Miere vs. sirop de agave. Care variantă este mai sănătoasă pentru consum

Mierea și siropul de agave sunt deseori folosite ca înlocuitor sănătos al zahărului. Pentru că au caracteristici și compoziții distincte ar trebui să știi când este cel mai bine să le folosești pe fiecare. Miere vs. sirop de agave? Descoperă care variantă este mai sănătoasă pentru consum.

sirop de agave alături de o fotografie cu un borcan cu miere
Siropul de agave are aproape același număr de calorii precum mierea / Shutterstock

Atât mierea, cât și siropul de agave au multiple întrebuințări în bucătărie, dar și beneficii pentru sănătate. Totuși, trebuie să ții cont de preferințe și de nevoile nutriționale înainte de a alge una dintre variante.

De exemplu, dacă ai o dietă vegană foarte restrictivă este de preferat să folosești siropul de agave.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ce este și cum se obține siropul de agave

Siropul de agave este produs dintr-o plantă–Agave tequilana—originară din regiunile semiaride ale Americii, în special din Mexic și Caraibe. Există 200 de tipuri diferite ale plantei și este, de asemenea, cunoscută pentru producerea de lichioruri mezcal, cum ar fi tequila, care este făcută din agave albastră.

Siropul de agave provine din inima plantei unde se află seva. Pentru a-l produce, agricultorul îndepărtează frunzele și rădăcinile pentru a recupera seva, care este apoi filtrată fin, încălzită și ambalată pentru vânzare. 

Siropul de agave se vinde de obicei în sticle de sticlă și are o aromă dulce, asemănătoare caramelului. Intensitatea sa depinde de cât de deschis sau închis la culoare este siropul de agave.

Ce este și cum se obține mierea

Mierea este un produs făcut de albine printr-un proces care începe prin colectarea nectarulului din flori și transportul lui în fagure. 

Apicultorii scot ramele de fagure din stupi. Răzuiesc capacul de ceară pe care albinele l-au creat pentru a proteja mierea. Apoi îl pun într-un extractor unde mierea este forțată să iasă din fagure.

În general, mierea are gust floral și pământesc. Cu toate acestea, există peste 300 de sortimente diferite de miere, toate cu culori, arome și texturi diferite. 

Este siropul de agave mai sănătos decât mierea?

Faptul că siropul de agave provine de la o plantă ar putea să te facă să crezi că este mai sănătos decât mierea. Adevărul este că atât siropul de agave, cât și miere sunt îndulcitori și ar trebui tratați în continuare ca o sursă de zahăr adăugat în dietă.

În plus, nutrienții găsiți în ambii îndulcitori sunt destul de mici din punct de vedere cantitativ. Din acest motiv, nu ar trebui să le folosim ca sursă majoră de micronutrienți.

Beneficiile siropului de agave

Potrivit Departamentului pentru Agricultură și Alimentație al SUA (USDA), o lingură de sirop de agave conține 64 de calorii, 16 g carbohidrați și 14 g zahăr. Aproximativ 80% dintre glucide sunt reprezentate de fructoză și 20% de glucoză.

Deoarece are o cantitate mare de fructoză, conform publicației de specialitate International Journal of Environmental Research and Public Health siropul de agave are un indice glicemic scăzut datorită cantității mari de fructoză.

De aceea, nu va provoca creșteri și scăderi rapide ale nivelului zahărului din sânge. Acesta este motivul pentru care este alegere bună pentru persoanele care suferă de diabet.

Un studiu pe animale din 2014 publicat în Journal of Medicinal Food a constatat chiar că siropul de agave are un efect pozitiv asupra controlului greutății și al glucozei.

Siropul de agave conține cantități mici de vitaminele C și B, precum și minerale, inclusiv potasiu, calciu și seleniu. De aceea, este ceea considerat mai nutritiv decât zahărul de masă. De asemenea, conține și fitonutrienți  care pot avea un beneficiu antioxidant.

Ce beneficii pentru sănătate are mierea

Potrivit USDA, o lingură de miere conține 64 de calorii. Are o cantitate mai mare în carbohidrați și zahăr decât siropul de agave—17 g carbohidrați și 16 g zahăr. Totuși, mierea are un indice glicemic mai mare, 58 față de 17 cât are aceeași cantitate de sirop de agave.

Pe de altă parte, studii, inclusiv unul publicat în Pharmacognosy Research , au descoperit că mierea este benefică pentru sănătate, inclusiv pentru ameliorarea bolilor gastrointestinale, neurologice și cardiovasculare. 

