Friptură de porc la cuptor. Rețeta cu sos delicios

Rețeta de friptură de porc la cuptor, preparată cu sos delicios, este ideală pentru această perioadă. Este preparatul care nu lipsește de pe nicio masă de Crăciun. Este simplu de preparat, dar gustul său este de neînlocuit. Poți pune alături o mulțime de garnituri de la piure de cartofi la salate de crudități, la murături sau legume la cuptor. Orice ai alege va fi perfect pentru cina de sărbătoare.

Friptura de porc la cuptor cu sos pe o frafurie
Friptura de porc la cuptor se servește caldă cu sos deasupra / Shutterstock

Pentru ca friptura de porc la cuptor să fie aromată, iar sosul să fie delicios poți folosi o mulțime de condimente. Din categoria celor uscate poți pune boia de ardei iute sau dulce, cimbru, oregano sau piper.

Sunt la fel de potrivite și cele proaspete: rozmarinul, salvia, dar și ceapa și usturoiul. Dacă vrei o friptură mai deosebită poți pune ulei de susan, sos Worcestershire sau muștar.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețeta de friptură de porc la cuptor cu sos

Servește friptura de porc cu sos alături de garniturile tale preferate, cum ar fi cartofii la cuptor, legume proaspete sau orez.

Ingrediente

  • 1-1,5 kg de carne de porc (de exemplu, pulpa sau ceafă)
  • 3 căței de usturoi, mărunțiți
  • 2 linguri de ulei de măsline sau ulei vegetal
  • 1 ceapă medie, tăiată julien
  • 1 lingură de muștar
  • 1 linguriță de boia de ardei dulce
  • 1 lingură de oțet balsamic sau oțet de vin roșu
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • sare după gust
  • piper după gust
  • 500 ml supă de carne sau apă

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 180°C. Se asezonează carnea de porc cu sare și piper pe toate părțile.

Într-un castron, se amestecă usturoiul, uleiul de măsline, ceapa, muștarul, boiaua de ardei dulce, oțetul și cimbrul. Cu această compoziție se unge carnea de porc, acoperind-o bine. Apoi se pune într-o tavă de copt și se adaugă supa de carne sau apa în tavă. Se acoperă cu folie de aluminiu și se pune în cuptor pentru aproximativ o oră și jumătate – 2 ore, în funcție de grosimea și tipul de carne folosit.

După primele 30 de minute în cuptor, se înlătură folia de aluminiu pentru a permite cărnii să se rumenească. Se verifică înțepând carnea cu un cuțit pentru a vedea dacă este gata. Dacă sucul care se scurge este clar, este gata. Dacă sucul este încă roz, mai lasă carnea în cuptor pentru câteva minute.

Se scoate carnea din cuptor și se lasă să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a o felia.

Trucuri pentru cea mai fragedă friptură de porc la cuptor

Pentru a obține cea mai fragedă friptură de porc la cuptor trebuie să alegi carne proaspătă, cu puțină grăsime vizibilă. Grăsimea marmorată în carne poate ajuta la menținerea suculenței și a frăgezimii.

Înainte de a pune carnea la porc la cuptor lasă carnea de porc să stea într-o marinadă cu condimente, ulei, ierburi, suc de citrice pentru câteva ore sau peste noapte în frigider. Acest proces poate îmbunătăți textura și gustul cărnii.

Apoi, scoate carnea la temperatura camerei cu câteva ore înainte de a o da la cuptor. Astfel se va găti uniform fără să fie uscată în interior și crudă în centru. Dacă vrei să păstrezi suculența cărnii, poți sigila carnea într-o tigaie fierbinte înainte de a o pune în cuptor.

Cuptorul va trebuie să fie preîncălzit la temperatura potrivită, de obicei 160-180°C, pentru a păstra suculența cărnii și pentru a evita uscarea excesivă. Pentru a asigura gătirea perfectă, utilizează un termometru de carne pentru a verifica temperatura internă. Pentru friptura de porc, temperatura internă ideală ar fi în jur de 63-65°C pentru o frăgezime perfectă.

După ce scoți carnea din cuptor las-o să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a o tăia. Acest lucru permite lichidelor din interior să se redistribuie uniform, rezultând o friătură mai suculentă.

Aplicând aceste trucuri și tehnici, vei obține o friptură de porc la cuptor fragedă, suculentă și plină de arome, care va fi cu siguranță apreciată la masa ta.

