Mucenici muntenești. Rețeta tradițională a mucenicilor fierți

timpul de preparare
Timp de gătire: 30 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Dacă nu ai preparat încă, rețeta de mucenici muntenești, nu mai sta pe gânduri, pentru că este altceva decât rețeta clasică a mucenicilor moldovenești. Pe lângă gustul delicios al aluatului de mucenici, interesant este siropul în care aceștia se vor răsfăța, împreună cu multă nucă măcinată.

Porție de mucenici muntenești într-un bol așezat pe o farfurie, alături de o lingură
Galerie foto

Galerie foto

Siropul în care vor fierbe mucenicii se îndulcește și se aromatizează după preferințe / Shutterstock

Aluatul mucenicilor muntenești este mult mai simplu decât cel al mucenicilor moldovenești. Se prepară mult mai simplu, doar din făină cu apă fierbinte, ulei și sare. Nu se îndulcește și nu necesită agenți de creștere. În schimb, după modelare, necesită un timp de uscare la temperatura camerei. Ideal ar fi să pregătești mucenicii de seara, iar a doua zi să îi fierbi.

Citește și

În schimb, pentru modelarea acestuia, ai nevoie de niște decupatoare speciale în forma cifrei 8. Însă, în lipsa acestora te poți folosi de două decupatoare mici, rotunde, dar cu diametre diferite. Chiar și două pahare îți sunt utile. Decupezi aluatul mai întâi cu paharul având diametrul mai mare. Apoi, mai decupezi odată interiorul cercului de aluat cu un pahar mai mic. Îndepărtezi mijlocul decupajului și vei obține un covrigel subțire pe care îl îndoi frumos realizând forma cifrei opt.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Chiar dacă necesită mai mult timp și un plus de efort pentru modelarea mucenicilor, rezultatul final merită din plin și efortul și timpul alocat. Prepară și tu mucenicii fierți pentru a te convinge de bunătatea lor, urmărind rețeta prezentată în cele ce urmează.

Ingrediente

Mod de preparare

Prepararea aluatului pentru mucenicii fierți este foarte ușoară și rapidă, iar ingredientele sunt cele mai simple. Însă, modelarea mucenicilor necesită mai mult timp petrecut în bucătărie, După modelare, mucenicii vor fi supuși unui proces de uscare și abia apoi se vor putea fierbe.

Cum prepari aluatul pentru mucenici muntenești

Pune apa într-un ibric așezat pe flacăra aragazului. Lasă apa până aproape de punctul de fierbere, apoi stinge focul. Adaugă sarea și uleiul și amestecă intens până când se topește sarea.

Pune făina într-un bol de frământare, dar nu înainte de a o trece prin sită. Toarnă puțin câte puțin din lichidul ușor fierbinte la mijlocul făinii, în timp ce amesteci intens cu un tel sau o spatulă. Continuă să amesteci până când făina absoarbe tot lichidul. Vei obține un aluat omogen, dar ușor moale. Pune un ștergar curat peste bolul cu aluat și lasă-l să se odihnească pentru aproximativ 15 minute.

După acest interval de timp presară făină pe masa de lucru și răstoarnă aluatul pe masă. Cu ajutorul sucitorului, întinde aluatul într-o foaie de aproximativ 5-6 mm grosime. Iar cu un decupator special în formă de cifra 8, decupează foaia de aluat. Dacă nu deții poți folosi pentru realizarea mucenicilor două păhărele micuțe, de diametre diferite. Cu paharul mai mare decupează cercuri din aluat. Cu paharul mic decupezi interioarele acestor cercuri. Răsucește decupajele cu mijlocul pe la jumătate realizând forma cifrei opt.

Așază mucenicii decupați pe o planșetă sau într-o tavă mare și lasă-i să se usuce timp de 4-5 ore, la temperatura camerei. Întoarce-i de pe o parte pe cealaltă pentru a se usca uniform.

Descoperă și rețeta tradițională pentru mucenici moldovenești de post.

Cum prepari mucenici muntenești sau fierți

Pune o cratiță cu apa pe flacăra aragazului. Lasă apa să atingă punctul de fierbere. Adaugă sarea și zahărul vanilinat și amestecă intens pentru a se dilua zahărul și sarea.

Adaugă mucenicii bine uscați în siropul din cratiță și lasă-i fiarbă 10-12 minute. Sunt gata când încep să se ridice la suprafața siropului. Adaugă toate aromele din lista de ingrediente, dar și nuca măcinată grosier. Mai fierbe ingredientele pentru 5-6 minute, apoi stinge focul.

