Ruladă Pavlova cu mascarpone și fructe. Un desert elegant cu gust divin

timpul de preparare
Timp de gătire: 30 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă ești în căutarea unei rețete de desert elegant cu gust divin, îți recomandăm să prepari o ruladă Pavlova cu mascarpone și fructe. Combinația dintre staturile de bezea și cele de cremă cu fructe este una deosebită.

Ruladă Pavlova cu mascarpone și fructe pe un platou rotund, alături de o porție pe farfurie și un bol cu fructe
Galerie foto

Galerie foto

Rulada Pavlova se porționează după ce va sta la rece 4-5 ore / Shutterstock

Rețeta ruladei este inspirată după rețeta clasică de tort Pavlova, dar sub alt aspect. Rețeta clasică se prepară din straturi suprapuse de bezea. Acestea sunt umplute cu cremă de frișcă si fructe de pădure. Cum fiecare bucătar adaptează rețetele după propriile gusturi și aceasta poate suporta diferite modificări.

Citește și

Tortul Pavlova a fost creat în cinstea balerinei Anna Pavlova, de origine rusă. Inspirația bucătarului a venit în timpul turneului balerinei în Noua Zeelanda și Australia. Descoperă aici o rețetă mai simplă, dar delicioasă de tort Pavlova. În continuare poți urmări rețeta pas cu pas pentru rulada din bezea cu mascarpone și fructe.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea ingredientelor pentru foaia de bezea. Pentru reușita sigură a acesteia, albușurile vor fi scoase din frigider cu cel puțin 20-30 de minute înainte de procesare. Foaia de bezea se prepară doar din albușuri cu zahăr, fără adaos de făină sau de amidon.

Cum prepari foaia de bezea pentru ruladă Pavlova cu mascarpone și fructe

Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Presară puțină sare peste albușuri și amestecă-le intens cu mixerul până când devin spumoase și cristaline. Sarea ajută bezeaua să devină mai fermă într-un timp mai scurt. Adaugă treptat zahărul, în timp ce amesteci energic cu mixerul. Pune hârtie de copt într-o tavă cu dimensiunile aproximative de 23/36 cm și întinde bezeaua în tavă. Niveleaz-o uniform cu ajutorul unei spatule de tort.

Pune tava la cuptor și coace foaia de bezea pentru 10 minute la 180 de grade Celsius. Apoi micșorează intensitatea focului la 140 de grade Celsius și mai coace foaia de bezea pentru 20 de minute.

După stingerea focului, lasă foaia de bezea să se răcească lent în cuptor cu ușa întredeschisă.

Cum prepari umplutura și formezi rulada

Adaugă smântâna pentru frișcă naturală în bolul mixerului. Pornește mixerul și amestecă smântâna până când capătă consistență. Apoi adaugă zahărul pudră și amestecă în continuare până când acesta se topește. La final, adaugă mascarponele și un praf de sare, pentru accentuarea gustului. Mai amestecă ingredientele până când crema capătă o ușoară fermitate.

După ce foaia de ruladă s-a răcit complet, întindem peste ea crema de mascarpone în strat uniform. Adaugă fructele proaspete. Mai oprește 1-2 linguri de cremă și câteva fructe pentru decorul ruladei. Rulează foaia de bezea strâns cu crema și fructele în interior. Pune delicioasa ruladă Pavlova cu mascarpone și fructe la rece pentru 4-5 ore, acoperită cu hârtie de copt.

Înainte de servire, întinde peste ruladă un strat subțire din crema oprită și aplică peste acesta fructele oprite. Porționeaz-o folosind cu un cuțit cu lama subțire.

Citește și
Ruladă Pavlova cu mascarpone și fructe porționată pe farfurie și pe platou, alături de un bol cu fructe

