Ce este făina de greieri. Cum se prepară și ce beneficii are pentru sănătate

Folosirea insectelor în alimentație nu este un fenomen nou. În multe culturi, inclusiv cele din Asia de Sud-Est și Africa, insectele au fost consumate de secole, fiind considerate o sursă valoroasă de hrană datorită conținutului lor nutritiv și disponibilității ridicate. Făina de greieri, obținută prin măcinarea și procesarea greierilor sau a lăcustelor, face parte din această tradiție culinară veche. Descoperă și tu ce este făina de greieri. Află cum se prepară și ce beneficii are pentru sănătate.

făina de greieri pusă într-un bol alb alături de o lingură de lemn
Făina de greieri este foarte bogată în proteine / Shutterstock

De-a lungul timpului, făina de greieri a fost consumată în diverse părți ale lumii. Totuși, este mai populară în regiunile în care consumul de insecte este parte integrantă a culturii alimentare.

Acestea includ țări din Asia de Sud-Est (cum ar fi Thailanda, Laos, Cambodgia), Africa (cum ar fi Ghana, Nigeria) și unele zone din America Latină. În aceste regiuni, insectele sunt adesea disponibile pe piețele locale și sunt utilizate într-o varietate de rețete tradiționale.

În Europa, consumul de insecte a fost întâmpinat cu scepticism pentru o lungă perioadă de timp din motive culturale și etice. Cu toate acestea, în ultimii ani, au fost adoptate reglementări care permit și reglementează utilizarea insectelor în alimentație.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

De exemplu, în 2018, Uniunea Europeană a emis un Regulament care permite utilizarea unor tipuri specifice de insecte, inclusiv greieri, în produsele alimentare.

Această mișcare a deschis calea pentru introducerea făinii de greieri pe piața europeană și a sporit interesul pentru alimentele alternative și sustenabile.

Citește și

Ce este făina de greieri

Făina de greieri este un produs alimentar neconvențional, obținut din insecte. Acestea sunt colectate, apoi uscate și măcinate într-o pulbere fină, care este ulterior utilizată în preparatele culinare.

Făina de greieri este o sursă bogată de proteine și nutrienți și este consumată în anumite culturi din întreaga lume, în special în Asia și Africa, scriu specialiștii de la Healthline.com.

În ciuda faptului că poate fi o sursă valoroasă de proteine și nutrienți, consumul de făină de greieri poate fi considerat neobișnuit sau chiar tabu în unele culturi. Totuși, în altele, acesta este considerat un aliment tradițional și este inclus în diverse preparate culinare.

Făina de greieri este adesea promovată ca o alternativă sustenabilă la alte surse de proteine. Producția de insecte are un impact mai mic asupra mediului înconjurător.

De asemenea, făina de greieri este considerată o opțiune nutritivă, deoarece este bogată în proteine, acizi grași sănătoși și alte substanțe nutritive esențiale.

Cum se prepară făina de greieri

Prepararea făinii de greieri implică mai multe etape. Procesul poate varia în funcție de metoda preferată și de resursele disponibile. Primul pas este să colectarea greierilor vii.

Trebuie să fie sănătoși și fără să fie expuși la substanțe chimice sau pesticide. De aceea, cel mai des se folosesc greieri de cultură. După colectare, se spală și se usucă complet.

Acest lucru poate fi realizat prin expunerea la soare sau prin utilizarea unui cuptor cu temperatură redusă.

Odată ce greierii sunt complet uscați, se încălzește o tigaie sau o tavă de copt la foc mediu. Greierii se pun într-o tavă și se prăjesc timp de aproximativ 10-15 minute.

Se amestecă din când în când, până când devin crocanți și uscați. După aceea, se lasă să se răcească complet la temperatura camerei. În acest fel va fi îndepărtată umiditatea în exces și la pregătirea lor pentru măcinare.

Greieri se transferă într-un blender sau, dacă se realizează o cantitate mai mică, se poate folosi și un un mojar și pistil pentru a-i măcina într-o pulbere fină. Se macină cantități mici de fiecare dată pentru a asigura o textură uniformă.

După aceea, se depozitează într-un recipient sigilat și închis la culoare, într-un loc uscat și răcoros. Făina de greieri poate fi păstrată timp de câteva luni sau chiar mai mult, în funcție de condițiile de stocare.

Cât costă făina de greieri

Prețul făinii de greieri poate varia considerabil în funcție de mai mulți factori, inclusiv de locația geografică, de cantitatea achiziționată, de calitatea și de procesul de producție.

