Friptură de porc la cuptor. Rețeta cu sos delicios

Rețeta de friptură de porc la cuptor, preparată cu sos delicios, este ideală pentru această perioadă. Este preparatul care nu lipsește de pe nicio masă de Crăciun. Este simplu de preparat, dar gustul său este de neînlocuit. Poți pune alături o mulțime de garnituri de la piure de cartofi la salate de crudități, la murături sau legume la cuptor. Orice ai alege va fi perfect pentru cina de sărbătoare.

Friptura de porc la cuptor cu sos pe o frafurie
Friptura de porc la cuptor se servește caldă cu sos deasupra / Shutterstock

Pentru ca friptura de porc la cuptor să fie aromată, iar sosul să fie delicios poți folosi o mulțime de condimente. Din categoria celor uscate poți pune boia de ardei iute sau dulce, cimbru, oregano sau piper.

Sunt la fel de potrivite și cele proaspete: rozmarinul, salvia, dar și ceapa și usturoiul. Dacă vrei o friptură mai deosebită poți pune ulei de susan, sos Worcestershire sau muștar.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețeta de friptură de porc la cuptor cu sos

Servește friptura de porc cu sos alături de garniturile tale preferate, cum ar fi cartofii la cuptor, legume proaspete sau orez.

Ingrediente

  • 1-1,5 kg de carne de porc (de exemplu, pulpa sau ceafă)
  • 3 căței de usturoi, mărunțiți
  • 2 linguri de ulei de măsline sau ulei vegetal
  • 1 ceapă medie, tăiată julien
  • 1 lingură de muștar
  • 1 linguriță de boia de ardei dulce
  • 1 lingură de oțet balsamic sau oțet de vin roșu
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • sare după gust
  • piper după gust
  • 500 ml supă de carne sau apă

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 180°C. Se asezonează carnea de porc cu sare și piper pe toate părțile.

Într-un castron, se amestecă usturoiul, uleiul de măsline, ceapa, muștarul, boiaua de ardei dulce, oțetul și cimbrul. Cu această compoziție se unge carnea de porc, acoperind-o bine. Apoi se pune într-o tavă de copt și se adaugă supa de carne sau apa în tavă. Se acoperă cu folie de aluminiu și se pune în cuptor pentru aproximativ o oră și jumătate – 2 ore, în funcție de grosimea și tipul de carne folosit.

După primele 30 de minute în cuptor, se înlătură folia de aluminiu pentru a permite cărnii să se rumenească. Se verifică înțepând carnea cu un cuțit pentru a vedea dacă este gata. Dacă sucul care se scurge este clar, este gata. Dacă sucul este încă roz, mai lasă carnea în cuptor pentru câteva minute.

Se scoate carnea din cuptor și se lasă să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a o felia.

Trucuri pentru cea mai fragedă friptură de porc la cuptor

Pentru a obține cea mai fragedă friptură de porc la cuptor trebuie să alegi carne proaspătă, cu puțină grăsime vizibilă. Grăsimea marmorată în carne poate ajuta la menținerea suculenței și a frăgezimii.

Înainte de a pune carnea la porc la cuptor lasă carnea de porc să stea într-o marinadă cu condimente, ulei, ierburi, suc de citrice pentru câteva ore sau peste noapte în frigider. Acest proces poate îmbunătăți textura și gustul cărnii.

Apoi, scoate carnea la temperatura camerei cu câteva ore înainte de a o da la cuptor. Astfel se va găti uniform fără să fie uscată în interior și crudă în centru. Dacă vrei să păstrezi suculența cărnii, poți sigila carnea într-o tigaie fierbinte înainte de a o pune în cuptor.

Cuptorul va trebuie să fie preîncălzit la temperatura potrivită, de obicei 160-180°C, pentru a păstra suculența cărnii și pentru a evita uscarea excesivă. Pentru a asigura gătirea perfectă, utilizează un termometru de carne pentru a verifica temperatura internă. Pentru friptura de porc, temperatura internă ideală ar fi în jur de 63-65°C pentru o frăgezime perfectă.

