Dantelă din aluat. Cum să obții în 15 minute cel mai elegant decor pentru prăjituri

timpul de preparare
Timp de gătire: 15 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Gustare
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Preparatele de la restaurant te impresionează nu doar prin gust, ci și prin prezentare. Fiecare farfurie vine însoțită de decoruri care mai de care mai interesante care completează într-un mod plăcut aspectul. Te gândești că trebuie să fii un chef cu ani de experiență ca să le poți face, dar adevărul este că, dacă ai puțin exercițiu, îți vor reuși și ție acasă. Iată cum poți face dantelă din aluat pentru a-ți decora preparatele.

Dantelă din aluat pe un blat alb
Dantela din aluat este un decor potrivit și pentru deserturi / Shutterstock

Vei găsi dantelă din aluat drept decor pentru preparate în restaurantele fine dining care servesc fie bucătărie moleculară, fie modernă. Sunt foarte fine, elegante, sofisticate, parcă meșteșugite de un artist. Chiar dacă vom strica magia îți spunem că nu se realizează atât de greu.

Ingredientele le ai sigur la tine în bucătărie. Cine nu are are făină și apă în casă? Pentru variantele colorate vei avea nevoie și de colorant alimentar. Nu este neapărat necesar decât dacă vrei să duci preparatul și la nivel cromatic la nivel de artă.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Secretul dantele de aluat este să obții un echilibru perfect între apă și făină, astfel încât după coacere să se transforme într-un decor ce seamănă cu un coral sau cu o dantelă. După ce ai aluatul perfect trebuie doar să îl coci într-o tigaie cu suprafață neaderentă, dar care foarte bine încinsă. Apa se va evapora și, ca printr-o magie, vei avea o dantelă perfectă.

Ingrediente

Mod de preparare

Se amestecă bine ingredientele până se încorporează și se obține un aluat fin. Se pune pe foc o tigaie non aderentă și se pune 1 mm de ulei sau cât este suficient pentru a acoperi baza tigăii. Se folosește ulei neutru care rezistă la prăjit.

Cum prepari dantela din aluat

După ce uleiul este foarte bine încins se pune o cantitate mică de aluat. Imediat se acoperă cu un capac pentru că uleiul va sări în toate părțile.

Se lasă să gătească câteva minute până când dantela are o textură mată la suprafață. Apoi se scoate cu un clește sau cu o pensetă de bucătărie pe un prosop de hârtie care va absorbi tot excesul de uleiul. Se repetă procesul până când se termină tot aluatul.

Se pot rupe cu grijă astfel încât să aibă dimensiunea potrivită pentru preparatul pe care îl vor decora. Bucățile rămase se păstrează la frigider.

Cum se folosește dantela din aluat

Poți face mai multă dantelă din aluat pe care o poți păstra în cutii închise ermetic la frigider până la 3 zile. Cu ea poți decora în special farfuriile cu aperitive, bolurile cu supă cremă de legume, pește sau carne sau felurile principale în special cele de pește.

Se potrivește la fel de bine și la carnea de vită, pasăre sau porc, dar trebuie ca și restul preparatelor din farfurie să fie așezate frumos și elegant.

Poți colora dantela din aluat în funcție de restul preparatelor din farfurie, fie pentru a contrasta cu ele, fie pentru a le completa. În loc de colorant alimentar, poți folosi cerneală de sepia, care este naturală și va crea nuanțe mai interesante.

