Ce este făina de greieri. Cum se prepară și ce beneficii are pentru sănătate

Folosirea insectelor în alimentație nu este un fenomen nou. În multe culturi, inclusiv cele din Asia de Sud-Est și Africa, insectele au fost consumate de secole, fiind considerate o sursă valoroasă de hrană datorită conținutului lor nutritiv și disponibilității ridicate. Făina de greieri, obținută prin măcinarea și procesarea greierilor sau a lăcustelor, face parte din această tradiție culinară veche. Descoperă și tu ce este făina de greieri. Află cum se prepară și ce beneficii are pentru sănătate.

făina de greieri pusă într-un bol alb alături de o lingură de lemn
Făina de greieri este foarte bogată în proteine / Shutterstock

De-a lungul timpului, făina de greieri a fost consumată în diverse părți ale lumii. Totuși, este mai populară în regiunile în care consumul de insecte este parte integrantă a culturii alimentare.

Acestea includ țări din Asia de Sud-Est (cum ar fi Thailanda, Laos, Cambodgia), Africa (cum ar fi Ghana, Nigeria) și unele zone din America Latină. În aceste regiuni, insectele sunt adesea disponibile pe piețele locale și sunt utilizate într-o varietate de rețete tradiționale.

În Europa, consumul de insecte a fost întâmpinat cu scepticism pentru o lungă perioadă de timp din motive culturale și etice. Cu toate acestea, în ultimii ani, au fost adoptate reglementări care permit și reglementează utilizarea insectelor în alimentație.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

De exemplu, în 2018, Uniunea Europeană a emis un Regulament care permite utilizarea unor tipuri specifice de insecte, inclusiv greieri, în produsele alimentare.

Această mișcare a deschis calea pentru introducerea făinii de greieri pe piața europeană și a sporit interesul pentru alimentele alternative și sustenabile.

Citește și

Ce este făina de greieri

Făina de greieri este un produs alimentar neconvențional, obținut din insecte. Acestea sunt colectate, apoi uscate și măcinate într-o pulbere fină, care este ulterior utilizată în preparatele culinare.

Făina de greieri este o sursă bogată de proteine și nutrienți și este consumată în anumite culturi din întreaga lume, în special în Asia și Africa, scriu specialiștii de la Healthline.com.

În ciuda faptului că poate fi o sursă valoroasă de proteine și nutrienți, consumul de făină de greieri poate fi considerat neobișnuit sau chiar tabu în unele culturi. Totuși, în altele, acesta este considerat un aliment tradițional și este inclus în diverse preparate culinare.

Făina de greieri este adesea promovată ca o alternativă sustenabilă la alte surse de proteine. Producția de insecte are un impact mai mic asupra mediului înconjurător.

De asemenea, făina de greieri este considerată o opțiune nutritivă, deoarece este bogată în proteine, acizi grași sănătoși și alte substanțe nutritive esențiale.

Cum se prepară făina de greieri

Prepararea făinii de greieri implică mai multe etape. Procesul poate varia în funcție de metoda preferată și de resursele disponibile. Primul pas este să colectarea greierilor vii.

Trebuie să fie sănătoși și fără să fie expuși la substanțe chimice sau pesticide. De aceea, cel mai des se folosesc greieri de cultură. După colectare, se spală și se usucă complet.

Acest lucru poate fi realizat prin expunerea la soare sau prin utilizarea unui cuptor cu temperatură redusă.

Odată ce greierii sunt complet uscați, se încălzește o tigaie sau o tavă de copt la foc mediu. Greierii se pun într-o tavă și se prăjesc timp de aproximativ 10-15 minute.

Se amestecă din când în când, până când devin crocanți și uscați. După aceea, se lasă să se răcească complet la temperatura camerei. În acest fel va fi îndepărtată umiditatea în exces și la pregătirea lor pentru măcinare.

Greieri se transferă într-un blender sau, dacă se realizează o cantitate mai mică, se poate folosi și un un mojar și pistil pentru a-i măcina într-o pulbere fină. Se macină cantități mici de fiecare dată pentru a asigura o textură uniformă.

După aceea, se depozitează într-un recipient sigilat și închis la culoare, într-un loc uscat și răcoros. Făina de greieri poate fi păstrată timp de câteva luni sau chiar mai mult, în funcție de condițiile de stocare.

Cât costă făina de greieri

Prețul făinii de greieri poate varia considerabil în funcție de mai mulți factori, inclusiv de locația geografică, de cantitatea achiziționată, de calitatea și de procesul de producție.

În general, făina de greieri este considerată un produs de nișă. Poate fi mai scumpă decât alte tipuri de făină obișnuite, cum ar fi făina de grâu sau de porumb.

Descoperă și cele 12 tipuri de făină. Ce trebuie să alegi ca să îți iasă aluatul perfect.

De asemenea, este posibil ca prețul să fie influențat de factori precum procesul de producție (dacă este produs în mod artizanal sau industrial), metoda de colectare și de procesare a greierilor sau lăcustelor, precum și de cererea și oferta pe piață.

În România o vei găsi la un preț de aproximativ 60-100 lei/ 100 g.

