Tipuri de salată. Cum să le recunoști și cum să le integrezi în rețete simple

În categoria salatelor verzi intră o mulțime de legume, pe care le consumăm de obicei crude, cu sau fără sosuri. Poate nici nu dai importanță tipului de salată pe care îl cumperi, dar fiecare dintre ele aduce un gust și o textură aparte aparte preparatului. Descoperă în cele ce urmează câteva tipuri principale de salată și află cum le poți integra în dieta zilnică.

Mai multe tipuri de salată într-o strecurătoare
Unele salate sunt mai dulci, altele mai amare/ Shutterstock

Pentru a diferenția mai bine tipurile de salată trebuie să știi că ele sunt grupate în patru categorii: tip căpățână, romană, crocante și cu frunze răsfirate.

În categoria salatelor crocante intră iceberg care, deși este rotundă, are frunzele extrem de crocante. Salatele „căpățână” sunt tot rotunde însă frunzele lor sunt mai moi. Salate „romane” sau „romaine” au frunzele alungite cu nervuri vizibile, iar cele cu frunze răsfirate nu sunt prinse într-un mănunchi, putând fi culese frunză cu frunză.

Îți prezentăm care sunt principalele tipuri de salată și cum poți să le folosești mai bine.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Citește și

Rucola

Rucola este originară din zona mediteraneană. Are un gust ușor amărui și picant. Este săracă în calorii, dar cu un aport nutritiv impresionant: vitamine (A, C, K, folat), minerale, beta-caroten (foarte benefic pentru vedere) şi anumiţi compuşi chimici cu rol antiinflamator.

Denumiri alternative: rocket, arugula, roquette

Salata rucola aranjată pe o masă alături de un cuțit
Rucola este originară din zona mediteraneană / Profimedia Images

Modalități de consum

  • crudă în salate sau sosuri
  • se potrivește bine cu dressinguri pe bază de ulei de măsline și zeamă de lămâie, miere
  • gătită în paste, omlete sau pizza

Salată Butterhead

Salata Butterhead are frunze moi, fragede și foarte gustoase, iar căpățâna este compactă și semiînchisă. Se consumă mai mult în spațiul europeani

Denumiri alternative: salată unt, Boston, Mignonette, salată verde

Salata Butterhead pe o masă de lemn
Salata Butterhead are frunze moi, fragede și foarte gustoase, iar căpățâna este compactă și semiînchisă / Profimeda Images

Modalități de consum

  • Crudă: în salate –este recomandat să fie amestecată cu alt timp de salate verzi cu un gust mai puternic

Salata Lollo Rosso

Lollo Rosso este o salată creață cu frunze maro pe margini, roșii la mijloc, iar spre cotor verde, cu gust amărui. Este bogată în betacaroten.

Denumiri alternative: Lollo Bionda Coral

Salata lollo rosso pe fundal alb
Lollo Rosso este o salată creață cu frunze maro pe margini / Profimedia Images

Modalități de consum

  • Crudă: în salate sau sadviciuri

Andive

Andiva este un soi de cicoare, care se folosește în salate. Tehnica de cultivare a andivelor a fost descoperită accidental în anii 1830 în Schaerbeek, Belgia. Astăzi, Franța este cel mai mare cultivator de andive. Descoperă și care este cel mai sănătos ulei pentru salată.

Andivele conțin fier, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, vitamina A, vitamina E, vitamina C și vitamine din complexul B. Acest mix de vitamine și de minerale din andive este benefic celor care suferă de anemie, care sunt în convalescență, femeilor însărcinate, copiilor care sunt în creștere, dar și persoanelor în vârstă.

Denumiri alternative: cicoare belgiană

Trei bucăți de andive pe un fundal alb
Andiva este un soi de cicoare, care se folosește în salate / Profimedia Images

Modalități de consum

  • Crude: salate
  • Gătite: supe, tocănițe, umplute cu brânză, ciuperci, fructe de mare

Salata Batavia

Salata Batavia se cultivă în special în nordul Spaniei, pentru că temperaturile de aici îi permit să se dezvolte cel mai bine. Are nevoie de multă lumină și de căldură pentru a crește.

Salata Batavia conține în fibre, minerale și vitamine, printre care se remarcă vitamina A și vitamina C. Are și minerale precum fierul, cuprul, potasiul, calciul și diferiți antioxidanți.

