Tort Buturuga de Crăciun sau Bûche de Noël

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Franceză

Dacă vrei să-ți impresionezi prietenii și familia cu un desert delicios și spectaculos pentru sărbătorile de iarnă, prepară rețeta de tort Buturuga de Crăciun sau Bûche de Noël.

Tort Buturuga de Crăciun sau Bûche de Noël decorat cu fursecuri ciupercuțe și prezentat într-un decor de sărbătoare
Galerie foto

Galerie foto

Din ruladă se taie două bucăți care se atașează la ruladă imitând nodurile trunchiului de copac / Shutterstock

Este un tort care se prepară special pentru masa de Crăciun în Franța, Belgia, Luxemburg, Elveția, Quebec, New Brunswick, Vietnam, Liban și, în special, în țările francofone. Prepararea acestui tort în țările amintite are legătură cu o tradiție culinară legată de celebrarea solstițiului de iarnă.

Citește și

Tortul are la bază o ruladă dintr-un aluat de pandișpan cu cacao și o cremă albă pentru a reproduce secțiunea unui trunchi de copac. Însă există mai multe variante ale acestui tort. Fie se prepară foaia de ruladă neagră și crema albă, fie invers, foaia albă și crema neagră.

În unele rețete sunt chiar ambele elemente de culoare închisă, dar cu nuanțe diferite. Indiferent de varianta pe care o alegi, te vei bucura de un tort minunat, alături de familie și de invitați. Îți oferim în acest scop, una dintre variantele acestui tort, cu listă completă de ingrediente și pași de urmat.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea aluatului pentru foaia de ruladă, după rețeta clasică de pandișpan, dar cu pudră de cacao adăugată. În timp ce foaia de ruladă se coace poți pregăti și crema, pe care o lași la rece. Glazura tortului o prepari după ce formezi rulada.

Cum prepari foaie de ruladă pentru tort Buturuga de Crăciun

Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Apoi, separă în două boluri albușurile de gălbenușuri.

Peste albușuri adaugă un praf de sare și amestecă-le până când devin spumoase. Adaugă câte o lingură de zahăr în timp ce amesteci energic cu telul sau cu ajutorul mixerului. Te oprești din amestecat când ai obținut o bezea foarte fermă. Apoi adaugi unul câte unul, gălbenușurile.

Trece printr-o sită deasă făina împreună cu pudra de cacao. Adăugă-le, treptat, în compoziția de mai sus, folosind pentru amestecare o spatulă. Amesteci ușor compoziția cu mișcări circulare, de jos în sus, pentru a se păstra pufoasă și aerată.

Așază hârtie de copt într-o tavă cu dimensiunile aproximative de 30-40 cm. Întinde uniform în tavă compoziția pentru foaia de ruladă. Pune tava la cuptor și coace foaia pentru 15-20 de minute, la 180 de grade Celsius. Umezește un ștergar de bucătărie, stoarce-l bine și întinde-l pe masa de lucru. Răstoarnă peste el foaia de ruladă coaptă și ruleaz-o imediat, cu prosop cu tot și cu hârtia de copt lipită pe dosul ei. Las-o așa până când se răcește.

Descoperă aici și o rețetă de ruladă cu cremă de unt și lapte condensat. Este o rețetă cu contrastul în mod invers decât rulada noastră.

Cum prepari cremele pentru ruladă

Pune frișca lichidă într-o crăticioară și încălzește-o, dar fără a o lăsa să atingă punctul de fierbere. Stinge focul și adaugă în crăticioară ciocolata albă, mărunțită. Amestecă intens până când aceasta se topește și obții o cremă omogenă. Adaugă și esența de vanilie și lasă crema să se răcească. Când este complet răcită, introdu mixerul în ea și oferă-i puțină cremozitate. Poți opta și pentru a prepara o cremă de mascarpone și frișcă.

Desfă cu atenție foaia de ruladă din prosop și întinde crema peste ea. Rulează foaia din nou și lasă rulada la rece timp de 2-3 ore, pentru a căpăta crema fermitate.

Pentru crema de ciocolată neagră procedezi în mod identic, respectând chiar și pasul de răcire și de a oferi cremozitate cu ajutorul mixerului.

Cum formezi tort Buturuga de Crăciun

Scoate rulada de la rece și așaz-o pe un platou. Îmbracă rulada de jur împrejur cu crema de ciocolată amăruie. Cu o furculiță creează dungi neuniforme peste cremă, imitând astfel scoarța de copac. Taie două bucăți din ruladă, mai micuțe. Atașează-le la ruladă, una deasupra și una pe o laterală imitând astfel nodurile unui trunchi de copac.

