Prăjitura Rigo Jancsi. Rețetă delicioasă din bucătăria ungurească

timpul de preparare
Timp de gătire: 45 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Ungurească

Prăjitura Rigo Jancsi este una dintre cele mai elegante și fine prăjituri tradiționale din bucătăria ungurească. Pe lângă aspectul cuceritor, gustul prăjiturii este la aceeași înălțime.

Două porții din prăjitura Rigo Jancsi
Galerie foto

Galerie foto

Prăjitura este fină și delicată și are aromă intensă de ciocolată / Shutterstock

Rețeta prăjiturii a fost creată de un cofetar austro-ungar și dedicată unui violonist cu numele de Rigo Jancsi, în semn de omagiu.

Citește și

Blaturile prăjiturii au o textură densă și ușor umedă pentru că sunt preparate din mai multe ouă și unt. Crema este foarte fină, fiind preparată din frișcă și ciocolată topită. Glazura de deasupra prăjiturii desăvârșește atât gustul cât și aspectul acesteia. Descoperă aici și o rețetă de glazură de cafea cu ciocolată, mai gustoasă și mai aromată. Iar mai jos, îți oferim rețeta prăjiturii din bucătăria ungurească, pentru a o prepara și tu și a-i impresiona pe cei dragi cu ea.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas constă în prepararea blaturilor, ca pentru oricare altă prăjitură cu blaturi și cremă. Crema o prepari în timp ce se coc blaturilie, iar glazura după ce vei monta delicioasa prăjitură.

Cum prepari blaturile pentru prăjitura Rigo Jancsi

Înainte de a începe amestecarea ingredientelor, pornește cuptorul la 200 de grade Celsius.

Topește untul pe baie de aburi sau la microunde, apoi lasă-l la răcit. Într-un bol încăpător, pune gălbenușurile și presară un praf de sare peste ele. Amestecă-le până când devin spumoase, apoi adaugă untul topit și răcit. Amestecă din nou pentru omogenizare.

Albușurile pune-le în bolul mixerului și presară un praf de sare și peste ele. Amestecă-le energic până când devin spumoase și cristaline. Adaugă cele două tipuri de zahăr, în timp ce amesteci energic cu mixerul. Te oprești din amestecat când obții o bezea fermă. Apoi amestecă bezeaua cu compoziția de gălbenușuri și unt. După ce omogenizezi amestecul îndepărtează mixerul și folosește în continuare o spatulă.

Trece prin sită, deasupra compoziției, făina și pudra de cacao. Încorporează ingredientele în compoziția de ouă folosind acele mișcări circulare, de jos în sus, așa cum procedezi și pentru blaturile de tort. Astfel vei îngloba aer în compoziție și vei obține blaturi pufoase.

Tapetează cu hârtie de copt o tava cu laturile de 30 x 40 cm. Întinde în tavă compoziția pentru blaturi și niveleaz-o uniform cu o spatulă de tort. Introdu tava în cuptor și coace blatul pentru 15 minute la 200 de grade Celsius. Lasă-l să se răcească, apoi secționează-l în două jumătăți. Vei obține astfel două blaturi cu laturile de 20/30 cm.

Cum prepari crema de ciocolată

Pune 500 de ml din smântână într-o crăticioară și adaugă. Încălzește smântâna amestecând până când se topește zahărul. Apoi adaugă ciocolata răzuită și amestecă intens până când aceasta se topește. Omogenizează compoziția și las-o să se răcească bine. Procedezi la fel ca la crema ganache de ciocolată.

Pune 500 ml de smântână pentru frișcă și amestec-o cu mixerul până când capătă fermitate. Adaugă compoziția de ciocolată răcită și omogenizează bine crema. Nu uita să adaugi și un praf de sare, pentru accentuarea gustului cremei.

Cum montezi prăjitura Rigo Jancsi

În tava cu dimensiunile de 20/30 cm așază o folie alimentară. Pune la baza tăvii primul blat și întinde crema peste el. Așază al doilea blat, dar cu partea inferioară deasupra care este mai netedă. Apasă ușor blatul peste cremă și acoperă prăjitura cu folie alimentară. Pune tava cu prăjitura astfel montată la rece pentru 5-6 ore, sau de pe o zi pe alta.

După acest interval de timp scoate prăjitura din tavă trăgând de marginile foliei.

Pentru a prepara glazura, topește cele 200 de ciocolată neagră pe baie de aburi. Întinde uniform ciocolata topită peste prăjitură. Las-o să se răcească pentru a deveni fermă și a putea porționa frumos prăjitura.

Dacă îți plac în mod deosebit prăjiturile cu ciocolată, pentru data viitoare îți recomandăm rețeta de prăjitura Excelent. Este una dintre cele mai delicioase și spornice prăjituri.

