Miere vs. sirop de agave. Care variantă este mai sănătoasă pentru consum

Mierea și siropul de agave sunt deseori folosite ca înlocuitor sănătos al zahărului. Pentru că au caracteristici și compoziții distincte ar trebui să știi când este cel mai bine să le folosești pe fiecare. Miere vs. sirop de agave? Descoperă care variantă este mai sănătoasă pentru consum.

sirop de agave alături de o fotografie cu un borcan cu miere
Siropul de agave are aproape același număr de calorii precum mierea / Shutterstock

Atât mierea, cât și siropul de agave au multiple întrebuințări în bucătărie, dar și beneficii pentru sănătate. Totuși, trebuie să ții cont de preferințe și de nevoile nutriționale înainte de a alge una dintre variante.

De exemplu, dacă ai o dietă vegană foarte restrictivă este de preferat să folosești siropul de agave.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ce este și cum se obține siropul de agave

Siropul de agave este produs dintr-o plantă–Agave tequilana—originară din regiunile semiaride ale Americii, în special din Mexic și Caraibe. Există 200 de tipuri diferite ale plantei și este, de asemenea, cunoscută pentru producerea de lichioruri mezcal, cum ar fi tequila, care este făcută din agave albastră.

Siropul de agave provine din inima plantei unde se află seva. Pentru a-l produce, agricultorul îndepărtează frunzele și rădăcinile pentru a recupera seva, care este apoi filtrată fin, încălzită și ambalată pentru vânzare. 

Siropul de agave se vinde de obicei în sticle de sticlă și are o aromă dulce, asemănătoare caramelului. Intensitatea sa depinde de cât de deschis sau închis la culoare este siropul de agave.

Ce este și cum se obține mierea

Mierea este un produs făcut de albine printr-un proces care începe prin colectarea nectarulului din flori și transportul lui în fagure. 

Apicultorii scot ramele de fagure din stupi. Răzuiesc capacul de ceară pe care albinele l-au creat pentru a proteja mierea. Apoi îl pun într-un extractor unde mierea este forțată să iasă din fagure.

În general, mierea are gust floral și pământesc. Cu toate acestea, există peste 300 de sortimente diferite de miere, toate cu culori, arome și texturi diferite. 

Este siropul de agave mai sănătos decât mierea?

Faptul că siropul de agave provine de la o plantă ar putea să te facă să crezi că este mai sănătos decât mierea. Adevărul este că atât siropul de agave, cât și miere sunt îndulcitori și ar trebui tratați în continuare ca o sursă de zahăr adăugat în dietă.

În plus, nutrienții găsiți în ambii îndulcitori sunt destul de mici din punct de vedere cantitativ. Din acest motiv, nu ar trebui să le folosim ca sursă majoră de micronutrienți.

Beneficiile siropului de agave

Potrivit Departamentului pentru Agricultură și Alimentație al SUA (USDA), o lingură de sirop de agave conține 64 de calorii, 16 g carbohidrați și 14 g zahăr. Aproximativ 80% dintre glucide sunt reprezentate de fructoză și 20% de glucoză.

Deoarece are o cantitate mare de fructoză, conform publicației de specialitate International Journal of Environmental Research and Public Health siropul de agave are un indice glicemic scăzut datorită cantității mari de fructoză.

De aceea, nu va provoca creșteri și scăderi rapide ale nivelului zahărului din sânge. Acesta este motivul pentru care este alegere bună pentru persoanele care suferă de diabet.

Un studiu pe animale din 2014 publicat în Journal of Medicinal Food a constatat chiar că siropul de agave are un efect pozitiv asupra controlului greutății și al glucozei.

Siropul de agave conține cantități mici de vitaminele C și B, precum și minerale, inclusiv potasiu, calciu și seleniu. De aceea, este ceea considerat mai nutritiv decât zahărul de masă. De asemenea, conține și fitonutrienți  care pot avea un beneficiu antioxidant.

