Ce este făina de greieri. Cum se prepară și ce beneficii are pentru sănătate

Folosirea insectelor în alimentație nu este un fenomen nou. În multe culturi, inclusiv cele din Asia de Sud-Est și Africa, insectele au fost consumate de secole, fiind considerate o sursă valoroasă de hrană datorită conținutului lor nutritiv și disponibilității ridicate. Făina de greieri, obținută prin măcinarea și procesarea greierilor sau a lăcustelor, face parte din această tradiție culinară veche. Descoperă și tu ce este făina de greieri. Află cum se prepară și ce beneficii are pentru sănătate.

făina de greieri pusă într-un bol alb alături de o lingură de lemn
Făina de greieri este foarte bogată în proteine / Shutterstock

De-a lungul timpului, făina de greieri a fost consumată în diverse părți ale lumii. Totuși, este mai populară în regiunile în care consumul de insecte este parte integrantă a culturii alimentare.

Acestea includ țări din Asia de Sud-Est (cum ar fi Thailanda, Laos, Cambodgia), Africa (cum ar fi Ghana, Nigeria) și unele zone din America Latină. În aceste regiuni, insectele sunt adesea disponibile pe piețele locale și sunt utilizate într-o varietate de rețete tradiționale.

În Europa, consumul de insecte a fost întâmpinat cu scepticism pentru o lungă perioadă de timp din motive culturale și etice. Cu toate acestea, în ultimii ani, au fost adoptate reglementări care permit și reglementează utilizarea insectelor în alimentație.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

De exemplu, în 2018, Uniunea Europeană a emis un Regulament care permite utilizarea unor tipuri specifice de insecte, inclusiv greieri, în produsele alimentare.

Această mișcare a deschis calea pentru introducerea făinii de greieri pe piața europeană și a sporit interesul pentru alimentele alternative și sustenabile.

Citește și

Ce este făina de greieri

Făina de greieri este un produs alimentar neconvențional, obținut din insecte. Acestea sunt colectate, apoi uscate și măcinate într-o pulbere fină, care este ulterior utilizată în preparatele culinare.

Făina de greieri este o sursă bogată de proteine și nutrienți și este consumată în anumite culturi din întreaga lume, în special în Asia și Africa, scriu specialiștii de la Healthline.com.

În ciuda faptului că poate fi o sursă valoroasă de proteine și nutrienți, consumul de făină de greieri poate fi considerat neobișnuit sau chiar tabu în unele culturi. Totuși, în altele, acesta este considerat un aliment tradițional și este inclus în diverse preparate culinare.

Făina de greieri este adesea promovată ca o alternativă sustenabilă la alte surse de proteine. Producția de insecte are un impact mai mic asupra mediului înconjurător.

De asemenea, făina de greieri este considerată o opțiune nutritivă, deoarece este bogată în proteine, acizi grași sănătoși și alte substanțe nutritive esențiale.

Cum se prepară făina de greieri

Prepararea făinii de greieri implică mai multe etape. Procesul poate varia în funcție de metoda preferată și de resursele disponibile. Primul pas este să colectarea greierilor vii.

Trebuie să fie sănătoși și fără să fie expuși la substanțe chimice sau pesticide. De aceea, cel mai des se folosesc greieri de cultură. După colectare, se spală și se usucă complet.

Acest lucru poate fi realizat prin expunerea la soare sau prin utilizarea unui cuptor cu temperatură redusă.

Odată ce greierii sunt complet uscați, se încălzește o tigaie sau o tavă de copt la foc mediu. Greierii se pun într-o tavă și se prăjesc timp de aproximativ 10-15 minute.

Se amestecă din când în când, până când devin crocanți și uscați. După aceea, se lasă să se răcească complet la temperatura camerei. În acest fel va fi îndepărtată umiditatea în exces și la pregătirea lor pentru măcinare.

Greieri se transferă într-un blender sau, dacă se realizează o cantitate mai mică, se poate folosi și un un mojar și pistil pentru a-i măcina într-o pulbere fină. Se macină cantități mici de fiecare dată pentru a asigura o textură uniformă.

După aceea, se depozitează într-un recipient sigilat și închis la culoare, într-un loc uscat și răcoros. Făina de greieri poate fi păstrată timp de câteva luni sau chiar mai mult, în funcție de condițiile de stocare.

