Doradă la tigaie cu roșii și usturoi. Cină ușoară, gata în 15 minute

timpul de preparare
Timp de gătire: 15 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Cină
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dorada, cunoscută și sub numele de Sparus aurata, este un pește de mare apreciat pentru carnea sa albă și delicată. Originară din apele din jurul Europei de Sud și ale Africii de Nord, dorada a devenit o alegere populară în bucătăria internațională. Dorada este o alegere sănătoasă, bogată în acizi grași omega-3 și proteine. Iată o rețetă de doradă la tigaie cu roșii și usturoi, gata în 15 minute. Sfaturi simple și rapide pentru o cină gustoasă.

Doradă la tigaie cu roșii și usturoi pe o farfurie albă
Dorada la tigaie cu roșii și usturoi se poate servi cu garnitură de orez sau de cartofi / Shutterstock

Dorada, sau Sparus aurata, este un pește marin cu o formă distinctivă și o culoare asemănătoare aurului, de unde își trage și numele. Acest pește face parte din familia Sparidae.

Trăiește în principal în apele calde ale Mării Mediterane și ale Atlanticului de Est. Dorada se remarcă prin solzii săi argintii, corpul său comprimat lateral și ochii mari.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Se spală bucățile de dorada și se șterg cu hârtie de bucătărie pentru a îndepărta excesul de apă. Se condimentează peștele pe ambele părți cu sare și piper.

Cum prepari rețeta de doradă la tigaie cu roșii și usturoi

Se încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Se așează bucățile de dorada în tigaie cu partea cu piele în jos. Se gătesc 3-4 minute sau până când pielea devine crocantă și aurie. Cu o spatulă, se întorc bucățile de pește și se mai lasă 2-3 minute pe partea cealaltă, până când peștele este gătit uniform. Apoi se adaugă usturoiul mărunțit în tigaie și se gătește 1-2 minute.

Se adaugă cubulețele de roșii. Se lasă să fiarbă aproximativ 5-7 minute sau până când roșiile încep să se dezintegreze și să formeze un sos. Se toarnă sucul de lămâie peste pește și se roșii și amestecă ușor. Se gustă și se ajustează condimentele, dacă este necesar.

Se mai gătesctimp de încă 2-3 minute sau până când peștele este complet gătit și se desface ușor cu o furculiță. Se transferă bucățile de dorada și sosul de roșii pe farfurii de servit. Se decorează cu frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel. Se servește imediat, de preferință alături de o garnitură de orez sau legume la alegere.

Cum să alegi dorada

Atunci când alegi dorada proaspătă, iată câteva aspecte la care să fii atentă. În primul rând trebuie să aibă ochii limpezi și umflați. Evită dorada cu ochii opaci sau înfundați. Când apeși ușor pe carne, aceasta ar trebui să revină la forma inițială, indicând prospețimea și calitatea peștelui.

Solzii ar trebui să fie strălucitori și bine atașați la piele. Un aspect mat sau solzi desprinși pot indica vechimea peștelui. Dorada proaspătă ar trebui să aibă un miros proaspăt de mare, fără nicio notă pronunțată de amoniac sau miros neplăcut.

Cum se gătește dorada

Dorada poate fi pregătită în diverse moduri, inclusiv la grătar, la cuptor, prăjită sau la tigaie. Pentru că are un gust fin și delicat, condimentele folosite ar trebui să îl completeze, nu să domine. Poți folosi rozmarin, cimbru, pătrunjel sau busuic, usturoi, lămâie sau limetă, sare și piper.

Alături de dorada poți servi garnitură de cartofi noi fierți și presărați cu ierburi proaspete, un amestec de legume de sezon, cum ar fi dovlecei, roșii cherry și ardei coapte.

O porție de quinoa sau orez simplu este o opțiune excelentă pentru a completa masa. De asemenea, o salată proaspătă cu frunze de salată, roșii și castraveți poate aduce un echilibru răcoritor la masă.

Dorada este nu doar o alegere sănătoasă, bogată în acizi grași omega-3 și proteine, dar și o delicatesă ușor de pregătit și savurat.

