Sirop de smochine. 2 rețete simple și gustoase

Un borcan de sirop de smochine poate fi un cadou rafinat pentru un gurmand. Nu este doar o delicatesă culinară, ci și un preparat cu nenumărate beneficii asupra sănătății. Poate fi considerat chiar un super-aliment. Prepară-l și tu și nu vei regreta, garantăm.

Publicat: 2 octombrie 2022, 07:28
Borcan cu sirop de smochine, pe o masă cu blat alb
Poți folosi sirop de smochine pentru a îndulci clătite sau smoothie / Shutterstock

În Orientul Mijlociu și în spațiul Mării Mediteranene este cunoscut și folosit de secole, iar de ceva timp și lumea occidentală a descoperit gustul și beneficiile siropului de smochine. Referințe despre el s-au găsit în texte vechi de mii de ani. Pe atunci era folosit în scopuri strict medicale pentru a vindeca diverse boli cu succes.

Medicina moderna a încercat să înțeleagă cum funcționează tratamentul cu sirop de smochine. Cercetările au scos la iveală efecte benefice asupra întregului organism, de la inimă la stomac.

Dincolo de efectele sale terapeutice, siropul de smochine este folosit în bucătărie, având diverse întrebuințări. Poate fi folosit pentru a îndulci deserturile ca înlocuitor pentru siropul de arțar. Îl poți pune în plăcinte, biscuiți sau produse de patiserie. De asemenea, se potrivește în granola sau batoane energizante, în deserturi pe bază de fructe.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Nu doar arta culinară beneficiază de efectele siropului de smochine, ci și industria cosmetică. Este un ingredient valoros în șampoane și balsamuri datorită conținutului de zinc și cupru care previn căderea părului.

Sirop de smochine după rețeta clasică

Siropul de smochine se poate prepara atât din smochine uscate, cât și din smochine proaspete. De obicei, sunt folosite cele uscate pentru că se obține o cantitate mai mare de sirop.

Ingrediente

  • 300 g smochine uscate, tocate grosier;
  • 250 g zahăr;
  • 250 ml apă;
  • 1 lingură de suc de lămâie.

Mod de preparare

Se amestecă smochinele, zahărul, apa și sucul de lămâie într-o cratiță. Se pun la fiert la foc mediu, amestecând până se dizolvă zahărul. Se continuă fierberea timp de 10 minute sau până când smochinele se înmoaie. Se ia vasul de pe foc, se acoperă și se lasă la infuzat 20 de minute.

Se strecoară lichidul printr-o plasă fină. Smochinele înmuiate se păstrează pentru a fi folosita la alte deserturi. Va rezulta o cană de lichid.

Siropul se pune din nou în cratiță, la fiert, la foc mediu. Se continuă fierberea, amestecând din când în când, până când siropul se îngroașă și se reduce cu aproximativ o treime. Va continua să se îngroașe pe măsură ce se răcește. Se transferă într-un borcan sau alt recipient și se lasă să se răcească ușor, apoi se acoperă ermetic și se dă la frigider până când este gata de utilizare. Siropul se va păstra la frigider până la 2 săptămâni.

Citește și

Sirop de smochine fără zahăr

Siropul de smochine fără zahăr poate fi folosit atât ca topping pentru clătite sau goffre, dar și pentru a înlocui zahărul în deserturi.

Ingrediente

2 kg smochine proaspete.

Mod de preparare

Se spală bine smochinele, fără să se strivească. Se pun într-o cratiță, se pune apă cât să le acoperă și se pun pe foc. Se aduce compoziția la punctul de fierbere. Se lasă 20 de minute sau până când smochinele se înmoaie. Apoi, se zdrobesc în oală cu ajutorul dispozitivului cu care se face piure de cartofi.

Se pune o strecurătoare cu găuri mici deasupra unui vas mare. Se varsă smochinele și se strecoară foarte bine. Părțile solide rămase se pun deoparte. Lichidul rămas se strecoară încă o dată printr-un tifon de bumbac curat până când este foarte curat.

Apoi, se pune din nou la fiert și se aduce la punctul de fierbere. Smochinele se pun și ele într-o cratiță și se acoperă cu apă. Se repetă pașii de mai sus de 3-5 ori până când apa în care fierb smochinele nu mai este deloc dulce. De fiecare dată, siropul rezultat după strecurare se pune în vasul de pe foc pus după prima strecurare. Se lasă să fiarbă până când se îngroașă. Când este aproape gata începe să facă spumă. 

Se răcește și se transferă în borcane. Se păstrează la rece.

Ce beneficii are siropul de smochine

Primele utilizări ale siropului de smochine au avut legătură mai mult cu proprietățile sale curative, decât cu gustul. Izvoarele istorice arată că asirienii au fost printre primii care l-au folosit acum mii de ani pentru a trata diverse boli.

Principalul lui rol era acela de laxativ. De fapt, popularitatea din zilele noastre pe întregul globul și-a câștigat-o datorită acestei calități. O companie din California a început să producă în mod industrial sirop de smochine în anul 1885 și să îl vândă ca tratament împotriva constipației. A avut un succes atât de mare, încât a devenit cunoscut rapid în toate SUA și apoi în restul lumii.

Potrivit cercetărilor realizate în vremurilor moderne, siropul de smochine ajută la stabilizarea tensiunii arteriale datorită faptului că aduce un aport considerabil de potasiu în organism. De asemenea, ajută la menținerea sănătății sistemului osos datorită conținutului ridicat de calciu. Află de aici mai multe despre acest fructe, unele dintre cele mai vechi de pe pământ.

