Ruladă Pavlova cu mascarpone și fructe. Un desert elegant cu gust divin

timpul de preparare
Timp de gătire: 30 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă ești în căutarea unei rețete de desert elegant cu gust divin, îți recomandăm să prepari o ruladă Pavlova cu mascarpone și fructe. Combinația dintre staturile de bezea și cele de cremă cu fructe este una deosebită.

Ruladă Pavlova cu mascarpone și fructe pe un platou rotund, alături de o porție pe farfurie și un bol cu fructe
Galerie foto

Galerie foto

Rulada Pavlova se porționează după ce va sta la rece 4-5 ore / Shutterstock

Rețeta ruladei este inspirată după rețeta clasică de tort Pavlova, dar sub alt aspect. Rețeta clasică se prepară din straturi suprapuse de bezea. Acestea sunt umplute cu cremă de frișcă si fructe de pădure. Cum fiecare bucătar adaptează rețetele după propriile gusturi și aceasta poate suporta diferite modificări.

Citește și

Tortul Pavlova a fost creat în cinstea balerinei Anna Pavlova, de origine rusă. Inspirația bucătarului a venit în timpul turneului balerinei în Noua Zeelanda și Australia. Descoperă aici o rețetă mai simplă, dar delicioasă de tort Pavlova. În continuare poți urmări rețeta pas cu pas pentru rulada din bezea cu mascarpone și fructe.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea ingredientelor pentru foaia de bezea. Pentru reușita sigură a acesteia, albușurile vor fi scoase din frigider cu cel puțin 20-30 de minute înainte de procesare. Foaia de bezea se prepară doar din albușuri cu zahăr, fără adaos de făină sau de amidon.

Cum prepari foaia de bezea pentru ruladă Pavlova cu mascarpone și fructe

Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Presară puțină sare peste albușuri și amestecă-le intens cu mixerul până când devin spumoase și cristaline. Sarea ajută bezeaua să devină mai fermă într-un timp mai scurt. Adaugă treptat zahărul, în timp ce amesteci energic cu mixerul. Pune hârtie de copt într-o tavă cu dimensiunile aproximative de 23/36 cm și întinde bezeaua în tavă. Niveleaz-o uniform cu ajutorul unei spatule de tort.

Pune tava la cuptor și coace foaia de bezea pentru 10 minute la 180 de grade Celsius. Apoi micșorează intensitatea focului la 140 de grade Celsius și mai coace foaia de bezea pentru 20 de minute.

După stingerea focului, lasă foaia de bezea să se răcească lent în cuptor cu ușa întredeschisă.

Cum prepari umplutura și formezi rulada

Adaugă smântâna pentru frișcă naturală în bolul mixerului. Pornește mixerul și amestecă smântâna până când capătă consistență. Apoi adaugă zahărul pudră și amestecă în continuare până când acesta se topește. La final, adaugă mascarponele și un praf de sare, pentru accentuarea gustului. Mai amestecă ingredientele până când crema capătă o ușoară fermitate.

După ce foaia de ruladă s-a răcit complet, întindem peste ea crema de mascarpone în strat uniform. Adaugă fructele proaspete. Mai oprește 1-2 linguri de cremă și câteva fructe pentru decorul ruladei. Rulează foaia de bezea strâns cu crema și fructele în interior. Pune delicioasa ruladă Pavlova cu mascarpone și fructe la rece pentru 4-5 ore, acoperită cu hârtie de copt.

Înainte de servire, întinde peste ruladă un strat subțire din crema oprită și aplică peste acesta fructele oprite. Porționeaz-o folosind cu un cuțit cu lama subțire.

Citește și
Ruladă Pavlova cu mascarpone și fructe porționată pe farfurie și pe platou, alături de un bol cu fructe

