Tort Buturuga de Crăciun sau Bûche de Noël

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Franceză

Dacă vrei să-ți impresionezi prietenii și familia cu un desert delicios și spectaculos pentru sărbătorile de iarnă, prepară rețeta de tort Buturuga de Crăciun sau Bûche de Noël.

Tort Buturuga de Crăciun sau Bûche de Noël decorat cu fursecuri ciupercuțe și prezentat într-un decor de sărbătoare
Galerie foto

Galerie foto

Din ruladă se taie două bucăți care se atașează la ruladă imitând nodurile trunchiului de copac / Shutterstock

Este un tort care se prepară special pentru masa de Crăciun în Franța, Belgia, Luxemburg, Elveția, Quebec, New Brunswick, Vietnam, Liban și, în special, în țările francofone. Prepararea acestui tort în țările amintite are legătură cu o tradiție culinară legată de celebrarea solstițiului de iarnă.

Citește și

Tortul are la bază o ruladă dintr-un aluat de pandișpan cu cacao și o cremă albă pentru a reproduce secțiunea unui trunchi de copac. Însă există mai multe variante ale acestui tort. Fie se prepară foaia de ruladă neagră și crema albă, fie invers, foaia albă și crema neagră.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

În unele rețete sunt chiar ambele elemente de culoare închisă, dar cu nuanțe diferite. Indiferent de varianta pe care o alegi, te vei bucura de un tort minunat, alături de familie și de invitați. Îți oferim în acest scop, una dintre variantele acestui tort, cu listă completă de ingrediente și pași de urmat.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea aluatului pentru foaia de ruladă, după rețeta clasică de pandișpan, dar cu pudră de cacao adăugată. În timp ce foaia de ruladă se coace poți pregăti și crema, pe care o lași la rece. Glazura tortului o prepari după ce formezi rulada.

Cum prepari foaie de ruladă pentru tort Buturuga de Crăciun

Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Apoi, separă în două boluri albușurile de gălbenușuri.

Peste albușuri adaugă un praf de sare și amestecă-le până când devin spumoase. Adaugă câte o lingură de zahăr în timp ce amesteci energic cu telul sau cu ajutorul mixerului. Te oprești din amestecat când ai obținut o bezea foarte fermă. Apoi adaugi unul câte unul, gălbenușurile.

Trece printr-o sită deasă făina împreună cu pudra de cacao. Adăugă-le, treptat, în compoziția de mai sus, folosind pentru amestecare o spatulă. Amesteci ușor compoziția cu mișcări circulare, de jos în sus, pentru a se păstra pufoasă și aerată.

Așază hârtie de copt într-o tavă cu dimensiunile aproximative de 30-40 cm. Întinde uniform în tavă compoziția pentru foaia de ruladă. Pune tava la cuptor și coace foaia pentru 15-20 de minute, la 180 de grade Celsius. Umezește un ștergar de bucătărie, stoarce-l bine și întinde-l pe masa de lucru. Răstoarnă peste el foaia de ruladă coaptă și ruleaz-o imediat, cu prosop cu tot și cu hârtia de copt lipită pe dosul ei. Las-o așa până când se răcește.

Descoperă aici și o rețetă de ruladă cu cremă de unt și lapte condensat. Este o rețetă cu contrastul în mod invers decât rulada noastră.

Cum prepari cremele pentru ruladă

Pune frișca lichidă într-o crăticioară și încălzește-o, dar fără a o lăsa să atingă punctul de fierbere. Stinge focul și adaugă în crăticioară ciocolata albă, mărunțită. Amestecă intens până când aceasta se topește și obții o cremă omogenă. Adaugă și esența de vanilie și lasă crema să se răcească. Când este complet răcită, introdu mixerul în ea și oferă-i puțină cremozitate. Poți opta și pentru a prepara o cremă de mascarpone și frișcă.

Desfă cu atenție foaia de ruladă din prosop și întinde crema peste ea. Rulează foaia din nou și lasă rulada la rece timp de 2-3 ore, pentru a căpăta crema fermitate.

