Cum prepari dulceață de prune după rețeta bunicii
Când toate prunele sunt pregătite poți prepara siropul pentru dulceață.
Așază o cratiță pe flacăra aragazului și adaugă în ea apa cu zahărul. Amestecă zahărul prin apă cu o spatulă până când acesta se topește. Apoi fierbe siropul timp de 7-8 minute, la foc mediu. Stinge focul și adaugă prunele fără sâmburi. Amestecă prunele ușor în sirop și lasă-le să se răcească la temperatura camerei. După răcire așază un capac peste cratiță și pune cratița și las-o la rece până a doua zi.
Între timp se va forma mai mult sirop în cratiță, de la deshidratarea ușoară a prunelor. A doua zi, așază din nou cratița cu prune și sirop pe flacăra aragazului și adu dulceața la punctul de fierbere. Îndepărtează spuma care se formează, apoi scoate prunele cu o spumieră în alt vas și stropește-le cu sucul de lămâie.
Lasă siropul să mai fiarbă până când capătă consistență. Apoi adaugă prunele și mai fierbe dulceața pentru maxim 10 minute.
Sterilizează borcanele și umple-le cu delicioasa dulceață de prune fierbinte. Închide-le ermetic cu capacele din dotare apoi așază o pătură peste ele și lasă-le acolo să se răcească lent. Apoi le poți transfera în cămară etichetate frumos.
Descoperă și o rețetă de dulceață de mure cu și fără zahăr, pe care o poți prepara în sezonul murelor coapte.