Galerie foto

Ruladă Pavlova cu mascarpone și fructe pe un platou rotund, alături de o porție pe farfurie și un bol cu fructe
Pasul de rulare al foii de bezea umplută cu cremă și fructe
Foaie de bezea coaptă în tavă
+21
CELE MAI CITITE
Patru porții de prăjitură cu foi și mere caramelizate
Prăjitură cu foi și mere caramelizate. Rețetă de foi fragede
Prăjitură cu foi și mere caramelizate. Rețetă de foi fragede
Biscuiți de morcovi cu mere și fulgi de ovăz pe o farfurie și un pahar cu lapte de soia
Biscuiți de morcovi cu mere și fulgi de ovăz. Desert de post
Biscuiți de morcovi cu mere și fulgi de ovăz. Desert de post
Porție de mâncare de post din cartofi cu vinete
Mâncare de cartofi cu vinete. Rețetă simplă, de post
Mâncare de cartofi cu vinete. Rețetă simplă, de post
Două boluri cu năut în sos de roșii cu ghimbir și usturoi și un bol cu orez
Năut în sos de roșii cu ghimbir și usturoi. Rețetă simplă de post
Năut în sos de roșii cu ghimbir și usturoi. Rețetă simplă de post
Mai multe preparate din pește fără oase servite pe un blat albastru
Specii de pește fără oase. Gustoase, ușor de preparat și de servit
Specii de pește fără oase. Gustoase, ușor de preparat și de servit
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Tort cu blat de nuci și cremă de mascarpone
Galerie foto
Tort cu blat de nuci și cremă de mascarpone
Tort cu blat de nuci și cremă de mascarpone
Tiramisu cu dovleac copt și mascarpone, la pahar, pe o farfurie roșie cu linguriță
Galerie foto
Tiramisu cu dovleac copt și mascarpone. Desert servit la pahar
Tiramisu cu dovleac copt și mascarpone. Desert servit la pahar
Tort din vafe cu ciocolată și mascarpone pe platou, alături de o ceașcă cu ciocolată și două cești pentru cafea
Galerie foto
Tort din vafe cu ciocolată și mascarpone. Rețetă simplă și ușoară
Tort din vafe cu ciocolată și mascarpone. Rețetă simplă și ușoară
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Tartă cu ceapă caramelizată pe o farfurie albă
07:00
Tartă cu ceapă caramelizată, dovleac și cimbru. Deliciu alsacian la tine acasă Tartă cu ceapă caramelizată, dovleac și cimbru. Deliciu alsacian la tine acasă
Ciuperci pane în crustă de pesmet cu condimente pe un tocător de lemn, o ciupercă secționată
06:32
Ciuperci pane în crustă de pesmet cu condimente Ciuperci pane în crustă de pesmet cu condimente
femeie care alege alimente congelate pe care ar trebui să nu le mai cumperi
06:00
7 alimente congelate pe care e recomandat să nu le mai cumperi. Sfaturi utile de la specialiști 7 alimente congelate pe care e recomandat să nu le mai cumperi. Sfaturi utile de la specialiști
calzone pusă pe un blat de lemn lângă o furculiță și un cuțit
05:00
Calzone, pizza inventată de italieni pentru a fi mâncată din mers Calzone, pizza inventată de italieni pentru a fi mâncată din mers
Batoane de fulgi de ovăz și unt de arahide pe o vasă alături de o cană de ceai
27 noiembrie, 09:00
Batoane de fulgi de ovăz și unt de arahide, desertul sănătos pe care îl poți face rapid acasă Batoane de fulgi de ovăz și unt de arahide, desertul sănătos pe care îl poți face rapid acasă
Kate Middleton și Meghan Markle în timp ce stau de vorbă
27 noiembrie, 08:00
Cum servesc ceaiul femeile din Familia Regală Britanică. Reguli utile de etichetă Cum servesc ceaiul femeile din Familia Regală Britanică. Reguli utile de etichetă
Mai multe tipuri de oțet puse în sticle pe o masă
27 noiembrie, 07:00
Cele mai bune 9 tipuri de oțet pentru gătit. Sfaturi utile în bucătărie Cele mai bune 9 tipuri de oțet pentru gătit. Sfaturi utile în bucătărie
ceapa caramelizată servită într-o farfurie albă
27 noiembrie, 06:00
Ceapă caramelizată. Rețeta simplă și rapidă Ceapă caramelizată. Rețeta simplă și rapidă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Mai multe preparate din pește fără oase servite pe un blat albastru
1
Specii de pește fără oase. Gustoase, ușor de preparat și de servit
Specii de pește fără oase. Gustoase, ușor de preparat și de servit
Peștele este un aliment sănătos, însă, din păcate, este de multe ori evitat pentru că are oase și, din această cauză, este greu de consumat. Totuși, dacă ai vrea să mănânci...
apio puse întregi și tocate într-un bol
2
Ce este apio. 4 rețete delicioase pentru toată familia
Ce este apio. 4 rețete delicioase pentru toată familia
Țelina este o legumă rădăcinoasă din aceeași familie ca morcovul și pătrunjelul. Ea are tulpini lungi, ferme, de culoare verde pal, fibroase. Acestea se îngustează, iar la vârf are frunze. Deși majoritatea oamenilor...
Biscuiți de morcovi cu mere și fulgi de ovăz pe o farfurie și un pahar cu lapte de soia
3
Biscuiți de morcovi cu mere și fulgi de ovăz. Desert de post
Biscuiți de morcovi cu mere și fulgi de ovăz. Desert de post
Pentru diminețile reci din sezonul de iarnă, merg tare bine acești biscuiți de morcovi cu mere și fulgi de ovăz. Alături de un ceai fierbinte sunt delicioși și sunt de post....
Cele mai bune pulpe de pui la cuptor servite într-o tavă
4
Cele mai bune pulpe de pui la cuptor. Combinația secretă de condimente pentru un gust delicios
Cele mai bune pulpe de pui la cuptor. Combinația secretă de condimente pentru un gust delicios
Cea mai bună mâncare simplă pe care o poți face în timp record sunt pulpele de pui la cuptor. Indiferent că vrei să prepari o cină rapidă, că ai invitați la...
Porție de ciorbă de post cu ciuperci și cartofi, gustoasă și hrănitoare
5
Ciorbă de post cu ciuperci și cartofi, gustoasă și hrănitoare
Ciorbă de post cu ciuperci și cartofi, gustoasă și hrănitoare
Dacă ești în căutare de combinații delicioase pentru preparate simple și ușoare, încearcă rețeta de ciorbă de post cu ciuperci și cartofi. Rețetele de supe și ciorbe sunt foarte bine venite,...
Parteneri
3 zodii care vor avea noroc în dragoste la finalul lunii noiembrie. Vezi dacă te numeri printre ele