Are un gust ușor piperat, iar frunzele sale sunt crocante și mari. Descoper și o rețetă de salată de cartofi cu ridichi.

Denumiri alternative: andivă batavia,

Salata batavia pe o masă de lemn
Salata Batavia se cultivă în special în nordul Spaniei / Profimedia Images

Modalități de consum

  • Crudă: salate, sandviciuri
  • Gătită: în tocănițe, în special în combinație cu fasolea

Frisée

Salata Frisée are frunzele galben-verzui, are un gust ușor amar și este crocantă. Adăugată în salate le conferă o textură interesantă.

Denumire alternativă: andivă creață, cicoare creață

Salată frisee pe un blat de lemn
Salata Frisée are frunzele galben-verzui / Profimedia Images

Modalități de consum

  • Crudă: în salate

Salată Iceberg

Salata iceberg se consumă în primul rând crudă. Mai întâi, se îndepărtează frunzele de la exterior și se spală salata. Apoi poate fi tăiată în două, în patru sau în fâșii. Datorită structurii sale ferme se poate prepara și cu câteva ore înainte de consumare, fără să-i fie afectată calitatea.

Este foarte crocantă, zemoasă, dar nu are o aromă puternică. De obicei, se combină cu alte tipuri de salată mai condimentate. Descoperă și rețeta de salată de legume cu somon.

Denumiri alternative: salata igloo, reine de glace

Două salate iceberd pe un fundal alb
Salata iceberg se consumă în primul rând crudă / Profimedia Images

Modalități de consum

  • Crudă: salate sandviciuri, taco

Salată de porumb

Salata de porumb se vinde de obicei cu tot cu rădăcină. Este consumată pentru gustul său ușor dulce, dar de obicei este adăugată în salate alături de alte tipuri.

Frunzele ei sunt destul de sensibile așa încât trebuie manevrată cu grijă.

Denumiri alternative: mâche, fetticus, salata mieilor

Salată de porumb pe o farfurie albă
Salata de porumb se vinde de obicei cu tot cu rădăcină / Profimedia Images

Modalități de consum

  • Crudă: în salate alături de alte tipuri de salate verzi

Frunză de stejar

Denumirea îi vine de la faptul că frunzele sale seamănă cu cele ale frunzei de stejar. Are frunze delicate și o aromă aproape neutră. Se consumă de obicei alături de alte salate verzi.

Denumiri alternative: nu are

Salată cu frunze stejar pe un fundal alb
Denumirea îi vine de la faptul că frunzele sale seamănă cu cele ale frunzei de stejar / Profimedia Images

Modalități de consum

  • Crudă: salate

Radicchio

Radicchio este considerată un superaliment pentru că este bogată în vitamine și minerale printre care: acidul folic, vitamina A, vitamina C, vitamina B1, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, vitamina E, vitamina K, seleniu, fier, cupru, mangan, potasiu, fosfor, calciu și zinc.

Se depozitează în frigider, la 8 grade Celsius, unde poate fi păstrată 2-3 săptămâni.

Nume alternative: Chioggia, cicoare roșie, Castlefranco  

Trei salate radicchio pe un fundal alb
Radicchio este considerată un superaliment pentru că este bogată în vitamine și minerale / Profimedia Images

Modalități de consum

  • Crudă: salate—simplă sau în combinație cu alte salate verzi
  • Gătită: trasă la tigaie –devine dulce

Salata Romaine

Salata Romaine este foarte crocantă, iar frunzele sale pot fi amare pe anumite porțiuni. Este bogată în special în vitaminele A și C, doi antioxidanți foarte puternici, care ajută organismul să lupte cu radicalii liberi.

Denumiri alternative: salată cos

Salată romaine pe un fundal alb
Salata Romaine este foarte crocantă, iar frunzele sale pot fi amare pe anumite porțiuni / Profimedia Images

