Ciorbă de perișoare din pește. Rețetă pentru un prânz sănătos

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Pentru că ciorba de perișoare din carne tocată este una dintre cele mai apreciate ciorbe românești, te provocăm s-o testezi și în altă combinație. Încearcă rețeta de ciorba de perișoare din pește pentru un prânz gustos și mai sănătos.

Ciorbă de perișoare din pește în bol alb cu mânere, alături de două felii de pâine
Galerie foto

Galerie foto

Pătrunjelul verde se poate adăuga la final de fierbere sau în timpul servirii / Shutterstock

Rețeta este simplă și ușor de preparat, ca și rețeta clasică. În plus, poți opta pentru tipul de pește preferat. Poți combina chiar mai multe sortimente de pește sau poți amesteca peștele proaspăt cu cel afumat. Rețeta este ideală și pentru o zi de post cu dezlegare la pește, cu condiția să nu folosești ouă în compoziția perișoarelor.

Citește și

Cele mai bune perișoare din pește se prepară din file de pește alb, tocat mărunt și amestecat cu ceapă, orez fiert, dar și puțin griș. Grișul se adaugă pentru a oferi consistență perișoarelor, pentru că lipsesc ouăle. Iar atunci când optezi pentru a adăuga ouă, vei exclude grișul. Ciorba se poate acri cu oțet sau cu zeamă de lămâie. Este o ciorbă foarte gustoasă, este consistentă și sățioasă, dar și foarte hrănitoare.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă aici și rețeta clasică de ciorbă de perișoare, din carne tocată. Iar mai jos, îți oferim rețeta detaliată pentru a testa și tu delicioasa ciorbă de perișoare din pește.

Ingrediente

Mod de preparare

Mai întâi vei pune apa la fiert într-o oală încăpătoare. Adaugi în apă un praf de sare și 4 linguri de ulei. Apoi pregătești ingredientele pentru perișoare și legumele de adăugat în ciorbă.

Cum prepari ciorbă de perișoare din pește

Pentru a pregăti perișoarele, este necesar să fierbi orezul aldente. Fierbe-l în apă mai multă, apoi îl scurgi și îl lași deoparte la răcit.

Cu ajutrorul robotului sau al mașinii de tocat, toacă mărunt fileul de pește împreună cu o ceapă mai mică. Apoi adaugă orezul fiert, sare și piper și omogenizează compoziția. În fincție de cât de consistentă este, completezi cu griș, așa încât să poți modela perișoarele. Lasă compoziția pentru perișoare la odihnit timp de 10-15 minute, pentru a oferi timp grișului să se hidrateze ușor.

Curăță toate legumele, clătește-le bine cu apă rece și scurge-le. Apoi toacă-le mărunt ca pentru oricare altă rețetă de ciorbă. Când apa din oală începe să fiarbă, adaugă ceapa și fierbe-o pentru aproximativ 10 minute. Apoi adaugă morcovii, țelina, și rădăcina de pătrunjel.

Opărește roșiile și curăță-le de coajă, apoi toacă-le în cuburi mici. Adaugă-le în oala cu legume când acestea sunt pătrunse. Apoi adaugă  și ardeiul curățat și tocat.

Mai fierbe ciorba de legume pentru 6-8 minute. Modelează o perișoară de pește și adaug-o în ciorbă. Așteaptă să se ridice la suprafață, apoi modelezi și celelalte perișoare. Dacă nu se ridică sau se desface, compoziția perișoarelor mai necesită puțin griș.

Modelează perișoarele de mărimea unei nuci și adaugă-le în oala cu ciorbă. Fierbe delicioasa ciorbă de perișoare din pește până când acestea se ridică la suprafață. Potrivește gustul cu sare și piper. Spre final de fierbere adaugă leușteanul și mărarul, tocate mărunt, iar după stingerea focului, adăugi și pătrunjel verde tocat mărunt. Acrește ciorba după gust sau lasă la latitudinea celor care o savurează, s-o acrească în timpul servirii.

Din categoria rețetelor de mâncăruri scăzute cu pește, îți recomandăm să încerci rețeta de macrou în sos de roșii la cuptor, servit cu mămăliguță.