În general, făina de greieri este considerată un produs de nișă. Poate fi mai scumpă decât alte tipuri de făină obișnuite, cum ar fi făina de grâu sau de porumb.

Descoperă și cele 12 tipuri de făină. Ce trebuie să alegi ca să îți iasă aluatul perfect.

De asemenea, este posibil ca prețul să fie influențat de factori precum procesul de producție (dacă este produs în mod artizanal sau industrial), metoda de colectare și de procesare a greierilor sau lăcustelor, precum și de cererea și oferta pe piață.

În România o vei găsi la un preț de aproximativ 60-100 lei/ 100 g.

La ce poate fi folosită făina de greieri

Făina de greieri poate fi folosită într-o varietate de rețete culinare, oferind o sursă bogată de proteine. În plus, are un aport bogate și de alți nutrienți.

Făina de greieri poate fi utilizată în rețetele de pâine, biscuiți, chifle sau brioșe pentru a le îmbogăți cu proteine și nutrienți suplimentari.

Poate fi folosită singură sau în combinație cu alte tipuri de făină, cum ar fi făina de grâu sau făina integrală.

De asemenea, se poate adăuga în aluatul pentru paste sau noodles. Le va conferi o textură mai bogată și o valoare nutritivă sporită. Făina de greieri poate fi inclusă în aluatul de tăiței, gnocchi sau în rețete de lasagna.

Făina de greieri poate fi utilizată pentru a prepara biscuiți sau crackers crocanți și sățioși. Se mai pot adăuga condimente sau ierburi aromatice pentru a îmbunătăți gustul și a obține o gustare delicioasă și sănătoasă.

Mai poți găsi acest tip de făină în rețetele de prăjituri, clătite, pancakes sau waffles pentru a le îmbogăți cu proteine și nutrienți. Poate fi folosită în mod similar cu alte tipuri de făină în rețetele clasice de deserturi.

Dacă vrei un aport mai mare de proteine, poți pune făină de greieri în în smoothie-uri pentru a le mări valoarea nutritivă.

Ce beneficii are făina de greieri pentru organism

Făina de greieri este un produs alimentar neconvențional și relativ nou în peisajul alimentației umane, dar este totuși recunoscută pentru beneficiile sale nutriționale și potențialul său de a contribui la sustenabilitatea alimentară.

Făina de greieri este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate. Greierii sunt insecte bogate în proteine. Făina obținută din aceștia poate furniza o cantitate semnificativă de aminoacizi esențiali necesari pentru construirea și repararea țesuturilor musculare.

În afară de proteine,poate conține și alți nutrienți esențiali, cum ar fi grăsimi sănătoase, fibre, vitamine (cum ar fi vitamina B12, B2 și B3) și minerale (cum ar fi fierul, zincul și magneziul).

Producția de insecte, precum greierii, este considerată o opțiune mai sustenabilă în comparație cu producția de carne de animale de fermă. Greierii necesită mai puțină apă, hrană și spațiu în comparație cu animalele de fermă, iar emisiile lor de gaze cu efect de seră sunt semnificativ mai mici.

Poate fi o alternativă interesantă pentru persoanele care suferă de alergii la alimente comune, cum ar fi soia, laptele sau glutenul. De obicei, făina de greieri este considerată o sursă pură de proteine. Poate fi utilizată într-o varietate de rețete pentru a înlocui alte tipuri de făină.