Mierea are, de asemenea, proprietăți antioxidante, ceea ce înseamnă că ar putea ajuta la reducerea inflamației din organism.

De asemenea, este de ajutor în cazul durerilor în gât, dar și al stărilor de oboseală. Cercetările au arătat că mierea conține multe vitamine, minerale, aminoacizi și antioxidanți. În miere se găsesc, flavonoide și acizi fenolici, care acționează ca antioxidanți.

Cu toate aceste beneficii trebuie să știi că mierea este o sursă de zahăr adăugat, chiar dacă are o serie de beneficii pentru sănătate.

Poți înlocui sirop de agave cu miere?

Siropul de agave poate fi un bun înlocuitor pentru miere, în funcție de rețetă. De exemplu, dacă mierea este pur și simplu folosită ca îndulcitor și gustul nu contează atât de mult, poți folosi oricare dintre acești îndulcitori naturali.

Dacă o rețetă are ca ingredient principal mierea, iar aroma ei este cea care trebuie să predomine, nu ar trebui să le înlocuiești. De exemplu, ai putea schimba siropul de agave cu mierea atunci când faceți un smoothie cu avocado și banane, dar pentru pui cu glazură de miere înlocuirea va schimba cu totul preparatul.

Citește și
CELE MAI CITITE
terci de ovăz peste noapte la borcan
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Porții de prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Chiftele cu cartofi la cuptor în vas ceramic dreptunghiular, alături de un bol cu sos de iaurt
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
Pâine cu unt și usturoi într-un coș alb
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă
O farfurie cu rețete franțuzești cu cartofi
3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide
3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
brânza feta pusă pe o farfurie neagră alături de câteva legume
4 motive pentru care brânza feta ar trebui consumată cât mai des
4 motive pentru care brânza feta ar trebui consumată cât mai des
Carbohidrați pe care trebuie să îi mănânci aranjați frumos pe o masă
10 carbohidrați pe care e recomandat să îi mănânci în fiecare săptămână. Sfaturi de la nutriționiști
10 carbohidrați pe care e recomandat să îi mănânci în fiecare săptămână. Sfaturi de la nutriționiști
Mai mulți înlocuitori pentru zahăr puși ăn diferite în boluri
10 înlocuitori pentru zahăr care nu îți afectează sănătatea. Recomandări utile de la nutriționiști
10 înlocuitori pentru zahăr care nu îți afectează sănătatea. Recomandări utile de la nutriționiști
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Linguine cu creveți servite într-un bol negru
08:24
Linguine cu creveți, cina de care ai nevoie când îți este dor de Italia Linguine cu creveți, cina de care ai nevoie când îți este dor de Italia
Legume la air fryer pentru un prânz delicios
07:30
Legume la air fryer, cea mai simplă și mai sănătoasă garnitură Legume la air fryer, cea mai simplă și mai sănătoasă garnitură
Piure delicios de cartofi dulci într-o crăticioară roșie alături de câteva felii de cartof dulce
06:21
Cum poți transforma orice legumă într-un piure delicios Cum poți transforma orice legumă într-un piure delicios
cum să cheltui mai puțin pe mâncare
05:33
10 moduri de a cheltui mai puțin pe mâncare atunci când călătorești 10 moduri de a cheltui mai puțin pe mâncare atunci când călătorești
Salată Mimoza în vas de sticlă oval
25 februarie, 07:13
Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi
diferite tipuri de cereale expuse pe o masă mare
25 februarie, 06:53
De ce e bine să alegi cerealele integrale în detrimentul celor rafinate? Află ce spun specialiștii De ce e bine să alegi cerealele integrale în detrimentul celor rafinate? Află ce spun specialiștii
O femeie care mănâncă alimente împotriva burnout
25 februarie, 05:59
Ce poți să mănânci ca să scapi de burnout? Sfaturi oferite de un specialist Ce poți să mănânci ca să scapi de burnout? Sfaturi oferite de un specialist
Risotto cu creveți
25 februarie, 05:52
Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
1
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terciul de ovăz este una dintre cele mai populare și sănătoase opțiuni pentru micul dejun, cunoscut pentru beneficiile sale nutriționale și versatilitatea în preparare. Încărcat cu fibre, proteine și nutrienți esențiali,...
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
2
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Pentru atunci când ai poftă de o prăjitură cu mere, dar nu ai timp de copt blaturi, îți oferim o rețetă de prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată. Este...
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
3
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
