Sirop de smochine. 2 rețete simple și gustoase

Un borcan de sirop de smochine poate fi un cadou rafinat pentru un gurmand. Nu este doar o delicatesă culinară, ci și un preparat cu nenumărate beneficii asupra sănătății. Poate fi considerat chiar un super-aliment. Prepară-l și tu și nu vei regreta, garantăm.

Publicat: 2 octombrie 2022, 07:28
Borcan cu sirop de smochine, pe o masă cu blat alb
Poți folosi sirop de smochine pentru a îndulci clătite sau smoothie / Shutterstock

În Orientul Mijlociu și în spațiul Mării Mediteranene este cunoscut și folosit de secole, iar de ceva timp și lumea occidentală a descoperit gustul și beneficiile siropului de smochine. Referințe despre el s-au găsit în texte vechi de mii de ani. Pe atunci era folosit în scopuri strict medicale pentru a vindeca diverse boli cu succes.

Medicina moderna a încercat să înțeleagă cum funcționează tratamentul cu sirop de smochine. Cercetările au scos la iveală efecte benefice asupra întregului organism, de la inimă la stomac.

Dincolo de efectele sale terapeutice, siropul de smochine este folosit în bucătărie, având diverse întrebuințări. Poate fi folosit pentru a îndulci deserturile ca înlocuitor pentru siropul de arțar. Îl poți pune în plăcinte, biscuiți sau produse de patiserie. De asemenea, se potrivește în granola sau batoane energizante, în deserturi pe bază de fructe.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Nu doar arta culinară beneficiază de efectele siropului de smochine, ci și industria cosmetică. Este un ingredient valoros în șampoane și balsamuri datorită conținutului de zinc și cupru care previn căderea părului.

Sirop de smochine după rețeta clasică

Siropul de smochine se poate prepara atât din smochine uscate, cât și din smochine proaspete. De obicei, sunt folosite cele uscate pentru că se obține o cantitate mai mare de sirop.

Ingrediente

  • 300 g smochine uscate, tocate grosier;
  • 250 g zahăr;
  • 250 ml apă;
  • 1 lingură de suc de lămâie.

Mod de preparare

Se amestecă smochinele, zahărul, apa și sucul de lămâie într-o cratiță. Se pun la fiert la foc mediu, amestecând până se dizolvă zahărul. Se continuă fierberea timp de 10 minute sau până când smochinele se înmoaie. Se ia vasul de pe foc, se acoperă și se lasă la infuzat 20 de minute.

Se strecoară lichidul printr-o plasă fină. Smochinele înmuiate se păstrează pentru a fi folosita la alte deserturi. Va rezulta o cană de lichid.

Siropul se pune din nou în cratiță, la fiert, la foc mediu. Se continuă fierberea, amestecând din când în când, până când siropul se îngroașă și se reduce cu aproximativ o treime. Va continua să se îngroașe pe măsură ce se răcește. Se transferă într-un borcan sau alt recipient și se lasă să se răcească ușor, apoi se acoperă ermetic și se dă la frigider până când este gata de utilizare. Siropul se va păstra la frigider până la 2 săptămâni.

Citește și

Sirop de smochine fără zahăr

Siropul de smochine fără zahăr poate fi folosit atât ca topping pentru clătite sau goffre, dar și pentru a înlocui zahărul în deserturi.

Ingrediente

2 kg smochine proaspete.

Mod de preparare

Se spală bine smochinele, fără să se strivească. Se pun într-o cratiță, se pune apă cât să le acoperă și se pun pe foc. Se aduce compoziția la punctul de fierbere. Se lasă 20 de minute sau până când smochinele se înmoaie. Apoi, se zdrobesc în oală cu ajutorul dispozitivului cu care se face piure de cartofi.

Se pune o strecurătoare cu găuri mici deasupra unui vas mare. Se varsă smochinele și se strecoară foarte bine. Părțile solide rămase se pun deoparte. Lichidul rămas se strecoară încă o dată printr-un tifon de bumbac curat până când este foarte curat.

Apoi, se pune din nou la fiert și se aduce la punctul de fierbere. Smochinele se pun și ele într-o cratiță și se acoperă cu apă. Se repetă pașii de mai sus de 3-5 ori până când apa în care fierb smochinele nu mai este deloc dulce. De fiecare dată, siropul rezultat după strecurare se pune în vasul de pe foc pus după prima strecurare. Se lasă să fiarbă până când se îngroașă. Când este aproape gata începe să facă spumă. 

Se răcește și se transferă în borcane. Se păstrează la rece.

Ce beneficii are siropul de smochine

Primele utilizări ale siropului de smochine au avut legătură mai mult cu proprietățile sale curative, decât cu gustul. Izvoarele istorice arată că asirienii au fost printre primii care l-au folosit acum mii de ani pentru a trata diverse boli.