Citește și
CELE MAI CITITE
Nuci umplute cu cremă caramel pe un platou, alături de o linguriță cu cremă și un bol cu cremă
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Cornulețe fragede cu gem și nuci pe o farfurie, două cornulețe secționate
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Ruladă cu șuncă și cașcaval porționată pe un tocător de lemn, alături de un bol cu ketchup
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Terină de orez cu ton și ardei copți pe un platou alb, cu salată de crudități
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
surimi pe o farfurie neagră alături de câteva legume sănătoase
Ce poți face cu surimi. 10 variante simple și delicioase
Ce poți face cu surimi. 10 variante simple și delicioase
O femeie care pune o tavă cu pizza la cuptor
Cum poți prelungi viața cuptorului tău printr-un simplu gest
Cum poți prelungi viața cuptorului tău printr-un simplu gest
tipuri de făină puse în linguri de lemn
12 tipuri de făină. Ce trebuie să alegi ca să îți iasă aluatul perfect
12 tipuri de făină. Ce trebuie să alegi ca să îți iasă aluatul perfect
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Porții de prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
09:00
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
condimente potrivite pentru ciocolata albă pe o masă albă
08:00
13 condimente potrivite pentru ciocolata albă. Sfaturi de la cofetarii specialiști 13 condimente potrivite pentru ciocolata albă. Sfaturi de la cofetarii specialiști
Covrigei Taralli decorați cu crenguțe de rozmarin, alături de o sticlă cu ulei de măsline
07:00
Taralli. Rețetă de covrigei tradiționali din bucătăria italiană Taralli. Rețetă de covrigei tradiționali din bucătăria italiană
O femeie care mănâncă un bol cu terci de ovăz după ce a fost la sală
06:00
Cele mai bune surse de carbohidrați pentru atunci când mergi la sală. Ce recomandă nutriționiștii să le incluzi în dieta ta Cele mai bune surse de carbohidrați pentru atunci când mergi la sală. Ce recomandă nutriționiștii să le incluzi în dieta ta
femeie care mănâncă salate sub 400 de calorii
05:00
5 salate sub 400 de calorii. Rețete simple pentru silueta perfectă 5 salate sub 400 de calorii. Rețete simple pentru silueta perfectă
Pui picant cu alune în vas negru cu bețișoare chinezești
20 februarie, 10:51
Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao
Chiftele cu cartofi la cuptor în vas ceramic dreptunghiular, alături de un bol cu sos de iaurt
20 februarie, 08:00
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
terci de ovăz peste noapte la borcan
20 februarie, 06:00
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
1
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleurile erau cândva printre cele mai apreciate fursecuri de pe platourile festive. Făceau parte din lista cu rețete de dulciuri notate în caietul bunicii. Dacă și ție îți este dor de...
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
2
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Poți face paste coapte cu caramel, un desert delicios, inedit și rapid de făcut. Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente, iar cele necesare nu au niște costuri foarte mari. Este...
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
3
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Dacă ai descoperit în cămară o ciocolată expirată și te întrebi dacă mai este bună de consum trebuie să citești articolul următor. În funcție de tipul acesteia și de condițiile de...
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
4
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Dacă îți plac croissantele franțuzești, dar nu te-ai încumetat încă să le prepari în propria bucătărie, îți recomandăm să încerci o rețetă rapidă de croissante cu ciocolată. Comparativ cu rețeta clasică...
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
5
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Presa franceză, cunoscută și sub numele de cafetieră cu piston, a fost inventată în secolul al XIX-lea în Franța. Inventată de către un designer italian numit Attilio Calimani, aceasta a devenit...
Parteneri
Ce cred ceilalți despre tine, în funcție de zodie. Află cum ești percepută în general
Ce cred ceilalți despre tine, în funcție de zodie. Află cum ești percepută în general
Ce cred ceilalți despre tine, în funcție de zodie. Află cum ești percepută în general
Cum se vor calcula pensiile în funcție de noua lege. Puncte bonus pentru anii de vechime, orele suplimentare sau prime
Cum se vor calcula pensiile în funcție de noua lege. Puncte bonus pentru anii de vechime, orele suplimentare sau prime
Cum se vor calcula pensiile în funcție de noua lege. Puncte bonus pentru anii de vechime, orele suplimentare sau prime
Detaliul exploziv din procesul în care Gigi Becali a învins statul român la CEDO şi cere 9 milioane de euro
Detaliul exploziv din procesul în care Gigi Becali a învins statul român la CEDO şi cere 9 milioane de euro
Detaliul exploziv din procesul în care Gigi Becali a învins statul român la CEDO şi cere 9 milioane de euro
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Sfaturi pentru părinții care au copii cu ADHD
Sfaturi pentru părinții care au copii cu ADHD
Sfaturi pentru părinții care au copii cu ADHD
Ciara s-a pozat în costum de baie la două luni după ce a născut: Îmbrățișează fiecare etapă a vieții
Ciara s-a pozat în costum de baie la două luni după ce a născut: „Îmbrățișează fiecare etapă a vieții”
Ciara s-a pozat în costum de baie la două luni după ce a născut: „Îmbrățișează fiecare etapă a vieții”
Beneficiile consumului de ceai Oolong. Cum te poate ajuta ceaiul roșu
Beneficiile consumului de ceai Oolong. Cum te poate ajuta ceaiul roșu
Beneficiile consumului de ceai Oolong. Cum te poate ajuta ceaiul roșu
fresh
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide

3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide

13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă

13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă

Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos

Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos

3 rețete pentru un mic dejun bogat în proteine. Cum să îți începi ziua cu energie

3 rețete pentru un mic dejun bogat în proteine. Cum să îți începi ziua cu energie
închide