Tipuri de salată. Cum să le recunoști și cum să le integrezi în rețete simple

În categoria salatelor verzi intră o mulțime de legume, pe care le consumăm de obicei crude, cu sau fără sosuri. Poate nici nu dai importanță tipului de salată pe care îl cumperi, dar fiecare dintre ele aduce un gust și o textură aparte aparte preparatului. Descoperă în cele ce urmează câteva tipuri principale de salată și află cum le poți integra în dieta zilnică.

Mai multe tipuri de salată într-o strecurătoare
Unele salate sunt mai dulci, altele mai amare/ Shutterstock

Pentru a diferenția mai bine tipurile de salată trebuie să știi că ele sunt grupate în patru categorii: tip căpățână, romană, crocante și cu frunze răsfirate.

În categoria salatelor crocante intră iceberg care, deși este rotundă, are frunzele extrem de crocante. Salatele „căpățână” sunt tot rotunde însă frunzele lor sunt mai moi. Salate „romane” sau „romaine” au frunzele alungite cu nervuri vizibile, iar cele cu frunze răsfirate nu sunt prinse într-un mănunchi, putând fi culese frunză cu frunză.

Îți prezentăm care sunt principalele tipuri de salată și cum poți să le folosești mai bine.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Citește și

Rucola

Rucola este originară din zona mediteraneană. Are un gust ușor amărui și picant. Este săracă în calorii, dar cu un aport nutritiv impresionant: vitamine (A, C, K, folat), minerale, beta-caroten (foarte benefic pentru vedere) şi anumiţi compuşi chimici cu rol antiinflamator.

Denumiri alternative: rocket, arugula, roquette

Salata rucola aranjată pe o masă alături de un cuțit
Rucola este originară din zona mediteraneană / Profimedia Images

Modalități de consum

  • crudă în salate sau sosuri
  • se potrivește bine cu dressinguri pe bază de ulei de măsline și zeamă de lămâie, miere
  • gătită în paste, omlete sau pizza

Salată Butterhead

Salata Butterhead are frunze moi, fragede și foarte gustoase, iar căpățâna este compactă și semiînchisă. Se consumă mai mult în spațiul europeani

Denumiri alternative: salată unt, Boston, Mignonette, salată verde

Salata Butterhead pe o masă de lemn
Salata Butterhead are frunze moi, fragede și foarte gustoase, iar căpățâna este compactă și semiînchisă / Profimeda Images

Modalități de consum

  • Crudă: în salate –este recomandat să fie amestecată cu alt timp de salate verzi cu un gust mai puternic

Salata Lollo Rosso

Lollo Rosso este o salată creață cu frunze maro pe margini, roșii la mijloc, iar spre cotor verde, cu gust amărui. Este bogată în betacaroten.

Denumiri alternative: Lollo Bionda Coral

Salata lollo rosso pe fundal alb
Lollo Rosso este o salată creață cu frunze maro pe margini / Profimedia Images

Modalități de consum

  • Crudă: în salate sau sadviciuri

Andive

Andiva este un soi de cicoare, care se folosește în salate. Tehnica de cultivare a andivelor a fost descoperită accidental în anii 1830 în Schaerbeek, Belgia. Astăzi, Franța este cel mai mare cultivator de andive. Descoperă și care este cel mai sănătos ulei pentru salată.

Andivele conțin fier, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, vitamina A, vitamina E, vitamina C și vitamine din complexul B. Acest mix de vitamine și de minerale din andive este benefic celor care suferă de anemie, care sunt în convalescență, femeilor însărcinate, copiilor care sunt în creștere, dar și persoanelor în vârstă.

Denumiri alternative: cicoare belgiană

Trei bucăți de andive pe un fundal alb
Andiva este un soi de cicoare, care se folosește în salate / Profimedia Images

Modalități de consum

  • Crude: salate
  • Gătite: supe, tocănițe, umplute cu brânză, ciuperci, fructe de mare

Salata Batavia

Salata Batavia se cultivă în special în nordul Spaniei, pentru că temperaturile de aici îi permit să se dezvolte cel mai bine. Are nevoie de multă lumină și de căldură pentru a crește.