Pentru crema de ciocolată neagră procedezi în mod identic, respectând chiar și pasul de răcire și de a oferi cremozitate cu ajutorul mixerului.

Cum formezi tort Buturuga de Crăciun

Scoate rulada de la rece și așaz-o pe un platou. Îmbracă rulada de jur împrejur cu crema de ciocolată amăruie. Cu o furculiță creează dungi neuniforme peste cremă, imitând astfel scoarța de copac. Taie două bucăți din ruladă, mai micuțe. Atașează-le la ruladă, una deasupra și una pe o laterală imitând astfel nodurile unui trunchi de copac.

Decorează tortul după propria imaginație. Poți folosi fursecuri în formă de ghidă, de ciuperci sau poți presăra fulgi de cocos pentru a imita zăpada. Îți oferim în acest scop și o rețetă de fursecuri cu diferite forme.

Citește și
Tort Buturuga de Crăciun sau Bûche de Noël decorat cu fursecuri în formă de ciupercuțe
Galerie foto

Galerie foto

Tort Buturuga de Crăciun sau Bûche de Noël decorat cu fursecuri ciupercuțe și prezentat într-un decor de sărbătoare
Ruladă de cacao cu cremă de ciocolată albă
Foaie de ruladă cu cacao în compoziție, peste care este întinsă cremă de ciocolată albă
+21
CELE MAI CITITE
Ștrudel cu vișine porționat pe un tocîtor de lemn
Ștrudel cu vișine. Rețeta unui desert delicios, cu gust ușor acrișor
Ștrudel cu vișine. Rețeta unui desert delicios, cu gust ușor acrișor
Tartă cu caise proaspete și gem de caise porționată în tavă și păe o farfurie, alături de un bol cu zahăr și caise
Tartă cu caise proaspete și gem de caise. Desert plin de savoare și culoare
Tartă cu caise proaspete și gem de caise. Desert plin de savoare și culoare
Patru Pătrățele cu dovlecei și morcovi, decorate cu roșii proaspete
Pătrățele cu dovlecei și morcovi. Rețeta unui aperitiv de vară
Pătrățele cu dovlecei și morcovi. Rețeta unui aperitiv de vară
Porție de Mâncare de cartofi cu fasole verde în bol negru
Mâncare de cartofi cu fasole verde. Rețetă pentru un prânz savuros
Mâncare de cartofi cu fasole verde. Rețetă pentru un prânz savuros
Semifreddo cu zmeură și fistic porționat pe un platou
Semifreddo cu zmeură și fistic. Rețeta unui desert răcoros și delicat
Semifreddo cu zmeură și fistic. Rețeta unui desert răcoros și delicat
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Tort cu ouă de ciocolată secționat pe platou
Galerie foto
Tort cu ouă de ciocolată. Rețetă pentru masa de Paște
Tort cu ouă de ciocolată. Rețetă pentru masa de Paște
Gâteau St. Honoré, un tort ecler cu caramel sărat pe platou
Galerie foto
Gâteau St. Honoré. Rețetă de tort ecler cu caramel sărat
Gâteau St. Honoré. Rețetă de tort ecler cu caramel sărat
Quiche cu ciuperci și șuncă presată porționată pe o farfurie neagră și pe un tocător
Galerie foto
Quiche cu ciuperci și șuncă presată. Rețetă savuroasă de tartă sărată
Quiche cu ciuperci și șuncă presată. Rețetă savuroasă de tartă sărată
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori servit pe o farfurie albă
11:40
Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori
Rulouri de bezea cu alune și ciocolată pe o farfurie
05:59
Rulouri de bezea cu alune și ciocolată, ideale pentru un platou festiv Rulouri de bezea cu alune și ciocolată, ideale pentru un platou festiv
Salată de castraveți cu usturoi și mărar în bol rustic, alături de castraveți, usturoi și mărar
19 iulie, 09:31
Salată de castraveți cu usturoi și mărar, răcoroasă și hidratantă Salată de castraveți cu usturoi și mărar, răcoroasă și hidratantă