Ce beneficii pentru sănătate are mierea

Potrivit USDA, o lingură de miere conține 64 de calorii. Are o cantitate mai mare în carbohidrați și zahăr decât siropul de agave—17 g carbohidrați și 16 g zahăr. Totuși, mierea are un indice glicemic mai mare, 58 față de 17 cât are aceeași cantitate de sirop de agave.

Pe de altă parte, studii, inclusiv unul publicat în Pharmacognosy Research , au descoperit că mierea este benefică pentru sănătate, inclusiv pentru ameliorarea bolilor gastrointestinale, neurologice și cardiovasculare. 

Mierea are, de asemenea, proprietăți antioxidante, ceea ce înseamnă că ar putea ajuta la reducerea inflamației din organism.

De asemenea, este de ajutor în cazul durerilor în gât, dar și al stărilor de oboseală. Cercetările au arătat că mierea conține multe vitamine, minerale, aminoacizi și antioxidanți. În miere se găsesc, flavonoide și acizi fenolici, care acționează ca antioxidanți.

Cu toate aceste beneficii trebuie să știi că mierea este o sursă de zahăr adăugat, chiar dacă are o serie de beneficii pentru sănătate.

Poți înlocui sirop de agave cu miere?

Siropul de agave poate fi un bun înlocuitor pentru miere, în funcție de rețetă. De exemplu, dacă mierea este pur și simplu folosită ca îndulcitor și gustul nu contează atât de mult, poți folosi oricare dintre acești îndulcitori naturali.

Dacă o rețetă are ca ingredient principal mierea, iar aroma ei este cea care trebuie să predomine, nu ar trebui să le înlocuiești. De exemplu, ai putea schimba siropul de agave cu mierea atunci când faceți un smoothie cu avocado și banane, dar pentru pui cu glazură de miere înlocuirea va schimba cu totul preparatul.