Principalul lui rol era acela de laxativ. De fapt, popularitatea din zilele noastre pe întregul globul și-a câștigat-o datorită acestei calități. O companie din California a început să producă în mod industrial sirop de smochine în anul 1885 și să îl vândă ca tratament împotriva constipației. A avut un succes atât de mare, încât a devenit cunoscut rapid în toate SUA și apoi în restul lumii.

Potrivit cercetărilor realizate în vremurilor moderne, siropul de smochine ajută la stabilizarea tensiunii arteriale datorită faptului că aduce un aport considerabil de potasiu în organism. De asemenea, ajută la menținerea sănătății sistemului osos datorită conținutului ridicat de calciu. Află de aici mai multe despre acest fructe, unele dintre cele mai vechi de pe pământ.

Citește și
CELE MAI CITITE
Porții de ștrudel cu cartofi și cașcaval pe o farfurie cu furculiță și cuțit
Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez
Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez
Cobbler cu caise și lavandă în bol cu linguriță, alături de un buchet de lavandă
Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat
Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat
ouă expirate
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Biscuiți cu mentă în coș cu ștergar, decorați cu frunze de mentă
Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor
Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor
Omletă cu sparanghel și cartofi porționată pe un tocător de lemn
Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă
Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Două cornete cu înghețată cu lavandă și flori de lavandă
05:22
Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence
Porții de cartofi dulci cu guacamole și năut crocant
05:19
Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi
Focaccia cu cartofi și rozmarin secționată
8 iulie, 05:36
Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă
Două cupe de înghețată de afine cu mascarpone, alături de afine proaspete și frunze de mentă
8 iulie, 05:21
Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant
Panna cotta cu jeleu de zmeură. pe o farfurie albă, decorată cu zmeură și frunze de mentă
7 iulie, 05:20
Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime
File de somon în crustă de muștar cu fistic pe farfurie și într-o furculiță ținută în mână
7 iulie, 05:12
File de somon în crustă de muștar cu fistic. O explozie de arome și texturi File de somon în crustă de muștar cu fistic. O explozie de arome și texturi
Galette cu caise evantai pe un tocător de lemn rotund, alături de caise proaspete
6 iulie, 06:03
Galette cu caise evantai. Un desert rustic, cu aer franțuzesc Galette cu caise evantai. Un desert rustic, cu aer franțuzesc
Plăcintă împletită cu pui și legume porționată, alături de o ceașcă cu ceai
6 iulie, 05:42
Plăcintă împletită cu pui și legume, crocantă la exterior, fragedă și suculentă în interior Plăcintă împletită cu pui și legume, crocantă la exterior, fragedă și suculentă în interior
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
3 zodii cu suflet frumos, potrivit astrologilor. Vezi dacă te numeri printre ele
3 zodii cu suflet frumos, potrivit astrologilor. Vezi dacă te numeri printre ele
3 zodii cu suflet frumos, potrivit astrologilor. Vezi dacă te numeri printre ele
EXPERIMENT. În cât timp te programează la acelaşi medic la stat faţă de privat
EXPERIMENT. În cât timp te programează la acelaşi medic la stat faţă de privat
EXPERIMENT. În cât timp te programează la acelaşi medic la stat faţă de privat
Iubita milionarului ce a renunţat la cetăţenia română, o nouă aroganţă! Unde s-a pozat: amp;#8220;Viaţa în ultima vreme”
Iubita milionarului ce a renunţat la cetăţenia română, o nouă aroganţă! Unde s-a pozat: amp;#8220;Viaţa în ultima vreme”
Iubita milionarului ce a renunţat la cetăţenia română, o nouă aroganţă! Unde s-a pozat: amp;#8220;Viaţa în ultima vreme”
Ipostazele seducătoare în care s-a pozat Alexandra Stan pe bancheta din spate a unei mașini
Ipostazele seducătoare în care s-a pozat Alexandra Stan pe bancheta din spate a unei mașini
Ipostazele seducătoare în care s-a pozat Alexandra Stan pe bancheta din spate a unei mașini
Hafsanur Sancaktutan vorbește despre relația cu actorul Kubilay Aka. Cum o descrie vedeta
Hafsanur Sancaktutan vorbește despre relația cu actorul Kubilay Aka. Cum o descrie vedeta
Hafsanur Sancaktutan vorbește despre relația cu actorul Kubilay Aka. Cum o descrie vedeta
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Anxietatea de separare. Ce este și cum îi putem face față
Anxietatea de separare. Ce este și cum îi putem face față
Anxietatea de separare. Ce este și cum îi putem face față
Sean Diddy Combs nu a fost eliberat pe cauțiune, deși a fost achitat de cele mai grave acuzații
Sean „Diddy” Combs nu a fost eliberat pe cauțiune, deși a fost achitat de cele mai grave acuzații
Sean „Diddy” Combs nu a fost eliberat pe cauțiune, deși a fost achitat de cele mai grave acuzații
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
fresh
Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime

Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime

Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime

File de somon în crustă de muștar cu fistic. O explozie de arome și texturi

File de somon în crustă de muștar cu fistic. O explozie de arome și texturi

Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă

Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă

Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant

Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant

Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi

Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi
închide