Friptură de porc la cuptor. Rețeta cu sos delicios

Rețeta de friptură de porc la cuptor, preparată cu sos delicios, este ideală pentru această perioadă. Este preparatul care nu lipsește de pe nicio masă de Crăciun. Este simplu de preparat, dar gustul său este de neînlocuit. Poți pune alături o mulțime de garnituri de la piure de cartofi la salate de crudități, la murături sau legume la cuptor. Orice ai alege va fi perfect pentru cina de sărbătoare.

Friptura de porc la cuptor cu sos pe o frafurie
Friptura de porc la cuptor se servește caldă cu sos deasupra / Shutterstock

Pentru ca friptura de porc la cuptor să fie aromată, iar sosul să fie delicios poți folosi o mulțime de condimente. Din categoria celor uscate poți pune boia de ardei iute sau dulce, cimbru, oregano sau piper.

Sunt la fel de potrivite și cele proaspete: rozmarinul, salvia, dar și ceapa și usturoiul. Dacă vrei o friptură mai deosebită poți pune ulei de susan, sos Worcestershire sau muștar.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețeta de friptură de porc la cuptor cu sos

Servește friptura de porc cu sos alături de garniturile tale preferate, cum ar fi cartofii la cuptor, legume proaspete sau orez.

Ingrediente

  • 1-1,5 kg de carne de porc (de exemplu, pulpa sau ceafă)
  • 3 căței de usturoi, mărunțiți
  • 2 linguri de ulei de măsline sau ulei vegetal
  • 1 ceapă medie, tăiată julien
  • 1 lingură de muștar
  • 1 linguriță de boia de ardei dulce
  • 1 lingură de oțet balsamic sau oțet de vin roșu
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • sare după gust
  • piper după gust
  • 500 ml supă de carne sau apă

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 180°C. Se asezonează carnea de porc cu sare și piper pe toate părțile.

Într-un castron, se amestecă usturoiul, uleiul de măsline, ceapa, muștarul, boiaua de ardei dulce, oțetul și cimbrul. Cu această compoziție se unge carnea de porc, acoperind-o bine. Apoi se pune într-o tavă de copt și se adaugă supa de carne sau apa în tavă. Se acoperă cu folie de aluminiu și se pune în cuptor pentru aproximativ o oră și jumătate – 2 ore, în funcție de grosimea și tipul de carne folosit.

După primele 30 de minute în cuptor, se înlătură folia de aluminiu pentru a permite cărnii să se rumenească. Se verifică înțepând carnea cu un cuțit pentru a vedea dacă este gata. Dacă sucul care se scurge este clar, este gata. Dacă sucul este încă roz, mai lasă carnea în cuptor pentru câteva minute.

Se scoate carnea din cuptor și se lasă să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a o felia.

Trucuri pentru cea mai fragedă friptură de porc la cuptor

Pentru a obține cea mai fragedă friptură de porc la cuptor trebuie să alegi carne proaspătă, cu puțină grăsime vizibilă. Grăsimea marmorată în carne poate ajuta la menținerea suculenței și a frăgezimii.

Înainte de a pune carnea la porc la cuptor lasă carnea de porc să stea într-o marinadă cu condimente, ulei, ierburi, suc de citrice pentru câteva ore sau peste noapte în frigider. Acest proces poate îmbunătăți textura și gustul cărnii.

Apoi, scoate carnea la temperatura camerei cu câteva ore înainte de a o da la cuptor. Astfel se va găti uniform fără să fie uscată în interior și crudă în centru. Dacă vrei să păstrezi suculența cărnii, poți sigila carnea într-o tigaie fierbinte înainte de a o pune în cuptor.

Cuptorul va trebuie să fie preîncălzit la temperatura potrivită, de obicei 160-180°C, pentru a păstra suculența cărnii și pentru a evita uscarea excesivă. Pentru a asigura gătirea perfectă, utilizează un termometru de carne pentru a verifica temperatura internă. Pentru friptura de porc, temperatura internă ideală ar fi în jur de 63-65°C pentru o frăgezime perfectă.

După ce scoți carnea din cuptor las-o să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a o tăia. Acest lucru permite lichidelor din interior să se redistribuie uniform, rezultând o friătură mai suculentă.

Aplicând aceste trucuri și tehnici, vei obține o friptură de porc la cuptor fragedă, suculentă și plină de arome, care va fi cu siguranță apreciată la masa ta.

