Dulceață de caise fără zahăr. Ce să adaugi în rețetă ca să iasă delicioasă

Dulceața de caise este foarte parfumată, cu un gust dulce-acrișor ce se potrivește bine cu o felie de pâine sau ca ingredient în deserturi. Se poate prepara și fără zahăr, dacă vrei să ai un aport mai scăzut de carbohidrați. Iată o rețetă simplă de dulceață de caise fără zahăr.

Dulceață de caise fără zahăr
Dulceața de caise fără zahăr se poate îndulci cu stevia/ Shutterstock

Dulceața de caise fără zahăr este ușor de preparat. Trebuie doar să alegi fructele cât sunt foarte bine coapte, pentru a fi suficient de aromate și de dulci. Poți adăuga totuși îndulcitori naturali săraci în calorii sau chiar cu calorii zero.

Citește și

În dulceața de caise, zahărul nu este doar un îndulcitor, ci și un conservant care ajută la păstrarea fructelor pentru o perioadă mai lungă de timp. Cu toate acestea, dacă vrei o variantă mai dietetică există alternative la zahăr.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cu ce poți înlocui zahărul în dulceața de caise

O opțiune populară este folosirea mierii, care adaugă un gust ușor floral și o textură fină. Mierea poate fi folosită în cantități mai mici decât zahărul, deoarece este mai dulce și are proprietăți conservante naturale.

Un alt înlocuitor este siropul de arțar, care oferă o notă distinctă de caramel, dar care poate influența culoarea finală a dulceții, dându-i o nuanță mai închisă.

Dacă preferi îndulcitori naturali cu un indice glicemic scăzut, siropul de agave sau stevia sunt opțiuni potrivite, deși acestea nu vor oferi aceeași textură și proprietăți de conservare ca zahărul.

Sucul de mere sau piureul de mere concentrate pot îndulci dulceața de caise și contribuie la o textură plăcută, dar fără a asigura aceeași durabilitate pe termen lung.

Indiferent de înlocuitorul ales, este important să ții cont de faptul că absența zahărului rafinat poate reduce durata de păstrare a dulceții, ceea ce înseamnă că este recomandat să fie consumată mai repede sau păstrată la frigider.

Ingrediente

Mod de preparare

Dulceața de caise fără zahăr este o alternativă sănătoasă și gustoasă atunci când dorești să reduci consumul de zaharuri rafinate.

Cum prepari rețeta de dulceață de caise fără zahăr

Se spală bine caisele și li se îndepărtează sâmburii. Apoi se taie în jumătăți sau sferturi, în funcție de preferință.

Într-o cratiță mare, se combină caisele tăiate cu sucul de mere și sucul de lămâie. Sucul de mere va adăuga dulceață naturală și va ajuta la crearea unei texturi plăcute.

Se pune cratița pe foc mediu și se aduce amestecul la punctul fierbere, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea fructelor de fundul cratiței. După ce începe să fiarbă, se reduce focul și se lasă dulceața să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute.

Se amestecă ocazional și se zdrobesc ușor bucățile de caise pentru a obține o consistență mai fină.

După ce caisele s-au înmuiat și amestecul a început să se îngroașe, se gustă dulceața. Se mai poate pune îndulcitor, dacă nu este suficient de dulce. Apoi se continuă fierberea încă 5-10 minute, pentru a se încorpora bine îndulcitorul.

În timp ce dulceața fierbe, se sterilizează borcanele și capacele prin fierberea acestora în apă timp de 10 minute. Se scot și se lasă să se usuce pe un prosop curat.

Când dulceața este gata se toarnă fierbinte în borcanele sterilizate, lăsând un mic spațiu la gâtul borcanului. Se închid borcanele ermetic și se întorc cu capul în jos pentru a se crea vid.

Se lasă borcanele să se răcească complet la temperatura camerei, apoi se depozitează într-un loc răcoros și întunecat.

Cât timp se fierbe dulceața de caise

Dulceața de caise se fierbe, în general, între 30 și 45 de minute, în funcție de consistența dorită și de cantitatea de fructe folosită. Procesul începe prin aducerea fructelor și a zahărului la fierbere la foc mediu. Odată ce amestecul începe să fiarbă, se reduce focul la mic și se fierbe dulceața, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea de fundul cratiței.

Pe măsură ce dulceața fierbe, apa din fructe se evaporă, iar amestecul se îngroașă treptat.

Pentru a verifica dacă dulceața este gata, poți face testul picăturii pe o farfurie rece: pune o picătură de dulceață pe farfurie și, dacă aceasta își păstrează forma și nu se răspândește prea mult, este semn că dulceața este suficient de groasă și gata de a fi pusă în borcane.

