Fasole bătută cu sos de ceapă călită. Rețetă tradițională românească

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Una dintre mâncărurile mult adorate din bucătăria tradițională românească este mâncarea de fasole bătută cu sos de ceapă călită. Este gustoasă și ușor de preparat, din ingrediente simple și puține.

Fasole bătută cu sos de ceapă călită în bol alb și pe felii de pâine
Galerie foto

Galerie foto

Pentru un plus de culoare și prospeșime, fasolea frecată cu sos de ceapă călită se decorează cu ceapă verde sau pătrunjel / Shutterstock

Rețeta se mai găsește și sub denumirea de icre de fasole, fasole frecată sau fasole făcăluită, în funcție de zonele țării. Este o mâncare delicioasă, de post, pe care nimeni nu o refuză, mai ales servită alături de murăturile preferate.

Citește și

Fasolea bătută este una dintre acele mâncăruri de care nu ai cum să nu îți aduci aminte din copilărie. Era nelipsită din meniurile de post și se servea atât caldă cât și rece, întinsă pe felii de pâine. În Ardeal, ceapa călită se prepară simplă, aromată cu boia de ardei. În Moldova, și în Muntenia se adaugă și sos de roșii.

Vezi aici cum se prepară și rețeta de dulceață de ceapă roșie. Pentru cei care nu preferă ceapa călită sau au restricții medicale la consumul acesteia, fasolea bătută se poate servi și simplă. Este delicioasă în toate variantele. Prepar-o și tu pentru a te convinge, urmărind rețeta prezentată mai jos.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea boabelor de fasole care necesită un timp de hidratare în apă rece. Clătește-le cu apă rece, după ce le-ai sortat de impurități. Pune-le într-o oală, toarnă multă apă rece peste ele și lasă-le la hidratat de seara până dimineața.

Cum prepari fasole bătută cu sos de ceapă călită

După ce s-au hidratat bine boabele de fasole scurge-le de apa în care au stat și mai clătește-le într-o apă curată. Apoi, pune-le înapoi în oală, adaugă apă peste ele cât dublul volumului lor. Lasă-le la fiert până când sunt bine pătrunse și se pot pasa. Adaugă pe parcursul fierberii și o ceapă, un morcov și o rădăcină de pătrunjel sau de țelină, toate tocate.

Mai adaugă și o linguriță de sare și o crenguță de cimbru. Când boabele de fasole sunt bine fierte, scurge-le de apă, dar nu arunca apa. Vei mai folosi din ea pentru a potrivi textura mâncării.

Cu ajutorul unui mixer vertical transformă boabele de fasole împreună cu legumele fierte într-o pastă omogenă. Curăță usturoiul și pisează-l în mojar, apoi amestecă-l cu uleiul ca la rețeta de mujdei. Adaugă-l treptat în pasta de fasole în timp ce amesteci cu o lingură. Dacă pasta de fasole este foarte consistentă, mai dilueaz-o cu puțin din supa în care au fiert boabele de fasole. Adaugă sare și piper după gust.

Cum prepari sosul de ceapă

Curăță ceapa și toac-o în fâșii sau în cuburi. pune uleiul într-o tigaie la încins și adaugă ceapa tocată. Presară și puțină sare pentru a se deshidrata ceapa ușor și a nu se arde. Lasă ceapa să se călească doar până când devine sticloasă, apoi adaugă pasta de roșii sau bulionul. Dacă optezi pentru bulion, adaugă și 2-3 linguri de apă pentru a-l dilua.

Adaugă zahărul pentru a regla aciditatea roșiilor. Fierbe sosul de ceapă călită cu roșii pentru maxim 10 minute, timp în care îi potrivești gustul cu sare și piper. Nu îl fierbe în exces, ceapa este mai gustoasă ușor crocantă.

Servește delicioasa fasole bătută cu sos de ceapă călită decorată cu verdeață, pentru un plus de prospețime. Poți chiar amesteca fasolea bătută cu sosul de ceapă, dacă nu ești chiar fan al cepei călite.

Dacă îți plac mâncărurile pe bază de fasole, îți recomandăm să încerci și rețeta de hummus de fasole roșie.