Citește și
Oală cu ciorbă de perișoare și polonic
Galerie foto

Galerie foto

Ciorbă de perișoare din pește în bol așezat pe o farfurie
Ciorbă de perișoare din pește în bol alb cu mânere, alături de două felii de pâine
+21
CELE MAI CITITE
Tort de mere cu vanilie și ciocolată porționat
Tort de mere cu vanilie și ciocolată. Un desert rafinat și fără coacere
Tort de mere cu vanilie și ciocolată. Un desert rafinat și fără coacere
Budincă de chia cu banane servită în două pahare transparente
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Porție de Ghișman cu smântână și mentă
Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană
Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean în farfurie, alături de lingură și felii de pâine
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant
idee de rețete cu ton din conservă
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
O mână amestecând cu lingura în bolul cu ciorbă de roșii ca la bunica
Galerie foto
Ciorbă de roșii ca la bunica. Rețetă cu gust de copilărie
Ciorbă de roșii ca la bunica. Rețetă cu gust de copilărie
Porție de ciorbă de pește cu legume în bol
Galerie foto
Ciorbă de păstrăv cu legume, perfectă pentru un prânz savuros
Ciorbă de păstrăv cu legume, perfectă pentru un prânz savuros
Două porții de Ciorbă de perișoare cu dovlecei și tăiței, alături de un dovlecel și ceapă verde
Galerie foto
Ciorbă de perișoare cu dovlecei și tăiței, pentru un prânz savuros
Ciorbă de perișoare cu dovlecei și tăiței, pentru un prânz savuros
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Pate de ciuperci cu fasole roșie în borcan și pe felii de pâine
07:23
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor
Preparate de post pentru micul dejun puse pe un blat de lemn
23 martie, 05:31
Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii
Paste cu pesto de leurdă în farfurie, alături de un borcan cu pesto și frunze de leurdă
22 martie, 13:27
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară
Mâncare de ștevie în farfurie alături de două felii de pâine și frunze de ștevie
21 martie, 08:42
Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească
idee de rețete cu ton din conservă
20 martie, 06:18
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos 3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean în farfurie, alături de lingură și felii de pâine
20 martie, 05:57
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant
Porție de Ghișman cu smântână și mentă
20 martie, 05:47
Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană
Penne cu sos pesto și mazăre în farfurie, decorate cu semințe de pin și frunze de busuioc
19 martie, 08:10
Penne cu sos pesto și mazăre. Un deliciu cremos și aromat Penne cu sos pesto și mazăre. Un deliciu cremos și aromat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Cea mai norocoasă zi a săptămânii, în funcție de zodie. Află ce îți rezervă astrele în perioada 24 amp;#8211; 30 martie 2025
Cea mai norocoasă zi a săptămânii, în funcție de zodie. Află ce îți rezervă astrele în perioada 24 amp;#8211; 30 martie 2025
Cea mai norocoasă zi a săptămânii, în funcție de zodie. Află ce îți rezervă astrele în perioada 24 amp;#8211; 30 martie 2025
Cât a cheltuit o româncă pe un coș de cumpărături, într-un magazin din Tenerife: Ce Doamne e cu prețurile astea?
Cât a cheltuit o româncă pe un coș de cumpărături, într-un magazin din Tenerife: "Ce Doamne e cu prețurile astea?"
Cât a cheltuit o româncă pe un coș de cumpărături, într-un magazin din Tenerife: "Ce Doamne e cu prețurile astea?"
Ce a putut păţi unica fiică a lui Ion Ţiriac în cel mai drag loc pentru tatăl său: „Fug de rup papucii”
Ce a putut păţi unica fiică a lui Ion Ţiriac în cel mai drag loc pentru tatăl său: „Fug de rup papucii”
Ce a putut păţi unica fiică a lui Ion Ţiriac în cel mai drag loc pentru tatăl său: „Fug de rup papucii”
Alege BINE pentru TINE. În fiecare zi. Cum a ajuns o ruină locul din care vin 31 dintre marii campioni ai României
Alege BINE pentru TINE. În fiecare zi. Cum a ajuns o ruină locul din care vin 31 dintre marii campioni ai României
Alege BINE pentru TINE. În fiecare zi. Cum a ajuns o ruină locul din care vin 31 dintre marii campioni ai României
Hazar Erguclu și-a surprins fanii cu prăjitura inedită pe care a ales-o într-un restaurant. Cum arată preparatul
Hazar Erguclu și-a surprins fanii cu prăjitura inedită pe care a ales-o într-un restaurant. Cum arată preparatul
Hazar Erguclu și-a surprins fanii cu prăjitura inedită pe care a ales-o într-un restaurant. Cum arată preparatul
Investitorul care a prezis criza economică din 2008 avertizează că piața subestimează impactul DOGE. Ce poate face departamentul lui Elon Musk
Investitorul care a prezis criza economică din 2008 avertizează că piața subestimează impactul DOGE. Ce poate face departamentul lui Elon Musk
Investitorul care a prezis criza economică din 2008 avertizează că piața subestimează impactul DOGE. Ce poate face departamentul lui Elon Musk
Spaghete cu urzici și usturoi. Un deliciu de primăvară
Spaghete cu urzici și usturoi. Un deliciu de primăvară
Spaghete cu urzici și usturoi. Un deliciu de primăvară
Impactul inteligenței artificiale asupra copiilor. Specialiștii trag un semnal de alarmă pentru părinți
Impactul inteligenței artificiale asupra copiilor. Specialiștii trag un semnal de alarmă pentru părinți
Impactul inteligenței artificiale asupra copiilor. Specialiștii trag un semnal de alarmă pentru părinți
Selena Gomez și Benny Blanco au apărut într-un episod al emisiunii Hot Ones: Energia lor se potrivește perfect
Selena Gomez și Benny Blanco au apărut într-un episod al emisiunii Hot Ones: „Energia lor se potrivește perfect”
Selena Gomez și Benny Blanco au apărut într-un episod al emisiunii Hot Ones: „Energia lor se potrivește perfect”
Uleiuri esențiale pentru răceală. Care sunt beneficiile lor reale
Uleiuri esențiale pentru răceală. Care sunt beneficiile lor reale
Uleiuri esențiale pentru răceală. Care sunt beneficiile lor reale
fresh
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară

Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară

Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară

Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor

Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor

Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii

Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii
închide