După ce scoți carnea din cuptor las-o să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a o tăia. Acest lucru permite lichidelor din interior să se redistribuie uniform, rezultând o friătură mai suculentă.

Aplicând aceste trucuri și tehnici, vei obține o friptură de porc la cuptor fragedă, suculentă și plină de arome, care va fi cu siguranță apreciată la masa ta.

Citește și
CELE MAI CITITE
tiramisu din terci de ovăz
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
terci de ovăz peste noapte la borcan
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
lipie din albușuri de ou
Rețetă de lipie din albușuri de ou. Are multe proteine și puține calorii
Rețetă de lipie din albușuri de ou. Are multe proteine și puține calorii
Porții de prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Chiftele cu cartofi la cuptor în vas ceramic dreptunghiular, alături de un bol cu sos de iaurt
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Cea mai suculentă și fragedă carne de pui la grătar pusă alături de câteva legume la grătar
Secretul pentru cea mai suculentă și fragedă carne de pui la grătar. Sfaturi utile de la specialiști
Secretul pentru cea mai suculentă și fragedă carne de pui la grătar. Sfaturi utile de la specialiști
Friptura de vită perfectă servită pe un blat de lemn
Care este cea mai bună metodă pentru a găti friptura de vită perfectă
Care este cea mai bună metodă pentru a găti friptura de vită perfectă
Ce condimente se pun la carnea de vită ilustreate cu ajutorul unei fripturi pe un blat de lemn și două castroneșe cu sare și boabe de piper
Ce condimente se pun la carnea de vită. 10 opțiuni pentru o friptură gustoasă
Ce condimente se pun la carnea de vită. 10 opțiuni pentru o friptură gustoasă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Salată Mimoza în vas de sticlă oval
07:13
Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi
diferite tipuri de cereale expuse pe o masă mare
06:53
De ce e bine să alegi cerealele integrale în detrimentul celor rafinate? Află ce spun specialiștii De ce e bine să alegi cerealele integrale în detrimentul celor rafinate? Află ce spun specialiștii
O femeie care mănâncă alimente împotriva burnout
05:59
Ce poți să mănânci ca să scapi de burnout? Sfaturi oferite de un specialist Ce poți să mănânci ca să scapi de burnout? Sfaturi oferite de un specialist
Risotto cu creveți
05:52
Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat
măcelar ținând o bucată de carne de vită de calitate
24 februarie, 03:42
Cum recunoști carnea de vită de calitate. Sfaturi de la specialiști Cum recunoști carnea de vită de calitate. Sfaturi de la specialiști
o masă plină cu alimente sărace în carbohidrați
24 februarie, 02:47
Alimente sărace în carbohidrați. Ce recomandă nutriționiștii să ai mereu în casă Alimente sărace în carbohidrați. Ce recomandă nutriționiștii să ai mereu în casă
Ciorba de perișoare cu borș într-un castron alb
24 februarie, 02:42
Ciorbă de perișoare cu borș. Rețeta pe care trebuie să o știe orice gospodină Ciorbă de perișoare cu borș. Rețeta pe care trebuie să o știe orice gospodină
Trei pateuri cu ciuperci și ardei, două secționate pe un platou alb și un ștergar albastru
24 februarie, 02:04
Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
1
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terciul de ovăz este una dintre cele mai populare și sănătoase opțiuni pentru micul dejun, cunoscut pentru beneficiile sale nutriționale și versatilitatea în preparare. Încărcat cu fibre, proteine și nutrienți esențiali,...
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
2
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Pentru atunci când ai poftă de o prăjitură cu mere, dar nu ai timp de copt blaturi, îți oferim o rețetă de prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată. Este...
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
3
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
Tiramisu este un desert originar din Italia preparat în mod tradițional din pișcoturi înmuiate în cafea și cremă de brânză mascarpone. Pe cât este de delicios, pe atât este de bogat...