Citește și
CELE MAI CITITE
Ștrudel cu vișine porționat pe un tocîtor de lemn
Ștrudel cu vișine. Rețeta unui desert delicios, cu gust ușor acrișor
Ștrudel cu vișine. Rețeta unui desert delicios, cu gust ușor acrișor
borcan de dulceață de smochine verzi
Dulceață de smochine verzi. Rețeta simplă și rapidă
Dulceață de smochine verzi. Rețeta simplă și rapidă
Înghețată de cafea cu scorțișoară în două cornete
Înghețată de cafea cu scorțișoară, perfectă pentru a te revigora
Înghețată de cafea cu scorțișoară, perfectă pentru a te revigora
Tartă cu caise proaspete și gem de caise porționată în tavă și păe o farfurie, alături de un bol cu zahăr și caise
Tartă cu caise proaspete și gem de caise. Desert plin de savoare și culoare
Tartă cu caise proaspete și gem de caise. Desert plin de savoare și culoare
Patru Pătrățele cu dovlecei și morcovi, decorate cu roșii proaspete
Pătrățele cu dovlecei și morcovi. Rețeta unui aperitiv de vară
Pătrățele cu dovlecei și morcovi. Rețeta unui aperitiv de vară
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Friptură fragedă de curcan la cuptor pe o masă neagră
Friptură fragedă de curcan la cuptor. Rețeta perfectă pentru masa de Paște
Friptură fragedă de curcan la cuptor. Rețeta perfectă pentru masa de Paște
Cea mai suculentă și fragedă carne de pui la grătar pusă alături de câteva legume la grătar
Secretul pentru cea mai suculentă și fragedă carne de pui la grătar. Sfaturi utile de la specialiști
Secretul pentru cea mai suculentă și fragedă carne de pui la grătar. Sfaturi utile de la specialiști
Friptura de vită perfectă servită pe un blat de lemn
Care este cea mai bună metodă pentru a găti friptura de vită perfectă
Care este cea mai bună metodă pentru a găti friptura de vită perfectă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori
11:40
Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori
Rulouri de bezea cu alune și ciocolată pe o farfurie
05:59
Rulouri de bezea cu alune și ciocolată, ideale pentru un platou festiv Rulouri de bezea cu alune și ciocolată, ideale pentru un platou festiv
Salată de castraveți cu usturoi și mărar în bol rustic, alături de castraveți, usturoi și mărar
19 iulie, 09:31
Salată de castraveți cu usturoi și mărar, răcoroasă și hidratantă Salată de castraveți cu usturoi și mărar, răcoroasă și hidratantă
Prăjitură cu zmeură și ciocolată albă porționată pe platou
19 iulie, 07:28
Prăjitură cu zmeură și ciocolată albă. Rețeta unui desert aromat și elegant Prăjitură cu zmeură și ciocolată albă. Rețeta unui desert aromat și elegant
Porție de Mâncare de cartofi cu fasole verde în bol negru
18 iulie, 10:28
Mâncare de cartofi cu fasole verde. Rețetă pentru un prânz savuros Mâncare de cartofi cu fasole verde. Rețetă pentru un prânz savuros
Înghețată de vanilie cu afine într-un recipient metalic, alături de o ligură și cornete de înghețată
17 iulie, 19:17
Înghețată de vanilie cu afine, pentru porția de răcoare Înghețată de vanilie cu afine, pentru porția de răcoare
Tartă cu caise proaspete și gem de caise porționată în tavă și păe o farfurie, alături de un bol cu zahăr și caise
17 iulie, 08:07
Tartă cu caise proaspete și gem de caise. Desert plin de savoare și culoare Tartă cu caise proaspete și gem de caise. Desert plin de savoare și culoare
Tort cu creme de ciocolată și zmeură
17 iulie, 06:57
Tort cu ciocolată și zmeură. O armonie de arome și culori Tort cu ciocolată și zmeură. O armonie de arome și culori
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Prekmurska Gibanica. Prăjitură slovenă în patru straturi
1
Prekmurska Gibanica. Prăjitură slovenă în patru straturi
Prekmurska Gibanica. Prăjitură slovenă în patru straturi
Prekmurska Gibanica este o prăjitură tradițională slovenă, originară din regiunea Prekmurje. Este un desert stratificat, care combină mai multe umpluturi delicioase într-un singur preparat. Fiecare strat contribuie la complexitatea gustului și...
Câte calorii are pepenele galben. Cât zahăr are de fapt
2
Câte calorii are pepenele galben. Cât zahăr are de fapt
Câte calorii are pepenele galben. Cât zahăr are de fapt
Pepenele galben este nu doar delicios și răcoritor, ci și plin de nutrienți esențiali care aduc numeroase beneficii pentru sănătate. Descoperă si tu câte calorii are pepenele galben. Află cât zahăr...
Prăjitura turnată cu brânză și caise. O combinație irezistibilă
3
Prăjitura turnată cu brânză și caise. O combinație irezistibilă
Prăjitura turnată cu brânză și caise. O combinație irezistibilă
Prăjitura turnată cu brânză și caise este un desert delicios, foarte aromat, perfect pentru sezonul caiselor. O poți prepara și mai târziu, în sezonul rece, cu caise din compot. Rețeta nu...
