Prăjitură cu zmeură și mure. Una dintre rețetele vedetă ale verii

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Pentru că murele și zmeura sunt perfecte pentru a le combina în diferite deserturi, îți recomandăm să încerci rețeta de prăjitură cu zmeură și mure. Te vei bucura de un spectacol de culori și arome deosebite, dar și texturi diferite.

Prăjitură cu zmeură și mure pe un platou, alături de două cești cu cafea și un bol cu zmeură și mure
Galerie foto

Galerie foto

Prăjitura se lasă la rece 1-2 ore pentru a se întrepătrundă aromele / Profimedia Images

Această prăjitură este o adevărată încântare pentru iubitorii de fructe de pădure și texturi delicate. Combinația între foi de pandișpan pufoase și cremele fine de mure și zmeură creează un desert rafinat, potrivit pentru orice ocazie specială. Prăjitura nu este doar o încântare pentru papilele gustative. Este și o adevărată operă de artă culinară, perfectă pentru a impresiona oaspeții la orice sărbătoare sau eveniment special.

Citește și

Gustul prăjiturii este echilibrat între dulce și acrișor, cu arome intense de mure și zmeură. Foile de pandișpan sunt pufoase, iar cremele ușoare, dar ferme datorită gelatinei se așază perfect simetric între ele. Prăjitura are un aspect elegant și atrăgător, cu straturi distincte de cremă colorată și decor proaspăt.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Tot din categoria deserturilor de vară pline de savoare și culoare, în care se combină cele două fructe mai poți încerca și rețeta de tort cu mure și zmeură. Dar până atunci poți prepara rețeta de Prăjitură cu zmeură și mure, pe care ți-o oferim detaliată mai jos.

Ingrediente

Mod de preparare

Mai întâi vei prepara cele trei foi de pandișpan care vor sta la baza prăjiturii. Poți prepara aluatul separat, pentru fiecare foaie în parte. Însă dacă îți este mai ușor, prepari tot aluatul odată și îl împarți în trei.

Cum prepari foile de pandișpan pentru prăjitură cu zmeură și mure

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Ia două boluri și separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile presărate cu un praf de sare până când obții o spumă tare. Adaugă zahărul treptat și continuă să bați până când obții o bezea lucioasă. Încorporează gălbenușurile unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă.

Amestecă făina cu praful de copt și zahărul vanilat, apoi trece-le prin sită peste compoziția de ouă. Încorporează-le ușor cu o spatulă.

Întinde aluatul într-o tavă de 23/36 tapetată cu hârtie de copt.

Coace pandișpanul timp de 20-25 de minute sau până când trece testul scobitorii.

Lasă-l să se răcească complet, apoi taie-l în trei foi egale. poți prepara din start trei foi subțiri de pandișpan.

Cum prepari crema de zmeură

Pune deoparte 2 linguri de mascarpone și 3-4 linguri de frișcă lichidă. Le vei folosi pentru decor.

Pune zmeura și zahărul într-o crăticioară și gătește-le la foc mediu până când zmeura se desface și se obține un sirop gros. Pasează compoziția printr-o sită pentru a îndepărta semințele și lasă piureul să se răcească.

Hidratează gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj și bate frișca până când devine fermă.

Amestecă brânza mascarpone cu piureul de zmeură răcit. Încălzește gelatina până se dizolvă complet, apoi încorporeaz-o în amestecul de mascarpone și zmeură. Adaugă frișca bătută și amestecă ușor până la omogenizare.

Cum prepari crema de mure

Pune și de aici deoparte 2 linguri de mascarpone și 3-4 linguri de frișcă lichidă, pentru a le folosi la decor.

Pune murele și zahărul într-o crăticioară și fierbe-le la foc mediu, precum la pasul anterior. Trece compoziția printr-o sită pentru a îndepărta semințele și lasă piureul de mure să se răcească.

Hidratează gelatina, mixează frișca până devine fermă și amestecă crema mascarpone cu piureul de zmeură răcit.

Dizolvă gelatina pe baie de aburi, apoi încorporeaz-o în compoziția de mascarpone și zmeură. Adaugă frișca bătută și amestecă ușor până la omogenizare.

Cum montezi delicioasa prăjitură cu zmeură și mure

Așază prima foaie de pandișpan pe un platou. Întinde uniform crema de zmeură peste aceasta.

Așază a doua foaie de pandișpan deasupra. Întinde crema de mure deasupra și acoperă cu a treia foaie de pandișpan.

Pune prăjitura în frigider pentru cel puțin 4 ore, sau peste noapte, pentru a se întări cremele și a se întrepătrunde aromele.

Pentru decorare amestecă ingredientele date deoparte de la creme până când obții o compoziție cremoasă. Decorează prăjitura cu această compoziție, folosind un dispozitiv special. Apoi presară fructe.

Dacă mai dorești și alte rețete de torturi cu fructe, mai poți încerca rețeta de tort cu fructe, cremă de mascarpone și glazură de ciocolată neagră.