Citește și
Trei porții de prăjitură Rigo Jancsi
Galerie foto

Galerie foto

Blat de prăjitură cu cacao
Două porții din prăjitura Rigo Jancsi
+21
CELE MAI CITITE
Gogoși de post cu apă minerală în două vase
Gogoși de post cu apă minerală. Rețetă simplă și ușoară
Gogoși de post cu apă minerală. Rețetă simplă și ușoară
marinadă pentru pește prăjit pe o farfurie
Rețetă de marinadă pentru pește prăjit. Ingredientul care îi dă savoare preparatului tău
Rețetă de marinadă pentru pește prăjit. Ingredientul care îi dă savoare preparatului tău
Clătite de post cu apă minerală servite pe o farfurie gri
Clătite de post cu apă minerală. Desertul perfect și ușor de preparat
Clătite de post cu apă minerală. Desertul perfect și ușor de preparat
Tocănița de post cu ciuperci servită într-un castron alb
Tocăniță de post cu ciuperci, o rețetă simplă și delicioasă
Tocăniță de post cu ciuperci, o rețetă simplă și delicioasă
Un cozonac proaspăt scos din cuptor și feliat pe un tocător de lemn
De ce se lasă cozonacul după coacere. Pași esențiali pentru un cozonac perfect
De ce se lasă cozonacul după coacere. Pași esențiali pentru un cozonac perfect
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
prăjitură cu zmeură și ciocolată pe o tavă neagră
Prăjitură cu zmeură și ciocolată. Rețeta perfectă pentru o cină în doi
Prăjitură cu zmeură și ciocolată. Rețeta perfectă pentru o cină în doi
Porție din prăjitura Katy pe o farfurie, alături de o cană cu cafea
Galerie foto
Prăjitura Katy. Rețetă de prăjitură cu foaie sfărâmată
Prăjitura Katy. Rețetă de prăjitură cu foaie sfărâmată
Trei bucăți din cea mai rapidă prăjitură din lume aranjate pe un fundal alb
Cea mai rapidă prăjitură din lume. Este gata în 6 minute
Cea mai rapidă prăjitură din lume. Este gata în 6 minute
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
rețete cu pește de Florii puse pe o masă
06:01
7 rețete cu pește de Florii. Cele mai bune preparate pe care poți să le pui pe masă 7 rețete cu pește de Florii. Cele mai bune preparate pe care poți să le pui pe masă
Două borcane cu gem de rubarbă și lingurițe
05:43
Gem de rubarbă. Rețeta unui gem cu gust dulce-acrișor Gem de rubarbă. Rețeta unui gem cu gust dulce-acrișor
Doradă pusă într-o tavă la cuptor
04:45
Ingredientul secret pentru doradă. Cea mai bună rețetă de pește la cuptor Ingredientul secret pentru doradă. Cea mai bună rețetă de pește la cuptor
Cât se ține carnea de miel la cuptor
03:39
Cât se ține carnea de miel la cuptor. Trucuri utile pentru o friptură de Paște delicioasă Cât se ține carnea de miel la cuptor. Trucuri utile pentru o friptură de Paște delicioasă
Două tăvi cu cozonaci unși cu un sirop special
26 aprilie, 09:17
Cu ce se ung cozonacii ca să iasă lucioși și perfect rumeniți. Secrete pentru un cozonac aspectuos Cu ce se ung cozonacii ca să iasă lucioși și perfect rumeniți. Secrete pentru un cozonac aspectuos
Friptură fragedă de curcan la cuptor pe o masă neagră
26 aprilie, 09:08
Friptură fragedă de curcan la cuptor. Rețeta perfectă pentru masa de Paște Friptură fragedă de curcan la cuptor. Rețeta perfectă pentru masa de Paște
condimente pentru carnea de miel
25 aprilie, 08:45
7 condimente pentru carnea de miel. Ce nu trebuie să-ți lipsească pentru o masă delicioasă 7 condimente pentru carnea de miel. Ce nu trebuie să-ți lipsească pentru o masă delicioasă
rețetă carne de porc la cuptor cu legume
25 aprilie, 06:55
Carne de porc cu legume la cuptor, perfectă pentru masa de Paște Carne de porc cu legume la cuptor, perfectă pentru masa de Paște
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
De ce se lasă cozonacul după coacere. Pași esențiali pentru un cozonac perfect
1
De ce se lasă cozonacul după coacere. Pași esențiali pentru un cozonac perfect
De ce se lasă cozonacul după coacere. Pași esențiali pentru un cozonac perfect
Cozonacii nu sunt cel mai ușor desert de preparat. Trebuie să fii atentă la o mulțime de detalii, de la temperatura ingredientelor la modul în care în care îi manevrezi după...
Rețetă de marinadă pentru pește prăjit. Ingredientul care îi dă savoare preparatului tău
2
Rețetă de marinadă pentru pește prăjit. Ingredientul care îi dă savoare preparatului tău
Rețetă de marinadă pentru pește prăjit. Ingredientul care îi dă savoare preparatului tău
Peștele prăjit poate fi mai gustos dacă înainte de a-l pune în tigaia cu ulei încins îl lași câteva ore sau peste noapte într-o compoziție cu condimente și ierburi aromatice. Descoperă...
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
3
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
