Tocăniță de pui cu smântână. Ingredientele care o fac delicioasă

O porție de tocăniță de pui cu smântână este perfectă atât la cină, cât și la prânz, în orice anotimp. Este unul dintre cele mai cremoase preparate, ce poate fi savurat simplu sau alături de o mulțime de garnituri, de la piure de cartofi la orez.

Tocăniță de pui cu smântână pusă într-o tigaie
Poți aromatiza tocănița de pui cu smântână cu mărar proaspăt/ Shutterstock

Combinația de pui cu smântână este una clasică. Poți face o tocăniță de pui cu smântână, sosuri de smântână pe care să le pui peste carne gătită în diverse moduri sau poți găti piept sau pulpe direct într-un sos cremos și aromat.

Dacă vrei o variantă mai dietetică a acestor preparate, folosește iaurt grecesc în loc de smântână. În schimb, dacă ești în căutarea unei texturi cremoase și a unui gust bogat, pune o smântână cu un conținut ridicat de grăsime.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Alături de oricare dintre cele trei preparate de mai jos poți pune drept garnitură mămăligă, orez gătit în diverse forme, piure de cartofi sau cartofi copți, salate de crudități sau murături. În tocăniță poți să adaugi ciuperci, morcovi sau ardei gras pentru un plus de textură și gust.

Cum prepari tocăniță de pui cu smântână

Tocănița de pui cu smântână este un preparat delicios și reconfortant, perfect pentru o masă de familie. Servește tocănița de pui cu smântână alături de mămăligă, paste, orez sau cartofi piure.

Tocăniță de pui cu smântână pusă într-o tigaie neagră
Tocănița de pui cu smântână este un preparat delicios și reconfortan / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 kg piept de pui sau pulpe de pui, tăiate în bucăți
  • 2 cepe mari, tocate mărunt
  • 3-4 căței de usturoi, tocați
  • 2-3 linguri de ulei sau unt
  • 2 linguri de făină
  • 500 ml smântână (de preferat cu un conținut mai mare de grăsime)
  • 200 ml supă de pui sau apă
  • 1 lingură de muștar (opțional)
  • 1 lingură de suc de lămâie (opțional)
  • sare
  • piper după gust
  • mărar sau pătrunjel proaspăt, tocat pentru decor

Mod de preparare

Într-o tigaie mare, se încălzește uleiul/ untul la foc mediu. Se pun bucățile de pui și se prăjesc până devin aurii pe toate părțile. Apoi se scot și se lasă deoparte. În aceeași tigaie, se călește ceapa tocată până devine translucidă și moale.

După aceea, se pune și usturoiul și se lasă un minut, având grijă să nu se ardă. Se presară făina peste ceapă și usturoi și se amestecă bine.

Se amestecă timp de 1-2 minute, apoi se toarnă treptat supa de pui sau apa, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Apoi se reduce focul și se adaugă smântâna, amestecând bine pentru a obține un sos omogen.

Dacă se folosesc muștar și suc de lămâie, se pun acum. Muștarul va adăuga un plus de aromă, iar sucul de lămâie va echilibra gustul.

După aceea, se pun bucățile de pui înapoi în tigaie, astfel încât să fie acoperite de sos. Se acoperă tigaia cu un capac și se lasă tocănița să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20-30 de minute, sau până când puiul este fraged și gătit complet.

La final se gustă sosul și se adaugă sare și piper după gust. Dacă sosul este prea gros, se mai pune puțină apă/ supă de pui pentru a-l subția. Înainte de a stinge focul se presară mărar sau pătrunjel proaspăt tocat deasupra tocăniței înainte de servire.

Rețetă de piept de pui cu smântână și ceapă

Acest preparat este delicios și ușor de realizat, perfect pentru o masă de familie. Servește pieptul de pui cu smântână și ceapă alături de piure de cartofi, orez, paste sau legume la aburi.