Galerie foto

Ruladă Pavlova cu mascarpone și fructe pe un platou rotund, alături de o porție pe farfurie și un bol cu fructe
Pasul de rulare al foii de bezea umplută cu cremă și fructe
Foaie de bezea coaptă în tavă
+21
CELE MAI CITITE
Bol negru cu Salată de cartofi cu ceapă roșie alături de o sosieră albă și un bol mic cu capere
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță
Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță, pentru masa de prânz
Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță, pentru masa de prânz
Două blaturi umede pentru tort, alături de un recipient cu tacâmuri
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Lobodă roșie și verde care urmează să fie pusă în retețele simple cu lobodă
4 rețete cu lobodă pe care să le încerci în această primăvară
4 rețete cu lobodă pe care să le încerci în această primăvară
Pporție de Supă cremă de urzici cu crutoane aromate în bol maro, alături de un tocător de lemn cu crutoane și urzici proaspete
Supă cremă de urzici cu crutoane aromate, plină de gust și de sănătate
Supă cremă de urzici cu crutoane aromate, plină de gust și de sănătate
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Red Velvet Cupcakes pentru Valentine’s Day
Galerie foto
Red Velvet Cupcakes. Rețetă de brioșe speciale pentru Valentine’s Day
Red Velvet Cupcakes. Rețetă de brioșe speciale pentru Valentine’s Day
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone porționată
Galerie foto
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Amaretti cu cremă de mascarpone si nucă de cocos într-un platou alb din porțelan
Galerie foto
Amaretti cu cremă de mascarpone si nucă de cocos
Amaretti cu cremă de mascarpone si nucă de cocos
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Trei ardei umpluți cu legume și orez pe o farfurie albă
08:00
Ardei umpluți cu legume și orez. Un preparat de post, gustos și consistent Ardei umpluți cu legume și orez. Un preparat de post, gustos și consistent
Trei melcișori din aluat cu urzici și usturoi într-un vas metalic cu toarte
07:00
Melcișori din aluat cu urzici și usturoi, pentru gustări delicioase Melcișori din aluat cu urzici și usturoi, pentru gustări delicioase
Hummus cu avocado în bol de servire
06:00
Hummus cu avocado. Rețetă delicioasă și sănătoasă Hummus cu avocado. Rețetă delicioasă și sănătoasă
Mai mulți cannoli, serviți pe un platou alb
28 martie, 08:00
Cannoli, povestea desertului originar din Sicilia Cannoli, povestea desertului originar din Sicilia
Sandvișuri de post pe o masă albă
28 martie, 07:00
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Bucăți de tofu într-un bol
28 martie, 06:00
Totul despre tofu, brânza de soia bogată în proteine Totul despre tofu, brânza de soia bogată în proteine
Carnea de origine vegetală aranjată pe două platouri gri
27 martie, 08:00
8 sfaturi pentru a găti corect carnea de origine vegetală 8 sfaturi pentru a găti corect carnea de origine vegetală
Salata boeuf de post pe o farfurie albă
27 martie, 07:00
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Gogoși din 2 ingrediente puse într-un suport negru de metal
1
Gogoși din 2 ingrediente. Rețeta care e gata în 5 minute
Gogoși din 2 ingrediente. Rețeta care e gata în 5 minute
Te-ai gândit că poți faci gogoși din 2 ingrediente? Vor ieși ușoare și pufoase și sunt foarte ușor de făcut. Nu ai nevoie de drojdie, ouă sau unt. De asemenea, poți adăuga aromele...
Salata boeuf de post pe o farfurie albă
2
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Salata boeuf de post este la fel de gustoasă și de apetisantă ca cea care conține carne. Chiar și cu maioneza vegetală rămâne un aperitiv pe care îl poți servi la...
Bol negru cu Salată de cartofi cu ceapă roșie alături de o sosieră albă și un bol mic cu capere
3
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Dacă ești în căutarea unei rețete de preparate simple și rapide pentru o zi de post, încearcă rețeta de salată de cartofi cu ceapă roșie. Pe cât de simplă este, pe...
Două blaturi umede pentru tort, alături de un recipient cu tacâmuri
4
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Pentru reușita unui tort delicios și spectaculos, blatul de tort reprezintă piesa principală. Îți oferim în acest scop o rețetă de blat umed pentru tort ce nu mai necesită însiropare. Dacă...
Sandvișuri de post pe o masă albă
5
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Pare destul de complicat să faci sandvișuri de post care să fie și arătoase și gustoase, dar nu este deloc așa. Ai la îndemână o mulțime de ingrediente, de la salate...
Parteneri
Beneficii pentru sănătate ale nucilor tigru

Beneficii pentru sănătate ale nucilor tigru

Beneficii pentru sănătate ale nucilor tigru
La marginea unui oraş mare din România, oamenii şi-au construit vile pe bandă rulantă. Primarul, uluit când a mers prima dată să le vadă

La marginea unui oraş mare din România, oamenii şi-au construit vile pe bandă rulantă. Primarul, uluit când a mers prima dată să le vadă

La marginea unui oraş mare din România, oamenii şi-au construit vile pe bandă rulantă. Primarul, uluit când a mers prima dată să le vadă
Ce i s-a întâmplat frumoasei Laurette când a fost la o biserică românească din Paris

Ce i s-a întâmplat frumoasei Laurette când a fost la o biserică românească din Paris

Ce i s-a întâmplat frumoasei Laurette când a fost la o biserică românească din Paris
Prima imagine cu chipul lui Josephine. Cum arată fiica Ginei Pistol și a lui Smiley și cu cine seamănă micuța

Prima imagine cu chipul lui Josephine. Cum arată fiica Ginei Pistol și a lui Smiley și cu cine seamănă micuța

Prima imagine cu chipul lui Josephine. Cum arată fiica Ginei Pistol și a lui Smiley și cu cine seamănă micuța
Özge Yağız și Gökberk Demirci apar într-o fotografie de cuplu. Asemănarea dintre cei doi nu a putut fi trecută cu vederea

Özge Yağız și Gökberk Demirci apar într-o fotografie de cuplu. Asemănarea dintre cei doi nu a putut fi trecută cu vederea

Özge Yağız și Gökberk Demirci apar într-o fotografie de cuplu. Asemănarea dintre cei doi nu a putut fi trecută cu vederea
A apărut o gaură imensă pe Soare. Ce efecte incredibile poate avea pe Pământ

A apărut o „gaură” imensă pe Soare. Ce efecte incredibile poate avea pe Pământ

A apărut o „gaură” imensă pe Soare. Ce efecte incredibile poate avea pe Pământ
Supă de chimen pentru un plus de sănătate

Supă de chimen pentru un plus de sănătate

Supă de chimen pentru un plus de sănătate
Andreea Bălan – Dor de casă | Videoclip nou

Andreea Bălan – Dor de casă | Videoclip nou

Andreea Bălan – Dor de casă | Videoclip nou
fresh
Salata boeuf de post pe o farfurie albă
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Supă clară de pui. Rețeta simplă și rapidă
Supă clară de pui. Rețeta simplă și rapidă
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
8 sfaturi pentru a găti corect carnea de origine vegetală
8 sfaturi pentru a găti corect carnea de origine vegetală
Cannoli, povestea desertului originar din Sicilia
Cannoli, povestea desertului originar din Sicilia
închide