Chec guguluf marmorat și glazurat cu ciocolată, de post
Acest chec guguluf marmorat și glazurat cu ciocolată, de post este una dintre acele prăjituri care impresionează înainte să fie gustate. Forma rotundă, cu mijlocul gol și margini bine conturate, dă senzația unui desert festiv. Este potrivit atât pentru o masă de duminică, cât și pentru o sărbătoare în familie.
Galerie foto
În varianta de post, acest chec păstrează aceeași frumusețe și același gust bogat, chiar dacă nu conține ouă, lapte sau unt. Secretul reușitei stă în proporții corecte, în textura echilibrată a aluatului și în modul în care se creează efectul marmorat.
Varianta guguluf adaugă un plus de eleganță, pentru că forma specială oferă o coacere uniformă și o prezentare deosebită. Atunci când este glazurat cu ciocolată, desertul capătă un aspect lucios, apetisant. Iar contrastul dintre aluatul simplu și cel cu cacao devine și mai vizibil în fiecare felie.
Acest chec de post este fraged, ușor umed și aromat. Apa minerală ajută la obținerea unei texturi aerate, iar uleiul înlocuiește grăsimea clasică din rețeta clasică de chec. Glazura de ciocolată încheie desertul într-un mod simplu și curat. Descoperă mai jos rețeta detaliată pas cu pas pentru a prepara și tu deliciosul chec guguluf marmorat și glazurat cu ciocolată, de post.
Ingrediente
Mod de preparare
Înainte de a începe amestecarea ingredientelor pentru aluatul de chec, adună pe masa din bucătărie toate ingredientele. Lasă-le puțin la temperatura camerei pentru reușita aluatului.
Cum prepari chec guguluf marmorat și glazurat cu ciocolată
Cerne făina într-un bol încăpător. Adaugă praful de copt și sarea. Amestecă bine ingredientele uscate.
Pune zahărul peste făină și omogenizează. Toarnă uleiul și începe să adaugi treptat apa minerală, amestecând continuu cu telul. Adaugă extractul de vanilie și continuă să amesteci până obții un aluat neted, ușor fluid, fără cocoloașe.
Împarte compoziția în două părți egale. Într-una dintre ele adaugă cacaoa cernută și cele două linguri de apă. Amestecă până când culoarea devine uniformă și textura rămâne similară cu cea a aluatului simplu.
Unge forma de guguluf cu puțin ulei și tapeteaz-o cu făină sau folosește hârtie de copt adaptată formei. Toarnă alternativ câte o lingură de compoziție simplă și una de compoziție cu cacao, suprapunându-le în același loc pentru a crea straturi concentrice. Continuă până termini ambele aluaturi.
Introdu o frigăruie sau un cuțit subțire în aluat și trasează câteva mișcări circulare, fără să exagerezi, pentru a crea efectul marmorat.
Coace deliciosul chec guguluf de post marmorat în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40–45 de minute. Verifică cu o scobitoare introdusă în partea cea mai groasă; dacă iese curată, checul este gata.
Scoate forma din cuptor și las-o să se răcească 10–15 minute. Răstoarnă apoi checul pe un grătar și lasă-l să se răcească complet înainte de glazurare.
Descoperă și de ce se lasă checul. Trucuri și sfaturi pentru un chec pufos și gustos.
Prepararea glazurii
Rupe ciocolata bucăți și pune-o într-un bol rezistent la căldură. Așază bolul deasupra unui vas cu apă fierbinte, fără ca fundul bolului să atingă apa. Amestecă până când ciocolata se topește complet. Adaugă uleiul și omogenizează.
Toarnă glazura peste checul rece, lăsând-o să curgă natural pe margini. Las-o să se întărească la temperatura camerei.
Taie deliciosul chec guguluf de post marmorat și glazurat în felii potrivite, astfel încât desenul marmorat să fie bine vizibil. Păstrează-l acoperit, la temperatura camerei, până la 3 zile. Textura rămâne fragedă, iar glazura oferă un contrast plăcut între miezul moale și stratul fin de ciocolată.
Este un desert de post simplu, dar elegant, potrivit pentru orice moment în care vrei ceva dulce, făcut în casă, cu aspect festiv și gust echilibrat.
Tot din categoria deserturilor simple de post mai poți încerca și rețeta de gogoși de post cu cacao și glazură de ciocolată.
Galerie foto
