Cum se fierbe năutul. Proprietăți, beneficii și rețete culinare

Pentru atunci când dorești să prepari o mâncare pe bază de năut, dar nu știi sigur cum se fierbe năutul, avem pentru tine câteva sfaturi și trucuri culinare. Iar dacă nu știi cum să îl prepari, îți vom recomanda și câteva rețete pe bază de năut.

Bol cu năut fiert alături de un bol cu năut nefiert, pentru a afla cum se fierbe năutul
Pentru a fierbe în timp mai scurt, năutul se ține la hidratat între 12-15 ore / Shutterstock

Dar înainte de a afla sfaturile despre fierberea năutului, urmărește mai jos câteva lucruri despre năut și ce proprietăți poate avea asupra sănătății organismului.

Ce este năutul și ce proprietăți are

Năutul este o plantă leguminoasă cu boabe rotunde, bogată în proteine și fibre. Provine din Orientul Mijlociu și a devenit foarte popular în toate țările lumii, mai ales datorită celebrei rețete de hummus oriental.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Boabele de năut, pe lângă proteine și fibre mai conțin și grăsimi sănătoase, carbohidrați și o mulțime de vitamine și minerale. Acestea pot înlocui cu succes carnea, atunci când dorești să ții post sau vrei să adopți o dietă vegană sau vegetariană. Introducerea regulată a năutului în alimentația zilnică aduce o mulțime de beneficii sănătății organismului.

Descoperă și o rețetă de chiftele din năut, denumite falafel.

Citește și

Consumul de năut ajută la reglarea nivelului zahărului din sânge. Acest fapt se datorează indicelui glicemic scăzut pe care îl are năutul. Se mai datorează și faptului că năutul este o excelentă sursă de fibre și proteine. Fibrele încetinesc absorbția carbohidraților, ajutând astfel la reglarea conținutului de zahăr din sânge.

Consumul de năut contribuie la menținerea sănătății oaselor și articulațiilor. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de fier și calciu, dar și a altor nutrienți.

Are un rol important și în reglarea presiunii arterială și de a ține la distanță bolile cardiovasculare. Mineralele precum magneziul și potasiul din conținutul năutului fac posibil aceste beneficii.

Descoperă aici mai multe beneficii ale consumului de năut și de ce este recomandat să îl incluzi în dieta ta.

Cum se fierbe năutul

Chiar dacă găsești năut fiert și conservat în toate magazinele alimentare, este mult mai sănătos cel pe care îl fierbi acasă. În plus, îi poți oferi gustul care îți place, adăugând și condimentele preferate.

Pentru a fierbe mai ușor și într-un timp mai scurt boabele de năut, acestea se vor ține la hidratat în multă apă rece, pentru o perioadă mai lungă de timp.

Mai întâi vei spăla boabele de năut în câteva ape reci. Le scurgi bine și le pui într-un bol încăpător. Adaugi apă peste ele cât dublul volumului pe care acestea îl ocupă în bol.

Lași bolul la loc răcoros timp de 12 până la 15 ore. În acest interval de timp boabele de năut își dublează volumul.

După ce boabele de năut s-au hidratat, scurge-le de apa care a mai rămas în bol. Clătește-le bine în câteva ape, după care le poți pune la fiert, în apă cât să fie bine acoperite.

Lasă năutul să fiarbă la foc încet și îndepărtează spuma care se formează la suprafață. Durata de fierbere a năutului poate varia intre 35 si 60 de minute, în funcție de mărimea și prospețimea boabelor. Poți adăuga 1-2 foi de dafin în apă, o crenguță de cimbru sau una de rozmarin.

Poți adăuga și alte condimente sau ierburi uscate, pentru a da gust boabelor de năut. Nu adăuga sare de la începutul fierberii năutului, pentru că aceasta are rolul de a pătrunde mai rapid ingredientele. Astfel există riscul ca boabele de năut să se sfărâme în timpul fierberii.

Dacă ai aflat cum se fierbe năutul, descoperă și cum poți prepara rețeta de năut în sos de roșii cu ghimbir și usturoi. Este una dintre cele mai simple rețete de post, dar delicioasă și consistentă.

Dacă ești în căutarea unei rețete de hummus mai interesantă și mai gustoasă, o poți testa pe cea de hummus cu avocado.

