Prăjitură răsturnată cu caise și ciocolată. Desertul vedetă al verii

Timp de gătire: 40 minute

tipul preparatului: Desert

bucătăria: Internațională

Printre prăjiturile vedetă ale verii, un loc fruntaș îl ocupă rețeta de prăjitură răsturnată cu caise și ciocolată. Îți oferim mai jos rețeta pentru a o prepara și tu și a-i cuceri pe cei dragi cu un contrast deosebit de arome, texturi și culori.

Porție de prăjitură răsturnată cu caise și ciocolată

Galerie foto

Caisele se așază la mici distanțe pentru a se porționa prăjitura printre ele / Shutterstock

Prăjiturile cu fructe sunt cele mai adorate vara, în plin sezon al coacerii acestora. Sunt și delicioase, dar și spectaculoase, oferind un contrast cuceritor de arome, texturi și culori. Iar dintre toate fructele, caisele se combină cel mai armonios cu blaturile brune. Pot fi folosite sub formă de jumătăți sau de cuburi. Se pot adăuga atât în interiorul blaturilor, cât și la suprafața acestora sau la bază. Important este să aibă textura mai fermă pentru a se menține perfecte în timpul tratamentului termic.

Fructele mai pot fi folosite în deserturi și transformate în compot, gem, dulceață sau jeleuri. În sezonul rece au succes și sub aceste forme sau chiar congelate. Dar pentru prăjituri, caisele se conservă foarte bine sub formă de compot, atât folosite întregi cât și în jumătăți.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă aici și o rețetă de compot de caise întregi. Iar în rândurile de mai jos vei descoperi lista de ingrediente și pașii necesari preparării rețetei de prăjitură răsturnată cu caise și ciocolată.

Ingrediente

Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea compoziției de ciocolată, care va trebui topită împreună cu 225 gr de unt. Poți apela la baia de aburi sau la microunde pentru a topi ingredientele. Apoi lași compoziția la răcorit și pornești cuptorul la 180 de grade Celsius, pentru a avea timp să se încălzească.

Pregătește și o tavă cu dimensiunile aproximative de 23/36 cm. Unge bine baza tăvii și lateralele cu unt moale și presară zahăr peste acesta.

Cum prepari rețeta de prăjitură răsturnată cu caise și ciocolată

După ce ai pregătit ciocolata, poți pregăti și caisele pe care le speli, le scurgi și le ștergi cu prosoape de hârtie. Secționează-le în jumătăți și îndepărtează sâmburii. Apoi așază-le la baza tăvii cu decupajul în jos, la distanțe de 2-3 mm una, pentru a putea secționa prăjitura printre ele.

Pentru a pregăti compoziția blatului de prăjitură, mai întâi separă albușurile de gălbenușuri în două boluri. presară un praf de sare peste albușuri și mixează-le până când devin spumoase. Adaugă treptat zahărul, în timp ce mixezi energic. Când obții o bezea fermă, îndepărtează mixerul și folosește o spatulă.

Încorporează în bezea ciocolata topită și ușor călduță, amestecând încet cu spatula, până la omogenizarea compoziției. Apoi încorporează și gălbenușurile, amestecând delicat pentru a nu se lăsa compoziția.

Dizolvă bicarbonatul în sucul de lămâie și adaugă-l în compoziție. Apoi, adaugă făina trecută prin sită împreună cu praful de copt.

Omogenizează bine compoziția de blat cu ciocolată și întinde-o peste caise. Nivelează-o uniform la suprafață, apoi introdu tava în cuptorul încălzit și coace delicioasa prăjitură răsturnată cu caise și ciocolată pentru 35 de minute, la 180 de grade Celsius.

După coacere răstoarnă imediat prăjitura pe un platou încăpător, pentru a nu se lipi caisele de baza tăvii. Porționează prăjitura doar după răcirea completă, pentru a nu se deforma. Poți presăra zahăr pudră pe deasupra sau o poți lăsa cum este, pentru a se vedea mai bine contrastul de culori.

Iar dacă mai dorești să prepari și alte deserturi cu caise, poți încerca rețeta de prăjitură duo cu caise și cremă de mascarpone.