La ce poate fi folosită făina de greieri

Făina de greieri poate fi folosită într-o varietate de rețete culinare, oferind o sursă bogată de proteine. În plus, are un aport bogate și de alți nutrienți.

Făina de greieri poate fi utilizată în rețetele de pâine, biscuiți, chifle sau brioșe pentru a le îmbogăți cu proteine și nutrienți suplimentari.

Poate fi folosită singură sau în combinație cu alte tipuri de făină, cum ar fi făina de grâu sau făina integrală.

De asemenea, se poate adăuga în aluatul pentru paste sau noodles. Le va conferi o textură mai bogată și o valoare nutritivă sporită. Făina de greieri poate fi inclusă în aluatul de tăiței, gnocchi sau în rețete de lasagna.

Făina de greieri poate fi utilizată pentru a prepara biscuiți sau crackers crocanți și sățioși. Se mai pot adăuga condimente sau ierburi aromatice pentru a îmbunătăți gustul și a obține o gustare delicioasă și sănătoasă.

Mai poți găsi acest tip de făină în rețetele de prăjituri, clătite, pancakes sau waffles pentru a le îmbogăți cu proteine și nutrienți. Poate fi folosită în mod similar cu alte tipuri de făină în rețetele clasice de deserturi.

Dacă vrei un aport mai mare de proteine, poți pune făină de greieri în în smoothie-uri pentru a le mări valoarea nutritivă.

Ce beneficii are făina de greieri pentru organism

Făina de greieri este un produs alimentar neconvențional și relativ nou în peisajul alimentației umane, dar este totuși recunoscută pentru beneficiile sale nutriționale și potențialul său de a contribui la sustenabilitatea alimentară.

Făina de greieri este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate. Greierii sunt insecte bogate în proteine. Făina obținută din aceștia poate furniza o cantitate semnificativă de aminoacizi esențiali necesari pentru construirea și repararea țesuturilor musculare.

În afară de proteine,poate conține și alți nutrienți esențiali, cum ar fi grăsimi sănătoase, fibre, vitamine (cum ar fi vitamina B12, B2 și B3) și minerale (cum ar fi fierul, zincul și magneziul).

Producția de insecte, precum greierii, este considerată o opțiune mai sustenabilă în comparație cu producția de carne de animale de fermă. Greierii necesită mai puțină apă, hrană și spațiu în comparație cu animalele de fermă, iar emisiile lor de gaze cu efect de seră sunt semnificativ mai mici.

Poate fi o alternativă interesantă pentru persoanele care suferă de alergii la alimente comune, cum ar fi soia, laptele sau glutenul. De obicei, făina de greieri este considerată o sursă pură de proteine. Poate fi utilizată într-o varietate de rețete pentru a înlocui alte tipuri de făină.

