Ciorbă de perișoare din pește. Rețetă pentru un prânz sănătos

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Pentru că ciorba de perișoare din carne tocată este una dintre cele mai apreciate ciorbe românești, te provocăm s-o testezi și în altă combinație. Încearcă rețeta de ciorba de perișoare din pește pentru un prânz gustos și mai sănătos.

Ciorbă de perișoare din pește în bol alb cu mânere, alături de două felii de pâine
Galerie foto

Galerie foto

Pătrunjelul verde se poate adăuga la final de fierbere sau în timpul servirii / Shutterstock

Rețeta este simplă și ușor de preparat, ca și rețeta clasică. În plus, poți opta pentru tipul de pește preferat. Poți combina chiar mai multe sortimente de pește sau poți amesteca peștele proaspăt cu cel afumat. Rețeta este ideală și pentru o zi de post cu dezlegare la pește, cu condiția să nu folosești ouă în compoziția perișoarelor.

Citește și

Cele mai bune perișoare din pește se prepară din file de pește alb, tocat mărunt și amestecat cu ceapă, orez fiert, dar și puțin griș. Grișul se adaugă pentru a oferi consistență perișoarelor, pentru că lipsesc ouăle. Iar atunci când optezi pentru a adăuga ouă, vei exclude grișul. Ciorba se poate acri cu oțet sau cu zeamă de lămâie. Este o ciorbă foarte gustoasă, este consistentă și sățioasă, dar și foarte hrănitoare.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă aici și rețeta clasică de ciorbă de perișoare, din carne tocată. Iar mai jos, îți oferim rețeta detaliată pentru a testa și tu delicioasa ciorbă de perișoare din pește.

Ingrediente

Mod de preparare

Mai întâi vei pune apa la fiert într-o oală încăpătoare. Adaugi în apă un praf de sare și 4 linguri de ulei. Apoi pregătești ingredientele pentru perișoare și legumele de adăugat în ciorbă.

Cum prepari ciorbă de perișoare din pește

Pentru a pregăti perișoarele, este necesar să fierbi orezul aldente. Fierbe-l în apă mai multă, apoi îl scurgi și îl lași deoparte la răcit.

Cu ajutrorul robotului sau al mașinii de tocat, toacă mărunt fileul de pește împreună cu o ceapă mai mică. Apoi adaugă orezul fiert, sare și piper și omogenizează compoziția. În fincție de cât de consistentă este, completezi cu griș, așa încât să poți modela perișoarele. Lasă compoziția pentru perișoare la odihnit timp de 10-15 minute, pentru a oferi timp grișului să se hidrateze ușor.

Curăță toate legumele, clătește-le bine cu apă rece și scurge-le. Apoi toacă-le mărunt ca pentru oricare altă rețetă de ciorbă. Când apa din oală începe să fiarbă, adaugă ceapa și fierbe-o pentru aproximativ 10 minute. Apoi adaugă morcovii, țelina, și rădăcina de pătrunjel.

Opărește roșiile și curăță-le de coajă, apoi toacă-le în cuburi mici. Adaugă-le în oala cu legume când acestea sunt pătrunse. Apoi adaugă  și ardeiul curățat și tocat.

Mai fierbe ciorba de legume pentru 6-8 minute. Modelează o perișoară de pește și adaug-o în ciorbă. Așteaptă să se ridice la suprafață, apoi modelezi și celelalte perișoare. Dacă nu se ridică sau se desface, compoziția perișoarelor mai necesită puțin griș.

Modelează perișoarele de mărimea unei nuci și adaugă-le în oala cu ciorbă. Fierbe delicioasa ciorbă de perișoare din pește până când acestea se ridică la suprafață. Potrivește gustul cu sare și piper. Spre final de fierbere adaugă leușteanul și mărarul, tocate mărunt, iar după stingerea focului, adăugi și pătrunjel verde tocat mărunt. Acrește ciorba după gust sau lasă la latitudinea celor care o savurează, s-o acrească în timpul servirii.

Din categoria rețetelor de mâncăruri scăzute cu pește, îți recomandăm să încerci rețeta de macrou în sos de roșii la cuptor, servit cu mămăliguță.

