alexandra Stan pe bancheta din spate a unei mașini
Ipostazele seducătoare în care s-a pozat Alexandra Stan pe bancheta din spate a unei mașini
Hafsanur Sancaktutan vorbește despre relația cu actorul Kubilay Aka. Cum o descrie vedeta
Hafsanur Sancaktutan vorbește despre relația cu actorul Kubilay Aka. Cum o descrie vedeta
Hafsanur Sancaktutan vorbește despre relația cu actorul Kubilay Aka. Cum o descrie vedeta
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Anxietatea de separare. Ce este și cum îi putem face față
Anxietatea de separare. Ce este și cum îi putem face față
Anxietatea de separare. Ce este și cum îi putem face față
Sean Diddy Combs nu a fost eliberat pe cauțiune, deși a fost achitat de cele mai grave acuzații
Sean „Diddy” Combs nu a fost eliberat pe cauțiune, deși a fost achitat de cele mai grave acuzații
Sean „Diddy” Combs nu a fost eliberat pe cauțiune, deși a fost achitat de cele mai grave acuzații
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
fresh
Plăcintă împletită cu pui și legume, crocantă la exterior, fragedă și suculentă în interior

Plăcintă împletită cu pui și legume, crocantă la exterior, fragedă și suculentă în interior

Plăcintă împletită cu pui și legume, crocantă la exterior, fragedă și suculentă în interior

Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime

Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime

Galette cu caise evantai. Un desert rustic, cu aer franțuzesc

Galette cu caise evantai. Un desert rustic, cu aer franțuzesc

File de somon în crustă de muștar cu fistic. O explozie de arome și texturi

File de somon în crustă de muștar cu fistic. O explozie de arome și texturi

Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă

Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă
închide