Citește și
CELE MAI CITITE
Salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată în bol, alături de un bol cu cartofi, unul cu ouă fierte și unul cu ceapă roșie
Salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată
Salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată
Cobbler cu prune în tavă, alături de un bol cu prune
Cobbler cu prune. Rețeta unui desert rustic, reconfortant și aromat
Cobbler cu prune. Rețeta unui desert rustic, reconfortant și aromat
Porție de cheesecake cu jeleu de caise pe farfurie, alături de platoul cu cheesecake și caise proaspete
Cheesecake cu jeleu de caise. Un desert delicios și spectaculos
Cheesecake cu jeleu de caise. Un desert delicios și spectaculos
Vinete la grătar cu sos de usturoi și pătrunjel verde, decorate cu roșii și ceapă roșie
Vinete la grătar cu sos de usturoi și pătrunjel verde
Vinete la grătar cu sos de usturoi și pătrunjel verde
Zacuscă de vinete cu legume mexicane în borcane, într-o linguriță și pe felie de pâine
Zacuscă de vinete cu legume mexicane. O combinație plină de culoare și gust
Zacuscă de vinete cu legume mexicane. O combinație plină de culoare și gust
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
File de somon preparat la airfryer
(P) Seri speciale în doi: 7 idei pentru un date night de poveste
(P) Seri speciale în doi: 7 idei pentru un date night de poveste
ouă expirate
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Mai multe timpuri de ciuperci puse pe un platou alb
Unde se depozitează corect ciupercile. Cât timp se pot păstra
Unde se depozitează corect ciupercile. Cât timp se pot păstra
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Zacuscă de vinete cu dovlecei pe felii de pâine și în bol
05:52
Zacuscă de vinete cu dovlecei. O variantă mai ușoară și mai delicată Zacuscă de vinete cu dovlecei. O variantă mai ușoară și mai delicată
Urme albe pe ciocolată
05:41
Ciocolata ta are urme albe? Iată ce trebuie să știi înainte să o mănânci Ciocolata ta are urme albe? Iată ce trebuie să știi înainte să o mănânci
Salată de ton cu avocado pe două jumătăți de avocado, alături de felii de lămâie
16 august, 07:10
Salată de ton cu avocado. O combinație rafinată între mare și tropice Salată de ton cu avocado. O combinație rafinată între mare și tropice
Vinete cu brânză și parmezan la cuptor, pe o farfurie albă, cu furculiță și cuțit
16 august, 05:53
Vinete cu brânză și parmezan la cuptor. Un preparat simplu și ușor Vinete cu brânză și parmezan la cuptor. Un preparat simplu și ușor
Vinete evantai cu mozzarella și roșii pe o farfurie, alături de cuțit și furculiță
15 august, 10:21
Vinete evantai cu mozzarella și roșii. Un preparat gustos și spectaculos Vinete evantai cu mozzarella și roșii. Un preparat gustos și spectaculos
Păstăi de fasole pane pe o farfurie albastră
15 august, 09:43
Păstăi de fasole pane. Crocante la exterior, fragede și dulci la interior Păstăi de fasole pane. Crocante la exterior, fragede și dulci la interior
Salată cu ton și ouă fierte pe o farfurie, alături de boluri cu ingrediente
14 august, 05:54
Salată cu ton și ouă fierte, simplă, rapidă și consistentă Salată cu ton și ouă fierte, simplă, rapidă și consistentă
Mâncare de fasole verde cu carne și cartofi, în bol și într-o cratiță ținută în mâini
14 august, 05:49
Mâncare de fasole verde cu carne și cartofi, pentru un prânz consistent Mâncare de fasole verde cu carne și cartofi, pentru un prânz consistent
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Un actor celebru a fost oprit și percheziționat de polițiști. Nici după ce a renunțat la costumație, oamenii legii nu l-au recunoscut
Un actor celebru a fost oprit și percheziționat de polițiști. Nici după ce a renunțat la costumație, oamenii legii nu l-au recunoscut
Un actor celebru a fost oprit și percheziționat de polițiști. Nici după ce a renunțat la costumație, oamenii legii nu l-au recunoscut
Te rog, respiră! Te rog! Tragedia din Jupiter s-a repetat şi la Olimp
"Te rog, respiră! Te rog!" Tragedia din Jupiter s-a repetat şi la Olimp
"Te rog, respiră! Te rog!" Tragedia din Jupiter s-a repetat şi la Olimp
amp;#8220;Aveţi o pensie nesimţită?” Răspunsul dat de milionarul român care primeşte 3 pensii de la stat!
amp;#8220;Aveţi o pensie nesimţită?” Răspunsul dat de milionarul român care primeşte 3 pensii de la stat!
amp;#8220;Aveţi o pensie nesimţită?” Răspunsul dat de milionarul român care primeşte 3 pensii de la stat!
Ce mașini are Mattia Carnessali de la Insula Iubirii sezonul 9. Ispita conduce bolizi de lux
Ce mașini are Mattia Carnessali de la Insula Iubirii sezonul 9. Ispita conduce bolizi de lux
Ce mașini are Mattia Carnessali de la Insula Iubirii sezonul 9. Ispita conduce bolizi de lux
Kerem Bursin a primit un premiu important în Spania. Despre ce este vorba
Kerem Bursin a primit un premiu important în Spania. Despre ce este vorba
Kerem Bursin a primit un premiu important în Spania. Despre ce este vorba
Ce a cauzat anul fără vară în 1816. Milioane de oameni au murit din cauza schimbărilor globale
Ce a cauzat „anul fără vară” în 1816. Milioane de oameni au murit din cauza schimbărilor globale
Ce a cauzat „anul fără vară” în 1816. Milioane de oameni au murit din cauza schimbărilor globale
Ceapă roșie marinată la borcan
Ceapă roșie marinată la borcan
Ceapă roșie marinată la borcan
Îți faci copilul de rușine? De ce această metodă de disciplină nu funcționează
Îți faci copilul de rușine? De ce această metodă de disciplină nu funcționează
Îți faci copilul de rușine? De ce această metodă de disciplină nu funcționează
Taylor Swift a anunțat lansarea unui nou album. Discul este intitulat The Life of a Showgirl
Taylor Swift a anunțat lansarea unui nou album. Discul este intitulat „The Life of a Showgirl”
Taylor Swift a anunțat lansarea unui nou album. Discul este intitulat „The Life of a Showgirl”
De ce nu ne amintim visele și ce putem face pentru a le reține
De ce nu ne amintim visele și ce putem face pentru a le reține
De ce nu ne amintim visele și ce putem face pentru a le reține
fresh
Vinete evantai cu mozzarella și roșii. Un preparat gustos și spectaculos

Vinete evantai cu mozzarella și roșii. Un preparat gustos și spectaculos

Vinete evantai cu mozzarella și roșii. Un preparat gustos și spectaculos

Păstăi de fasole pane. Crocante la exterior, fragede și dulci la interior

Păstăi de fasole pane. Crocante la exterior, fragede și dulci la interior

Vinete cu brânză și parmezan la cuptor. Un preparat simplu și ușor

Vinete cu brânză și parmezan la cuptor. Un preparat simplu și ușor

Salată de ton cu avocado. O combinație rafinată între mare și tropice

Salată de ton cu avocado. O combinație rafinată între mare și tropice

Zacuscă de vinete cu dovlecei. O variantă mai ușoară și mai delicată

Zacuscă de vinete cu dovlecei. O variantă mai ușoară și mai delicată
închide