Decorează tortul după propria imaginație. Poți folosi fursecuri în formă de ghidă, de ciuperci sau poți presăra fulgi de cocos pentru a imita zăpada. Îți oferim în acest scop și o rețetă de fursecuri cu diferite forme.

Citește și
Tort Buturuga de Crăciun sau Bûche de Noël decorat cu fursecuri în formă de ciupercuțe

Galerie foto

Tort Buturuga de Crăciun sau Bûche de Noël decorat cu fursecuri ciupercuțe și prezentat într-un decor de sărbătoare
Ruladă de cacao cu cremă de ciocolată albă
Foaie de ruladă cu cacao în compoziție, peste care este întinsă cremă de ciocolată albă
+21
CELE MAI CITITE
Două pahare cu budincă din semințe de chia cu cacao
Budincă din semințe de chia cu cacao, perfectă pentru micul dejun
Budincă din semințe de chia cu cacao, perfectă pentru micul dejun
Bol negru cu Salată de cartofi cu ceapă roșie alături de o sosieră albă și un bol mic cu capere
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță
Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță, pentru masa de prânz
Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță, pentru masa de prânz
Bol cu maioneză fără ou, din țelină și usturoi, alături de ingrediente proaspete
Maioneză fără ou. Rețetă de maioneză din țelină și usturoi
Maioneză fără ou. Rețetă de maioneză din țelină și usturoi
Două blaturi umede pentru tort, alături de un recipient cu tacâmuri
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Tort de ciocolată ornat cu cremă de ciocolată albă și fulgi de ciocolată neagră peste care s-au pus cireșe așezat pe un suport rotund alb care stă pe o masă
Tort de ciocolată și fructe de pădure
Tort de ciocolată și fructe de pădure
Tort de catifea roșie porționat pe un platou negru
Galerie foto
Red Velvet Cake. Rețetă de tort catifea roșie
Red Velvet Cake. Rețetă de tort catifea roșie
Tort Esterhazy secționat pe un platou negru, alături de un platou cu bucăți de ciocolată
Galerie foto
Tort Esterhazy. Rețeta celui mai fin tort, cu gust divin
Tort Esterhazy. Rețeta celui mai fin tort, cu gust divin
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Mai mulți cannoli, serviți pe un platou alb
08:00
Cannoli, povestea desertului originar din Sicilia Cannoli, povestea desertului originar din Sicilia
Sandvișuri de post pe o masă albă
07:00
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Bucăți de tofu într-un bol
06:00
Totul despre tofu, brânza de soia bogată în proteine Totul despre tofu, brânza de soia bogată în proteine
Carnea de origine vegetală aranjată pe două platouri gri
27 martie, 08:00
8 sfaturi pentru a găti corect carnea de origine vegetală 8 sfaturi pentru a găti corect carnea de origine vegetală
Salata boeuf de post pe o farfurie albă
27 martie, 07:00
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Supa clară de pui într-un castron alb
27 martie, 06:00
Supă clară de pui. Rețeta simplă și rapidă Supă clară de pui. Rețeta simplă și rapidă
Gogoși din 2 ingrediente puse într-un suport negru de metal
26 martie, 08:00
Gogoși din 2 ingrediente. Rețeta care e gata în 5 minute Gogoși din 2 ingrediente. Rețeta care e gata în 5 minute
Aperitive de post pe o masă gri
26 martie, 07:00
Aperitive de post. 10 idei din care să te inspiri când ai musafiri Aperitive de post. 10 idei din care să te inspiri când ai musafiri
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Gogoși din 2 ingrediente puse într-un suport negru de metal
1
Gogoși din 2 ingrediente. Rețeta care e gata în 5 minute
Gogoși din 2 ingrediente. Rețeta care e gata în 5 minute
Te-ai gândit că poți faci gogoși din 2 ingrediente? Vor ieși ușoare și pufoase și sunt foarte ușor de făcut. Nu ai nevoie de drojdie, ouă sau unt. De asemenea, poți adăuga aromele...
Salata boeuf de post pe o farfurie albă
2
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Salata boeuf de post este la fel de gustoasă și de apetisantă ca cea care conține carne. Chiar și cu maioneza vegetală rămâne un aperitiv pe care îl poți servi la...
Bol negru cu Salată de cartofi cu ceapă roșie alături de o sosieră albă și un bol mic cu capere
3
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Dacă ești în căutarea unei rețete de preparate simple și rapide pentru o zi de post, încearcă rețeta de salată de cartofi cu ceapă roșie. Pe cât de simplă este, pe...
Două blaturi umede pentru tort, alături de un recipient cu tacâmuri
4
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Pentru reușita unui tort delicios și spectaculos, blatul de tort reprezintă piesa principală. Îți oferim în acest scop o rețetă de blat umed pentru tort ce nu mai necesită însiropare. Dacă...
Aperitive de post pe o masă gri
5
Aperitive de post. 10 idei din care să te inspiri când ai musafiri
Aperitive de post. 10 idei din care să te inspiri când ai musafiri
Poți face și aperitive de post care să arate foarte bine și să fie gustoase. Fie că vrei să le folosești pentru niște musafiri mai pretențioși sau pentru un prânz în...
Parteneri
Alimentul care are puternic efect inflamator. Mulți români îl manancă la cina fară să știe riscurile

