Compot de căpșuni. Cel mai simplu mod de a conserva căpșunile pentru iarnă

timpul de preparare
Timp de gătire: 35 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Conserve
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă dorești să conservi căpșunile întregi și să te bucuri de aroma lor și la iarnă, prepară rețeta de compot de căpșuni. Este simplă și rapidă, iar ingredientele sunt puține și foarte accesibile.

Trei borcane cu compot de căpșuni și un coș cu căpșuni proaspete
Galerie foto

Galerie foto

Compotul se păstrează la loc răcoros până la patru ani / Shutterstock

Căpșunile sunt printre cele mai irezistibile fructe de pe piață. Sunt aromate și frumos colorate și te poți bucura de ele începând de la jumătatea primăverii până în toamnă. Iar pentru a te bucura de gustul lor și în sezonul rece, le poți conserva sub diferite forme. Poți prepara siropuri și alte băuturi delicioase, compot, dulceață sau de gem.

Citește și

Le poți și congela pentru a le păstra prospețimea, dacă dispui de loc suficient în congelator. Fructele congelate pot fi păstrate până la 6 luni. Poți folosi căpșunile, dar și alte fructe congelate la diferite rețete de prăjituri, de cocktailuri sau la înghețată.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă aici și o rețetă de înghețată proteică de căpșuni. Este desertul pe care îl mănânci fără să te simți vinovată. Mai jos îți oferim rețeta detaliată pentru compot de căpșuni, cu listă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Ingrediente

Mod de preparare

Compotul de căpșuni, este foarte simplu și rapid de preparat. Însă, înainte de a prepara compotul, va trebui să te ocupi de borcanele în care îl vei pune. Acestea necesită spălare cu detergent de vase și apă caldă, apoi clătire și sterilizare.

Descoperă aici și câteva metode pentru sterilizarea borcanelor.

Cum prepari compot de căpșuni

Primul pas constă în sortarea căpșunilor. Optează pentru căpșuni sănătoase, dar nu foarte coapte. Alege-le pe cele mai ferme dintre cele coapte. Căpșunile foarte coapte sunt, într-adevăr, gustoase și aromate, dar se vor înmuia rapid la contactul cu siropul fierbinte.  Nu vei dori un compot în care căpșunile sunt strivite și împrăștiate prin sirop. Bineînțeles că nu vei opta nici pentru căpșuni mai necoapte pentru că vei obține un compot acru. Alege căpșuni roșii pe toate părțile, dar ferme la atingere.

După ce ai terminat sortarea căpșunilor, clătește-le cu apă rece, dar înainte de a le îndepărta frunzele și codițele. Lasă-le într-o sită să se scurgă bine de apă. Dacă îndepărtezi frunzele înainte de clătire există riscul să pătrundă apă în interiorul căpșunilor ceea ce ar duce la înmuierea acestora.

Pentru prepararea compotului este necesar să fierbi mai întâi siropul din apă cu zahăr. Așază o cratiță încăpătoare pe flacăra aragazului, aprinsă la intensitate medie. Toarnă apa în cratiță și adaugă zahărul. Amestecă apa cu zahărul din cratiță, folosind o spatulă, până când zahărul este dizolvat. Din acest moment lasă siropul să fiarbă timp de 10 minute. Adaugă și frunze de mentă, dacă dorești optezi pentru un compot aromat.

Curăță căpșunile de frunze și codițe. Adaugă-le în siropul fierbinte și lasă-le să fiarbă pentru 8-10 minute. După stingerea focului, pune compotul fierbinte în borcanele sterilizate și încă fierbinți.

Așază borcanele într-o tavă metalică atunci când torni compotul în ele. Sau poți așeza o lamă de cuțit sub ele. Astfel te asiguri că borcanele nu se vor sparge, la contactul cu siropul fierbinte. Înfiletează capacele borcanelor și asigură-te că sunt închise ermetic.

