Melcișori cu dovleac și scorțișoară, glazurați cu cremă de brânză

timpul de preparare
Timp de gătire: 40 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Printre deserturile pe care ți-ai propus să le prepari cu dovleac plăcintar, încearcă și rețeta de melcișori cu dovleac și scorțișoară, glazurați cu cremă de brânză. Rețeta este ușor adaptată după rețeta clasică de cinnamon rolls.

Ravă cu melcișori cu dovleac și cremă de brânză
Galerie foto

Galerie foto

Crema de brânză se poate înlocui cu glazură de lămâie / Shutterstock

Melcișorii cu dovleac plăcintar în aluat sunt și delicioși, dar au și aspect îmbietor. Și sunt foarte consistenți. Merită preparați pentru deliciul dulce al zilei, dar și pentru pauza de masă de la birou. Tot ce ai de făcut pentru acești melcișori este să prepari un aluat dospit, care conține și dovleac copt. Timpul de dospire este mai scurt decât al aluatului clasic de pâine. Iar dacă nu ai timp pentru coacerea dovleacului, poți folosi dovleac răzuit și caramelizat, adaptând acestuia cantitatea de făină.

Citește și

Aluatul poate fi aromatizat cu vanilie, coajă de lămâie sau de portocală. Umplutura va rămâne cea clasică de unt cu zahăr și cu scorțișoară. Crema de brânză cu care vei glazura melcișorii după coacere, o poți aromatiza cu vanilie. O poți înlocui, dacă dorești, cu glazură de lămâie sau de ciocolată albă. Indiferent de combinația pentru care optezi, melcișorii vor fi extrem de delicioși.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă aici și o rețetă de chec cu dovleac copt și glazură de ciocolată albă. Iar în continuare poți urmări rețeta detaliată pentru melcișori cu dovleac și scorțișoară, glazurați cu cremă de brânză.

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea melcișorilor constă în pregătirea aluatului. Acesta necesită un timp scurt de frământare și tot un timp scurt de dospire. Iar în intervalul de timp cât aluatul stă la dospit, te poți ocupa de pregătirea celorlalte elemente ale rețetei.

Cum prepari aluatul pentru melcișori cu dovleac și scorțișoară

Pune drojdia într-un bol și adaugă peste ea o lingură de zahăr și 2-3 linguri de lapte cald. Amestecă aceste ingrediente până când se dizolvă drojdia și zahărul. Lasă bolul cu amestecul rezultat deoparte timp de 10 minute, pentru a se activa drojdia.

Trece făina prin sită în bolul de frământare și creează o adâncitură la mijlocul ei. Într-un alt bol, amestecă untul moale cu zahărul până când devine spumos. Adaugă gălbenușurile, un praf de sare și miezul de dovleac copt. Omogenizează bine compoziția rezultată și adaug-o în adâncitura din făină, împreună cu drojdia activată. Începe să amesteci toate aceste compoziții, înglobând și făina din bol, în timp ce torni câte puțin din laptele cald. Frământă puțin aluatul și lasă-l la odihnit 20 de minute, acoperit cu o folie.

Cum  modelezi și coci melcișorii cu dovleac și scorțișoară

După ce as-au scurs cele 20 de minute de dospire a aluatului, răstoarnă-l pe masa presărată cu făină. Cu ajutorul sucitorului întinde-l într-o foaie de 5-6 mm grosime. Unge toată suprafața foii cu unt moale, apoi presară peste acesta pudra de scorțișoară amestecată cu zahărul.

Rulează ușor foaia de aluat și decupează din ea felii rotunde cu grosimea de aproximativ 2 cm. Așază rondelele de aluat cu dovleac și scorțișoară într-o formă de copt unsă cu unt și tapetată cu făină, la mici distanțe unele față de altele. Lasă-le să se mai dezvolte pentru 10-15 minute și pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Pune forma de copt în cuptorul cald și coace melcișorii pentru 35-40 de minute, la 180 de grade Celsius. Lasă-i să se răcorească ușor în forma de copt și ocupă-te de prepararea glazurii.

Pentru aceasta, amestecă într-un bol untul moale și crema de brânză timp de câteva secunde. Adaugă zahărul pudră și un praf de sare. Amestecă în continuare energic, până când rezultă o cremă pufoasă și lucioasă.

Glazurează cu această cremă delicioșii melcișori cu dovleac și scorțișoară. Răsfață-i pe cei dragi cu ei.

Vezi aici cum se prepară și rețeta clasică de rulouri cu scorțișoară.

Citește și
Rulouri cu dovleac, glazurate cu cremă de brânză în tava de copt
Galerie foto

