Năut copt și aromat. Rețeta simplă și rapidă

timpul de preparare
Timp de gătire: 30 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Gustare
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă ești în căutarea unei gustări mai exotice, potrivită pentru o seară cu prietenii, la un pahar de bere sau de vin, o porție de năut copt este ce ai nevoie.

Năut copt, servit într-o farfurie mare și neagră
Năut copt și aromat, o gustare perfectă / Profimedia Images

Năutul a apărut în Orientul Mijlociu în urmă cu aproximativ 7.500 de ani și este astăzi un ingredient ieftin și esențial în bucătăriile din întreaga lume, în special în Africa de Nord, Spania și India. 

Năutul apare în multe feluri de mâncare, de la hummus și chana masala pana la falafel și salate. Poate fi consumat din conservă, sub formă de piure, uscat, măcinat în făină. Năutul uscat trebuie înmuiat și uneori curățat de coajă înainte de a fi gătit.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Se lasă la scurs năutul, acoperit cu un șervet de hârtie pentru a se usca foarte bine. Această operațiune se poate face cu o zi în avans.

Cum prepari rețeta de năut copt

Se încinge foarte bine uleiul într-o tigaie mare. Pentru a verifica dacă este suficient de fierbinte se aruncă o boabă de năut. Dacă face bule în jurul ei, atunci este gata.

Se adaugă coaja de lămâie, firele de mărar și boabele de năut. Nu se pun toate odată, cu pe rând, în cantități suficiente cât să nu fie foarte înghesuite. Se lasă fiecare tranșă câte 5 minute sau până își schimbă culoarea.

Nu uita de rețeta de supă cremă de năut. Este delicioasă și bogată în nutrienți.

Năutul se scoate de la prăjit într-o strecurătoare pentru a se scurge tot uleiul. Apoi, se pune într-un bol. La final, în ulei, se pune usturoiul care se lasă cât să devină auriu. Se pune apoi peste năut.

Se amestecă cu paprika afumată și sare, după gust. Se servește cald.

Trucuri pentru gătirea rețetei cu năut

Pune năutul într-un castron mare, acoperă-l cu apă rece de la robinet și lăsă-l la temperatura camerei peste noapte sau cel puțin 8 până la 12 ore. 

Unii bucătari recomandă adăugarea unei lingurițe de bicarbonat de sodiu la un litru de apă, ceea ce poate facilita desfacerea pielii.

Pentru o metodă mai rapidă, pune năutul uscat într-o oală cu apă clocotită, fierbe-l un minut sau două, apoi lăsă-l la înmuiat timp de o oră. Cu această metodă, adăugă bicarbonatul de sodiu după ce iei năutul de pe foc. 

Încearcă și rețeta de năut în sos de roșii. Un preparat simplu și delicios.

În cazul ambelor metode, la final apa trebuie scursă, iar năutul clătit bine, mai ales dacă ai adăugat bicarbonat de sodiu.

Năutul conservat este gata de utilizare imediat, dar trebuie mai întâi clătit pentru a îndepărta orice reziduu. 

Ce gust are năutul

Aroma ușor de nucă și textura untosă a năutului fac o bază neutră pentru o gamă largă de condimente adăugate sau ingrediente însoțitoare. Năutul se amestecă fără probleme, făcându-l o bază deosebită de bună pentru dips-uri cremoase fără lactate, cum ar fi hummus și spanac vegan.

Fiind o sursă bogată de vitamine, minerale și fibre, năutul poate oferi o varietate de beneficii pentru sănătate. Ajută la controlul greutății, la îmbunătățirea digestiei și la întărirea sistemului imunitar.

În plus, este bogat în proteine ​​și reprezintă un înlocuitor excelent pentru carne în multe feluri de mâncare vegetariene și vegane.