Apoi acoperă borcanele cu compot de căpșuni cu o pătură și lasă-le acolo să se răcească. După răcire le poți eticheta frumos cu data preparări și le depozitezi în cămară.

În sezonul rece te vei răsfăța cu gustul delicios al compotului servindu-l la micul dejun. Iar dacă dorești să îl folosești la deserturi, îți recomandăm și o rețetă de prăjitură cu mac și cremă de căpșuni.

Citește și
Trei borcane cu compot de căpșuni și un coș cu căpșuni proaspete
Galerie foto

Galerie foto

Căpșuni cu sirop în cratiță și în lingură
Cratiță cu căpșuni făcute compot
Trei borcane cu compot de căpșuni și un coș cu căpșuni proaspete
+1
CELE MAI CITITE
Panna cotta cu jeleu de zmeură. pe o farfurie albă, decorată cu zmeură și frunze de mentă
Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime
Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime
Focaccia cu cartofi și rozmarin secționată
Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă
Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă
File de somon în crustă de muștar cu fistic pe farfurie și într-o furculiță ținută în mână
File de somon în crustă de muștar cu fistic. O explozie de arome și texturi
File de somon în crustă de muștar cu fistic. O explozie de arome și texturi
Două cupe de înghețată de afine cu mascarpone, alături de afine proaspete și frunze de mentă
Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant
Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant
Două cornete cu înghețată cu lavandă și flori de lavandă
Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence
Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Borcan cu castraveți în saramură
Castraveți în saramură. Rețeta tradițională, naturală, pentru iarnă
Castraveți în saramură. Rețeta tradițională, naturală, pentru iarnă
Mazăre în saramură la borcan, alături de usturoi și condimente
Mazăre în saramură la borcan, naturală, simplă și cu gust ca din grădină
Mazăre în saramură la borcan, naturală, simplă și cu gust ca din grădină
Bulion de corcodușe în bol cu lingură și un bol cu corcodușe proaspete
Bulion de corcodușe. Rețetă tradițională pentru iarnă
Bulion de corcodușe. Rețetă tradițională pentru iarnă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Beef Stroganoff în tigaie cu lingură de lemn
06:45
Beef Stroganoff. Rețeta unui preparat rafinat, din bucătăria rusească Beef Stroganoff. Rețeta unui preparat rafinat, din bucătăria rusească
Tartă cu ciocolată neagră și zmeură, decorată cu frunze de mentă
05:29
Tartă cu ciocolată neagră și zmeură. Un desert elegant și rafinat Tartă cu ciocolată neagră și zmeură. Un desert elegant și rafinat
Apă cu castravete, lămâie și mentă în pahar, alături de felii de castravete, lămâie și un cuțit, pe un tocător de lemn
13 iulie, 06:43
Apă cu castravete, lămâie și mentă. Băutură tonică și revigorantă Apă cu castravete, lămâie și mentă. Băutură tonică și revigorantă
Cremă bavareză în cupe de sticlă
13 iulie, 05:28
Cremă bavareză - Bavarois. Un desert fin și aerat Cremă bavareză - Bavarois. Un desert fin și aerat
Păstăi de fasole înfășurate în bacon,pe salată verde
12 iulie, 05:41
Păstăi de fasole înfășurate în bacon, preparate la cuptor Păstăi de fasole înfășurate în bacon, preparate la cuptor
Galette cu caise și migdale porționată, alături de o ceașcă cu cafea și caise
12 iulie, 05:27
Galette cu caise și migdale. Rețetă de tartă rustică din bucătăria franceză Galette cu caise și migdale. Rețetă de tartă rustică din bucătăria franceză
Felii de ruladă de pui cu ciuperci, în crustă de bacon pe un platou cu roșii și un bol cu sos
