Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși
Acești melcișori de post cu mac sunt o variantă minunată a clasicei rulade cu mac, având un aluat moale, pufos și o umplutură generoasă, parfumată și ușor crocantă. Macul măcinat, îndulcit și îmbogățit cu aromă de vanilie și coajă de lămâie, oferă o umplutură delicioasă, iar aspectul lor spiralat îi face irezistibili.
Galerie foto
Această rețetă este perfectă pentru zilele de post sau pentru cei care doresc o variantă mai ușoară a deserturilor clasice. Melcișorii sunt moi, pufoși și au o umplutură densă, dulce și ușor crocantă datorită macului. Gustul delicat de vanilie și lămâie se îmbină perfect cu aroma macului, iar stratul ușor caramelizat de deasupra le oferă un farmec aparte.
Se pot savura atât simpli, cât și cu un strop de zahăr pudră sau glazurați cu un sirop de lămâie și zahăr pentru un plus de savoare. Sunt perfecți pentru micul dejun, gustarea de după-amiază sau ca un desert de post delicios și aromat. Se potrivesc de minune cu o ceașcă de ceai, cafea sau lapte de migdale.
Descoperă și o rețetă de rulouri cu stafide și scorțișoară. Iar mai jos îți oferim rețeta pentru melcișori de post cu mac, detaliată pas cu pas.
Ingrediente
Mod de preparare
Înainte de a pregăti aluatul pentru melcișori, adună pe masa de lucru toate ingredientele și lasă-le cel puțin 30 de minute la temperatura camerei. Apoi poți pregăti drojdia.
Cum prepari aluatul pentru melcișori de post cu mac
Într-un bol mare, amestecă drojdia cu o linguriță de zahăr și 2 linguri de lapte vegetal călduț. Lasă la activat 10 minute, până devine spumoasă.
Adaugă zahărul, uleiul, restul de lapte vegetal, extractul de vanilie și coaja de lămâie. Amestecă bine.
Încorporează treptat făina cernută cu un praf de sare, frământând până obții un aluat elastic, nelipicios. Dacă este prea moale, mai adaugă puțină făină.
Acoperă aluatul și lasă-l la dospit 1 oră, într-un loc călduț, până își dublează volumul.
Între timp, pregătește umplutura de mac
Într-o cratiță mică, încălzește laptele vegetal împreună cu zahărul până se dizolvă. Adaugă macul măcinat și amestecă continuu, la foc mic, până obții o pastă groasă.
La final, adaugă extractul de vanilie și coaja rasă de lămâie.
Lasă umplutura să se răcească complet înainte de a o folosi.
Descoperă și o rețetă de cornulețe, cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase.
Cum formezi și coci melcișori de post cu mac
Întinde aluatul dospit pe o suprafață ușor pudrată cu făină, formând un dreptunghi de aproximativ 35×45 cm. Întinde uniform umplutura de mac peste aluat. Rulează aluatul strâns, începând de la latura lungă. Apoi taie ruloul în felii de aproximativ 3-4 cm grosime.
Așază melcișorii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ei. Acoperă tava și lasă melcișorii la dospit încă 20-30 de minute.
Între timp preîncălzește cuptorul la 180°C.
Unge melcișorii cu amestecul de lapte vegetal și sirop și coace-i timp de 20-25 de minute, până devin aurii și pufoși.
Scoate tava din cuptor și lasă melcișorii să se răcească puțin înainte de servire.
Spor și poftă bună!
Galerie foto
