Hummus cu usturoi copt. Rețeta unui preparat cremos și aromat
Dacă ești fan hummus, dar îți dorești o variantă mai bogată în arome, rețeta de hummus cu usturoi copt este exact ceea ce trebuie să încerci. Coacerea usturoiului îi transformă aroma intensă într-una dulceagă, ușor caramelizată. Astfel se elimină din iuțeala specifică, adăugând o profunzime aparte acestui preparat cremos.
Acest hummus îți va cuceri papilele gustative prin textura sa fină și echilibrul perfect dintre năut, tahini și usturoiul copt. Este perfect pentru tartinat pe pâine prăjită, servit cu legume sau ca dip pentru lipii calde. Gustul său bogat și textura catifelată îl fac un aperitiv perfect pentru orice ocazie. Este un preparat simplu, dar spectaculos, pe care vei dori să-l repeți mereu.
Dacă dispui de mai mult timp de petrecut în bucătărie, poți prepara în casă și pasta de susan – descoperă aici rețeta. Iar în rândurile de mai jos vei descoperi lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de hummus cu usturoi copt.
Ingrediente
Mod de preparare
Primul pas pentru prepararea acestui hummus constă în coacerea usturoiului. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Taie partea superioară a căpățânii de usturoi astfel încât să expui ușor cățeii.
Pune usturoiul pe o foaie de aluminiu sau hârtie de copt. Stropește-l cu puțin ulei de măsline și învelește-l bine. Coace-l timp de 30-40 de minute, până când cățeii devin moi și aurii.
După coacere, lasă usturoiul să se răcească puțin, apoi stoarce cățeii moi din coajă.
Preparare hummus cu usturoi copt
Dacă folosești năut la conservă, scurge-l din lichidul în care a stat și clătește-l bine sub jet de apă rece. Dacă folosești năut uscat, acesta trebuie înmuiat peste noapte în apă rece. A doua zi îl fierbi în apă multă, până când devine moale.
Descoperă aici cum se fierbe năutul, precum și proprietăți, beneficii și rețete culinare.
Pentru prepararea hummus-ului poți folosi un blender sau robot de bucătărie. Adaugă în recipientul acestuia năutul scurs, pasta de susan, zeama de lămâie, usturoiul copt și curățat, sarea și chimionul.
Toarnă uleiul de măsline și începe să mixezi ingredientele. Dacă pasta obținută este prea consistentă adaugă treptat 3-4 linguri de apă rece. Mixează în continuare până când hummus-ul devine fin și cremos.
Transferă hummus-ul într-un bol, nivelează-l ușor cu o lingură și stropește-l cu ulei de măsline.
Presară deasupra semințe de dovleac sau alte semințe preferate. Mai poți decora hummus-ul cu boia afumată, fulgi de ardei iute, pentru un plus de aromă și aspect apetisant.
Acest hummus cu usturoi copt este delicios servit alături de lipii calde sau pâine prăjită. Mai poate fi servit alături de bastonașe de legume proaspete (ardei, morcovi, țelină, castraveți).
Este gustos și tartinat pe crackers sau chipsuri de năut, dar și ca umplutură pentru sandvișuri sau wraps.
Și dacă vrei să-ți sporești colecția rețetelor de hummus oriental, mai trece pe lista de preparat și rețeta de hummus cu vinete coapte. Hummus-ul iese absolut delicios în această combinație, dar și foarte consistent și sățios.
