Prăjituri de post. Idei de dulciuri pe care poți să le pregătești în perioada postului
Deserturile de post nu trebuie să fie complicate sau lipsite de gust. În lipsa ingredientelor clasice precum laptele, ouăle și untul, bucătarii pasionați au găsit soluții ingenioase pentru a crea dulciuri savuroase și ușor de pregătit. Înlocuirea acestor ingrediente este mai simplă decât pare. Descoperă rețete de prăjituri de post.
Galerie foto
Laptele poate fi substituit cu variante vegetale, cum ar fi laptele de migdale, soia sau ovăz, păstrându-se aceleași cantități din rețetă.
Ouăle pot fi înlocuite cu semințe de in măcinate amestecate cu apă (o lingură de semințe la trei linguri de apă) sau cu piure de banane, care oferă textură și un plus de dulceață.
În loc de unt, margarina de post sau uleiurile vegetale, precum cel de cocos sunt opțiuni ideale.
Idei de prăjituri de post
Printre cele mai populare deserturi de post se numără prăjiturile simple, negresele, checurile și biscuiții. Acestea sunt preferate datorită ingredientelor ușor de găsit și timpului redus de preparare.
De exemplu, o negresă de post necesită doar câteva ingrediente de bază – făină, cacao, zahăr, apă minerală și ulei – pentru a obține o textură umedă și gustoasă. Apa minerală joacă aici un rol important, fiind folosită pentru a aerisi aluatul și a-l face pufos, în lipsa ouălor.
Biluțele de biscuiți sunt un alt desert rapid și versatil. Biscuiții mărunțiți pot fi combinați cu cacao, lapte vegetal și nucă de cocos, formând gustări dulci care nu necesită coacere.
În mod similar, salamul de biscuiți poate fi adaptat cu ingrediente de post, precum margarina vegană și nuci, păstrând savoarea autentică a desertului clasic.
Clătitele de post, o opțiune îndrăgită, sunt extrem de ușor de făcut. Apa minerală înlocuiește laptele, iar uleiul ține loc de unt, menținând aluatul elastic și subțire. Acestea pot fi servite cu gemuri naturale, fructe proaspete sau creme vegane de ciocolată.
Pentru cei care caută alternative mai sănătoase, budinca de chia este un desert modern și nutritiv. Semințele de chia, hidratate în lapte vegetal, oferă o textură gelatinoasă similară budincii clasice, iar îndulcitorii naturali precum siropul de agave completează rețeta.
Rețetă de prăjitură de post cu biscuiți fără coacere
Pentru prăjitura de post cu biscuiți fără coacere poți folosi biscuiți „populari„ pentru că nu au în compoziție lapte sau ouă.
Ingrediente
- 300 g biscuiți vegani (simpli sau digestivi)
- 200 ml lapte vegetal (soia, migdale, ovăz)
- 100 g zahăr sau alt îndulcitor (opțional)
- 3 linguri cacao
- 50 g margarină de post
- 100 g nuci, stafide sau fructe confiate (opțional)
- 1 linguriță esență de rom.
Mod de preparare
Biscuiții se rup în bucăți mari și se pun într-un bol. Pentru o textură mai fină se mărunțesc în bucăți mai mici.
Într-un vas, se amestecă laptele vegetal cu zahărul și pudra de cacao. Se pune vasul pe foc mic și se amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Se adaugă margarina de post și esența de rom, amestecând până când obții o cremă omogenă. Se pot adăuga nuci mărunțite, stafide sau fructe confiate în crema de cacao pentru un plus de aromă și textură.
Se toarnă crema peste biscuiți și amestecă bine, astfel încât bucățile de biscuiți să fie acoperite uniform. Se tapetează o tavă mică sau o formă dreptunghiulară cu folie alimentară. Se toarnă compoziția în tavă, se presează ușor pentru a se așeza bine și se nivelează suprafața.
Se acoperă cu folie alimentară și se lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 2-3 ore, până se întărește. Apoi se scoate prăjitura din tavă, se îndepărtează folia și se taie în porții. Se poate decora cu nucă de cocos, fulgi de migdale sau zahăr pudră.
Clătite de post
Ingrediente
- 300 ml apă minerală
- 200 g făină
- 1 lingură zahăr
- 1 lingură ulei
- esență de vanilie
- 1 praf de sare.
Mod de preparare
Se amestecă făina cu zahărul și sarea într-un bol. Se adaugă treptat apa minerală, uleiul și esența de vanilie, amestecând până se obține un aluat omogen. Se toarnă compoziția în tigaia încinsă, unsă cu puțin ulei, și se prăjesc clătitele pe ambele părți. Se servesc cu gem sau fructe.
Negresă de post
Ingrediente
- 250 g făină
- 200 g zahăr
- 50 g cacao
- 1 linguriță praf de copt
- 100 ml ulei
- 300 ml apă minerală
- esență de rom.
Mod de preparare
Se combină făina, zahărul, pudra de cacao și praful de copt într-un bol. Se adaugă uleiul și apa minerală, amestecând bine până ce se formează un aluat fin. Se toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace la 180°C timp de 30-35 de minute.
Biluțe cu biscuiți și cocos
Ingrediente
- 200 g biscuiți vegani
- 100 g nucă de cocos
- 2 linguri cacao
- 100 ml lapte vegetal
- 2 linguri zahăr (opțional).
Mod de preparare
Biscuiții se mărunțesc într-un bol și se amestecă cu nuca de cocos și pudra de cacao. Se toarnă treptat laptele vegetal, amestecând până se obține o compoziție care se modelează ușor. Din compoziție se formează biluțe care se tăvălesc prin nucă de cocos.
Chec de post cu banane
Ingrediente
- 2 banane bine coapte
- 200 g făină
- 100 g zahăr
- 50 ml ulei
- 100 ml apă minerală
- 1 linguriță praf de copt
- esență de vanilie.
Mod de preparare
Bananele se pasează cu o furculiță, apoi se amestecă cu zahărul, uleiul și esența de vanilie. Se adaugă făina cernută și praful de copt, alternând cu apa minerală, până se obține un aluat cremos. Compoziția se toarnă într-o tavă unsă cu ulei și tapetată cu făină, apoi se coace la 180°C timp de 40 de minute.
Budincă de chia cu fructe
Ingrediente
- 4 linguri semințe de chia
- 250 ml lapte vegetal
- 1 lingură sirop de agave
- Fructe proaspete (zmeură, kiwi, banane).
Mod de preparare
Semințele de chia se amestecă cu laptele vegetal și siropul de agave într-un bol. Compoziția se lasă la frigider timp de 3-4 ore, amestecând ocazional pentru a evita formarea cocoloașelor. După ce se obține o consistență gelatinoasă, budinca se servește cu fructe proaspete deasupra.
Rețetele de post se bazează pe simplitate și ingeniozitate. Substituțiile ingredientelor clasice sunt eficiente și accesibile, iar dulciurile rezultate sunt la fel de delicioase, satisfăcând orice poftă de dulce, chiar și în perioadele de post.
Galerie foto