Modalități de consum

  • Crudă: salată, sandviciuri
  • Gătită: pe grătar
Citește și
CELE MAI CITITE
Două eclere cu vanilie și căpșuni pe o farfurie, alături de două cești albe și un bol cu căpșuni
Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant
Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Tartă cu sparanghel și roșii uscate porționată
Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară
Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți pe un platou negru cu linguriță, căpșuni, banane și fulgi de migdale
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
5 porții de mini Pavlova cu mousse de căpșuni
Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant
Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
carne de miel pusă într-o tavă
6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți
6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți
înlocuitori ai zahărului puși pe un blat gri
Cum poți limita adaosul de zahăr din prăjituri. Sfaturi pentru a păstra gustul delicios
Cum poți limita adaosul de zahăr din prăjituri. Sfaturi pentru a păstra gustul delicios
Cum se prăjesc migdalele
Cum se prăjesc migdalele acasă. 3 variante ușor de preparat
Cum se prăjesc migdalele acasă. 3 variante ușor de preparat
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Șnițel de soia de post, tăiat în secțiune, pe o farfurie alături de piure de cartofi
05:55
Șnițel de soia de post. Care sunt pașii de urmat pentru o rețetă delicioasă de post Șnițel de soia de post. Care sunt pașii de urmat pentru o rețetă delicioasă de post
Risotto cu spanac în bol alb cu furculiță și un ștergar
05:36
Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor într-o farfurie cu furculiță
15 mai, 05:22
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni porționat
14 mai, 05:45
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți pe un platou negru cu linguriță, căpșuni, banane și fulgi de migdale
13 mai, 06:08
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, în bol alb și o crenguță de rozmarin
13 mai, 05:02
Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
12 mai, 07:56
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Compot de rubarbă cu căpșuni în borcan, alături de un polonic, tije de rubarbă și un bol cu căpșuni
11 mai, 06:13
Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
1
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Această supă cremă de sparanghel verde este un preparat simplu și extrem de sănătos, perfect pentru a-ți cuceri simțurile. Gustul delicat al sparanghelului verde este pus în valoare printr-o textură mătăsoasă...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
2
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
4
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budinca de chia cu banane este un desert sănătos, ușor de preparat și perfect pentru orice moment al zilei. Aceasta combină beneficiile semințelor de chia, bogate în fibre și acizi grași...
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
5
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană este o prăjitură din bucătăria italiană colorată și incredibil de aromată, care își are originile în Sicilia. Este o adevărată operă de artă dulce. Conține ricotta, fructe confiate, blat...
Parteneri
4 zodii atrag abundența pe 16 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
4 zodii atrag abundența pe 16 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
4 zodii atrag abundența pe 16 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Pe cine votezi în al doilea tur al alegerilor prezidenţiale?
Pe cine votezi în al doilea tur al alegerilor prezidenţiale?
Pe cine votezi în al doilea tur al alegerilor prezidenţiale?
„Mergeţi duminică la vot?” Apelul făcut de Gică Hagi înaintea alegerilor prezidenţiale: „Mă interesează mult”
„Mergeţi duminică la vot?” Apelul făcut de Gică Hagi înaintea alegerilor prezidenţiale: „Mă interesează mult”
„Mergeţi duminică la vot?” Apelul făcut de Gică Hagi înaintea alegerilor prezidenţiale: „Mă interesează mult”
Ilinca Simion a scris în autobiografia ei că a luat examenul la Liceul Militar din Breaza. Care e, de fapt, adevarul
Ilinca Simion a scris în autobiografia ei că a luat examenul la Liceul Militar din Breaza. Care e, de fapt, adevarul
Ilinca Simion a scris în autobiografia ei că a luat examenul la Liceul Militar din Breaza. Care e, de fapt, adevarul
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Negresă cu unt de arahide, cremă de mentă și glazură de ciocolată
Negresă cu unt de arahide, cremă de mentă și glazură de ciocolată
Negresă cu unt de arahide, cremă de mentă și glazură de ciocolată
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Rita Ora și-a etalat abdomenul bine definit într-o ținută sexy de plajă. Cântăreața se pregătește de lansarea unui nou single
Rita Ora și-a etalat abdomenul bine definit într-o ținută sexy de plajă. Cântăreața se pregătește de lansarea unui nou single
Rita Ora și-a etalat abdomenul bine definit într-o ținută sexy de plajă. Cântăreața se pregătește de lansarea unui nou single
Beneficiile consumului de nuci caju. De ce este sănătos să le incluzi în alimentația zilnică
Beneficiile consumului de nuci caju. De ce este sănătos să le incluzi în alimentația zilnică
Beneficiile consumului de nuci caju. De ce este sănătos să le incluzi în alimentația zilnică
fresh
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni

Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni

Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni

Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă

Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă

Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat

Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat

Șnițel de soia de post. Care sunt pașii de urmat pentru o rețetă delicioasă de post

Șnițel de soia de post. Care sunt pașii de urmat pentru o rețetă delicioasă de post
închide