Citește și
Prăjitură cu zmeură și mure pe un platou, alături de două cești cu cafea și un bol cu zmeură și mure
Galerie foto

Galerie foto

Femeie decorând cu fructe delicioasa prăjitură cu zmeură și mure
Femeie adăugând cremă peste prăjitură
Femeie care întinde crema de mure peste prăjitură cu o spatulă
+21
CELE MAI CITITE
Pască cu Nutella, fără aluat porționată
Pască cu Nutella, fără aluat. Rețetă simplă și rapidă
Pască cu Nutella, fără aluat. Rețetă simplă și rapidă
Cozonac Babka cu mac și nuci porționat pe un grătar și un bol cu mac și lingură
Cozonac Babka cu mac și nuci. Un dans între tradiție și rafinament
Cozonac Babka cu mac și nuci. Un dans între tradiție și rafinament
Porții de ciocolată de casă în foi de napolitană într-o cupă de înghețată
Ciocolată de casă în foi de napolitană – Rețetă clasică
Ciocolată de casă în foi de napolitană – Rețetă clasică
carne de miel pusă într-o tavă
6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți
6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșun pe un platou
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Prăjitură cu mere întregi porționată
Galerie foto
Prăjitura cu mere întregi. Rețetă simplă și delicioasă
Prăjitura cu mere întregi. Rețetă simplă și delicioasă
Tartă cu mere pe platou și o porție pe farfurie, alături de mere și batoane de scorțișoară
Galerie foto
Tartă cu mere. Cea mai simplă și ușoară rețetă de tartă
Tartă cu mere. Cea mai simplă și ușoară rețetă de tartă
Prăjitură cu afine și foi de pandișpan porționată pe două farfurii
Galerie foto
Prăjitură cu afine și foi de pandișpan, aromată și plăcut colorată
Prăjitură cu afine și foi de pandișpan, aromată și plăcut colorată
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Cozonac Cruffin cu multe stafide secționat
05:48
Cozonac Cruffin cu multe stafide. Rețeta unui desert rafinat Cozonac Cruffin cu multe stafide. Rețeta unui desert rafinat
Piftie de curcan cu ouă fierte în trei vase, alături de un bol cu muștar, felii de pâine, furculițe, ceapă verde și usturoi
05:35
Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare
Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi
05:21
Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi
Două porții de cozonac Gubana pe o farfurie, alături de platoul cu cozonacul secționat
18 aprilie, 06:11
Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană
Prăjitura Valurile Dunării cu vișine porționată pe farfurii
18 aprilie, 05:31
Prăjitura Valurile Dunării cu vișine. Un desert spectaculos și delicios Prăjitura Valurile Dunării cu vișine. Un desert spectaculos și delicios
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă și porționat pe un tocător
18 aprilie, 05:28
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă
carne de miel pusă într-o tavă
17 aprilie, 05:21
6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți 6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșun pe un platou
17 aprilie, 05:15
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Drob fără greșeală: trucuri pentru un gust echilibrat și textură perfectă
Drob fără greșeală: trucuri pentru un gust echilibrat și textură perfectă
Drob fără greșeală: trucuri pentru un gust echilibrat și textură perfectă
Reacţia unor turişti străini care au ajuns pentru prima dată la tiroliana Şapte Scări: E cea mai bună zi
Reacţia unor turişti străini care au ajuns pentru prima dată la tiroliana Şapte Scări: "E cea mai bună zi"
Reacţia unor turişti străini care au ajuns pentru prima dată la tiroliana Şapte Scări: "E cea mai bună zi"
Milionarul român cu 3 pensii „dă din casă”! Ce „are interzis” de Paşte. Anunţ surpriză
Milionarul român cu 3 pensii „dă din casă”! Ce „are interzis” de Paşte. Anunţ surpriză
Milionarul român cu 3 pensii „dă din casă”! Ce „are interzis” de Paşte. Anunţ surpriză
Rugăciune puternică pentru noaptea de Înviere. Aceasta este ruga pentru iertarea păcatelor din ultima zi din Săptămâna Patimilor
Rugăciune puternică pentru noaptea de Înviere. Aceasta este ruga pentru iertarea păcatelor din ultima zi din Săptămâna Patimilor
Rugăciune puternică pentru noaptea de Înviere. Aceasta este ruga pentru iertarea păcatelor din ultima zi din Săptămâna Patimilor
Ana Maria Măriuța, de nerecunoscut, după ce a slăbit și și-a pus acid hialuronic în buze. Cum le răspunde celor care o critică
Ana Maria Măriuța, de nerecunoscut, după ce a slăbit și și-a pus acid hialuronic în buze. Cum le răspunde celor care o critică
Ana Maria Măriuța, de nerecunoscut, după ce a slăbit și și-a pus acid hialuronic în buze. Cum le răspunde celor care o critică
Spyware găsit pe zeci de aplicații Android. Ce utilizatori au fost afectați, potrivit experților
Spyware găsit pe zeci de aplicații Android. Ce utilizatori au fost afectați, potrivit experților
Spyware găsit pe zeci de aplicații Android. Ce utilizatori au fost afectați, potrivit experților
Chocotorta. Un desert argentinian fără coacere
Chocotorta. Un desert argentinian fără coacere
Chocotorta. Un desert argentinian fără coacere
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Alexandra Stan a fost aspru criticată de fani. Ce a făcut artista pe autostradă: Nu știam
Alexandra Stan a fost aspru criticată de fani. Ce a făcut artista pe autostradă: „Nu știam”
Alexandra Stan a fost aspru criticată de fani. Ce a făcut artista pe autostradă: „Nu știam”
Cât de mult pot contamina tocătoarele mâncarea. Ce substanțe chimice pot curăța eficient aceste suprafețe
Cât de mult pot contamina tocătoarele mâncarea. Ce substanțe chimice pot curăța eficient aceste suprafețe
Cât de mult pot contamina tocătoarele mâncarea. Ce substanțe chimice pot curăța eficient aceste suprafețe
fresh
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă

Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă

Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă

Prăjitura Valurile Dunării cu vișine. Un desert spectaculos și delicios

Prăjitura Valurile Dunării cu vișine. Un desert spectaculos și delicios

Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare

Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare

Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi

Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi

Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană

Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană
închide