Sirop de smochine. 2 rețete simple și gustoase

Un borcan de sirop de smochine poate fi un cadou rafinat pentru un gurmand. Nu este doar o delicatesă culinară, ci și un preparat cu nenumărate beneficii asupra sănătății. Poate fi considerat chiar un super-aliment. Prepară-l și tu și nu vei regreta, garantăm.

Publicat: 2 octombrie 2022, 07:28
Borcan cu sirop de smochine, pe o masă cu blat alb
Poți folosi sirop de smochine pentru a îndulci clătite sau smoothie / Shutterstock

În Orientul Mijlociu și în spațiul Mării Mediteranene este cunoscut și folosit de secole, iar de ceva timp și lumea occidentală a descoperit gustul și beneficiile siropului de smochine. Referințe despre el s-au găsit în texte vechi de mii de ani. Pe atunci era folosit în scopuri strict medicale pentru a vindeca diverse boli cu succes.

Medicina moderna a încercat să înțeleagă cum funcționează tratamentul cu sirop de smochine. Cercetările au scos la iveală efecte benefice asupra întregului organism, de la inimă la stomac.

Dincolo de efectele sale terapeutice, siropul de smochine este folosit în bucătărie, având diverse întrebuințări. Poate fi folosit pentru a îndulci deserturile ca înlocuitor pentru siropul de arțar. Îl poți pune în plăcinte, biscuiți sau produse de patiserie. De asemenea, se potrivește în granola sau batoane energizante, în deserturi pe bază de fructe.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Nu doar arta culinară beneficiază de efectele siropului de smochine, ci și industria cosmetică. Este un ingredient valoros în șampoane și balsamuri datorită conținutului de zinc și cupru care previn căderea părului.

Sirop de smochine după rețeta clasică

Siropul de smochine se poate prepara atât din smochine uscate, cât și din smochine proaspete. De obicei, sunt folosite cele uscate pentru că se obține o cantitate mai mare de sirop.

Ingrediente

  • 300 g smochine uscate, tocate grosier;
  • 250 g zahăr;
  • 250 ml apă;
  • 1 lingură de suc de lămâie.

Mod de preparare

Se amestecă smochinele, zahărul, apa și sucul de lămâie într-o cratiță. Se pun la fiert la foc mediu, amestecând până se dizolvă zahărul. Se continuă fierberea timp de 10 minute sau până când smochinele se înmoaie. Se ia vasul de pe foc, se acoperă și se lasă la infuzat 20 de minute.

Se strecoară lichidul printr-o plasă fină. Smochinele înmuiate se păstrează pentru a fi folosita la alte deserturi. Va rezulta o cană de lichid.

Siropul se pune din nou în cratiță, la fiert, la foc mediu. Se continuă fierberea, amestecând din când în când, până când siropul se îngroașă și se reduce cu aproximativ o treime. Va continua să se îngroașe pe măsură ce se răcește. Se transferă într-un borcan sau alt recipient și se lasă să se răcească ușor, apoi se acoperă ermetic și se dă la frigider până când este gata de utilizare. Siropul se va păstra la frigider până la 2 săptămâni.

Citește și

Sirop de smochine fără zahăr

Siropul de smochine fără zahăr poate fi folosit atât ca topping pentru clătite sau goffre, dar și pentru a înlocui zahărul în deserturi.

Ingrediente

2 kg smochine proaspete.

Mod de preparare

Se spală bine smochinele, fără să se strivească. Se pun într-o cratiță, se pune apă cât să le acoperă și se pun pe foc. Se aduce compoziția la punctul de fierbere. Se lasă 20 de minute sau până când smochinele se înmoaie. Apoi, se zdrobesc în oală cu ajutorul dispozitivului cu care se face piure de cartofi.

Se pune o strecurătoare cu găuri mici deasupra unui vas mare. Se varsă smochinele și se strecoară foarte bine. Părțile solide rămase se pun deoparte. Lichidul rămas se strecoară încă o dată printr-un tifon de bumbac curat până când este foarte curat.

Apoi, se pune din nou la fiert și se aduce la punctul de fierbere. Smochinele se pun și ele într-o cratiță și se acoperă cu apă. Se repetă pașii de mai sus de 3-5 ori până când apa în care fierb smochinele nu mai este deloc dulce. De fiecare dată, siropul rezultat după strecurare se pune în vasul de pe foc pus după prima strecurare. Se lasă să fiarbă până când se îngroașă. Când este aproape gata începe să facă spumă. 