Prăjitură cu zmeură și ciocolată albă porționată pe platou
19 iulie, 07:28
Prăjitură cu zmeură și ciocolată albă. Rețeta unui desert aromat și elegant Prăjitură cu zmeură și ciocolată albă. Rețeta unui desert aromat și elegant
Porție de Mâncare de cartofi cu fasole verde în bol negru
18 iulie, 10:28
Mâncare de cartofi cu fasole verde. Rețetă pentru un prânz savuros Mâncare de cartofi cu fasole verde. Rețetă pentru un prânz savuros
Înghețată de vanilie cu afine într-un recipient metalic, alături de o ligură și cornete de înghețată
17 iulie, 19:17
Înghețată de vanilie cu afine, pentru porția de răcoare Înghețată de vanilie cu afine, pentru porția de răcoare
Tartă cu caise proaspete și gem de caise porționată în tavă și păe o farfurie, alături de un bol cu zahăr și caise
17 iulie, 08:07
Tartă cu caise proaspete și gem de caise. Desert plin de savoare și culoare Tartă cu caise proaspete și gem de caise. Desert plin de savoare și culoare
Tort cu creme de ciocolată și zmeură
17 iulie, 06:57
Tort cu ciocolată și zmeură. O armonie de arome și culori Tort cu ciocolată și zmeură. O armonie de arome și culori
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Prekmurska Gibanica. Prăjitură slovenă în patru straturi
1
Prekmurska Gibanica. Prăjitură slovenă în patru straturi
Prekmurska Gibanica. Prăjitură slovenă în patru straturi
Prekmurska Gibanica este o prăjitură tradițională slovenă, originară din regiunea Prekmurje. Este un desert stratificat, care combină mai multe umpluturi delicioase într-un singur preparat. Fiecare strat contribuie la complexitatea gustului și...
Câte calorii are pepenele galben. Cât zahăr are de fapt
2
Câte calorii are pepenele galben. Cât zahăr are de fapt
Câte calorii are pepenele galben. Cât zahăr are de fapt
Pepenele galben este nu doar delicios și răcoritor, ci și plin de nutrienți esențiali care aduc numeroase beneficii pentru sănătate. Descoperă si tu câte calorii are pepenele galben. Află cât zahăr...
Prăjitura turnată cu brânză și caise. O combinație irezistibilă
3
Prăjitura turnată cu brânză și caise. O combinație irezistibilă
Prăjitura turnată cu brânză și caise. O combinație irezistibilă
Prăjitura turnată cu brânză și caise este un desert delicios, foarte aromat, perfect pentru sezonul caiselor. O poți prepara și mai târziu, în sezonul rece, cu caise din compot. Rețeta nu...
Ruladă cu mascarpone și fructe. Un desert delicios și elegant
4
Ruladă cu mascarpone și fructe. Un desert delicios și elegant
Ruladă cu mascarpone și fructe. Un desert delicios și elegant
Rețeta de ruladă cu mascarpone și fructe este un desert rafinat și elegant, care încântă atât papilele cât și privirile. Este perfect pentru răsfățul dulce de zi cu zi sau pentru...
Prăjitură cu zmeură și mure. Una dintre rețetele vedetă ale verii
5
Prăjitură cu zmeură și mure. Una dintre rețetele vedetă ale verii
Prăjitură cu zmeură și mure. Una dintre rețetele vedetă ale verii
Pentru că murele și zmeura sunt perfecte pentru a le combina în diferite deserturi, îți recomandăm să încerci rețeta de prăjitură cu zmeură și mure. Te vei bucura de un spectacol...
Parteneri
4 zodii iau viața mult prea în serios. Nativii care uită să se distreze
4 zodii iau viața mult prea în serios. Nativii care uită să se distreze
4 zodii iau viața mult prea în serios. Nativii care uită să se distreze
Afacerea pornită de Mirona şi Ştefan în Bali, după ce au renunţat la joburile din corporaţie. Un pachet costă în jur de 2.000 de euro