Citește și
CELE MAI CITITE
Pască cu Nutella, fără aluat porționată
Pască cu Nutella, fără aluat. Rețetă simplă și rapidă
Pască cu Nutella, fără aluat. Rețetă simplă și rapidă
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă și porționat pe un tocător
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșun pe un platou
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate
Piftie de curcan cu ouă fierte în trei vase, alături de un bol cu muștar, felii de pâine, furculițe, ceapă verde și usturoi
Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare
Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare
Patru porții din prăjitura cu foi fragede și cremă caramel pe o farfurie
Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată
Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată, decorată cu frunze de mentă
09:24
Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată. Desert fin și răcoros Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată. Desert fin și răcoros
Patru porții din prăjitura cu foi fragede și cremă caramel pe o farfurie
22 aprilie, 06:57
Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată
Două bucăți de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel
21 aprilie, 05:08
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Mini tarte cu mousse de ton
20 aprilie, 05:14
Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat
Cozonac Cruffin cu multe stafide secționat
19 aprilie, 05:48
Cozonac Cruffin cu multe stafide. Rețeta unui desert rafinat Cozonac Cruffin cu multe stafide. Rețeta unui desert rafinat
Piftie de curcan cu ouă fierte în trei vase, alături de un bol cu muștar, felii de pâine, furculițe, ceapă verde și usturoi
19 aprilie, 05:35
Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare
Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi
19 aprilie, 05:21
Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi
Două porții de cozonac Gubana pe o farfurie, alături de platoul cu cozonacul secționat
18 aprilie, 06:11
Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
3 zodii sunt testate de Univers pe 24 aprilie 2025. Nativii care se confruntă cu probleme
3 zodii sunt testate de Univers pe 24 aprilie 2025. Nativii care se confruntă cu probleme
3 zodii sunt testate de Univers pe 24 aprilie 2025. Nativii care se confruntă cu probleme
Tradiţii şi superstiţii de Sfântul Gheorghe. Ce nu ai voie să faci azi, 23 aprilie
Tradiţii şi superstiţii de Sfântul Gheorghe. Ce nu ai voie să faci azi, 23 aprilie
Tradiţii şi superstiţii de Sfântul Gheorghe. Ce nu ai voie să faci azi, 23 aprilie
Cu câţi bani au ajuns să trăiască după ce Gigi Becali nu i-a mai ţinut gratis în casă
Cu câţi bani au ajuns să trăiască după ce Gigi Becali nu i-a mai ţinut gratis în casă
Cu câţi bani au ajuns să trăiască după ce Gigi Becali nu i-a mai ţinut gratis în casă
Cum a reacționat Livia Eftimie după ce s-a spus că ea și Spike s-au despărțit. Fosta soție a lui Bordea: interesul pentru mine..
Cum a reacționat Livia Eftimie după ce s-a spus că ea și Spike s-au despărțit. Fosta soție a lui Bordea: „interesul pentru mine..”
Cum a reacționat Livia Eftimie după ce s-a spus că ea și Spike s-au despărțit. Fosta soție a lui Bordea: „interesul pentru mine..”
Ce condiții trebuie să îndeplinești pentru a deveni Papă. Liderul Bisericii Catolice trebuie să respecte anumite reguli
Ce condiții trebuie să îndeplinești pentru a deveni Papă. Liderul Bisericii Catolice trebuie să respecte anumite reguli
Ce condiții trebuie să îndeplinești pentru a deveni Papă. Liderul Bisericii Catolice trebuie să respecte anumite reguli
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată
Salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată
Salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Relația dintre Kanye West și Bianca Censori a luat o întorsătură neașteptată, după ce rapperul a susținut că ea l-a părăsit
Relația dintre Kanye West și Bianca Censori a luat o întorsătură neașteptată, după ce rapperul a susținut că ea l-a „părăsit”
Relația dintre Kanye West și Bianca Censori a luat o întorsătură neașteptată, după ce rapperul a susținut că ea l-a „părăsit”
Care sunt semnele afecțiunilor tiroidiene. Cum funcționează tiroida
Care sunt semnele afecțiunilor tiroidiene. Cum funcționează tiroida
Care sunt semnele afecțiunilor tiroidiene. Cum funcționează tiroida
fresh
Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată

Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată

Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată

Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare

Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare

Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată. Desert fin și răcoros

Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată. Desert fin și răcoros
închide