Așază un capac peste cratiță și lasă mucenicii și nuca să se hidrateze și să se infuzeze cu aromele din sirop. Când siropul se mai răcorește, adaugă mierea și amestecă ușor pentru a se dilua.

Poți servi mucenicii fierți atât calzi cât și reci. Sunt delicioși în ambele variante.

Descoperă aici și câteva informații despre Ziua Sfinților 40 de Mucenici: semnificații și tradiții.

Citește și
Mucenici muntenești sau mucenici fierți în bol rustic
Galerie foto

Galerie foto

Mucenicii decupați alături de dispozitivul de decupat. nuci, felii de lămâie și o cupă de zahăr pe un tocător de lemn
Mucenicii formați și așezați pe un tocător de lemn, pentru uscare
Porție de mucenici muntenești într-un bol așezat pe o farfurie, alături de o lingură
+21
CELE MAI CITITE
Bol cu ciuperci în sos de smântână, alături de ciuperci proaspete
Ciuperci cu sos de smântână la tigaie. Rețeta pentru un prânz savuros
Ciuperci cu sos de smântână la tigaie. Rețeta pentru un prânz savuros
Blat umed de tort, cu ciocolată în compoziție secționat în trei
Blat umed de tort, cu ciocolată în compoziție
Blat umed de tort, cu ciocolată în compoziție
Aluat simplu pentru tarte în forma de copt
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
Mini clătite cu flori de salcâm
Clătite cu flori de salcâm în aluat, pline de savoare și aromă
Clătite cu flori de salcâm în aluat, pline de savoare și aromă
Brioșe cu mascarpone și rubarbă în forma de copt și lângă formă, alături de o cană cu ceai
Brioșe cu mascarpone și rubarbă. Desert simplu, de sezon
Brioșe cu mascarpone și rubarbă. Desert simplu, de sezon
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Rețeta de mucenici cu miere și nucă la cuptor pe o tavă
Rețeta de mucenici cu miere și nucă la cuptor. Rețeta ca în Moldova
Rețeta de mucenici cu miere și nucă la cuptor. Rețeta ca în Moldova
Mucenici fierți în lapte într-un bol mare alb alături de o lingură
Mucenici fierți în lapte. Rețeta clasică, simplă și gustoasă
Mucenici fierți în lapte. Rețeta clasică, simplă și gustoasă
Două tipuri de aluat pentru mucenici preparate diferit
Cum se face aluatul pentru mucenici moldovenești sau muntenești
Cum se face aluatul pentru mucenici moldovenești sau muntenești
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Colaj cu chef Sorin Gonțea și o porție de prăjitură Mont Blanc
21 mai, 11:59
Prăjitura Mont Blanc, un desert cu frișcă și cremă fină de castane Prăjitura Mont Blanc, un desert cu frișcă și cremă fină de castane
Trei turte la tigaie din aluat simplu de pâine pe i farfurie ținută în mâini
21 mai, 06:41
Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide
Cheesecake inimioară cu căpșuni alături de cuțit și furculiță și căpșuni proaspete
21 mai, 06:19
Cheesecake inimioară cu căpșuni. Rețetă de desert fără coacere Cheesecake inimioară cu căpșuni. Rețetă de desert fără coacere
Basbousa servită pe o farfurie albă
20 mai, 06:24
Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă
Galette cu mere și căpșuni porționată pe o farfurie albă
20 mai, 06:00
Galette cu mere și căpșuni. O combinație simplă pentru un desert savuros Galette cu mere și căpșuni. O combinație simplă pentru un desert savuros
Frișcă amestecată cu mixerul în bol de inox pentru a vedea cum se bate frișca din smântână naturală
19 mai, 06:52
Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile
Crumble cu rubarbă și căpșuni în vas oval cu lingură de lemn, alături de rubarbă proaspătă și căpșuni proaspete
19 mai, 06:40
Crumble cu rubarbă și căpșuni. Rețeta unui desert simplu și rapid Crumble cu rubarbă și căpșuni. Rețeta unui desert simplu și rapid
Aluat simplu pentru tarte în forma de copt
18 mai, 07:36
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă
1
Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă
Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă
Basbousa este un desert tradițional originar din țările arabe, cu rădăcini în bucătăria egipteană și libaneză. Este apreciat pentru textura sa moale și suculentă, dar și pentru faptul că este foarte...
Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile
2
Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile
Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile
Dacă ai întâmpinat dificultăți în a obține o frișcă reușită pentru deserturi delicioase, avem pentru tine câteva sfaturi utile despre cum se bate frișca din smântână naturală. Frișca pentru deserturi savuroase...
