Lasagna cu dovleac și spanac. Un preparat reconfortant, colorat și echilibrat
Printre rețetele cu dovleac pe care ți-ai propus să le prepari toamna aceasta, trece pe listă și rețeta de lasagna cu dovleac și spanac. Rețeta combină dulceața cremoasă a dovleacului copt cu gustul proaspăt și ușor amărui al spanacului, unite prin straturi fine de brânzeturi și sos bechamel.
Galerie foto
Este o lasagna vegetariană elegantă, ideală pentru toamnă și început de iarnă. Este una dintre cele mai fine combinații de toamnă: colorată, echilibrată și plină de aromă. Dovleacul aduce căldură și dulceață, iar spanacul un contrast proaspăt, verde și ușor pământos.
Această lasagna capătă o textură cremoasă, cu straturi colorate și contrast de gusturi. Piureul de dovleac aduce dulceață catifelată, spanacul oferă prospețime și o notă vegetală intensă. Iar ricotta și sosul bechamel le leagă armonios. Deasupra, brânza rumenită formează o crustă ușor crocantă, completând perfect interiorul moale.
Această lasagna se servește caldă, alături de o salată verde cu dressing de lămâie sau cu un sos de iaurt grecesc. Descoperă mai jos rețeta de lasagna cu dovleac și spanac, detaliată pas cu pas.
Ingrediente
Mod de preparare
Vei începe cu coacerea dovleacului. Taie dovleacul cuburi, așază-l într-o tavă cu hârtie de copt, stropește-l cu ulei de măsline, presară sare, piper și nucșoară.
Coace-l la 190°C timp de 25–30 de minute, până devine moale și ușor caramelizat.
Cum prepari lasagna cu dovleac și spanac
După ce ai copt dovleacul pasează-l cu furculița (sau blenderul), obținând un piure fin. Poți adăuga o linguriță de miere pentru un gust mai rotund.
Descoperă și cum prepari dovleac copt după rețeta turcească.
În timp ce dovleacul se coace poți prepara spanacul:
Într-o tigaie, călește usturoiul timp de 30 de secunde în ulei de măsline. Adaugă spanacul și lasă-l să scadă complet. Transferă-l într-un bol și amestecă-l cu ricotta și parmezanul ras. Potrivește de sare și piper.
Prepararea sosului bechamel
Într-o cratiță, topește untul, adaugă făina și amestecă 1 minut.
Toarnă treptat laptele cald, amestecând până se formează un sos omogen, fin și ușor gros.
Condimentează cu sare, piper alb și nucșoară.
Asamblare și coacere pentru o lasagna cu dovleac și spanac
Unge un vas termorezistent cu unt. Pune un strat subțire de bechamel, apoi un strat de foi de lasagna.
Adaugă un strat de cremă de dovleac, apoi foi de lasagna, un strat de compoziție cu spanac, din nou sos bechamel.
Continuă alternând straturile, iar ultimul strat să fie bechamel.
Presară mozzarella și parmezan deasupra.
Acoperă vasul cu folie de aluminiu și coace lasagna la 180°C timp de 25–30 de minute.
Îndepărtează folia și mai lasă lasagna cu dovleac și spanac timp de 10–15 minute, până se rumenește frumos.
Las-o să se odihnească 10 minute înainte de servire.
O altă rețetă de lasagna pe care o poți testa cu ușurință este cea cu vinete și roșii, gratinată cu mozzarella.
Galerie foto