Ruladă cu mascarpone și fructe. Un desert delicios și elegant
4
Ruladă cu mascarpone și fructe. Un desert delicios și elegant
Ruladă cu mascarpone și fructe. Un desert delicios și elegant
Rețeta de ruladă cu mascarpone și fructe este un desert rafinat și elegant, care încântă atât papilele cât și privirile. Este perfect pentru răsfățul dulce de zi cu zi sau pentru...
Prăjitură cu zmeură și mure. Una dintre rețetele vedetă ale verii
5
Prăjitură cu zmeură și mure. Una dintre rețetele vedetă ale verii
Prăjitură cu zmeură și mure. Una dintre rețetele vedetă ale verii
Pentru că murele și zmeura sunt perfecte pentru a le combina în diferite deserturi, îți recomandăm să încerci rețeta de prăjitură cu zmeură și mure. Te vei bucura de un spectacol...
Parteneri
4 zodii iau viața mult prea în serios. Nativii care uită să se distreze
4 zodii iau viața mult prea în serios. Nativii care uită să se distreze
4 zodii iau viața mult prea în serios. Nativii care uită să se distreze
Reacţia incredibilă a unui turist român aflat pe litoral când a fost întrebat de bugetul alocat pentru sejur: 16.000 de lei. Pentru mine e ieftin
Reacţia incredibilă a unui turist român aflat pe litoral când a fost întrebat de bugetul alocat pentru sejur: "16.000 de lei. Pentru mine e ieftin"
Reacţia incredibilă a unui turist român aflat pe litoral când a fost întrebat de bugetul alocat pentru sejur: "16.000 de lei. Pentru mine e ieftin"
Nora milionarului român care şi-a înşelat soţia 16 ani cu cea mai cunoscută amantă din România, apariţie incendiară fără iubit!
Nora milionarului român care şi-a înşelat soţia 16 ani cu cea mai cunoscută amantă din România, apariţie incendiară fără iubit!
Nora milionarului român care şi-a înşelat soţia 16 ani cu cea mai cunoscută amantă din România, apariţie incendiară fără iubit!
Zodiile protejate de Sfântul Ilie. Ce nativi au mare noroc în această perioadă
Zodiile protejate de Sfântul Ilie. Ce nativi au mare noroc în această perioadă
Zodiile protejate de Sfântul Ilie. Ce nativi au mare noroc în această perioadă
Fostul partener al actriței Irina Baeva spune că i-a găsit mesaje de la David Zepeda. Află dacă a fost vorba despre infidelitate
Fostul partener al actriței Irina Baeva spune că i-a găsit mesaje de la David Zepeda. Află dacă a fost vorba despre infidelitate
Fostul partener al actriței Irina Baeva spune că i-a găsit mesaje de la David Zepeda. Află dacă a fost vorba despre infidelitate
Când se va încheia valul de căldură din Europa, potrivit experților. Vor urma alte fenomene meteo extreme
Când se va încheia valul de căldură din Europa, potrivit experților. Vor urma alte fenomene meteo extreme
Când se va încheia valul de căldură din Europa, potrivit experților. Vor urma alte fenomene meteo extreme
Ruladă cu cocos și zmeură, fără coacere
Ruladă cu cocos și zmeură, fără coacere
Ruladă cu cocos și zmeură, fără coacere
Transformă călătoria cu trenul cu copilul într-o experiență plăcută
Transformă călătoria cu trenul cu copilul într-o experiență plăcută
Transformă călătoria cu trenul cu copilul într-o experiență plăcută
Vedetele K-Pop din trupa Enhypen au vorbit despre noul lor album, intitulat Romance: Untold: Vibrația este atât de diferită de această dată
Vedetele K-Pop din trupa Enhypen au vorbit despre noul lor album, intitulat „Romance: Untold”: „Vibrația este atât de diferită de această dată”
Vedetele K-Pop din trupa Enhypen au vorbit despre noul lor album, intitulat „Romance: Untold”: „Vibrația este atât de diferită de această dată”
Medicamente care te pun în pericol pe timp de caniculă. Ce este indicat să eviți să-ți administrezi
Medicamente care te pun în pericol pe timp de caniculă. Ce este indicat să eviți să-ți administrezi
Medicamente care te pun în pericol pe timp de caniculă. Ce este indicat să eviți să-ți administrezi
fresh
Mâncare de cartofi cu fasole verde. Rețetă pentru un prânz savuros

Mâncare de cartofi cu fasole verde. Rețetă pentru un prânz savuros

Mâncare de cartofi cu fasole verde. Rețetă pentru un prânz savuros

Salată de castraveți cu usturoi și mărar, răcoroasă și hidratantă

Salată de castraveți cu usturoi și mărar, răcoroasă și hidratantă

Prăjitură cu zmeură și ciocolată albă. Rețeta unui desert aromat și elegant

Prăjitură cu zmeură și ciocolată albă. Rețeta unui desert aromat și elegant

Rulouri de bezea cu alune și ciocolată, ideale pentru un platou festiv

Rulouri de bezea cu alune și ciocolată, ideale pentru un platou festiv

Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori

Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori
închide