3 zodii care vor avea noroc în dragoste la finalul lunii noiembrie. Vezi dacă te numeri printre ele

3 zodii care vor avea noroc în dragoste la finalul lunii noiembrie. Vezi dacă te numeri printre ele
Cine sunt şoferii care ar putea plăti poliţe RCA usturătoare. În ultimul an, asigurările aproape s-au dublat

Cine sunt şoferii care ar putea plăti poliţe RCA usturătoare. În ultimul an, asigurările aproape s-au dublat

Cine sunt şoferii care ar putea plăti poliţe RCA usturătoare. În ultimul an, asigurările aproape s-au dublat
TOP 10 al bogaților din România în 2023! Ce s-a întâmplat cu averea lui Ion Țiriac și ce modificări au avut loc în ultimul an

TOP 10 al bogaților din România în 2023! Ce s-a întâmplat cu averea lui Ion Țiriac și ce modificări au avut loc în ultimul an

TOP 10 al bogaților din România în 2023! Ce s-a întâmplat cu averea lui Ion Țiriac și ce modificări au avut loc în ultimul an
Îl mai ții minte? Ce se mai știe de “băiețelul înghețat care mergea 4 kilometri prin viscol să ajungă la școală

Îl mai ții minte? Ce se mai știe de “băiețelul înghețat” care mergea 4 kilometri prin viscol să ajungă la școală

Îl mai ții minte? Ce se mai știe de “băiețelul înghețat” care mergea 4 kilometri prin viscol să ajungă la școală
Noi detalii despre relația dintre Umut Evirgen și Alina Boz. Actrița a publicat o fotografie romantică alături de partenerul său

Noi detalii despre relația dintre Umut Evirgen și Alina Boz. Actrița a publicat o fotografie romantică alături de partenerul său

Noi detalii despre relația dintre Umut Evirgen și Alina Boz. Actrița a publicat o fotografie romantică alături de partenerul său
Temperatura optimă pentru termostat în timpul iernii. Experții zic că așa scade factura la căldură

Temperatura optimă pentru termostat în timpul iernii. Experții zic că așa scade factura la căldură

Temperatura optimă pentru termostat în timpul iernii. Experții zic că așa scade factura la căldură
Ștrudel cu mere cuburi, de post

Ștrudel cu mere cuburi, de post

Ștrudel cu mere cuburi, de post
De ce își țin bebelușii pumnii strânși 

De ce își țin bebelușii pumnii strânși 

De ce își țin bebelușii pumnii strânși 
Babymonster și-a făcut debutul cu single-ul digital Batter Up. Noul grup de fete de la YG Entertainmen are șapte membri din trei țări

Babymonster și-a făcut debutul cu single-ul digital „Batter Up”. Noul grup de fete de la YG Entertainmen are șapte membri din trei țări

Babymonster și-a făcut debutul cu single-ul digital „Batter Up”. Noul grup de fete de la YG Entertainmen are șapte membri din trei țări
Beneficiile laptelui de cartofi. De ce să consumi acest înlocuitor

Beneficiile laptelui de cartofi. De ce să consumi acest înlocuitor

Beneficiile laptelui de cartofi. De ce să consumi acest înlocuitor
fresh
Rețetă de fursecuri simple puse pe hartie de copt
Rețetă de fursecuri din 3 ingrediente. Desertul este gata în 30 de minute
Rețetă de fursecuri din 3 ingrediente. Desertul este gata în 30 de minute
Ciorbă de varză murată cu ciolan afumat – Krautsuppe
Ciorbă de varză murată cu ciolan afumat – Krautsuppe
Rondelele de orez ar putea fi benefice pentru sănătate. Sfaturi utile de la specialiștii în nutriție
Rondelele de orez ar putea fi benefice pentru sănătate. Sfaturi utile de la specialiștii în nutriție
Ceapă caramelizată. Rețeta simplă și rapidă
Ceapă caramelizată. Rețeta simplă și rapidă
Batoane de fulgi de ovăz și unt de arahide, desertul sănătos pe care îl poți face rapid acasă
Batoane de fulgi de ovăz și unt de arahide, desertul sănătos pe care îl poți face rapid acasă
închide