Se răcește și se transferă în borcane. Se păstrează la rece.

Ce beneficii are siropul de smochine

Primele utilizări ale siropului de smochine au avut legătură mai mult cu proprietățile sale curative, decât cu gustul. Izvoarele istorice arată că asirienii au fost printre primii care l-au folosit acum mii de ani pentru a trata diverse boli.

Principalul lui rol era acela de laxativ. De fapt, popularitatea din zilele noastre pe întregul globul și-a câștigat-o datorită acestei calități. O companie din California a început să producă în mod industrial sirop de smochine în anul 1885 și să îl vândă ca tratament împotriva constipației. A avut un succes atât de mare, încât a devenit cunoscut rapid în toate SUA și apoi în restul lumii.

Potrivit cercetărilor realizate în vremurilor moderne, siropul de smochine ajută la stabilizarea tensiunii arteriale datorită faptului că aduce un aport considerabil de potasiu în organism. De asemenea, ajută la menținerea sănătății sistemului osos datorită conținutului ridicat de calciu. Află de aici mai multe despre acest fructe, unele dintre cele mai vechi de pe pământ.

Citește și
CELE MAI CITITE
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol cu lingură, alături de morcovi și apio proaspete și un bol cu dressing
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol
Trei rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde în sos, alături de orez
Rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde
Rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde
Pleurotus pane în crustă crocantă pe un platou
Pleurotus pane în crustă crocantă. Gust intens și textură aurie, perfectă
Pleurotus pane în crustă crocantă. Gust intens și textură aurie, perfectă
lahmacun
Cum să prepari acasă pizza turcească sau lahmacun
Cum să prepari acasă pizza turcească sau lahmacun
Cafea depozitată într-un borcan de metal
Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista
Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
sos de roșii și sos marinara
16 februarie, 12:01
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Băuturi calde de iarnă
16 februarie, 11:58
Băuturi calde de iarnă. Ce poți să bei în serile rece Băuturi calde de iarnă. Ce poți să bei în serile rece
Tiramisu cu amaretti la pahar, decorat cu cacao și frunze de mentă
15 februarie, 11:37
Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos
Creveți cu usturoi în farfurie, decorați cu pătrunjel verde, alături de usturoi, chili și lămâie
15 februarie, 09:50
Creveți cu usturoi. O porție de savoare intensă și textură delicată Creveți cu usturoi. O porție de savoare intensă și textură delicată
Tort cu ciocolată și rom secționat pe un platou cu picior, alături de o porție pe o farfurie cu linguriță, o spatulă și două căni albe
14 februarie, 06:22
Tort cu ciocolată și rom. Rețetă simplă pentru deliciul din weekend Tort cu ciocolată și rom. Rețetă simplă pentru deliciul din weekend
Cinci muffins de spelta cu cacao și goji
14 februarie, 05:46
Muffins de spelta cu cacao și goji. Un desert delicios și interesant Muffins de spelta cu cacao și goji. Un desert delicios și interesant
Fursecuri Angeliche decorate cu zahăr
13 februarie, 07:05
Angeliche. Rețetă de fursecuri elegante și delicate Angeliche. Rețetă de fursecuri elegante și delicate
Muffins din albușuri cu fructe uscate, două secționate pe jumătate
13 februarie, 05:23
Muffins din albușuri cu fructe uscate. Un desert aerat și delicat Muffins din albușuri cu fructe uscate. Un desert aerat și delicat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
1
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Dacă adori aroma cafelei în deserturi, îți oferim o rețetă de cremă de ciocolată și cafea, ideală pentru umplerea prăjiturilor și torturilor. Este o cremă cu aromă intensă și textură catifelată....
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
2
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei mici cu un platou de fursecuri preparate special pentru ei, îți oferim o rețetă de fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos....
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
3
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Ciorba de ciuperci este perfectă pentru zilele reci. Bogată în proteine și cu un gust foarte aromat poate fi ceea ce ai nevoie la prânz sau la cină. Se prepară foarte...
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