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
4
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
Pentru gustări savuroase servite de-a lungul zilei, dar și pentru un platou cu aperitive festive, avem pentru tine o rețetă de ruladă împletită cu șuncă și spanac. Te va cuceri la...
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
5
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Această prăjitură cu iaurt are o textura moale și cremoasa. Ai nevoie de doar 3 ingrediente și nu vei folosi făină, unt sau ulei. Din acest motiv este mai sănătos decât majoritatea...
Parteneri
Plante de apartament care nu au nevoie de multă apă. Sunt ideale dacă nu ai timp să le îngrijești
Plante de apartament care nu au nevoie de multă apă. Sunt ideale dacă nu ai timp să le îngrijești
Plante de apartament care nu au nevoie de multă apă. Sunt ideale dacă nu ai timp să le îngrijești
Şoferiţă de 25 de ani, filmată în timp ce îşi învaţă bebeluşul de 9 luni să conducă. Gestul inconştient, filmat şi postat online
Şoferiţă de 25 de ani, filmată în timp ce îşi "învaţă" bebeluşul de 9 luni să conducă. Gestul inconştient, filmat şi postat online
Şoferiţă de 25 de ani, filmată în timp ce îşi "învaţă" bebeluşul de 9 luni să conducă. Gestul inconştient, filmat şi postat online
Cum şi-a distrus viaţa Bănel Nicoliţă în numai patru ani! A fost părăsit de soţie şi a rămas falit. Cu ce a mai rămas după divorţ
Cum şi-a distrus viaţa Bănel Nicoliţă în numai patru ani! A fost părăsit de soţie şi a rămas falit. Cu ce a mai rămas după divorţ
Cum şi-a distrus viaţa Bănel Nicoliţă în numai patru ani! A fost părăsit de soţie şi a rămas falit. Cu ce a mai rămas după divorţ
Mesajul transmis de Silvia Chifiriuc, actuala soție a lui Petre Roman, chiar în ziua în care a murit Mioara Roman: Ai călcat-o pe suflet
Mesajul transmis de Silvia Chifiriuc, actuala soție a lui Petre Roman, chiar în ziua în care a murit Mioara Roman: „Ai călcat-o pe suflet”
Mesajul transmis de Silvia Chifiriuc, actuala soție a lui Petre Roman, chiar în ziua în care a murit Mioara Roman: „Ai călcat-o pe suflet”
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
De ce trebuie să ridici obloanele geamurilor avionului la decolare și aterizare. Motivul pe care puțini l-ar ghici
De ce trebuie să ridici obloanele geamurilor avionului la decolare și aterizare. Motivul pe care puțini l-ar ghici
De ce trebuie să ridici obloanele geamurilor avionului la decolare și aterizare. Motivul pe care puțini l-ar ghici
Ouă umplute cu cremă din sfeclă cu hrean și nuci
Ouă umplute cu cremă din sfeclă cu hrean și nuci
Ouă umplute cu cremă din sfeclă cu hrean și nuci
Tipurile comune de agresori din rândul copiilor
Tipurile comune de agresori din rândul copiilor
Tipurile comune de agresori din rândul copiilor
Cele mai urâte despărțiri de trupe. Motivele pe care fanii nu le-au știut
Cele mai urâte despărțiri de trupe. Motivele pe care fanii nu le-au știut
Cele mai urâte despărțiri de trupe. Motivele pe care fanii nu le-au știut
Ceaiuri pentru congestie nazală. Cum îți pot îmbunătăți respirația
Ceaiuri pentru congestie nazală. Cum îți pot îmbunătăți respirația
Ceaiuri pentru congestie nazală. Cum îți pot îmbunătăți respirația
fresh
Clătite cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru micul dejun

Clătite cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru micul dejun

Clătite cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru micul dejun

Cuburi din supă concentrată de pui, pentru mâncăruri delicioase

Cuburi din supă concentrată de pui, pentru mâncăruri delicioase

Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase

Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase

12 utilizări inedite pentru făină. Sfaturi simple în bucătărie

12 utilizări inedite pentru făină. Sfaturi simple în bucătărie

Ciorbă de perișoare cu borș. Rețeta pe care trebuie să o știe orice gospodină

Ciorbă de perișoare cu borș. Rețeta pe care trebuie să o știe orice gospodină
închide