Salata Batavia conține în fibre, minerale și vitamine, printre care se remarcă vitamina A și vitamina C. Are și minerale precum fierul, cuprul, potasiul, calciul și diferiți antioxidanți.

Are un gust ușor piperat, iar frunzele sale sunt crocante și mari. Descoper și o rețetă de salată de cartofi cu ridichi.

Denumiri alternative: andivă batavia,

Salata batavia pe o masă de lemn
Salata Batavia se cultivă în special în nordul Spaniei / Profimedia Images

Modalități de consum

  • Crudă: salate, sandviciuri
  • Gătită: în tocănițe, în special în combinație cu fasolea

Frisée

Salata Frisée are frunzele galben-verzui, are un gust ușor amar și este crocantă. Adăugată în salate le conferă o textură interesantă.

Denumire alternativă: andivă creață, cicoare creață

Salată frisee pe un blat de lemn
Salata Frisée are frunzele galben-verzui / Profimedia Images

Modalități de consum

  • Crudă: în salate

Salată Iceberg

Salata iceberg se consumă în primul rând crudă. Mai întâi, se îndepărtează frunzele de la exterior și se spală salata. Apoi poate fi tăiată în două, în patru sau în fâșii. Datorită structurii sale ferme se poate prepara și cu câteva ore înainte de consumare, fără să-i fie afectată calitatea.

Este foarte crocantă, zemoasă, dar nu are o aromă puternică. De obicei, se combină cu alte tipuri de salată mai condimentate. Descoperă și rețeta de salată de legume cu somon.

Denumiri alternative: salata igloo, reine de glace

Două salate iceberd pe un fundal alb
Salata iceberg se consumă în primul rând crudă / Profimedia Images

Modalități de consum

  • Crudă: salate sandviciuri, taco

Salată de porumb

Salata de porumb se vinde de obicei cu tot cu rădăcină. Este consumată pentru gustul său ușor dulce, dar de obicei este adăugată în salate alături de alte tipuri.

Frunzele ei sunt destul de sensibile așa încât trebuie manevrată cu grijă.

Denumiri alternative: mâche, fetticus, salata mieilor

Salată de porumb pe o farfurie albă
Salata de porumb se vinde de obicei cu tot cu rădăcină / Profimedia Images

Modalități de consum

  • Crudă: în salate alături de alte tipuri de salate verzi

Frunză de stejar

Denumirea îi vine de la faptul că frunzele sale seamănă cu cele ale frunzei de stejar. Are frunze delicate și o aromă aproape neutră. Se consumă de obicei alături de alte salate verzi.

Denumiri alternative: nu are

Salată cu frunze stejar pe un fundal alb
Denumirea îi vine de la faptul că frunzele sale seamănă cu cele ale frunzei de stejar / Profimedia Images

Modalități de consum

  • Crudă: salate

Radicchio

Radicchio este considerată un superaliment pentru că este bogată în vitamine și minerale printre care: acidul folic, vitamina A, vitamina C, vitamina B1, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, vitamina E, vitamina K, seleniu, fier, cupru, mangan, potasiu, fosfor, calciu și zinc.

Se depozitează în frigider, la 8 grade Celsius, unde poate fi păstrată 2-3 săptămâni.

Nume alternative: Chioggia, cicoare roșie, Castlefranco  

Trei salate radicchio pe un fundal alb
Radicchio este considerată un superaliment pentru că este bogată în vitamine și minerale / Profimedia Images

Modalități de consum

  • Crudă: salate—simplă sau în combinație cu alte salate verzi
  • Gătită: trasă la tigaie –devine dulce

Salata Romaine

Salata Romaine este foarte crocantă, iar frunzele sale pot fi amare pe anumite porțiuni. Este bogată în special în vitaminele A și C, doi antioxidanți foarte puternici, care ajută organismul să lupte cu radicalii liberi.