Citește și
CELE MAI CITITE
Două Mini tarte cu mere de post, o furculiță și mere proaspete
Mini tarte cu mere de post. Un desert fraged, aromat și irezistibil
Mini tarte cu mere de post. Un desert fraged, aromat și irezistibil
Melcișori de post cu mac pe un grătar și pe o farfurie, alături de o ceașcă cu ceai
Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși
Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși
Mâncare de spanac cu usturoi într-un bol, alături de lingură, o solniță și frunze de spanac
Mâncare de spanac cu usturoi. Rețeta unui preparat simplu și delicios
Mâncare de spanac cu usturoi. Rețeta unui preparat simplu și delicios
Budincă de banane cu afine și semințe de chia în pahar cu linguriță
Budincă de banane cu afine și semințe de chia. Un desert cremos și sănătos
Budincă de banane cu afine și semințe de chia. Un desert cremos și sănătos
Hummus cu usturoi copt în bol, alături de lipii și usturoi proaspăt
Hummus cu usturoi copt. Rețeta unui preparat cremos și aromat
Hummus cu usturoi copt. Rețeta unui preparat cremos și aromat
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Salată de macrou marinat cu legume în farfurie cu furculiță
Galerie foto
Salată de macrou marinat cu legume. Un preparat hrănitor
Salată de macrou marinat cu legume. Un preparat hrănitor
Crochete de cod cu cartofi pe o farfurie cu salată, una secționată
Galerie foto
Crochete de cod cu cartofi, ideale pentru o masă ușoară sau ca aperitiv
Crochete de cod cu cartofi, ideale pentru o masă ușoară sau ca aperitiv
Dorada la cuptor cu cartofi
Doradă la cuptor cu cartofi. Ce mai poți să adaugi pentru un gust delicios
Doradă la cuptor cu cartofi. Ce mai poți să adaugi pentru un gust delicios
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
idee de rețete cu ton din conservă
06:18
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos 3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean în farfurie, alături de lingură și felii de pâine
05:57
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant
Porție de Ghișman cu smântână și mentă
05:47
Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană
Penne cu sos pesto și mazăre în farfurie, decorate cu semințe de pin și frunze de busuioc
19 martie, 08:10
Penne cu sos pesto și mazăre. Un deliciu cremos și aromat Penne cu sos pesto și mazăre. Un deliciu cremos și aromat
Porție de curry de năut cu legume
19 martie, 08:10
Curry de năut cu legume. Rețetă de post, gustoasă și hrănitoare Curry de năut cu legume. Rețetă de post, gustoasă și hrănitoare
maqluba servită pe o farfurie albă
19 martie, 08:10
Maqluba. Orez cu carne și legume, mâncarea spectaculoasă a Orientului Mijlociu Maqluba. Orez cu carne și legume, mâncarea spectaculoasă a Orientului Mijlociu
Torta della Nonna servit pe un suport special
18 martie, 07:54
Torta della Nonna, rețeta tortului pe care îl fac toate bunicile din Italia Torta della Nonna, rețeta tortului pe care îl fac toate bunicile din Italia
fattoush servită într-o farfurie mare, albă
18 martie, 05:56
Fattoush. Cum prepari acasă cea mai delicioasă salată libaneză Fattoush. Cum prepari acasă cea mai delicioasă salată libaneză
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Papricaș de vită. Un preparat clasic al bucătăriei ungurești
Papricaș de vită. Un preparat clasic al bucătăriei ungurești
Papricaș de vită. Un preparat clasic al bucătăriei ungurești
Tremur de când am auzit. Cum a fost ademenit de colegi un elev de 16 ani, în fața școlii din Colentina, înainte să fie pus la pământ, lovit și înjunghiat
"Tremur de când am auzit". Cum a fost ademenit de colegi un elev de 16 ani, în fața școlii din Colentina, înainte să fie pus la pământ, lovit și înjunghiat
"Tremur de când am auzit". Cum a fost ademenit de colegi un elev de 16 ani, în fața școlii din Colentina, înainte să fie pus la pământ, lovit și înjunghiat
Milionarul român care a avut o aventură cu soţia prietenului său, după ce a botezat copilul celor doi. „Stăteam împreună tot timpul”
Milionarul român care a avut o aventură cu soţia prietenului său, după ce a botezat copilul celor doi. „Stăteam împreună tot timpul”
Milionarul român care a avut o aventură cu soţia prietenului său, după ce a botezat copilul celor doi. „Stăteam împreună tot timpul”
Ce pensie va încasa Dan Bittman după cariera în muzică. Suma este de necrezut
Ce pensie va încasa Dan Bittman după cariera în muzică. Suma este de necrezut
Ce pensie va încasa Dan Bittman după cariera în muzică. Suma este de necrezut
Kerem Bürsin și Melisa Sabancı Tapan s-au despărțit. Ce arată publicațiile din Turcia
Kerem Bürsin și Melisa Sabancı Tapan s-au despărțit. Ce arată publicațiile din Turcia
Kerem Bürsin și Melisa Sabancı Tapan s-au despărțit. Ce arată publicațiile din Turcia
Codurile secrete folosite de adolescenți pentru a comunica. Ce înseamnă când copilul tău trimite mesajul CD9
Codurile secrete folosite de adolescenți pentru a comunica. Ce înseamnă când copilul tău trimite mesajul CD9
Codurile secrete folosite de adolescenți pentru a comunica. Ce înseamnă când copilul tău trimite mesajul CD9
Spaghete cu pesto de urzici. O explozie de vitamine și savoare
Spaghete cu pesto de urzici. O explozie de vitamine și savoare
Spaghete cu pesto de urzici. O explozie de vitamine și savoare
Obiceiuri sănătoase de igienă dentară care trebuie învățate devreme
Obiceiuri sănătoase de igienă dentară care trebuie învățate devreme
Obiceiuri sănătoase de igienă dentară care trebuie învățate devreme
Kanye West plănuiește să se mute în Europa pentru un nou început, întrucât se simte neînțeles în SUA. Rapperul ia în considerare și România
Kanye West plănuiește să se mute în Europa pentru un nou început, întrucât se simte „neînțeles” în SUA. Rapperul ia în considerare și România
Kanye West plănuiește să se mute în Europa pentru un nou început, întrucât se simte „neînțeles” în SUA. Rapperul ia în considerare și România
Ce poate semnala pofta de sărat. Motivele pentru care corpul cere mai multă sare
Ce poate semnala pofta de sărat. Motivele pentru care corpul „cere” mai multă sare
Ce poate semnala pofta de sărat. Motivele pentru care corpul „cere” mai multă sare
fresh
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor

Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor

Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor

Torta della Nonna, rețeta tortului pe care îl fac toate bunicile din Italia

Torta della Nonna, rețeta tortului pe care îl fac toate bunicile din Italia

Fattoush. Cum prepari acasă cea mai delicioasă salată libaneză

Fattoush. Cum prepari acasă cea mai delicioasă salată libaneză

Curry de năut cu legume. Rețetă de post, gustoasă și hrănitoare

Curry de năut cu legume. Rețetă de post, gustoasă și hrănitoare

Penne cu sos pesto și mazăre. Un deliciu cremos și aromat

Penne cu sos pesto și mazăre. Un deliciu cremos și aromat
închide