Cât costă făina de greieri

Prețul făinii de greieri poate varia considerabil în funcție de mai mulți factori, inclusiv de locația geografică, de cantitatea achiziționată, de calitatea și de procesul de producție.

În general, făina de greieri este considerată un produs de nișă. Poate fi mai scumpă decât alte tipuri de făină obișnuite, cum ar fi făina de grâu sau de porumb.

Descoperă și cele 12 tipuri de făină. Ce trebuie să alegi ca să îți iasă aluatul perfect.

De asemenea, este posibil ca prețul să fie influențat de factori precum procesul de producție (dacă este produs în mod artizanal sau industrial), metoda de colectare și de procesare a greierilor sau lăcustelor, precum și de cererea și oferta pe piață.

În România o vei găsi la un preț de aproximativ 60-100 lei/ 100 g.

La ce poate fi folosită făina de greieri

Făina de greieri poate fi folosită într-o varietate de rețete culinare, oferind o sursă bogată de proteine. În plus, are un aport bogate și de alți nutrienți.

Făina de greieri poate fi utilizată în rețetele de pâine, biscuiți, chifle sau brioșe pentru a le îmbogăți cu proteine și nutrienți suplimentari.

Poate fi folosită singură sau în combinație cu alte tipuri de făină, cum ar fi făina de grâu sau făina integrală.

De asemenea, se poate adăuga în aluatul pentru paste sau noodles. Le va conferi o textură mai bogată și o valoare nutritivă sporită. Făina de greieri poate fi inclusă în aluatul de tăiței, gnocchi sau în rețete de lasagna.

Făina de greieri poate fi utilizată pentru a prepara biscuiți sau crackers crocanți și sățioși. Se mai pot adăuga condimente sau ierburi aromatice pentru a îmbunătăți gustul și a obține o gustare delicioasă și sănătoasă.

Mai poți găsi acest tip de făină în rețetele de prăjituri, clătite, pancakes sau waffles pentru a le îmbogăți cu proteine și nutrienți. Poate fi folosită în mod similar cu alte tipuri de făină în rețetele clasice de deserturi.

Dacă vrei un aport mai mare de proteine, poți pune făină de greieri în în smoothie-uri pentru a le mări valoarea nutritivă.

Ce beneficii are făina de greieri pentru organism

Făina de greieri este un produs alimentar neconvențional și relativ nou în peisajul alimentației umane, dar este totuși recunoscută pentru beneficiile sale nutriționale și potențialul său de a contribui la sustenabilitatea alimentară.

Făina de greieri este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate. Greierii sunt insecte bogate în proteine. Făina obținută din aceștia poate furniza o cantitate semnificativă de aminoacizi esențiali necesari pentru construirea și repararea țesuturilor musculare.

În afară de proteine,poate conține și alți nutrienți esențiali, cum ar fi grăsimi sănătoase, fibre, vitamine (cum ar fi vitamina B12, B2 și B3) și minerale (cum ar fi fierul, zincul și magneziul).

Producția de insecte, precum greierii, este considerată o opțiune mai sustenabilă în comparație cu producția de carne de animale de fermă. Greierii necesită mai puțină apă, hrană și spațiu în comparație cu animalele de fermă, iar emisiile lor de gaze cu efect de seră sunt semnificativ mai mici.

Poate fi o alternativă interesantă pentru persoanele care suferă de alergii la alimente comune, cum ar fi soia, laptele sau glutenul. De obicei, făina de greieri este considerată o sursă pură de proteine. Poate fi utilizată într-o varietate de rețete pentru a înlocui alte tipuri de făină.