11 iulie, 05:35
Ruladă de pui cu ciuperci, în crustă de bacon Ruladă de pui cu ciuperci, în crustă de bacon
Tartă cu vanilie și zmeură, decorată cu frunze de mentă
11 iulie, 05:25
Tartă cu vanilie și zmeură. O combinație cuceritoare de texturi și arome Tartă cu vanilie și zmeură. O combinație cuceritoare de texturi și arome
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Adolescent, filmat printre râsete cum sare din trenul în mers, în drum spre mare. Gluma putea sfârși tragic
Adolescent, filmat printre râsete cum sare din trenul în mers, în drum spre mare. Gluma putea sfârși tragic
Adolescent, filmat printre râsete cum sare din trenul în mers, în drum spre mare. Gluma putea sfârși tragic
Aroganţa amp;#8220;Prinţişorului Craiovei”! Imagini fabuloase cu fiul milionarului: Cum a anunţat o afacere de milioane
Aroganţa amp;#8220;Prinţişorului Craiovei”! Imagini fabuloase cu fiul milionarului: Cum a anunţat o afacere de milioane
Aroganţa amp;#8220;Prinţişorului Craiovei”! Imagini fabuloase cu fiul milionarului: Cum a anunţat o afacere de milioane
Gabriela Prisăcariu, amintiri de la prima defilare pentru Cătălin Botezatu: Eram doar o fetiță timidă. Cum se înțeleg acum
Gabriela Prisăcariu, amintiri de la prima defilare pentru Cătălin Botezatu: „Eram doar o fetiță timidă”. Cum se înțeleg acum
Gabriela Prisăcariu, amintiri de la prima defilare pentru Cătălin Botezatu: „Eram doar o fetiță timidă”. Cum se înțeleg acum
Cum arată Dilan Çiçek Deniz cu breton. Vedeta și-a schimbat imaginea pentru cel mai nou proiect profesional
Cum arată Dilan Çiçek Deniz cu breton. Vedeta și-a schimbat imaginea pentru cel mai nou proiect profesional
Cum arată Dilan Çiçek Deniz cu breton. Vedeta și-a schimbat imaginea pentru cel mai nou proiect profesional
Donald Trump a anunțat administratorul NASA interimar. De ce cred mulți că e o lovitură pentru Elon Musk
Donald Trump a anunțat administratorul NASA interimar. De ce cred mulți că e o lovitură pentru Elon Musk
Donald Trump a anunțat administratorul NASA interimar. De ce cred mulți că e o lovitură pentru Elon Musk
Pulpe de pui în aluat, preparate la cuptor
Pulpe de pui în aluat, preparate la cuptor
Pulpe de pui în aluat, preparate la cuptor
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Lizzo a făcut furori într-un costum de baie roșu. Fanii au remarcat imediat silueta ei vizibil mai suplă: Arăți genial
Lizzo a făcut furori într-un costum de baie roșu. Fanii au remarcat imediat silueta ei vizibil mai suplă: „Arăți genial”
Lizzo a făcut furori într-un costum de baie roșu. Fanii au remarcat imediat silueta ei vizibil mai suplă: „Arăți genial”
Psoriazisul scalpului: cauze și opțiuni de tratament
Psoriazisul scalpului: cauze și opțiuni de tratament
Psoriazisul scalpului: cauze și opțiuni de tratament
fresh
Galette cu caise și migdale. Rețetă de tartă rustică din bucătăria franceză

Galette cu caise și migdale. Rețetă de tartă rustică din bucătăria franceză

Galette cu caise și migdale. Rețetă de tartă rustică din bucătăria franceză

Păstăi de fasole înfășurate în bacon, preparate la cuptor

Păstăi de fasole înfășurate în bacon, preparate la cuptor

Cremă bavareză - Bavarois. Un desert fin și aerat

Cremă bavareză - Bavarois. Un desert fin și aerat

Apă cu castravete, lămâie și mentă. Băutură tonică și revigorantă

Apă cu castravete, lămâie și mentă. Băutură tonică și revigorantă

Tartă cu ciocolată neagră și zmeură. Un desert elegant și rafinat

Tartă cu ciocolată neagră și zmeură. Un desert elegant și rafinat
închide