Fursecuri nor cu lămâie. Cele mai fragede și mai aromate prăjiturele
3
Fursecuri nor cu lămâie. Cele mai fragede și mai aromate prăjiturele
Fursecuri nor cu lămâie. Cele mai fragede și mai aromate prăjiturele
Untul și smântâna fac din aceste fursecuri un deliciu. Sunt atât de moi și de pufoase, încât îți vei da ușor seama de ce se numesc fursecuri nor cu lămâie. Salvează...
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
4
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
Dacă ți-ai propus să prepari o rețetă de tartă dulce sau sărată și optezi pentru aluat de casă, îți oferim rețeta de aluat simplu pentru tarte. Este rețeta clasică de aluat...
Galette cu mere și căpșuni. O combinație simplă pentru un desert savuros
5
Galette cu mere și căpșuni. O combinație simplă pentru un desert savuros
Galette cu mere și căpșuni. O combinație simplă pentru un desert savuros
Pentru porția de desert din sezonul căpșunilor, vă propunem să încercați o rețetă de galette cu mere și căpșuni. Este simplă și ușor de preparat, este delicioasă și are un aspect...
Parteneri
Semnificația numelui Elena. Mesajul special pe care îl ascunde
Semnificația numelui Elena. Mesajul special pe care îl ascunde
Semnificația numelui Elena. Mesajul special pe care îl ascunde
Cât a ajuns să coste o casă veche în Centrul Capitalei. După renovare, poate fi vândută cu 2 milioane de euro
Cât a ajuns să coste o casă veche în Centrul Capitalei. După renovare, poate fi vândută cu 2 milioane de euro
Cât a ajuns să coste o casă veche în Centrul Capitalei. După renovare, poate fi vândută cu 2 milioane de euro
Uitat de lume într-un azil de bătrâni, Irinel Columbeanu a primit o veste uriaşă din partea judecătorilor. Decizia e definitivă
Uitat de lume într-un azil de bătrâni, Irinel Columbeanu a primit o veste uriaşă din partea judecătorilor. Decizia e definitivă
Uitat de lume într-un azil de bătrâni, Irinel Columbeanu a primit o veste uriaşă din partea judecătorilor. Decizia e definitivă
Cele două zodii care sunt favoritele universului în luna mai 2024. Vor avea parte de surprize cerești
Cele două zodii care sunt favoritele universului în luna mai 2024. Vor avea parte de surprize cerești
Cele două zodii care sunt favoritele universului în luna mai 2024. Vor avea parte de surprize cerești
Cine este José Manuel Rincón, Roberto Rubio din Dansul Pasiunii. Ce se știe despre tânărul actor
Cine este José Manuel Rincón, Roberto Rubio din ”Dansul Pasiunii”. Ce se știe despre tânărul actor
Cine este José Manuel Rincón, Roberto Rubio din ”Dansul Pasiunii”. Ce se știe despre tânărul actor
Internetul se schimbă pentru totdeauna. Ce se va întâmpla cu Google
Internetul se schimbă pentru totdeauna. Ce se va întâmpla cu Google
Internetul se schimbă pentru totdeauna. Ce se va întâmpla cu Google
Chec cu cireșe și aromă de vanilie
Chec cu cireșe și aromă de vanilie
Chec cu cireșe și aromă de vanilie
Cum să-i asiguri bebelușului un somn călduros și odihnitor
Cum să-i asiguri bebelușului un somn călduros și odihnitor
Cum să-i asiguri bebelușului un somn călduros și odihnitor
Taylor Swift a avut o mușcătură pe gât la spectacolul ei din Suedia, după ce a petrecut câteva zile cu Travis Kelce în Italia
Taylor Swift a avut o mușcătură pe gât la spectacolul ei din Suedia, după ce a petrecut câteva zile cu Travis Kelce în Italia
Taylor Swift a avut o mușcătură pe gât la spectacolul ei din Suedia, după ce a petrecut câteva zile cu Travis Kelce în Italia
Fructe pentru o digestie bună. Beneficiile asupra sănătății intestinale
Fructe pentru o digestie bună. Beneficiile asupra sănătății intestinale
Fructe pentru o digestie bună. Beneficiile asupra sănătății intestinale
fresh
Galette cu mere și căpșuni. O combinație simplă pentru un desert savuros

Galette cu mere și căpșuni. O combinație simplă pentru un desert savuros

Galette cu mere și căpșuni. O combinație simplă pentru un desert savuros

Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă

Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă

Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide

Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide

Prăjitura Mont Blanc, un desert cu frișcă și cremă fină de castane

Prăjitura Mont Blanc, un desert cu frișcă și cremă fină de castane

Cheesecake inimioară cu căpșuni. Rețetă de desert fără coacere

Cheesecake inimioară cu căpșuni. Rețetă de desert fără coacere
închide