Citește și
Borcan cu fasole bătută cu sos de ceapă călită

Galerie foto

Fasole bătută cu sos de ceapă călită în bol alb și pe felii de pâine
Sos de ceapă călită cu roșii în tigaie cu lingură de lemn
Fasole frecată cu lingură
+21
CELE MAI CITITE
Tort Napoleon porționat pe platou
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
Blat de tort cu amidon pe un platou alb cu picior.
Blat de tort cu amidon. Un blat dens și foarte pufos
Blat de tort cu amidon. Un blat dens și foarte pufos
Praline Tiramisu, una secționată, pe un platou de culoare ableu
Praline Tiramisu. Rețetă de bomboane cu aromă de cafea și lichior
Praline Tiramisu. Rețetă de bomboane cu aromă de cafea și lichior
Cheesecake cu aromă intensă de portocale și glazură de ciocolată porționat pe platou și pe o farfurie
Cheesecake cu aromă intensă de portocale și glazură de ciocolată
Cheesecake cu aromă intensă de portocale și glazură de ciocolată
Mai multe boluri cu supe bogate în proteine pe o masă gri
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Panna cotta cu sos de ciocolată decorată cu frunze de mentă
08:00
Panna cotta cu sos de ciocolată. Desert simplu și delicios Panna cotta cu sos de ciocolată. Desert simplu și delicios
Un borcan cu confit de usturoi aranjat frumos pe o masă de lemn
07:00
Confit de usturoi, delicatesa simplă care va da eleganță meselor tale Confit de usturoi, delicatesa simplă care va da eleganță meselor tale
Creveți cu sos de roșii decorați cu pătrunjel verde, în bol alb
06:00
Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți
Săculeți care arată depozitarea cepei și a cartofilor
2 februarie, 08:00
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone porționată
2 februarie, 07:00
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Empanadas cu file de ton în sos de roșii porționată
2 februarie, 06:00
Empanadas cu file de ton în sos de roșii, preparate la cuptor Empanadas cu file de ton în sos de roșii, preparate la cuptor
Bol cu pudră din coji de portocale, alături de felii de portocale
1 februarie, 08:00
Pudră din coji de portocale, pentru aromatizarea deserturilor Pudră din coji de portocale, pentru aromatizarea deserturilor
O farfurie cu paste bolognese pe o masă de lemn
1 februarie, 07:00
Rețeta originală de paste bolognese. Ce alte variante mai există Rețeta originală de paste bolognese. Ce alte variante mai există
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone porționată
1
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Dacă ți-ai propus să-ți impresionezi familia și prietenii cu un desert delicios și spectaculos, rețeta de ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone, poate fi soluția ideală. Pe lângă gustul...
Trei avocado copt care se află pe o masă rotundă
2
Cum ajuți avocado să se coacă. 3 variante rapide
Cum ajuți avocado să se coacă. 3 variante rapide
Pe cât de bun este avocado pe atât de dificil pare să alegi din magazin unul care să fie perfect copt pentru a fi consumat imediat. Hai să aflăm împreună cum...
Săculeți care arată depozitarea cepei și a cartofilor
3
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Cartofii și ceapa sunt nelipsiți din bucătăria noastră. Ne salvează de multe ori din situația în care nu știm ce să gătim. În cazul în care ai cumpărat cantități mai mari...
Ruladă Pavlova cu mascarpone și fructe pe un platou rotund, alături de o porție pe farfurie și un bol cu fructe
4
Ruladă Pavlova cu mascarpone și fructe. Un desert elegant cu gust divin
Ruladă Pavlova cu mascarpone și fructe. Un desert elegant cu gust divin
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert elegant cu gust divin, îți recomandăm să prepari o ruladă Pavlova cu mascarpone și fructe. Combinația dintre staturile de bezea și cele de...
O farfurie cu paste bolognese pe o masă de lemn
5
Rețeta originală de paste bolognese. Ce alte variante mai există
Rețeta originală de paste bolognese. Ce alte variante mai există
Pastele bolognese nu au nicio legătură cu orașul Bologna din Italia. Istoricii și gastronomii sunt de acord că, de fapt, felul de mâncare își are originea în orașul Imola (un pic la...
Parteneri
Rulouri sau cornete cu cremă de vanilie. Mici bijuterii culinare

Rulouri sau cornete cu cremă de vanilie. Mici bijuterii culinare

Rulouri sau cornete cu cremă de vanilie. Mici bijuterii culinare
Bătaie pe casele de 2.000 de euro, vândute în satul în care mai trăiesc doar 3 familii. Sunt mulţi care vor să vină aici

Bătaie pe casele de 2.000 de euro, vândute în satul în care mai trăiesc doar 3 familii. "Sunt mulţi care vor să vină aici"

Bătaie pe casele de 2.000 de euro, vândute în satul în care mai trăiesc doar 3 familii. "Sunt mulţi care vor să vină aici"
Criză fără precedent pentru Ion Țiriac! Se poate ajunge la un dezastru mondial. Detalii incredibile

Criză fără precedent pentru Ion Țiriac! Se poate ajunge la un dezastru mondial. Detalii incredibile

Criză fără precedent pentru Ion Țiriac! Se poate ajunge la un dezastru mondial. Detalii incredibile
O tânără în vârstă de 18 ani a aflat că este însărcinată abia în momentul nașterii. Cum a fost posibil

O tânără în vârstă de 18 ani a aflat că este însărcinată abia în momentul nașterii. Cum a fost posibil

O tânără în vârstă de 18 ani a aflat că este însărcinată abia în momentul nașterii. Cum a fost posibil
Angelique Boyer a fost surprinsă în timpul unei scene, pe platouri. Imagini din spatele camerelor de filmat pe care fanii nu le-au văzut până astăzi

Angelique Boyer a fost surprinsă în timpul unei scene, pe platouri. Imagini din spatele camerelor de filmat pe care fanii nu le-au văzut până astăzi

Angelique Boyer a fost surprinsă în timpul unei scene, pe platouri. Imagini din spatele camerelor de filmat pe care fanii nu le-au văzut până astăzi
De ce se descarcă atât de repede bateria telefoanelor și laptopurilor. Experții au descoperit în sfârșit defectul

De ce se descarcă atât de repede bateria telefoanelor și laptopurilor. Experții au descoperit în sfârșit defectul

De ce se descarcă atât de repede bateria telefoanelor și laptopurilor. Experții au descoperit în sfârșit defectul
Ruladă cu ciocolată albă și vișine

Ruladă cu ciocolată albă și vișine

Ruladă cu ciocolată albă și vișine
Back in time. Cum arată casa în care a copilărit Kanye West

Back in time. Cum arată casa în care a copilărit Kanye West

Back in time. Cum arată casa în care a copilărit Kanye West
fresh
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone porționată
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Rețeta originală de paste bolognese. Ce alte variante mai există
Rețeta originală de paste bolognese. Ce alte variante mai există
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Dulceață de portocale roșii. Dulceață aromată pentru gustări delicioase
Dulceață de portocale roșii. Dulceață aromată pentru gustări delicioase
Pudră din coji de portocale, pentru aromatizarea deserturilor
Pudră din coji de portocale, pentru aromatizarea deserturilor
închide