Afacerea pornită de Mirona şi Ştefan în Bali, după ce au renunţat la joburile din corporaţie. Un pachet costă în jur de 2.000 de euro
Afacerea pornită de Mirona şi Ştefan în Bali, după ce au renunţat la joburile din corporaţie. Un pachet costă în jur de 2.000 de euro
Gabriel Tamaş, vacanţă de vis alături de superba sa soţie. Ioana se simte ca o zeiţă în mijlocul luxului unde se află
Gabriel Tamaş, vacanţă de vis alături de superba sa soţie. Ioana se simte ca o zeiţă în mijlocul luxului unde se află
Gabriel Tamaş, vacanţă de vis alături de superba sa soţie. Ioana se simte ca o zeiţă în mijlocul luxului unde se află
Ilona Brezoianu și Andrei s-au căsătorit religios! Imagini superbe cu actrița în rochie de mireasă. Unde a avut loc nunta
Ilona Brezoianu și Andrei s-au căsătorit religios! Imagini superbe cu actrița în rochie de mireasă. Unde a avut loc nunta
Ilona Brezoianu și Andrei s-au căsătorit religios! Imagini superbe cu actrița în rochie de mireasă. Unde a avut loc nunta
Fostul partener al actriței Irina Baeva spune că i-a găsit mesaje de la David Zepeda. Află dacă a fost vorba despre infidelitate
Fostul partener al actriței Irina Baeva spune că i-a găsit mesaje de la David Zepeda. Află dacă a fost vorba despre infidelitate
Fostul partener al actriței Irina Baeva spune că i-a găsit mesaje de la David Zepeda. Află dacă a fost vorba despre infidelitate
Când se va încheia valul de căldură din Europa, potrivit experților. Vor urma alte fenomene meteo extreme
Când se va încheia valul de căldură din Europa, potrivit experților. Vor urma alte fenomene meteo extreme
Când se va încheia valul de căldură din Europa, potrivit experților. Vor urma alte fenomene meteo extreme
Ruladă cu cocos și zmeură, fără coacere
Ruladă cu cocos și zmeură, fără coacere
Ruladă cu cocos și zmeură, fără coacere
Transformă călătoria cu trenul cu copilul într-o experiență plăcută
Transformă călătoria cu trenul cu copilul într-o experiență plăcută
Transformă călătoria cu trenul cu copilul într-o experiență plăcută
Vedetele K-Pop din trupa Enhypen au vorbit despre noul lor album, intitulat Romance: Untold: Vibrația este atât de diferită de această dată
Vedetele K-Pop din trupa Enhypen au vorbit despre noul lor album, intitulat „Romance: Untold”: „Vibrația este atât de diferită de această dată”
Vedetele K-Pop din trupa Enhypen au vorbit despre noul lor album, intitulat „Romance: Untold”: „Vibrația este atât de diferită de această dată”
Medicamente care te pun în pericol pe timp de caniculă. Ce este indicat să eviți să-ți administrezi
Medicamente care te pun în pericol pe timp de caniculă. Ce este indicat să eviți să-ți administrezi
Medicamente care te pun în pericol pe timp de caniculă. Ce este indicat să eviți să-ți administrezi
fresh
Salată de castraveți cu usturoi și mărar, răcoroasă și hidratantă

Salată de castraveți cu usturoi și mărar, răcoroasă și hidratantă

Salată de castraveți cu usturoi și mărar, răcoroasă și hidratantă

Prăjitură cu zmeură și ciocolată albă. Rețeta unui desert aromat și elegant

Prăjitură cu zmeură și ciocolată albă. Rețeta unui desert aromat și elegant

Rulouri de bezea cu alune și ciocolată, ideale pentru un platou festiv

Rulouri de bezea cu alune și ciocolată, ideale pentru un platou festiv

Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori

Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori
închide