Citește și
CELE MAI CITITE
Porții de prăjitură ușoară cu mere așezate suprapus
Prăjitură ușoară cu mere. Rețeta celor 3 pahare
Prăjitură ușoară cu mere. Rețeta celor 3 pahare
Clătite cu gutui rase în aluat, glazurate cu miere
Clătite cu gutui rase în aluat, aromate cu scorțișoară
Clătite cu gutui rase în aluat, aromate cu scorțișoară
ciorba de burtă servită într-un bol plin
Cum prepari cea mai bună ciorbă de burtă. Rețeta tradițională
Cum prepari cea mai bună ciorbă de burtă. Rețeta tradițională
Supă cremă de dovleac copt, cu legume coapte în bol alb, decorată cu semințe de dovleac și smântână
Supă cremă de dovleac copt, cu legume coapte
Supă cremă de dovleac copt, cu legume coapte
Caponata Siciliană în tigaie
Caponata Siciliană. Rețetă savuroasă din bucătăria italiană
Caponata Siciliană. Rețetă savuroasă din bucătăria italiană
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Mai multe borcane cu castraveți murați
Câtă sare se pune la castraveții murați. Trucurile care îi fac cei mai buni
Câtă sare se pune la castraveții murați. Trucurile care îi fac cei mai buni
legume la cuptor puse pe o farfurie neagră
Ce poți pune peste legumele la cuptor pentru a le face mai apetisante
Ce poți pune peste legumele la cuptor pentru a le face mai apetisante
plăcintă cu mere pe o farfurie
La ce temperatură se coace plăcinta cu mere. Secretul ca să iasă fragedă și aromată
La ce temperatură se coace plăcinta cu mere. Secretul ca să iasă fragedă și aromată
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Prăjitură cu mere rase secționată pe platou și o porție pe farfurie, alături de trei felii de măr
05:33
Prăjitură cu mere rase. Rețetă de post, simplă și ușoară Prăjitură cu mere rase. Rețetă de post, simplă și ușoară
Dovleac cu carne tocată și brânză de burduf în tigaie
04:45
Dovleac cu carne tocată și brânză de burduf la cuptor Dovleac cu carne tocată și brânză de burduf la cuptor
Castane la cuptor pe un tocător de lemn
03:57
Castane la cuptor. Cum se fac și cum le recunoști pe cele comestibile Castane la cuptor. Cum se fac și cum le recunoști pe cele comestibile
Piept de porc la cuptor, porționat pe un platou de lemn cu hârtie de copt, alături de un borcan cu castraveți murați și un bol cu orez
8 noiembrie, 08:42
Piept de porc la cuptor. Cum prepari o friptură fragedă și aromată Piept de porc la cuptor. Cum prepari o friptură fragedă și aromată
Porție de orecchiette cu unt, pancetta și cașcaval
8 noiembrie, 06:24
Rețetă de orecchiette cu unt, pancetta și cașcaval Rețetă de orecchiette cu unt, pancetta și cașcaval
Trei porții de cheesecake cu dovleac și portocale, în borcane
8 noiembrie, 05:20
Cheesecake cu dovleac și portocale. Desert servit la pahar Cheesecake cu dovleac și portocale. Desert servit la pahar
Hummus cu cartofi dulci în bol
7 noiembrie, 07:00
Hummus cu cartofi dulci. Rețetă de post pentru gustări delicioase Hummus cu cartofi dulci. Rețetă de post pentru gustări delicioase
Mere rase la borcan
7 noiembrie, 06:25
Mere rase la borcan, perfecte pentru deserturile din sezonul rece Mere rase la borcan, perfecte pentru deserturile din sezonul rece
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
1
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
Dacă adori deserturile cu dovleac și ești în căutare de rețete savuroase, îți oferim mai jos o rețetă de plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară. Chiar dacă scorțișoara este...
Trandafiri din mere și aluat foietaj. Un desert simplu și elegant
2
Trandafiri din mere și aluat foietaj. Un desert simplu și elegant
Trandafiri din mere și aluat foietaj. Un desert simplu și elegant
Pentru atunci când familia poftește la un desert cu mere și nu ai timp de rețete complexe, îți recomandăm rețeta de trandafiri din mere și aluat foietaj. Se vor bucura de...
Mâncăruri cu ciuperci proaspete pe care să le faci toamna asta. Sunt ușor și rapid de pregătit
3
Mâncăruri cu ciuperci proaspete pe care să le faci toamna asta. Sunt ușor și rapid de pregătit
Mâncăruri cu ciuperci proaspete pe care să le faci toamna asta. Sunt ușor și rapid de pregătit
Atunci când gătești mâncăruri cu ciuperci proaspete trebuie să te asiguri că alegi soiul potrivit. Fiecare tip aduce o textură și un gust diferit, iar unele sunt mai potrivite pentru anumite...
Rețetă de supă cremă de dovleac din bucătăria franțuzească. Ce să adaugi pentru a ieși un deliciu
4
Rețetă de supă cremă de dovleac din bucătăria franțuzească. Ce să adaugi pentru a ieși un deliciu
Rețetă de supă cremă de dovleac din bucătăria franțuzească. Ce să adaugi pentru a ieși un deliciu
