Prăjitura revani, desertul grecesc cu griș și blat umed
Prăjitura revani sau ravani este o prăjitură însiropată, foarte populară în multe părți ale Orientului Mijlociu și în țările din jurul Mediteranei, inclusiv Turcia, Grecia, Yemen și Egipt. Fiecare țară are propria sa variantă. De exemplu, grecii folosesc nucă de cocos în aluat.
Siropul de zahăr este cel care face prăjitura revani atât de specială. El aduce aromă, dar și textura deosebită. În unele zone este infuzat cu suc de lămâie, în altele cu apă de floare de portocal. Orice ai alege desertul va fi la fel de delicios.
Pentru a face prăjitura revani nu ai nevoie de ingrediente speciale. Cel mai probabil ai deja tot ce îți trebuie în casă.
Poți folosi orice fel de ulei cu aromă neutră pentru această prăjitură, inclusiv ulei vegetal, ulei de semințe de struguri, ulei de canola sau ulei de floarea-soarelui. În ceea ce privește iaurtul este potrivit orice tip, inclusiv cel din lapte integral, cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi. Singurul lucru de care trebuie să ții cont este să nu aibă niciun fel de arome.
Ingrediente
Mod de preparare
Pentru a face siropul, se pun zahărul și apa într-o cratiță la foc mediu. Se aduce la punctul de fierbere, apoi se dă focul mai mic și se lasă să fiarbă timp de 15 minute. Se oprește focul și se adaugă sucul de lămâie. Se lasă siropul să se răcească complet.
Cum prepari rețeta de prăjitură revani
Se preîncălzește cuptorul la 180 °C. Se pune hârtie de copt într-o tavă cu dimensiunile de 22×33 cm.
Se bate ouăle și zahărul într-un castron mare folosind un mixer electric până se deschid la culoare, aproximativ 5 minute. Apoi se încorporează uleiul vegetal, extractul de vanilie și iaurtul. Când compoziția s-a omogenizat se adaugă grișul, făina, praful de copt și sarea. Se amestecă până se combină.
Descoperă și o rețetă de pandișpan cu cireșe și scorțișoară, un desert perfect de vară.
Se transferă aluatul în tava de copt. Se netezește și se bate ușor tava de blat pentru a se elibera aerul. Se coace timp de 30 de minute. Se verifică dacă s-a copt prin testul scobitoarei.
Se lasă prăjitura la rece 5 minute. Apoi se taie în 12 pătrate în tavă și se toarnă siropul rece peste tot prajitura cu ajutorul unui polonic. Se lasă să stea la temperatura camerei timp de 1-2 ore înainte de servire. Se presară cu nucă de cocos deshidratată și fistic măcinat.
Sfaturi pentru cea mai bună prăjitură revani
Cel mai important lucru de care trebuie să ții cont este că trebuie să lași siropul să se răcească complet înainte de a-l turna peste prăjitură. Blatul cald și siropul rece sunt secretul unei prăjituri revani umede și pufoase. Poți face siropul chiar cu până la 2 zile înainte.
Încearcă și rețeta de plăcintă cu prune. Un desert ideal pentru serile de vară.
Atunci când feliezi desertul fă-o în bucăți mai mari. Dacă vrei să tai porții mai mici nu vei face decât să obții nici firimituri de dimensiuni mai mari din cauza faptului că blatul este umed.
Păstrează resturile de prăjitură într-un recipient ermetic, la frigider până la 4 zile. O poți servi rece sau la temperatura camerei. Probabil că nu va fi la fel de umedă după o zi, dar va avea totuși un gust foarte bun.