Citește și
Oală cu ciorbă de perișoare și polonic
Galerie foto

Galerie foto

Ciorbă de perișoare din pește în bol așezat pe o farfurie
Ciorbă de perișoare din pește în bol alb cu mânere, alături de două felii de pâine
+0
CELE MAI CITITE
Prăjitură cu iaurt și vișine porționată
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble, secționată
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble
Écrasé de cartofi în bol
Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească
Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească
Porție de tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic pe o farfurie cu linguriță, alături de un platou cu tiramisu
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Merdenele pe un tocător de lemn
Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză
Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Mai multe boluri cu ciorbă de post, așezate împreună pe o masă
Galerie foto
6 rețete de ciorbă de post gustoase și pline de vitamine de care să te bucuri la prânz sau cină
6 rețete de ciorbă de post gustoase și pline de vitamine de care să te bucuri la prânz sau cină
ciorbă de fasole de post
Ciorbă de fasole de post. Ce să pui în ea ca să iasă savuroasă
Ciorbă de fasole de post. Ce să pui în ea ca să iasă savuroasă
O mână amestecând cu lingura în bolul cu ciorbă de roșii ca la bunica
Galerie foto
Ciorbă de roșii ca la bunica. Rețetă cu gust de copilărie
Ciorbă de roșii ca la bunica. Rețetă cu gust de copilărie
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Biscuiți cu mentă în coș cu ștergar, decorați cu frunze de mentă
3 iulie, 07:41
Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor
ouă expirate
3 iulie, 06:02
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Porții de ștrudel cu cartofi și cașcaval pe o farfurie cu furculiță și cuțit
2 iulie, 05:43
Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez
Cobbler cu caise și lavandă în bol cu linguriță, alături de un buchet de lavandă
2 iulie, 05:21
Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat
Krapfen sau gogoși austriece pufoase, umplute cu gem și decorate cu zahăr
1 iulie, 06:38
Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem
Porție de Ciulama de pui cu ciuperci și smântână în bol cu furculiță, doi căței de usturoi și felii de pâine
1 iulie, 05:57
Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc
Sparanghel înfășurat în bacon
30 iunie, 06:02
Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă
Chocotorta pe un platou, decorată cu biscuiți și ciocolată
30 iunie, 05:44
Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Clafoutis cu vișine. Un desert tradițional din bucătăria franceză
Clafoutis cu vișine. Un desert tradițional din bucătăria franceză
Clafoutis cu vișine. Un desert tradițional din bucătăria franceză
El este italianul ucis de ursoaică pe Transfăgărăşan. Momentul atacului
El este italianul ucis de ursoaică pe Transfăgărăşan. Momentul atacului
El este italianul ucis de ursoaică pe Transfăgărăşan. Momentul atacului
Ion Țiriac, ajutor uriaș pentru Mihai Leu. Gestul făcut pentru campionul care a murit la 56 de ani
Ion Țiriac, ajutor uriaș pentru Mihai Leu. Gestul făcut pentru campionul care a murit la 56 de ani
Ion Țiriac, ajutor uriaș pentru Mihai Leu. Gestul făcut pentru campionul care a murit la 56 de ani
Exclusiv | Cum a ajutat-o experiența de la Insula Iubirii sezonul 9 pe ispita Andreea Aurica. Ce spune despre Thailanda
Exclusiv | Cum a ajutat-o experiența de la Insula Iubirii sezonul 9 pe ispita Andreea Aurica. Ce spune despre Thailanda
Exclusiv | Cum a ajutat-o experiența de la Insula Iubirii sezonul 9 pe ispita Andreea Aurica. Ce spune despre Thailanda
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Șarlota cu zmeură și pișcoturi
Șarlota cu zmeură și pișcoturi
Șarlota cu zmeură și pișcoturi
Cum să încurajezi cooperarea între copii: Jocuri și activități de grup
Cum să încurajezi cooperarea între copii: Jocuri și activități de grup
Cum să încurajezi cooperarea între copii: Jocuri și activități de grup
Beyoncé a fost nevoită să oprească brusc concertul din Houston, după o defecțiune tehnică periculoasă: Stop, stop, stop
Beyoncé a fost nevoită să oprească brusc concertul din Houston, după o defecțiune tehnică periculoasă: „Stop, stop, stop”
Beyoncé a fost nevoită să oprească brusc concertul din Houston, după o defecțiune tehnică periculoasă: „Stop, stop, stop”
Proteina din mazăre vs. proteina din zer: care este cea mai sănătoasă
Proteina din mazăre vs. proteina din zer: care este cea mai sănătoasă
Proteina din mazăre vs. proteina din zer: care este cea mai sănătoasă
fresh
Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez

Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez

Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez

Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat

Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat

Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor

Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor

Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii

Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
închide