Citește și
CELE MAI CITITE
Aluat simplu pentru tarte în forma de copt
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
Mini clătite cu flori de salcâm
Clătite cu flori de salcâm în aluat, pline de savoare și aromă
Clătite cu flori de salcâm în aluat, pline de savoare și aromă
Brioșe cu mascarpone și rubarbă în forma de copt și lângă formă, alături de o cană cu ceai
Brioșe cu mascarpone și rubarbă. Desert simplu, de sezon
Brioșe cu mascarpone și rubarbă. Desert simplu, de sezon
Fursecuri nor cu lămâie
Fursecuri nor cu lămâie. Cele mai fragede și mai aromate prăjiturele
Fursecuri nor cu lămâie. Cele mai fragede și mai aromate prăjiturele
Frișcă amestecată cu mixerul în bol de inox pentru a vedea cum se bate frișca din smântână naturală
Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile
Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Un cozonac proaspăt scos din cuptor și feliat pe un tocător de lemn
De ce se lasă cozonacul după coacere. Pași esențiali pentru un cozonac perfect
De ce se lasă cozonacul după coacere. Pași esențiali pentru un cozonac perfect
macarons perfecte puse într-un bol alb
Cum să faci macarons la tine acasă. 10 sfaturi extrem de folositoare
Cum să faci macarons la tine acasă. 10 sfaturi extrem de folositoare
condimente asiatice pe o masă
Topul celor mai populare condimente asiatice. Care este secretul preparatelor lor atât de aromate
Topul celor mai populare condimente asiatice. Care este secretul preparatelor lor atât de aromate
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
O salată de boeuf servită pe un platou alb
06:59
Cât timp se fierb cartofii pentru salata de boeuf. Trucuri utile în bucătărie Cât timp se fierb cartofii pentru salata de boeuf. Trucuri utile în bucătărie
Tartă cu afine și lămâie pe un blat gri
06:51
Tartă cu afine și lămâie, cel mai delicios desert pentru micul dejun Tartă cu afine și lămâie, cel mai delicios desert pentru micul dejun
condimente pentru mâncare indiană puse în mai multe boluri de lemn
22 mai, 08:27
5 condimente pentru mâncare indiană pe care trebuie să le ai în bucătărie 5 condimente pentru mâncare indiană pe care trebuie să le ai în bucătărie
TRei borcane pline cu rețete cu linte
22 mai, 06:37
5 rețete cu linte. Cea mai bună sursă de proteine vegetale 5 rețete cu linte. Cea mai bună sursă de proteine vegetale
Colaj cu chef Sorin Gonțea și o porție de prăjitură Mont Blanc
21 mai, 11:59
Prăjitura Mont Blanc, un desert cu frișcă și cremă fină de castane Prăjitura Mont Blanc, un desert cu frișcă și cremă fină de castane
Trei turte la tigaie din aluat simplu de pâine pe i farfurie ținută în mâini
21 mai, 06:41
Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide
Cheesecake inimioară cu căpșuni alături de cuțit și furculiță și căpșuni proaspete
21 mai, 06:19
Cheesecake inimioară cu căpșuni. Rețetă de desert fără coacere Cheesecake inimioară cu căpșuni. Rețetă de desert fără coacere
Basbousa servită pe o farfurie albă
20 mai, 06:24
Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă
1
Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă
Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă
Basbousa este un desert tradițional originar din țările arabe, cu rădăcini în bucătăria egipteană și libaneză. Este apreciat pentru textura sa moale și suculentă, dar și pentru faptul că este foarte...
Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile
2
Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile
Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile
Dacă ai întâmpinat dificultăți în a obține o frișcă reușită pentru deserturi delicioase, avem pentru tine câteva sfaturi utile despre cum se bate frișca din smântână naturală. Frișca pentru deserturi savuroase...
Fursecuri nor cu lămâie. Cele mai fragede și mai aromate prăjiturele
3
Fursecuri nor cu lămâie. Cele mai fragede și mai aromate prăjiturele
Fursecuri nor cu lămâie. Cele mai fragede și mai aromate prăjiturele
Untul și smântâna fac din aceste fursecuri un deliciu. Sunt atât de moi și de pufoase, încât îți vei da ușor seama de ce se numesc fursecuri nor cu lămâie. Salvează...
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
4
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