Citește și
CELE MAI CITITE
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți pe un platou negru cu linguriță, căpșuni, banane și fulgi de migdale
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor într-o farfurie cu furculiță
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă
Compot de rubarbă cu căpșuni în borcan, alături de un polonic, tije de rubarbă și un bol cu căpșuni
Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară
Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni porționat
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
De câte ori se poate refolosi uleiul
06:30
De câte ori se poate refolosi uleiul pentru prăjit. Sfaturi pentru a nu deveni rânced De câte ori se poate refolosi uleiul pentru prăjit. Sfaturi pentru a nu deveni rânced
Un ou spart care are puncte de sânge de pe gălbenuș, așezat într-un polonic, alături de un ou întreg
17 mai, 06:37
Ce sunt punctele de sânge de pe gălbenuș? Iată ce trebuie să faci cu ouăle care le au Ce sunt punctele de sânge de pe gălbenuș? Iată ce trebuie să faci cu ouăle care le au
Șnițel de soia de post, tăiat în secțiune, pe o farfurie alături de piure de cartofi
16 mai, 05:55
Șnițel de soia de post. Care sunt pașii de urmat pentru o rețetă delicioasă de post Șnițel de soia de post. Care sunt pașii de urmat pentru o rețetă delicioasă de post
Risotto cu spanac în bol alb cu furculiță și un ștergar
16 mai, 05:36
Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor într-o farfurie cu furculiță
15 mai, 05:22
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni porționat
14 mai, 05:45
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți pe un platou negru cu linguriță, căpșuni, banane și fulgi de migdale
13 mai, 06:08
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, în bol alb și o crenguță de rozmarin
13 mai, 05:02
Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
1
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Această supă cremă de sparanghel verde este un preparat simplu și extrem de sănătos, perfect pentru a-ți cuceri simțurile. Gustul delicat al sparanghelului verde este pus în valoare printr-o textură mătăsoasă...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
2
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
4
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budinca de chia cu banane este un desert sănătos, ușor de preparat și perfect pentru orice moment al zilei. Aceasta combină beneficiile semințelor de chia, bogate în fibre și acizi grași...
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
5
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană este o prăjitură din bucătăria italiană colorată și incredibil de aromată, care își are originile în Sicilia. Este o adevărată operă de artă dulce. Conține ricotta, fructe confiate, blat...
Parteneri
Superalimente esențiale pentru primăvară. Ce nu ar trebui să lipsească din dieta ta, conform nutriționiștilor
Superalimente esențiale pentru primăvară. Ce nu ar trebui să lipsească din dieta ta, conform nutriționiștilor
Superalimente esențiale pentru primăvară. Ce nu ar trebui să lipsească din dieta ta, conform nutriționiștilor
Cum a reuşit o româncă să dea un tun de sute de mii de euro în Londra. Deși la vedere, nimeni n-a observat-o
Cum a reuşit o româncă să dea un tun de sute de mii de euro în Londra. Deși la vedere, nimeni n-a observat-o
Cum a reuşit o româncă să dea un tun de sute de mii de euro în Londra. Deși la vedere, nimeni n-a observat-o
„Condamnat la moarte” Ce spunea milionarul român ajuns la sapă de lemn după ce a primit 23 de ani de detenţie!
„Condamnat la moarte” Ce spunea milionarul român ajuns la sapă de lemn după ce a primit 23 de ani de detenţie!
„Condamnat la moarte” Ce spunea milionarul român ajuns la sapă de lemn după ce a primit 23 de ani de detenţie!
Cum a apărut Ilinca Simion la secția de votare pentru alegerile prezidențiale 2025, turul 2. Simion şi Georgescu, împreună la vot
Cum a apărut Ilinca Simion la secția de votare pentru alegerile prezidențiale 2025, turul 2. Simion şi Georgescu, împreună la vot
Cum a apărut Ilinca Simion la secția de votare pentru alegerile prezidențiale 2025, turul 2. Simion şi Georgescu, împreună la vot
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Sparanghel înfășurat în bacon. Gustare crocantă și plină de savoare
Sparanghel înfășurat în bacon. Gustare crocantă și plină de savoare
Sparanghel înfășurat în bacon. Gustare crocantă și plină de savoare
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Noul look al lui Meghan Trainor a stârnit indignarea fanilor. Artista a slăbit considerabil și a apelat la operații estetice
Noul look al lui Meghan Trainor a stârnit indignarea fanilor. Artista a slăbit considerabil și a apelat la operații estetice
Noul look al lui Meghan Trainor a stârnit indignarea fanilor. Artista a slăbit considerabil și a apelat la operații estetice
Ce trebuie să punem în trusa de prim ajutor
Ce trebuie să punem în trusa de prim ajutor
Ce trebuie să punem în trusa de prim ajutor
fresh
Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat

Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat

Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat

Șnițel de soia de post. Care sunt pașii de urmat pentru o rețetă delicioasă de post

Șnițel de soia de post. Care sunt pașii de urmat pentru o rețetă delicioasă de post

Ce sunt punctele de sânge de pe gălbenuș? Iată ce trebuie să faci cu ouăle care le au

Ce sunt punctele de sânge de pe gălbenuș? Iată ce trebuie să faci cu ouăle care le au

De câte ori se poate refolosi uleiul pentru prăjit. Sfaturi pentru a nu deveni rânced

De câte ori se poate refolosi uleiul pentru prăjit. Sfaturi pentru a nu deveni rânced
închide