Alimentul care are puternic efect inflamator. Mulți români îl manancă la cina fară să știe riscurile

Alimentul care are puternic efect inflamator. Mulți români îl manancă la cina fară să știe riscurile
Val de aer polar și ninsori în România. La munte, vântul suflă cu puterea unui uragan de gradul 1. Strat de zăpadă de peste 75 cm la staţia meteo Iezer

Val de aer polar și ninsori în România. La munte, vântul suflă cu puterea unui uragan de gradul 1. Strat de zăpadă de peste 75 cm la staţia meteo Iezer

Val de aer polar și ninsori în România. La munte, vântul suflă cu puterea unui uragan de gradul 1. Strat de zăpadă de peste 75 cm la staţia meteo Iezer
Ce a putut să spună cea mai cunoscută amantă din România, după ce a ajuns să primească o pensie alimentară de „doar” 1500 de euro pe lună

Ce a putut să spună cea mai cunoscută amantă din România, după ce a ajuns să primească o pensie alimentară de „doar” 1500 de euro pe lună

Ce a putut să spună cea mai cunoscută amantă din România, după ce a ajuns să primească o pensie alimentară de „doar” 1500 de euro pe lună
Prima imagine cu chipul lui Josephine. Cum arată fiica Ginei Pistol și a lui Smiley și cu cine seamănă micuța

Prima imagine cu chipul lui Josephine. Cum arată fiica Ginei Pistol și a lui Smiley și cu cine seamănă micuța

Prima imagine cu chipul lui Josephine. Cum arată fiica Ginei Pistol și a lui Smiley și cu cine seamănă micuța
Özge Yağız și Gökberk Demirci apar într-o fotografie de cuplu. Asemănarea dintre cei doi nu a putut fi trecută cu vederea

Özge Yağız și Gökberk Demirci apar într-o fotografie de cuplu. Asemănarea dintre cei doi nu a putut fi trecută cu vederea

Özge Yağız și Gökberk Demirci apar într-o fotografie de cuplu. Asemănarea dintre cei doi nu a putut fi trecută cu vederea
Medicamentul care ar crește riscul dependenței de jocuri de noroc. Doctorii trebuie să avertizeze pacienții

Medicamentul care ar crește riscul dependenței de jocuri de noroc. Doctorii trebuie să avertizeze pacienții

Medicamentul care ar crește riscul dependenței de jocuri de noroc. Doctorii trebuie să avertizeze pacienții
Prăjitură fragedă cu ovăz și afine

Prăjitură fragedă cu ovăz și afine

Prăjitură fragedă cu ovăz și afine
Drake, asaltat de niște mămici într-un club. Rapperul a uitat să mai urce pe scena festivalului Lollapalooza

Drake, asaltat de niște mămici într-un club. Rapperul a uitat să mai urce pe scena festivalului Lollapalooza

Drake, asaltat de niște mămici într-un club. Rapperul a uitat să mai urce pe scena festivalului Lollapalooza
fresh
Gogoși din 2 ingrediente puse într-un suport negru de metal
Gogoși din 2 ingrediente. Rețeta care e gata în 5 minute
Gogoși din 2 ingrediente. Rețeta care e gata în 5 minute
Aperitive de post. 10 idei din care să te inspiri când ai musafiri
Aperitive de post. 10 idei din care să te inspiri când ai musafiri
Gazpacho, supă rece de roșii. Rețeta tradițională care a cucerit lumea
Gazpacho, supă rece de roșii. Rețeta tradițională care a cucerit lumea
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Supă clară de pui. Rețeta simplă și rapidă
Supă clară de pui. Rețeta simplă și rapidă
închide