Citește și
CELE MAI CITITE
Femeie decorând brioșe cu cremă de mascarpone și cafea
Cremă de mascarpone și cafea, ideală pentru torturi și prăjituri
Cremă de mascarpone și cafea, ideală pentru torturi și prăjituri
Mai multe bucăți de unt puse pe un blat de lemn alături de un cuțit
Țara cu cel mai mare consum de unt din lume. De ce este atât de special
Țara cu cel mai mare consum de unt din lume. De ce este atât de special
Patru fursecuri cu griș și cacao pe o farfurie albă, unul secționat
Fursecuri cu griș și cacao. Rețetă pentru un platou festiv
Fursecuri cu griș și cacao. Rețetă pentru un platou festiv
Rulouri cu stafide și scorțișoară, unul în clește, decorat cu zahăr
Rulouri cu stafide și scorțișoară. Rețetă de post
Rulouri cu stafide și scorțișoară. Rețetă de post
Patru coșulețe din cartofi prăjiți, umplute cu salată verde și ciuperci
Coșulețe din cartofi prăjiți, umplute cu salată verde și ciuperci
Coșulețe din cartofi prăjiți, umplute cu salată verde și ciuperci
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Rețete cu pui și orez servite într-o farfurie albă alături de câteva lingurițe cu condimente
3 rețete cu pui și orez. Preparate perfecte pentru o masă rapidă
3 rețete cu pui și orez. Preparate perfecte pentru o masă rapidă
Crutoane puse în boluri care se află pe o masă
7 preparate care au fost inventate din resturile altor alimente
7 preparate care au fost inventate din resturile altor alimente
Moduri diferite de a găti cartofii ilustrate cu ajutorul unui colaj cu preparate de cartofi
5 moduri diferite de a găti cartofii. Cum poți obține garnitura perfectă
5 moduri diferite de a găti cartofii. Cum poți obține garnitura perfectă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Chec de post cu apă minerală servit pe un blat de lemn
09:00
Chec de post cu apă minerală. Rețeta simplă și rapidă Chec de post cu apă minerală. Rețeta simplă și rapidă
Turtă cu ceapă verde ruptă în mâini
08:00
Turte cu ceapă verde, preparate la tigaie. Rețetă de post Turte cu ceapă verde, preparate la tigaie. Rețetă de post
Salată de cartofi cremoasă, cu maioneză de post în bol alb
07:00
Salată de cartofi cremoasă, cu maioneză de post. Rețetă bună și pentru vegetarieni Salată de cartofi cremoasă, cu maioneză de post. Rețetă bună și pentru vegetarieni
Un castron plin cu guacamole oxidat
06:00
Ce să faci ca guacamole să nu mai oxideze. Va fi verde și după 3 zile Ce să faci ca guacamole să nu mai oxideze. Va fi verde și după 3 zile
Sos yum yum pus într-un bol mic
6 decembrie, 09:00
Sos yum yum. Rețeta celui mai popular sos japonez Sos yum yum. Rețeta celui mai popular sos japonez
Biscuiți conuri de brad cu cacao pe o farfurie albă
6 decembrie, 08:00
Biscuiți conuri de brad cu cacao. Rețetă pentru sărbătorile de iarnă Biscuiți conuri de brad cu cacao. Rețetă pentru sărbătorile de iarnă
Cartofi de post la cuptor,serviți într-o tavă neagră
6 decembrie, 07:00
Cartofi de post la cuptor. Rețeta simplă și gustoasă pentru serile de iarnă Cartofi de post la cuptor. Rețeta simplă și gustoasă pentru serile de iarnă
Ștrudel cu mere cuburi porționat pe o placă de ardezie, decorat cu zahăr și frunze de mentă, alături de batoane de scorțișoară, un cuțit și mere
6 decembrie, 06:00
Ștrudel cu mere cuburi. Desert de post, simplu și delicios Ștrudel cu mere cuburi. Desert de post, simplu și delicios
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Tort egiptean porționat
1
Tort egiptean. Rețetă orientală, delicioasă
Tort egiptean. Rețetă orientală, delicioasă
Pentru o aniversare, o sărbătoare sau pentru un eveniment deosebit, rețeta orientală de tort egiptean poate fi opțiunea ideală. Tortul iese absolut delicios, dar și foarte aspectuos. Rețeta nu este foarte...
Nuci și alte forme de fursecuri umplute în cutii de carton și pe un platou de lemn
2
Nuci și alte forme de fursecuri umplute. Desert de post cu gust de copilărie
Nuci și alte forme de fursecuri umplute. Desert de post cu gust de copilărie
Dacă te întrebi cu ce fursecuri să umpli platoul pentru Moș Nicolae sau pentru alte ocazii deosebite, poți prepara rețeta de nuci și alte forme de fursecuri umplute. Fursecurile sunt de...
Chec de post cu mere servit pe un blat de lemn
3
Chec de post cu mere. Rețeta simplă și gustoasă
Chec de post cu mere. Rețeta simplă și gustoasă
Deserturile de post nu trebuie să fie fade. Încearcă acestă rețetă de chec de post cu mere și te vei bucura de o prăjitură pufoasă, dulce și aromată. Este perfect pentru...
femeie care alege alimente congelate pe care ar trebui să nu le mai cumperi
4
7 alimente congelate pe care e recomandat să nu le mai cumperi. Sfaturi utile de la specialiști
7 alimente congelate pe care e recomandat să nu le mai cumperi. Sfaturi utile de la specialiști
Este de preferat să consumi alimentele proaspete, însă uneori se întâmplă să fii nevoită să le cumperi congelate. Iată 7 alimente congelate pe care e recomandat să nu le mai cumperi....
O femeie care curăță de coajă un morcov
5
5 legume pe care nu trebuie să le mai cureți de coajă. Sfaturi utile în bucătărie
5 legume pe care nu trebuie să le mai cureți de coajă. Sfaturi utile în bucătărie
De cele mai multe ori arunci coaja legumelor. Ar trebui să te gândești de două ori înainte de a face acest lucru pentru că sunt pline de fibre, antioxidanți și vitamine....
Parteneri
5 zodii predestinate să se îmbogățească. Vezi dacă te numeri printre ele