Tiramisu este un desert originar din Italia preparat în mod tradițional din pișcoturi înmuiate în cafea și cremă de brânză mascarpone. Pe cât este de delicios, pe atât este de bogat...
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
4
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
Pentru gustări savuroase servite de-a lungul zilei, dar și pentru un platou cu aperitive festive, avem pentru tine o rețetă de ruladă împletită cu șuncă și spanac. Te va cuceri la...
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
5
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Această prăjitură cu iaurt are o textura moale și cremoasa. Ai nevoie de doar 3 ingrediente și nu vei folosi făină, unt sau ulei. Din acest motiv este mai sănătos decât majoritatea...
Parteneri
Horoscopul săptămânii 26 februarie – 3 martie 2024. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul săptămânii 26 februarie – 3 martie 2024. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul săptămânii 26 februarie – 3 martie 2024. Descoperă ce îți rezervă astrele
Un pastor din Arad și-ar fi violat cele trei fiice timp de 17 ani. Una dintre ele ar fi rămas însărcinată la 14 ani, însă tatăl ar fi pus-o să avorteze
Un pastor din Arad și-ar fi violat cele trei fiice timp de 17 ani. Una dintre ele ar fi rămas însărcinată la 14 ani, însă tatăl ar fi pus-o să avorteze
Un pastor din Arad și-ar fi violat cele trei fiice timp de 17 ani. Una dintre ele ar fi rămas însărcinată la 14 ani, însă tatăl ar fi pus-o să avorteze
Aroganţă incredibilă la înmormântarea Mioarei Roman! Colivă cu foiţă de aur adusă de „Regina Întunericului”. Cerinţele familiei
Aroganţă incredibilă la înmormântarea Mioarei Roman! Colivă cu foiţă de aur adusă de „Regina Întunericului”. Cerinţele familiei
Aroganţă incredibilă la înmormântarea Mioarei Roman! Colivă cu foiţă de aur adusă de „Regina Întunericului”. Cerinţele familiei
Cine sunt concurenții de la Asia Express sezonul 7. Acestea sunt cele 9 perechi care pleacă pe Drumul Zeilor
Cine sunt concurenții de la Asia Express sezonul 7. Acestea sunt cele 9 perechi care pleacă pe Drumul Zeilor
Cine sunt concurenții de la Asia Express sezonul 7. Acestea sunt cele 9 perechi care pleacă pe Drumul Zeilor
Hande Ercel, un reper în lumea modei. Apariția cu păr albastru și machiaj abstract a atras privirile fanilor
Hande Ercel, un reper în lumea modei. Apariția cu păr albastru și machiaj abstract a atras privirile fanilor
Hande Ercel, un reper în lumea modei. Apariția cu păr albastru și machiaj abstract a atras privirile fanilor
De ce trebuie să ridici obloanele geamurilor avionului la decolare și aterizare. Motivul pe care puțini l-ar ghici
De ce trebuie să ridici obloanele geamurilor avionului la decolare și aterizare. Motivul pe care puțini l-ar ghici
De ce trebuie să ridici obloanele geamurilor avionului la decolare și aterizare. Motivul pe care puțini l-ar ghici
Bocceluțe din aluat cu spanac și piept de pui
Bocceluțe din aluat cu spanac și piept de pui
Bocceluțe din aluat cu spanac și piept de pui
Colestaza de sarcină. Principalele cauze și complicații care pot apărea
Colestaza de sarcină. Principalele cauze și complicații care pot apărea
Colestaza de sarcină. Principalele cauze și complicații care pot apărea
Machine Gun Kelly a dezvăluit că a avut o cădere nervoasă înainte de a-și face noul tatuaj: În ultima vreme, gândurile mă mănâncă de viu
Machine Gun Kelly a dezvăluit că „a avut o cădere nervoasă” înainte de a-și face noul tatuaj: „În ultima vreme, gândurile mă mănâncă de viu”
Machine Gun Kelly a dezvăluit că „a avut o cădere nervoasă” înainte de a-și face noul tatuaj: „În ultima vreme, gândurile mă mănâncă de viu”
Înlocuitori pentru cartofi. Cum poți reduce consumul de amidon
Înlocuitori pentru cartofi. Cum poți reduce consumul de amidon
Înlocuitori pentru cartofi. Cum poți reduce consumul de amidon
fresh
Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase

Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase

Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase

Ciorbă de perișoare cu borș. Rețeta pe care trebuie să o știe orice gospodină

Ciorbă de perișoare cu borș. Rețeta pe care trebuie să o știe orice gospodină

Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi

Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi

Cum recunoști carnea de vită de calitate. Sfaturi de la specialiști

Cum recunoști carnea de vită de calitate. Sfaturi de la specialiști

Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat

Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat
închide