Denumiri alternative: salată cos

Salată romaine pe un fundal alb
Salata Romaine este foarte crocantă, iar frunzele sale pot fi amare pe anumite porțiuni / Profimedia Images

Modalități de consum

  • Crudă: salată, sandviciuri
  • Gătită: pe grătar
Citește și
CELE MAI CITITE
Porții de tartă cu ciocolată albă și zmeură, una într-o mână
Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat
Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat
Pui întreg la cuptor cu unt si ierburi aromate, alături de legume în tavă
Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros
Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros
Tartă cu vanilie și zmeură, decorată cu frunze de mentă
Tartă cu vanilie și zmeură. O combinație cuceritoare de texturi și arome
Tartă cu vanilie și zmeură. O combinație cuceritoare de texturi și arome
Felii de ruladă de pui cu ciuperci, în crustă de bacon pe un platou cu roșii și un bol cu sos
Ruladă de pui cu ciuperci, în crustă de bacon
Ruladă de pui cu ciuperci, în crustă de bacon
Galette cu caise și migdale porționată, alături de o ceașcă cu cafea și caise
Galette cu caise și migdale. Rețetă de tartă rustică din bucătăria franceză
Galette cu caise și migdale. Rețetă de tartă rustică din bucătăria franceză
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
ouă expirate
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Mai multe timpuri de ciuperci puse pe un platou alb
Unde se depozitează corect ciupercile. Cât timp se pot păstra
Unde se depozitează corect ciupercile. Cât timp se pot păstra
Cartofi roșii și cartofi albi așezați pe o bucată de rafie
Galerie foto
Cartofi roșii sau cartofi albi: ce să alegi în funcție de ce vrei să gătești
Cartofi roșii sau cartofi albi: ce să alegi în funcție de ce vrei să gătești
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Mazăre cu baby morcov la borcan - două porții
06:50
Mazăre cu baby morcov la borcan. Rețetă simplă, pentru iarnă Mazăre cu baby morcov la borcan. Rețetă simplă, pentru iarnă
Limonadă cu lime și mentă într-o carafă de sticlă, alături de un lime secționat și lămâie
05:33
Limonadă cu lime și mentă, perfectă pentru zilele calde de vară Limonadă cu lime și mentă, perfectă pentru zilele calde de vară
Prăjitură cu coacăze roșii și bezea porționată
05:08
Prăjitură cu coacăze roșii și bezea. Un dulce rustic cu accente fine Prăjitură cu coacăze roșii și bezea. Un dulce rustic cu accente fine
Salată Cobb pe o farfurie, alături de o sosieră cu dressing și boluri cu ingrediente
16 iulie, 06:47
Salată Cobb. O salată consistentă, echilibrată și foarte gustoasă Salată Cobb. O salată consistentă, echilibrată și foarte gustoasă
Gem de coacăze roșii în bol cu linguriță
16 iulie, 05:33
Gem de coacăze roșii. Un deliciu rubiniu și intens fructat Gem de coacăze roșii. Un deliciu rubiniu și intens fructat
Tartă cu caise și crumble porționată pe platou și pe farfurie, alături de caise proaspete
16 iulie, 05:32
Tartă cu caise și crumble. Rețeta unui desert rustic, de vară Tartă cu caise și crumble. Rețeta unui desert rustic, de vară
Porții de Borek cu pastramă și brânză Cheddar pe o farfurie, cu roșii și verdeață
15 iulie, 06:51
Borek cu pastramă și brânză Cheddar. Un preparat cu specific turcesc Borek cu pastramă și brânză Cheddar. Un preparat cu specific turcesc
Înghețată de vanilie în bol alb cu linguriță
15 iulie, 05:31
Înghețată de vanilie. Cea mai ușoară rețetă, cu ingrediente simple Înghețată de vanilie. Cea mai ușoară rețetă, cu ingrediente simple
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Pete Davidson va deveni tătic pentru prima oară. Partenera sa, Elsie Hewitt, este însărcinată