Supa cremă de dovleac după rețeta franțuzească este mult mai cremoasă decât alte preparate similare, mai ales datorită modului de preparare. În plus, conține și mai multe legume care îi dau...
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
5
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
Toamna este sezonul care miroase a deserturi cu mere și scorțișoară. Plăcinte, tarte, clătite, ștrudele, brioșe și tot felul de prăjituri cremoase sau crocante ne încântă în zilele reci și ploioase....
Parteneri
3 zodii sunt predestinate să aibă succes până la sfârșitul lunii noiembrie 2024. Află dacă te numeri printre ele
3 zodii sunt predestinate să aibă succes până la sfârșitul lunii noiembrie 2024. Află dacă te numeri printre ele
3 zodii sunt predestinate să aibă succes până la sfârșitul lunii noiembrie 2024. Află dacă te numeri printre ele
Cod galben de ninsori şi viscol în 5 județe, până luni dimineață. Zonele în care stratul de zăpadă va ajunge de 20 de centimetri - HARTĂ
Cod galben de ninsori şi viscol în 5 județe, până luni dimineață. Zonele în care stratul de zăpadă va ajunge de 20 de centimetri - HARTĂ
Cod galben de ninsori şi viscol în 5 județe, până luni dimineață. Zonele în care stratul de zăpadă va ajunge de 20 de centimetri - HARTĂ
Transformare uluitoare a nepotului miliardarului Ion Ţiriac! Este „pachet de muşchi” la 16 ani: „1.95 metri şi 48 la picior!”
Transformare uluitoare a nepotului miliardarului Ion Ţiriac! Este „pachet de muşchi” la 16 ani: „1.95 metri şi 48 la picior!”
Transformare uluitoare a nepotului miliardarului Ion Ţiriac! Este „pachet de muşchi” la 16 ani: „1.95 metri şi 48 la picior!”
În ce relații au rămas Anca Țurcașiu și Andreea Samson după participarea la Asia Express: Ceea ce nu știe lumea este că...
În ce relații au rămas Anca Țurcașiu și Andreea Samson după participarea la Asia Express: „Ceea ce nu știe lumea este că...”
În ce relații au rămas Anca Țurcașiu și Andreea Samson după participarea la Asia Express: „Ceea ce nu știe lumea este că...”
Gabriela Spanic a fost abuzată de fratele mamei sale când era doar o fetiță. Actrița a povestit totul într-un show TV
Gabriela Spanic a fost abuzată de fratele mamei sale când era doar o fetiță. Actrița a povestit totul într-un show TV
Gabriela Spanic a fost abuzată de fratele mamei sale când era doar o fetiță. Actrița a povestit totul într-un show TV
Microsoft oferă un premiu de 1 milion de dolari pentru utilizatorii Bing. Ce trebuie să facă pentru a câștiga
Microsoft oferă un premiu de 1 milion de dolari pentru utilizatorii Bing. Ce trebuie să facă pentru a câștiga
Microsoft oferă un premiu de 1 milion de dolari pentru utilizatorii Bing. Ce trebuie să facă pentru a câștiga
Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant
Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant
Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant
Roblox anunță noi funcții de siguranță pentru copiii sub 13 ani. Platforma are aproximativ 70 de milioane de utilizatori zilnici în lume
Roblox anunță noi funcții de siguranță pentru copiii sub 13 ani. Platforma are aproximativ 70 de milioane de utilizatori zilnici în lume
Roblox anunță noi funcții de siguranță pentru copiii sub 13 ani. Platforma are aproximativ 70 de milioane de utilizatori zilnici în lume
Halle Bailey a recunoscut că e posibil să fi exagerat, după ce a reacționat nervos când a aflat că fiul ei a apărut într-un livestream 
Halle Bailey a recunoscut că „e posibil să fi exagerat”, după ce a reacționat nervos când a aflat că fiul ei a apărut într-un livestream 
Halle Bailey a recunoscut că „e posibil să fi exagerat”, după ce a reacționat nervos când a aflat că fiul ei a apărut într-un livestream 
Ce poți să mănânci dacă ai deficit de magneziu. 5 alimente bogate în acest mineral
Ce poți să mănânci dacă ai deficit de magneziu. 5 alimente bogate în acest mineral
Ce poți să mănânci dacă ai deficit de magneziu. 5 alimente bogate în acest mineral
fresh
4 rețete simple cu castane. Descoperă vedetele toamnei

4 rețete simple cu castane. Descoperă vedetele toamnei

4 rețete simple cu castane. Descoperă vedetele toamnei

Mere rase la borcan, perfecte pentru deserturile din sezonul rece

Mere rase la borcan, perfecte pentru deserturile din sezonul rece

Hummus cu cartofi dulci. Rețetă de post pentru gustări delicioase

Hummus cu cartofi dulci. Rețetă de post pentru gustări delicioase

Cheesecake cu dovleac și portocale. Desert servit la pahar

Cheesecake cu dovleac și portocale. Desert servit la pahar

Rețetă de orecchiette cu unt, pancetta și cașcaval

Rețetă de orecchiette cu unt, pancetta și cașcaval
închide