Citește și
CELE MAI CITITE
Prăjitură cu iaurt și vișine porționată
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Porție de tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic pe o farfurie cu linguriță, alături de un platou cu tiramisu
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Spätzle cu pui și sos de ciuperci pe două platouri
Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă
Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă
Merdenele pe un tocător de lemn
Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză
Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză
Sparanghel înfășurat în bacon
Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă
Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Friptură de porc la cuptor cu sos
Friptură de porc la cuptor cu sos. Rețeta cu care îți vei cuceri invitații
Friptură de porc la cuptor cu sos. Rețeta cu care îți vei cuceri invitații
Friptură din pulpă de porc cu cartofi și roșii
Galerie foto
Pulpă de porc cu cartofi și roșii la cuptor. Rețetă pentru o masă de duminică în familie
Pulpă de porc cu cartofi și roșii la cuptor. Rețetă pentru o masă de duminică în familie
filet mignon
Vrei o friptură de vită de calitate? Iată cum prepari acasă filet mignon
Vrei o friptură de vită de calitate? Iată cum prepari acasă filet mignon
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Pâine rustică cu făină albă și mălai porționată pe un tocător de lemn, alături de boabe de porumb
06:49
Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica
Salată egipteană de fructe - Fakhfakhina
06:26
Fakhfakhina. Rețetă egipteană de salată din fructe Fakhfakhina. Rețetă egipteană de salată din fructe
Omletă cu sparanghel și cartofi porționată pe un tocător de lemn
4 iulie, 06:55
Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă
Prăjitura Kardinalschnitte porționată pe un platou, cu o spatulă de tort
4 iulie, 05:59
Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă
Biscuiți cu mentă în coș cu ștergar, decorați cu frunze de mentă
3 iulie, 07:41
Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor
ouă expirate
3 iulie, 06:02
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Porții de ștrudel cu cartofi și cașcaval pe o farfurie cu furculiță și cuțit
2 iulie, 05:43
Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez
Cobbler cu caise și lavandă în bol cu linguriță, alături de un buchet de lavandă
2 iulie, 05:21
Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
3 semne zodiacale cu o aură misterioasă. Află dacă te numeri printre ele
3 semne zodiacale cu o aură misterioasă. Află dacă te numeri printre ele
3 semne zodiacale cu o aură misterioasă. Află dacă te numeri printre ele
CALCUL. Cu cât se va scumpi un apartament care acum costă 130.000 de euro, după majorarea TVA de la 1 august
CALCUL. Cu cât se va scumpi un apartament care acum costă 130.000 de euro, după majorarea TVA de la 1 august
CALCUL. Cu cât se va scumpi un apartament care acum costă 130.000 de euro, după majorarea TVA de la 1 august
După ce Ion Ţiriac i-a dăruit două maşini, un alt miliardar român a făcut un gest uriaş pentru David Popovici!
După ce Ion Ţiriac i-a dăruit două maşini, un alt miliardar român a făcut un gest uriaş pentru David Popovici!
După ce Ion Ţiriac i-a dăruit două maşini, un alt miliardar român a făcut un gest uriaş pentru David Popovici!
Cum s-au fotografiat Cuza si iubita lui, în biserică: Bine ai venit în familie. Internauții au reacționat imediat
Cum s-au fotografiat Cuza si iubita lui, în biserică: „Bine ai venit în familie”. Internauții au reacționat imediat
Cum s-au fotografiat Cuza si iubita lui, în biserică: „Bine ai venit în familie”. Internauții au reacționat imediat
Hande Erçel își surprinde fanii cu noi fotografii din vacanță. Vedeta se află la Cannes alături de partenerul Hakan Sabanci
Hande Erçel își surprinde fanii cu noi fotografii din vacanță. Vedeta se află la Cannes alături de partenerul Hakan Sabanci
Hande Erçel își surprinde fanii cu noi fotografii din vacanță. Vedeta se află la Cannes alături de partenerul Hakan Sabanci
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Șarlota cu zmeură și pișcoturi
Șarlota cu zmeură și pișcoturi
Șarlota cu zmeură și pișcoturi
Cum să încurajezi cooperarea între copii: Jocuri și activități de grup
Cum să încurajezi cooperarea între copii: Jocuri și activități de grup
Cum să încurajezi cooperarea între copii: Jocuri și activități de grup
Nicole Scherzinger și-a etalat silueta de invidiat într-un costum de baie minuscul, cu ocazia zilei sale de naștere
Nicole Scherzinger și-a etalat silueta de invidiat într-un costum de baie minuscul, cu ocazia zilei sale de naștere
Nicole Scherzinger și-a etalat silueta de invidiat într-un costum de baie minuscul, cu ocazia zilei sale de naștere
3 boli cu transmitere sexuală care treptat devin incurabile. Super-gonoreea rezistentă la antibiotice este tot mai răspândită
3 boli cu transmitere sexuală care treptat devin incurabile. „Super-gonoreea” rezistentă la antibiotice este tot mai răspândită
3 boli cu transmitere sexuală care treptat devin incurabile. „Super-gonoreea” rezistentă la antibiotice este tot mai răspândită
fresh
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii

Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii

Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii

Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor

Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor

Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă

Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă

Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă

Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă

Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica

Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica
închide