Pete Davidson va deveni tătic pentru prima oară. Partenera sa, Elsie Hewitt, este însărcinată
Pete Davidson va deveni tătic pentru prima oară. Partenera sa, Elsie Hewitt, este însărcinată
Concursurile anunţate de Bolojan, coşmarul bugetarilor. Se plâng că lucrează după ora 19 sau în weekend
Concursurile anunţate de Bolojan, coşmarul bugetarilor. Se plâng că lucrează după ora 19 sau în weekend
Concursurile anunţate de Bolojan, coşmarul bugetarilor. Se plâng că lucrează după ora 19 sau în weekend
Motivul pentru care Elena Udrea i-a mulţumit lui Gigi Becali, după ce a fost eliberată din închisoare: amp;#8220;O mândrie”
Motivul pentru care Elena Udrea i-a mulţumit lui Gigi Becali, după ce a fost eliberată din închisoare: amp;#8220;O mândrie”
Motivul pentru care Elena Udrea i-a mulţumit lui Gigi Becali, după ce a fost eliberată din închisoare: amp;#8220;O mândrie”
A murit Felix Baumgartner, partenerul Mihaelei Rădulescu! Ce s-a întâmplat și care a fost cauza decesului! Ultimele imagini cu el
A murit Felix Baumgartner, partenerul Mihaelei Rădulescu! Ce s-a întâmplat și care a fost cauza decesului! Ultimele imagini cu el
A murit Felix Baumgartner, partenerul Mihaelei Rădulescu! Ce s-a întâmplat și care a fost cauza decesului! Ultimele imagini cu el
Pelin Akil și Anil Altan au publicat fotografii din vacanță. Actorii petrec timp de calitate cu copiii
Pelin Akil și Anil Altan au publicat fotografii din vacanță. Actorii petrec timp de calitate cu copiii
Pelin Akil și Anil Altan au publicat fotografii din vacanță. Actorii petrec timp de calitate cu copiii
Elon Musk își cere scuze pentru comportamentul său. Ce regretă miliardarul
Elon Musk își cere scuze pentru comportamentul său. Ce regretă miliardarul
Elon Musk își cere scuze pentru comportamentul său. Ce regretă miliardarul
Chec cu cocos și coacăze roșii
Chec cu cocos și coacăze roșii
Chec cu cocos și coacăze roșii
Impactul muzicii asupra dezvoltării cognitive a copiilor: Ce spun studiile
Impactul muzicii asupra dezvoltării cognitive a copiilor: Ce spun studiile
Impactul muzicii asupra dezvoltării cognitive a copiilor: Ce spun studiile
Piesele nelansate ale lui Beyoncé au fost furate în timpul concertului ei din Atlanta. Poliția a emis un mandat de arestare
Piesele nelansate ale lui Beyoncé au fost furate în timpul concertului ei din Atlanta. Poliția a emis un mandat de arestare
Piesele nelansate ale lui Beyoncé au fost furate în timpul concertului ei din Atlanta. Poliția a emis un mandat de arestare
Ceaiul Tulsi amp;#8211; beneficii și proprietăți. Ce se întâmplă dacă îl consumi zilnic
Ceaiul Tulsi amp;#8211; beneficii și proprietăți. Ce se întâmplă dacă îl consumi zilnic
Ceaiul Tulsi amp;#8211; beneficii și proprietăți. Ce se întâmplă dacă îl consumi zilnic
fresh
Cheesecake Brownie cu zmeură. O rețetă care unește două deserturi

Cheesecake Brownie cu zmeură. O rețetă care unește două deserturi

Cheesecake Brownie cu zmeură. O rețetă care unește două deserturi

Înghețată de vanilie. Cea mai ușoară rețetă, cu ingrediente simple

Înghețată de vanilie. Cea mai ușoară rețetă, cu ingrediente simple

Borek cu pastramă și brânză Cheddar. Un preparat cu specific turcesc

Borek cu pastramă și brânză Cheddar. Un preparat cu specific turcesc

Tartă cu caise și crumble. Rețeta unui desert rustic, de vară

Tartă cu caise și crumble. Rețeta unui desert rustic, de vară

Salată Cobb. O salată consistentă, echilibrată și foarte gustoasă

Salată Cobb. O salată consistentă, echilibrată și foarte gustoasă
închide