Dacă ai în plan să prepari gogoși pentru momentele dulci ale zilei, îți recomandăm să încerci rețeta de gogoși de post împletite. Este un mod de a da aspect cuceritor celui...
Tocăniță de post cu ciuperci, o rețetă simplă și delicioasă
4
Tocăniță de post cu ciuperci, o rețetă simplă și delicioasă
Tocăniță de post cu ciuperci, o rețetă simplă și delicioasă
Ciupercile sunt o sursă excelentă de proteine și este important să le integrezi în dieta ta, mai ales în perioadele de post. O variantă delicioasă de a face acest lucru este...
Mousse de ciocolată cu fructe de pădure. Rețetă delicioasă, din doar 3 ingrediente
5
Mousse de ciocolată cu fructe de pădure. Rețetă delicioasă, din doar 3 ingrediente
Mousse de ciocolată cu fructe de pădure. Rețetă delicioasă, din doar 3 ingrediente
O reţetă clasică de mousse de ciocolată cu fructe de pădure, un desert cremos, mătăsos şi încărcat cu aromă de ciocolată, care este făcut din doar 3 ingrediente și 3 pași...
Parteneri
Zodia nefericită a lunii mai 2024. Ea are cele mai multe probleme din cauza stresului
Zodia nefericită a lunii mai 2024. Ea are cele mai multe probleme din cauza stresului
Zodia nefericită a lunii mai 2024. Ea are cele mai multe probleme din cauza stresului
Judeţele care se vor dezvolta puternic. Proiectul de infrastructură care va transforma estul României
Judeţele care se vor dezvolta puternic. Proiectul de infrastructură care va transforma estul României
Judeţele care se vor dezvolta puternic. Proiectul de infrastructură care va transforma estul României
Decizia radicală luată de fiica cea mare a lui Cristi Borcea, la 20 de ani. Momentul care îi poate schimba total viaţa
Decizia radicală luată de fiica cea mare a lui Cristi Borcea, la 20 de ani. Momentul care îi poate schimba total viaţa
Decizia radicală luată de fiica cea mare a lui Cristi Borcea, la 20 de ani. Momentul care îi poate schimba total viaţa
La mulți ani de Florii! Cele mai frumoase mesaje și felicitări pentru sărbătoriți
La mulți ani de Florii! Cele mai frumoase mesaje și felicitări pentru sărbătoriți
La mulți ani de Florii! Cele mai frumoase mesaje și felicitări pentru sărbătoriți
Bensu Soral din Bariere Invizibile revine pe micile ecrane într-un nou proiect profesional. Despre ce este vorba
Bensu Soral din Bariere Invizibile revine pe micile ecrane într-un nou proiect profesional. Despre ce este vorba
Bensu Soral din Bariere Invizibile revine pe micile ecrane într-un nou proiect profesional. Despre ce este vorba
Boala zombie care a trecut de la animale la oameni. Deja ar fi făcut 2 victime
Boala „zombie” care a trecut de la animale la oameni. Deja ar fi făcut 2 victime
Boala „zombie” care a trecut de la animale la oameni. Deja ar fi făcut 2 victime
Brioșe din aluat de cozonac, cu ciocolată
Brioșe din aluat de cozonac, cu ciocolată
Brioșe din aluat de cozonac, cu ciocolată
Cea mai bună tehnică de adormire a copilului. Cum poți să-i oferi un somn de calitate
Cea mai bună tehnică de adormire a copilului. Cum poți să-i oferi un somn de calitate
Cea mai bună tehnică de adormire a copilului. Cum poți să-i oferi un somn de calitate
Celine Dion a dezvăluit motivul pentru care nu împrumută niciodată haine de la designeri de top: Este o formă de respect
Celine Dion a dezvăluit motivul pentru care nu împrumută niciodată haine de la designeri de top: „Este o formă de respect”
Celine Dion a dezvăluit motivul pentru care nu împrumută niciodată haine de la designeri de top: „Este o formă de respect”
Cauze frecvente ale ochilor roșii. Ce poate indica acest simptom
Cauze frecvente ale ochilor roșii. Ce poate indica acest simptom
Cauze frecvente ale ochilor roșii. Ce poate indica acest simptom
fresh
Carne de porc cu legume la cuptor, perfectă pentru masa de Paște

Carne de porc cu legume la cuptor, perfectă pentru masa de Paște

Carne de porc cu legume la cuptor, perfectă pentru masa de Paște

7 condimente pentru carnea de miel. Ce nu trebuie să-ți lipsească pentru o masă delicioasă

7 condimente pentru carnea de miel. Ce nu trebuie să-ți lipsească pentru o masă delicioasă

Cu ce se ung cozonacii ca să iasă lucioși și perfect rumeniți. Secrete pentru un cozonac aspectuos

Cu ce se ung cozonacii ca să iasă lucioși și perfect rumeniți. Secrete pentru un cozonac aspectuos

Friptură fragedă de curcan la cuptor. Rețeta perfectă pentru masa de Paște

Friptură fragedă de curcan la cuptor. Rețeta perfectă pentru masa de Paște

7 rețete cu pește de Florii. Cele mai bune preparate pe care poți să le pui pe masă

7 rețete cu pește de Florii. Cele mai bune preparate pe care poți să le pui pe masă
închide