Căpșunile albe, cele mai scumpe din lume. Ce beneficii au și de unde le poți cumpăra
Căpșunile albe sunt unele dintre cele mai scumpe fructe din lume. Există mai multe soiuri care cresc predominant în Japonia, însă cel mai scump este Shiroi Houseki.
Yasuhito Teshima, fermierul japonez care a dezvoltat soiul Shiroi Houseki, a muncit foarte mulți ani pentru a obține o căpșună cu dimensiuni generoase, dulce, aromată, zemoasă la interior, dar cu coaja fermă. Acest tip de căpșuni este mult mai alb decât cele din alte soiuri.
Fermierul a reușit să obțină căpșunile albe pentru că nu le expune la nicio sursă de lumină în perioada de creștere.
10% dintre soiuri sunt perfect albe, restul au nuanțe de roz sau pete roșii. Soiul dezvoltat de Yasuhito Teshima prin încrucișarea mai multor tipuri de căpșuni nu va deveni alb chiar dacă este expus la soare.
Ce sunt și unde se găsesc căpșunile albe
Căpșunile albe sunt mult mai dulci decât cele roșii, având gust de bomboane cu ananas.
La început căpșunile albe se găseau doar în Japonia, însă acum se cultivă în mai multe zone, chiar și în România.
Multe pepiniere vând răsaduri din soiul Alba. Acesta se cultivă cel mai bine în solarii, fiind unele dintre cele mai timpurii căpșuni. Atunci când sunt plantate la câmp recoltarea are loc în luna mai în funcție de zona climatică unde sunt cultivate.
Descoperă și o rețetă de înghețată proteică de căpșuni.
În lume sunt cultivate peste 50 de soiuri de căpșuni albe și subsoiuri. Unele dintre ele sunt căpșuni sălbatice, montane sau de plajă.
Soiul Shiroi Houseki are totuși nevoie de condiții mai speciale, de spațiu mai mult. De aceea, fructele rezultate sunt și ele mult mai scumpe decât orice alt tip de căpșună albă. În SUA un singur fruct poate costa și 10 dolari.
Diferența dintre căpșunile albe și căpșunile Pineberry
Căpșunile Pineberry sunt un hibrid între un soi sălbatic din America de Sud și clasicele căpșuni roșii pe care le știm cu toții. Acestea se coc la lumina soarelui, sunt albe, dar cu o ușoară tentă de roz, cu puncte roșii.
Pot fi foarte ușor confundate cu căpșunile albe japoneze, însă la o privire mai atentă se observă diferențele. Nu doar că cele Pineberry nu sunt albe imaculat, dar sunt și mai mici, semănând mai degrabă cu niște căpșuni sălbatice. Descoperă mai maulte despre beneficiile consumului de căpșuni.
