Biscuiți Red Velvet cu glazură icing și zmeură deshidratată - Mărțișoare dulci
Primăvara începe cu gesturi mici, cu șnur alb-roșu prins la piept și cu bucuria de a dărui ceva făcut în casă. Mărțișorul nu înseamnă doar simbol, ci și atenție, timp și grijă. În ultimii ani, tot mai multe gospodine aleg să ofere mărțișoare dulci, pregătite în propria bucătărie. Acești biscuiți red velvet cu glazură icing și zmeură deshidratată sunt perfecți pentru a păstra tradiția cromatică a începutului de martie, dar într-o formă dulce și modernă.
Textura lor este fragedă la exterior și ușor moale la interior, cu o aromă delicată de cacao și vanilie. Culoarea roșie, specifică deserturilor red velvet, amintește de șnurul mărțișorului, iar glazura icing, simplă și lucioasă, aduce contrast și echilibru. Zmeura deshidratată presărată deasupra nu este doar un element decorativ, ci oferă și o notă acrișoară care completează dulceața biscuitului.
Acești biscuiți sunt potriviți pentru a fi asamblați individual în punguțe transparente și legați cu șnur alb-roșu. Pot însoți un mărțișor tradițional sau pot fi oferiți ca atare, în cutii mici, elegante. Sunt ușor de pregătit, dar suficient de spectaculoși încât să impresioneze.
Descoperă și o rețetă de Red Velvet Cupcakes. Iar mai jos îți oferim lista de ingrediente și pașii necesarii preparării rețetei de biscuiți red velvet cu glazură icing și zmeură deshidratată.
Ingrediente
Mod de preparare
Înainte de pregătirea aluatului de biscuiți scoate untul de la rece și lasă-l la temperatura camerei 15-20 de minute, pentru a se înmuia.
Cum prepari biscuiți Red Velvet cu glazură icing și zmeură deshidratată
Cerne făina împreună cu cacaoa, praful de copt și sarea într-un bol. Amestecă bine pentru a distribui uniform ingredientele uscate.
Mixează untul moale cu zahărul până când obții o cremă deschisă la culoare și aerată. Adaugă oul și mixează din nou până la omogenizare. Încorporează extractul de vanilie, oțetul și colorantul alimentar roșu. Ajustează cantitatea de colorant astfel încât să obții un roșu intens.
Adaugă treptat amestecul de ingrediente uscate peste compoziția de unt. Amestecă la viteză mică sau frământă ușor cu spatula până când obții un aluat omogen, moale, dar nelipicios.
Înfășoară aluatul fraged în folie alimentară și lasă-l la frigider cel puțin o oră. Acest pas ajută la întărirea untului și la păstrarea formei în timpul coacerii.
Întinde aluatul pe masa ușor înfăinată, la o grosime de aproximativ 5 mm. Decupează biscuiții în formele dorite și așază-i într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coace biscuiții în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 8–10 minute. Nu îi coace excesiv; marginile trebuie să fie ferme, iar centrul ușor moale. Scoate tava din cuptor și lasă biscuiții să se răcească complet pe un grătar.
Pregătește glazura amestecând zahărul pudră cu sucul de lămâie sau apa, adăugând treptat lichidul până obții o consistență groasă, dar curgătoare. Încorporează uleiul pentru un luciu frumos.
Toarnă glazura peste biscuiții răciți sau decorează-i cu ajutorul unei linguri sau al unui poș. Presară imediat zmeura deshidratată mărunțită, astfel încât să adere bine la suprafață.
Lasă glazura să se întărească complet înainte de ambalare. Leagă fiecare biscuit cu șnur alb-roșu sau așază-i în cutii mici, pregătiți să fie dăruiți ca mărțișoare dulci, pline de culoare și gust.
Tot în spiritul primăverii mai poți prepara și rețeta de cheesecake inimioară cu căpșuni.