5 zodii predestinate să se îmbogățească. Vezi dacă te numeri printre ele

5 zodii predestinate să se îmbogățească. Vezi dacă te numeri printre ele
Cum negociază părinţii darul pentru profesoară pe WhatsApp. Cei care nu dau bani sunt pârâţi la doamna

Cum negociază părinţii darul pentru profesoară pe WhatsApp. Cei care nu dau bani sunt pârâţi la doamna

Cum negociază părinţii darul pentru profesoară pe WhatsApp. Cei care nu dau bani sunt pârâţi la doamna
Ce obicei săptămânal au Cristi Borcea și milionarul care și-a înșelat 16 ani soția cu cea mai cunoscută amantă din România

Ce obicei săptămânal au Cristi Borcea și milionarul care și-a înșelat 16 ani soția cu cea mai cunoscută amantă din România

Ce obicei săptămânal au Cristi Borcea și milionarul care și-a înșelat 16 ani soția cu cea mai cunoscută amantă din România
Imagini tulburătoare cu Dan Ciotoi pe patul de spital. Ce se întâmplă cu artistul de la Generic

Imagini tulburătoare cu Dan Ciotoi pe patul de spital. Ce se întâmplă cu artistul de la Generic

Imagini tulburătoare cu Dan Ciotoi pe patul de spital. Ce se întâmplă cu artistul de la Generic
Ei sunt frații faimoasei Maite Perroni. Unul este identic cu vedeta RBD, iar celălalt nu-și dorește prezența în mediul online

Ei sunt frații faimoasei Maite Perroni. Unul este identic cu vedeta RBD, iar celălalt nu-și dorește prezența în mediul online

Ei sunt frații faimoasei Maite Perroni. Unul este identic cu vedeta RBD, iar celălalt nu-și dorește prezența în mediul online
Sindromul bradului de Crăciun e real, susțin experții. Cum te pot îmbolnăvi decorațiunile de sărbători

„Sindromul bradului de Crăciun” e real, susțin experții. Cum te pot îmbolnăvi decorațiunile de sărbători

„Sindromul bradului de Crăciun” e real, susțin experții. Cum te pot îmbolnăvi decorațiunile de sărbători
Gogoși de post cu apă minerală

Gogoși de post cu apă minerală

Gogoși de post cu apă minerală
Primul dinte al bebelușului: lucruri pe care e indicat să le știi

Primul dinte al bebelușului: lucruri pe care e indicat să le știi

Primul dinte al bebelușului: lucruri pe care e indicat să le știi
Paris Hilton este îndrăgostită până peste cap de fiica ei. Vedeta a organizat o petrecere de sărbători în Los Angeles

Paris Hilton este „îndrăgostită până peste cap” de fiica ei. Vedeta a organizat o petrecere de sărbători în Los Angeles

Paris Hilton este „îndrăgostită până peste cap” de fiica ei. Vedeta a organizat o petrecere de sărbători în Los Angeles
Beneficiile consumului de chefir. De ce să-l adaugi în alimentație

Beneficiile consumului de chefir. De ce să-l adaugi în alimentație

Beneficiile consumului de chefir. De ce să-l adaugi în alimentație
fresh
Tort egiptean porționat
Tort egiptean. Rețetă orientală, delicioasă
Tort egiptean. Rețetă orientală, delicioasă
Nuci și alte forme de fursecuri umplute. Desert de post cu gust de copilărie
Nuci și alte forme de fursecuri umplute. Desert de post cu gust de copilărie
Care este cel mai bun lapte vegetal pentru aluaturi și blaturi
Care este cel mai bun lapte vegetal pentru aluaturi și blaturi
Ștrudel cu mere cuburi. Desert de post, simplu și delicios
Ștrudel cu mere cuburi. Desert de post, simplu și delicios
Cartofi de post la cuptor. Rețeta simplă și gustoasă pentru serile de iarnă
Cartofi de post la cuptor. Rețeta simplă și gustoasă pentru serile de iarnă
închide