Citește și
CELE MAI CITITE
Patru porții din prăjitura cu foi fragede și cremă caramel pe o farfurie
Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată
Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată
Mini tarte cu mousse de ton
Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat
Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat
Cremă de lămâie cu ananas pe o farfurie cu felii de lămâie și frunze de mentă
Cremă de lămâie cu ananas. Un echilibru perfect între acrișor și exotic
Cremă de lămâie cu ananas. Un echilibru perfect între acrișor și exotic
Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată, decorată cu frunze de mentă
Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată. Desert fin și răcoros
Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată. Desert fin și răcoros
Două bucăți de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Cu ce poți înlocui mierea
Cu ce poți înlocui mierea în rețete. Variantele cele mai bune
Cu ce poți înlocui mierea în rețete. Variantele cele mai bune
O sticlă plină cu oțet de mere
Beneficiile oțetului de mere. De ce recomandă nutriționiștii să-l incluzi în dieta ta
Beneficiile oțetului de mere. De ce recomandă nutriționiștii să-l incluzi în dieta ta
Usturoi macerat în miere
Usturoi macerat în miere. De la remediu tradițional, la sos pentru friptură
Usturoi macerat în miere. De la remediu tradițional, la sos pentru friptură
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Gogoși pufoase cu cartofi în aluat, decorate cu zahăr pudră, alături de o sită cu zahăr
09:59
Gogoși pufoase cu cartofi în aluat, delicioase și consistente Gogoși pufoase cu cartofi în aluat, delicioase și consistente
Cassata Siciliană porționată pe o farfurie și pe platou
26 aprilie, 15:06
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Sirop de mentă în pahar și în sticle, alături de frunze de mentă
25 aprilie, 05:53
Sirop de mentă. Un elixir natural, parfumat și revigorant Sirop de mentă. Un elixir natural, parfumat și revigorant
Cremă de lămâie cu ananas pe o farfurie cu felii de lămâie și frunze de mentă
24 aprilie, 05:40
Cremă de lămâie cu ananas. Un echilibru perfect între acrișor și exotic Cremă de lămâie cu ananas. Un echilibru perfect între acrișor și exotic
Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată, decorată cu frunze de mentă
23 aprilie, 09:24
Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată. Desert fin și răcoros Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată. Desert fin și răcoros
Patru porții din prăjitura cu foi fragede și cremă caramel pe o farfurie
22 aprilie, 06:57
Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată
Două bucăți de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel
21 aprilie, 05:08
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Mini tarte cu mousse de ton
20 aprilie, 05:14
Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
3 semne zodiacale pun capăt ghinionului în luna mai 2025. Află dacă te numeri printre ele
3 semne zodiacale pun capăt ghinionului în luna mai 2025. Află dacă te numeri printre ele
3 semne zodiacale pun capăt ghinionului în luna mai 2025. Află dacă te numeri printre ele
Tiberiu s-a stins lângă soţie şi cei doi copii pe Drumul Morţii E 85. Mai aveau 10 minute până să ajungă acasă
Tiberiu s-a stins lângă soţie şi cei doi copii pe Drumul Morţii E 85. Mai aveau 10 minute până să ajungă acasă
Tiberiu s-a stins lângă soţie şi cei doi copii pe Drumul Morţii E 85. Mai aveau 10 minute până să ajungă acasă
Milionarul care a renunţat la cetăţenia română, aroganţă alături de iubita cu 24 de ani mai tânără
Milionarul care a renunţat la cetăţenia română, aroganţă alături de iubita cu 24 de ani mai tânără
Milionarul care a renunţat la cetăţenia română, aroganţă alături de iubita cu 24 de ani mai tânără
Cum a apărut Melania Trump, soția lui Donald Trump, la înmormântarea Papei Francisc. Ce ținută a îmbrăcat Prima Doamnă a Americii
Cum a apărut Melania Trump, soția lui Donald Trump, la înmormântarea Papei Francisc. Ce ținută a îmbrăcat Prima Doamnă a Americii
Cum a apărut Melania Trump, soția lui Donald Trump, la înmormântarea Papei Francisc. Ce ținută a îmbrăcat Prima Doamnă a Americii
De ce nu vorbește Corinna Schumacher despre starea de sănătate a soțului ei. Motivul, dezvăluit de un fost pilot F1
De ce nu vorbește Corinna Schumacher despre starea de sănătate a soțului ei. Motivul, dezvăluit de un fost pilot F1
De ce nu vorbește Corinna Schumacher despre starea de sănătate a soțului ei. Motivul, dezvăluit de un fost pilot F1
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Ciorbă de ștevie cu franjuri de ouă
Ciorbă de ștevie cu franjuri de ouă
Ciorbă de ștevie cu franjuri de ouă
Lecțiile pe care tații ar trebuie să le predea fiilor lor
Lecțiile pe care tații ar trebuie să le predea fiilor lor
Lecțiile pe care tații ar trebuie să le predea fiilor lor
Rita Ora și-a făcut o schimbare radicală de look. Cum arată cu părul negru și breton
Rita Ora și-a făcut o schimbare radicală de look. Cum arată cu părul negru și breton
Rita Ora și-a făcut o schimbare radicală de look. Cum arată cu părul negru și breton
Cum îți poți organiza dieta pentru a preveni balonarea. Ce alimente pot provoca acest simptom digestiv
Cum îți poți organiza dieta pentru a preveni balonarea. Ce alimente pot provoca acest simptom digestiv
Cum îți poți organiza dieta pentru a preveni balonarea. Ce alimente pot provoca acest simptom digestiv
fresh
Sirop de mentă. Un elixir natural, parfumat și revigorant

Sirop de mentă. Un elixir natural, parfumat și revigorant

Sirop de mentă. Un elixir natural, parfumat și revigorant

Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene

Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene

Gogoși pufoase cu cartofi în aluat, delicioase și consistente

Gogoși pufoase cu cartofi în aluat, delicioase și consistente
închide