Dacă ți-ai propus să prepari o rețetă de tartă dulce sau sărată și optezi pentru aluat de casă, îți oferim rețeta de aluat simplu pentru tarte. Este rețeta clasică de aluat...
Galette cu mere și căpșuni. O combinație simplă pentru un desert savuros
5
Galette cu mere și căpșuni. O combinație simplă pentru un desert savuros
Galette cu mere și căpșuni. O combinație simplă pentru un desert savuros
Pentru porția de desert din sezonul căpșunilor, vă propunem să încercați o rețetă de galette cu mere și căpșuni. Este simplă și ușor de preparat, este delicioasă și are un aspect...
Parteneri
Zodii cu o personalitate complexă. Nativii lângă care nu poți să te plictisești
Zodii cu o personalitate complexă. Nativii lângă care nu poți să te plictisești
Zodii cu o personalitate complexă. Nativii lângă care nu poți să te plictisești
Primele imagini cu Vlad Pascu la tribunal. Dialogul avut de autorul tragediei din 2 Mai cu noua judecătoare
Primele imagini cu Vlad Pascu la tribunal. Dialogul avut de autorul tragediei din 2 Mai cu noua judecătoare
Primele imagini cu Vlad Pascu la tribunal. Dialogul avut de autorul tragediei din 2 Mai cu noua judecătoare
Vedeta care va împlini 75 de ani, dar arată ca o adolescentă! Îşi caută iubit, la 12 ani după divorţ: „Poate fi intimidant!”
Vedeta care va împlini 75 de ani, dar arată ca o adolescentă! Îşi caută iubit, la 12 ani după divorţ: „Poate fi intimidant!”
Vedeta care va împlini 75 de ani, dar arată ca o adolescentă! Îşi caută iubit, la 12 ani după divorţ: „Poate fi intimidant!”
Cum va fi vremea în prima jumătate a lunii iunie 2024. Vara debutează cu temperaturi peste normalul perioadei
Cum va fi vremea în prima jumătate a lunii iunie 2024. Vara debutează cu temperaturi peste normalul perioadei
Cum va fi vremea în prima jumătate a lunii iunie 2024. Vara debutează cu temperaturi peste normalul perioadei
Cansu Tosun publică imagini din ultima zi de filmări în cadrul seriei Muguri Roșii. S-a încheiat primul sezon
Cansu Tosun publică imagini din ultima zi de filmări în cadrul seriei Muguri Roșii. S-a încheiat primul sezon
Cansu Tosun publică imagini din ultima zi de filmări în cadrul seriei Muguri Roșii. S-a încheiat primul sezon
Scarlett Johansson a fost șocată și furioasă după ce ChatGPT ar fi folosit o voce similară cu a ei
Scarlett Johansson a fost „șocată” și „furioasă” după ce ChatGPT ar fi folosit o voce similară cu a ei
Scarlett Johansson a fost „șocată” și „furioasă” după ce ChatGPT ar fi folosit o voce similară cu a ei
Clătite umplute cu spanac și brânză, gratinate cu cașcaval
Clătite umplute cu spanac și brânză, gratinate cu cașcaval
Clătite umplute cu spanac și brânză, gratinate cu cașcaval
Cum poți crește un copil puternic emoțional. Sfaturi pentru a-i crește stima de sine
Cum poți crește un copil puternic emoțional. Sfaturi pentru a-i crește stima de sine
Cum poți crește un copil puternic emoțional. Sfaturi pentru a-i crește stima de sine
Taylor Swift și-a desfăcut rochia în timpul concertului său din Suedia. Fanii prezenți la spectacol au fost uimiți: Este atât de umană
Taylor Swift și-a desfăcut rochia în timpul concertului său din Suedia. Fanii prezenți la spectacol au fost uimiți: „Este atât de umană”
Taylor Swift și-a desfăcut rochia în timpul concertului său din Suedia. Fanii prezenți la spectacol au fost uimiți: „Este atât de umană”
Condimente cu proprietăți antiinflamatoare. Efectele asupra organismului
Condimente cu proprietăți antiinflamatoare. Efectele asupra organismului
Condimente cu proprietăți antiinflamatoare. Efectele asupra organismului
fresh
Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide

Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide

Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide

5 rețete cu linte. Cea mai bună sursă de proteine vegetale

5 rețete cu linte. Cea mai bună sursă de proteine vegetale

Prăjitura Mont Blanc, un desert cu frișcă și cremă fină de castane

Prăjitura Mont Blanc, un desert cu frișcă și cremă fină de castane

Cheesecake inimioară cu căpșuni. Rețetă de desert fără coacere

Cheesecake inimioară cu căpșuni. Rețetă de desert fără coacere

5 condimente pentru mâncare indiană pe care trebuie să le ai în bucătărie

5 condimente pentru mâncare indiană pe care trebuie să le ai în bucătărie
închide