Galerie foto

Un melcișor cu dovleac și scorțișoară secționat cu furculița pe farfurie
Melcișori cu dovleac și scorțișoară, glazurați cu cremă de brânză în tava de copt
Ravă cu melcișori cu dovleac și cremă de brânză
+21
CELE MAI CITITE
Nuci umplute cu cremă caramel pe un platou, alături de o linguriță cu cremă și un bol cu cremă
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Cornulețe fragede cu gem și nuci pe o farfurie, două cornulețe secționate
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Ruladă cu șuncă și cașcaval porționată pe un tocător de lemn, alături de un bol cu ketchup
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Terină de orez cu ton și ardei copți pe un platou alb, cu salată de crudități
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Trei tocinei de cartofi pe o farfurie cu un bol cu smântână și ceapă verde
Tocinei de cartofi cu brânză. Rețetă pentru micul dejun
Tocinei de cartofi cu brânză. Rețetă pentru micul dejun
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
O imagine care arată cum poți păstra crema de brânza într-un bol alb
Cum poți păstra crema de brânză ca să reziste până la două luni
Cum poți păstra crema de brânză ca să reziste până la două luni
Un bol în care se amestecă crema de brânză cu un tel
Cum să înmoi mai repede crema de brânză
Cum să înmoi mai repede crema de brânză
Prăjitură cu morcovi și cremă de brânză, decorată cu nuci, pe o farfurie albă cu furculiță, alături de un bol cu cremă de brânză și unul cu nuci pecan
Galerie foto
Prăjitură cu morcovi și cremă de brânză
Prăjitură cu morcovi și cremă de brânză
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Covrigei Taralli decorați cu crenguțe de rozmarin, alături de o sticlă cu ulei de măsline
07:00
Taralli. Rețetă de covrigei tradiționali din bucătăria italiană Taralli. Rețetă de covrigei tradiționali din bucătăria italiană
O femeie care mănâncă un bol cu terci de ovăz după ce a fost la sală
06:00
Cele mai bune surse de carbohidrați pentru atunci când mergi la sală. Ce recomandă nutriționiștii să incluzi în dieta ta Cele mai bune surse de carbohidrați pentru atunci când mergi la sală. Ce recomandă nutriționiștii să incluzi în dieta ta
femeie care mănâncă salate sub 400 de calorii
05:00
5 salate sub 400 de calorii. Rețete simple pentru silueta perfectă 5 salate sub 400 de calorii. Rețete simple pentru silueta perfectă
Pui picant cu alune în vas negru cu bețișoare chinezești
20 februarie, 10:51
Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao
Chiftele cu cartofi la cuptor în vas ceramic dreptunghiular, alături de un bol cu sos de iaurt
20 februarie, 08:00
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
terci de ovăz peste noapte la borcan
20 februarie, 06:00
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
mai multe tipuri de măsline pe o masă
20 februarie, 04:00
Tipuri de măsline. Cum arată și cum se consumă fiecare Tipuri de măsline. Cum arată și cum se consumă fiecare
risotto cu ciuperci servit pe o farfurie albă
20 februarie, 03:00
Risotto cu ciuperci, echilibrul perfect între textura cremoasă și simplitatea ingredientelor Risotto cu ciuperci, echilibrul perfect între textura cremoasă și simplitatea ingredientelor
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
1
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleurile erau cândva printre cele mai apreciate fursecuri de pe platourile festive. Făceau parte din lista cu rețete de dulciuri notate în caietul bunicii. Dacă și ție îți este dor de...
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
2
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Poți face paste coapte cu caramel, un desert delicios, inedit și rapid de făcut. Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente, iar cele necesare nu au niște costuri foarte mari. Este...
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
3
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Dacă ai descoperit în cămară o ciocolată expirată și te întrebi dacă mai este bună de consum trebuie să citești articolul următor. În funcție de tipul acesteia și de condițiile de...
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
4
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Dacă îți plac croissantele franțuzești, dar nu te-ai încumetat încă să le prepari în propria bucătărie, îți recomandăm să încerci o rețetă rapidă de croissante cu ciocolată. Comparativ cu rețeta clasică...
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
5
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Presa franceză, cunoscută și sub numele de cafetieră cu piston, a fost inventată în secolul al XIX-lea în Franța. Inventată de către un designer italian numit Attilio Calimani, aceasta a devenit...
Parteneri
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie
Dobânzi plafonate la creditele IFN. Cât a ajuns să dea înapoi Săndel, după ce s-a împrumutat 35.000 de lei pe 5 ani
Dobânzi plafonate la creditele IFN. Cât a ajuns să dea înapoi Săndel, după ce s-a împrumutat 35.000 de lei pe 5 ani
Dobânzi plafonate la creditele IFN. Cât a ajuns să dea înapoi Săndel, după ce s-a împrumutat 35.000 de lei pe 5 ani
„Memelușa” Teodora Stoica, „înlocuită” de BRomania cu fosta iubită a lui George Pușcaș. Cât de frumoasă este Fabiola Matiuță
„Memelușa” Teodora Stoica, „înlocuită” de BRomania cu fosta iubită a lui George Pușcaș. Cât de frumoasă este Fabiola Matiuță
„Memelușa” Teodora Stoica, „înlocuită” de BRomania cu fosta iubită a lui George Pușcaș. Cât de frumoasă este Fabiola Matiuță
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Tipuri de bullying și cum le recunoaștem
Tipuri de bullying și cum le recunoaștem
Tipuri de bullying și cum le recunoaștem
V de la BTS a câștigat trei premii la cea de-a 31-a ediție a galei Hanteo Music Awards. Lista completă a câștigătorilor
V de la BTS a câștigat trei premii la cea de-a 31-a ediție a galei Hanteo Music Awards. Lista completă a câștigătorilor
V de la BTS a câștigat trei premii la cea de-a 31-a ediție a galei Hanteo Music Awards. Lista completă a câștigătorilor
Alimente care cresc tensiunea arterială. Ce să eviți când suferi de această afecțiune
Alimente care cresc tensiunea arterială. Ce să eviți când suferi de această afecțiune
Alimente care cresc tensiunea arterială. Ce să eviți când suferi de această afecțiune
fresh
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide

3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide

13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă

13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă

3 rețete pentru un mic dejun bogat în proteine. Cum să îți începi ziua cu energie

3 rețete pentru un mic dejun bogat în proteine. Cum să îți începi ziua cu energie

Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos

Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
închide