4
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Chiftelele de post sunt una dintre cele mai versatile și iubite opțiuni din bucătăria fără produse de origine animală. Delicioase, sănătoase și ușor de adaptat, acestea pot fi servite ca aperitiv,...
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
5
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Dacă îți plac prăjiturile cu brânză și ești în căutare de rețete noi, îți recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune. Este o prăjitură...
Parteneri
3 zodii pot primi mai multă putere în martie 2025. Nativii care vor avea parte de un nou început
3 zodii pot primi mai multă putere în martie 2025. Nativii care vor avea parte de un nou început
3 zodii pot primi mai multă putere în martie 2025. Nativii care vor avea parte de un nou început
Codul galben de ninsori din Capitală şi sudul ţării, extins până miercuri, apoi se instalează gerul. În nordul ţării sunt anunţate temperaturi şi de -18°C
Codul galben de ninsori din Capitală şi sudul ţării, extins până miercuri, apoi se instalează gerul. În nordul ţării sunt anunţate temperaturi şi de -18°C
Codul galben de ninsori din Capitală şi sudul ţării, extins până miercuri, apoi se instalează gerul. În nordul ţării sunt anunţate temperaturi şi de -18°C
Magnatul român care le-a cerut socrilor o maşină şi o sumă de bani pentru a da drumul unei afaceri a ajuns acum la fel de bogat ca Ion Ţiriac
Magnatul român care le-a cerut socrilor o maşină şi o sumă de bani pentru a da drumul unei afaceri a ajuns acum la fel de bogat ca Ion Ţiriac
Magnatul român care le-a cerut socrilor o maşină şi o sumă de bani pentru a da drumul unei afaceri a ajuns acum la fel de bogat ca Ion Ţiriac
Laurențiu Reghecampf a cerut-o în căsătorie Corina Caciuc! Cum a reacționat mama fiilor lui, Landon și Liam
Laurențiu Reghecampf a cerut-o în căsătorie Corina Caciuc! Cum a reacționat mama fiilor lui, Landon și Liam
Laurențiu Reghecampf a cerut-o în căsătorie Corina Caciuc! Cum a reacționat mama fiilor lui, Landon și Liam
Adamari López apare cu soțul său în mediul online și îi dedică un mesaj emoționant. Cum reacționează acesta
Adamari López apare cu „soțul său” în mediul online și îi dedică un mesaj emoționant. Cum reacționează acesta
Adamari López apare cu „soțul său” în mediul online și îi dedică un mesaj emoționant. Cum reacționează acesta
Singurul mamifer cu sânge rece a uimit experții. Creatura neobișnuită a îmbătrânit precum un crocodil
Singurul mamifer cu sânge rece a uimit experții. Creatura neobișnuită a îmbătrânit precum un crocodil
Singurul mamifer cu sânge rece a uimit experții. Creatura neobișnuită a îmbătrânit precum un crocodil
Sos de lămâie cu usturoi și busuioc, pentru salate
Sos de lămâie cu usturoi și busuioc, pentru salate
Sos de lămâie cu usturoi și busuioc, pentru salate
Beneficiile masajului prenatal: ce trebuie să știi înainte de a începe
Beneficiile masajului prenatal: ce trebuie să știi înainte de a începe
Beneficiile masajului prenatal: ce trebuie să știi înainte de a începe
Ciara a lansat piesa Promise după ce un director de casă de discuri a numit-o cea mai proastă melodie Ramp;amp;B. Cântecul a ajuns pe locul 1 în topurile Billboard 
Ciara a lansat piesa „Promise” după ce un director de casă de discuri a numit-o „cea mai proastă melodie Ramp;amp;B”. Cântecul a ajuns pe locul 1 în topurile Billboard 
Ciara a lansat piesa „Promise” după ce un director de casă de discuri a numit-o „cea mai proastă melodie Ramp;amp;B”. Cântecul a ajuns pe locul 1 în topurile Billboard 
Proprietățile medicinale ale ceaiului de bambus. Efectele acestei băuturi asupra organismului
Proprietățile medicinale ale ceaiului de bambus. Efectele acestei băuturi asupra organismului
Proprietățile medicinale ale ceaiului de bambus. Efectele acestei băuturi asupra organismului
fresh
Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos

Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos

Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos

Creveți cu usturoi. O porție de savoare intensă și textură delicată

Creveți cu usturoi. O porție de savoare intensă și textură delicată

Băuturi calde de iarnă. Ce poți să bei în serile rece

Băuturi calde de iarnă. Ce poți să bei în serile rece

Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare

Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
închide