Citește și
CELE MAI CITITE
Pască cu Nutella, fără aluat porționată
Pască cu Nutella, fără aluat. Rețetă simplă și rapidă
Pască cu Nutella, fără aluat. Rețetă simplă și rapidă
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă și porționat pe un tocător
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșun pe un platou
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate
Piftie de curcan cu ouă fierte în trei vase, alături de un bol cu muștar, felii de pâine, furculițe, ceapă verde și usturoi
Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare
Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare
Patru porții din prăjitura cu foi fragede și cremă caramel pe o farfurie
Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată
Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Dulceață de smochine fără zahăr, pusă în două borcane
Dulceață de smochine fără zahăr. Cum faci un desert delicios din doar 5 ingrediente
Dulceață de smochine fără zahăr. Cum faci un desert delicios din doar 5 ingrediente
Dulceață de gutui după rețeta bunicii pusă în borcan
Dulceață de gutui, după rețeta bunicii. Cât se lasă la fiert și ce e recomandat să adaugi în ea
Dulceață de gutui, după rețeta bunicii. Cât se lasă la fiert și ce e recomandat să adaugi în ea
borcan de dulceață de prune
Cât se fierbe dulceața de prune. Ce să adaugi pentru o aromă perfectă
Cât se fierbe dulceața de prune. Ce să adaugi pentru o aromă perfectă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată, decorată cu frunze de mentă
09:24
Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată. Desert fin și răcoros Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată. Desert fin și răcoros
Patru porții din prăjitura cu foi fragede și cremă caramel pe o farfurie
22 aprilie, 06:57
Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată
Două bucăți de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel
21 aprilie, 05:08
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Mini tarte cu mousse de ton
20 aprilie, 05:14
Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat
Cozonac Cruffin cu multe stafide secționat
19 aprilie, 05:48
Cozonac Cruffin cu multe stafide. Rețeta unui desert rafinat Cozonac Cruffin cu multe stafide. Rețeta unui desert rafinat
Piftie de curcan cu ouă fierte în trei vase, alături de un bol cu muștar, felii de pâine, furculițe, ceapă verde și usturoi
19 aprilie, 05:35
Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare
Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi
19 aprilie, 05:21
Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi
Două porții de cozonac Gubana pe o farfurie, alături de platoul cu cozonacul secționat
18 aprilie, 06:11
Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
3 zodii sunt testate de Univers pe 24 aprilie 2025. Nativii care se confruntă cu probleme
3 zodii sunt testate de Univers pe 24 aprilie 2025. Nativii care se confruntă cu probleme
3 zodii sunt testate de Univers pe 24 aprilie 2025. Nativii care se confruntă cu probleme
Tradiţii şi superstiţii de Sfântul Gheorghe. Ce nu ai voie să faci azi, 23 aprilie
Tradiţii şi superstiţii de Sfântul Gheorghe. Ce nu ai voie să faci azi, 23 aprilie
Tradiţii şi superstiţii de Sfântul Gheorghe. Ce nu ai voie să faci azi, 23 aprilie
„Românul ăla mare şi prost” Milionarul celebru care l-a jignit pe Ilie Năstase s-a reprofilat!
„Românul ăla mare şi prost” Milionarul celebru care l-a jignit pe Ilie Năstase s-a reprofilat!
„Românul ăla mare şi prost” Milionarul celebru care l-a jignit pe Ilie Năstase s-a reprofilat!
Mesaje de La mulți ani Sfântul Gheorghe 2025. Felicitări cu urări pentru sărbătoriții de pe 23 aprilie
Mesaje de „La mulți ani” Sfântul Gheorghe 2025. Felicitări cu urări pentru sărbătoriții de pe 23 aprilie
Mesaje de „La mulți ani” Sfântul Gheorghe 2025. Felicitări cu urări pentru sărbătoriții de pe 23 aprilie
Andreea Raicu a petrecut Paște alături de fiica adoptivă. Ce poze a publicat cu Măriuca pe rețelele sociale
Andreea Raicu a petrecut Paște alături de fiica „adoptivă”. Ce poze a publicat cu Măriuca pe rețelele sociale
Andreea Raicu a petrecut Paște alături de fiica „adoptivă”. Ce poze a publicat cu Măriuca pe rețelele sociale
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată
Salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată
Salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Hailey Bieber a postat o fotografie rară cu băiețelul ei, Jack, cu ocazia sărbătorii de Paște
Hailey Bieber a postat o fotografie rară cu băiețelul ei, Jack, cu ocazia sărbătorii de Paște
Hailey Bieber a postat o fotografie rară cu băiețelul ei, Jack, cu ocazia sărbătorii de Paște
Care sunt semnele afecțiunilor tiroidiene. Cum funcționează tiroida
Care sunt semnele afecțiunilor tiroidiene. Cum funcționează tiroida
Care sunt semnele afecțiunilor tiroidiene. Cum funcționează tiroida
fresh
Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată

Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată

Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată

Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare

Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare

Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată. Desert fin și răcoros

Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată. Desert fin și răcoros
închide