Prăjitură cu iaurt. Rețeta franțuzească a sedus planeta
Rețeta de prăjitură cu iaurt, în stil franțuzesc, este foarte simplă. Prăjitura este pufoasă, umedă și plină de arome. Va fi îndrăgită de toată familia și poate fi făcută foarte ușor, cu doar câteva ingrediente.
Prăjitura cu iaurt în stil franțuzesc se mai numește și prăjitură ”1-2-3” datorită cantității de ingrediente folosite: 2 căni de iaurt și 2 căni de făină, 1 cană de ulei și 1 cană de zahăr și 3 ouă. Nici nu ai nevoie să măsori ingredientele, ci mai degrabă e nevoie doar de o cană.
Indiferent de mărimea acesteia, dacă respecți proporțiile, prăjitura ta va ieși la fel de bună. În plus, este o prăjitură cu costuri mici, așa că nu ai niciun motiv să nu o pregătești.
Prăjitura cu iaurt este cunoscută încă din anii 1950. Se consumă la micul dejun, dar și ca desert sau gustare, mai ales pe perioada verii pentru că are un gust răcoritor.
Ingrediente
Pentru a face prăjitura franțuzească cu iaurt ai nevoie de doar câteva ingrediente. Poți folosi iaurt simplu, dar nu ezita să îl înlocuiești cu iaurt grecesc sau brânză de vaci pentru o prăjitură mai moale.
Poți adăuga, de asemenea, dacă ai la îndemână, o lingură de creme fraiche în aluat. În funcție de preferințe, se poate folosi iaurt de oaie sau de capră. De fapt, chiar și laptele bătut sau smântâna funcționează pentru această rețetă.
Ouăle folosite trebuie să fie scoase din frigider cu câteva ore înainte de a pregăti prăjitura pentru a ajunge la temperatura camerei.
Rețeta originală cere zahăr granulat. Dacă vrei să faci o prăjitură cu un aport mai mic de carbohidrați îl poți înlocui. Poți pune și zahăr brun, muscovado sau îndulcitor, respectând proporțiile.
Mod de preparare
Se preîncălzește cuptorul la 180°C și se unge o formă de copt cu unt sau se pune hârtie de copt pentru a acoperi baza și pereții formei. Într-un bol mare, se amestecă iaurtul, zahărul, ouăle, uleiul, coaja de lămâie și extractul de vanilie până când obții o compoziție omogenă.
Într-un alt bol se amestecă făina, praful de copt și sarea.
Cum prepari prăjitura cu iarut
Se adaugă treptat amestecul de ingrediente uscate în amestecul umed. Se amestecă până când nu mai sunt urme de făină, dar nu prea mult. Se toarnă compoziția rezultată în forma pregătită.
Se coace prăjitura în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30-35 de minute sau până când trece testul scobitorii. Scobitoarea introdusă în mijlocul prăjiturii trebuie să iasă curată.
Între timp, se pregătește siropul de lămâie. Într-un ibric mic, se amestecă sucul de lămâie și zahărul pudră. și se încălzește amestecul până când zahărul se dizolvă complet.
După ce prăjitura este coaptă, se scoate din cuptor și, folosind o furculiță sau o scobitoare, se fac câteva găuri în suprafața prăjiturii. Se toarnă siropul de lămâie peste prăjitura. Se lăsă prăjitura să se răcească în formă.
După ce s-a răcit complet, se taie prăjitura în bucăți, se pudrează cu zahăr pudră sau ornează cu felii de lămâie și se servește.
Sfaturi pentru a prepara prăjitură franțuzească cu iaurt
Pentru a amesteca ingredientele nu se folosește mixer, ci este necesar doar un simplu tel. Aluatul nu se bat în exces, doar 5-10 secunde pentru fiecare pas până când se combină.
Încearcă și rețeta de chec cu iaurt și prune. Este simplu și ușor de preparat.
În timpul coacerii, acoperă prăjitura cu o folie de aluminiu la jumătatea timpului, pentru a preveni arderea. Pentru a preveni uscarea prăjiturii, feliaz-o atunci când o servești, pentru că reține umezeala când rămâne întreagă.