Tocăniță de pui cu smântână și ceapă servită într-o tigaie neagră
Pieptul de pui cu smântână și ceapă se servește fierbinte/ Shutterstock

Ingrediente

  • 4 bucăți de piept de pui, fără piele și dezosate
  • 2-3 cepe medii, tăiate julienne
  • 3-4 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 2-3 linguri de ulei de măsline sau unt
  • 200 ml smântână (de preferat cu un conținut mai mare de grăsime)
  • 1 lingură de făină (opțional, pentru îngroșare)
  • 100 ml supă de pui sau apă
  • 50 ml vin alb (opțional)
  • sare
  • piper după gust
  • 1 linguriță de cimbru sau oregano uscat (opțional)
  • mărar sau pătrunjel proaspăt, tocat pentru decor

Mod de preparare

Se condimentează pieptul de pui cu sare și piper pe ambele părți. Într-o tigaie mare, se încălzesc 1-2 linguri de ulei de măsline sau unt la foc mediu-mare.

Când acesta s-a încins se pune pieptul de pui și se prăjește pe ambele părți până devine auriu, aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte. După aceea, se scoate din tigaie și se lasă deoparte.

În aceeași tigaie, adaugă restul de ulei sau unt dacă este necesar. Se călește ceapa, până devine moale și translucidă, aproximativ 5-7 minute, iar apoi se pune și usturoiul pentru 1-2 minute.

Apoi se toarnă vinul alb și se amestecă bine pentru a dezlipi toate bucățelele caramelizate de pe fundul tigăii. Se lasă să până când vinul se evaporă aproape complet.

Pentru un sos mai gros, se presară făina peste ceapă și usturoi și se amestecă bine, apoi se pune supa de pui/apa și se amestecă constant pentru a evita formarea cocoloașelor.

Se dă focul mai mic și se adaugă smântâna, amestecând bine pentru a obține un sos omogen. Se condimentează cu sare, piper, cimbru sau oregano uscat.

Când sosul este gata, se aduce din nou pieptul de pui în tigaie. Se acoperă vasul cu un capac și se lasă să la foc mic pentru aproximativ 20 de minute. La final se presară deasupra mărar sau pătrunjel proaspăt tocat.

Sos cu smântână și usturoi pentru pui

Sosul cu smântână și usturoi pentru pui este un preparat delicios și ușor de realizat. Toarnă sosul peste piept de pui sau pulpe de pui la grătar pentru a adăuga un plus de savoare.

Sos de smântână și usturoi servit cu o pulpă de pui
Sosul cu smântână și usturoi pentru pui este un preparat delicios și ușor de realizat / Shutterstock

Ingrediente

  • 200 ml smântână (de preferat cu un conținut mai mare de grăsime)
  • 3-4 căței de usturoi, tocați mărunt sau zdrobiți
  • 1 lingură de unt sau ulei de măsline
  • 1 lingură de făină (opțional, pentru îngroșare)
  • 100 ml supă de pui sau apă
  • 50 g parmezan ras (opțional, pentru un plus de gust)
  • sare
  • piper după gust
  • mărar/ pătrunjel proaspăt, tocat pentru decor

Mod de preparare

Într-o tigaie medie, se încălzește untul/ uleiul de măsline la foc mediu. Apoi se adaugă usturoiul tocat sau zdrobit și se călește până devine auriu și eliberează aroma, având grijă să nu se ardă.

După aceea, se presară făina peste usturoi și se amestecă bine și se lasă să se gătească pentru 1-2 minute pentru a elimina gustul crud al făinii.

Când aceasta este gata, se pune treptat supa de pui/apa și se amestecă constant. Se dă focul mai mic și se încorporează smântâna. Se condimentează cu sare și piper, apoi se pune parmezanul și se amestecă până se topește și se încorporează în sos.

Se lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute, amestecând ocazional, până când se îngroașă și aromele se îmbină. Se presară mărar sau pătrunjel proaspăt tocat deasupra sosului înainte de servire pentru un plus de prospețime și culoare.

Citește și
CELE MAI CITITE
Tartă cu dovleac, brânză și măsline verzi, în aluat foietaj de casă porționată, alături de un dovleac secționat, o bucată de brânză și un dovleac turcesc
Tartă cu dovleac, brânză și măsline verzi, în aluat foietaj de casă
Tartă cu dovleac, brânză și măsline verzi, în aluat foietaj de casă
Chec cu morcovi și nuci porționat
Chec cu morcovi și nuci. Un desert rustic, parfumat și reconfortant
Chec cu morcovi și nuci. Un desert rustic, parfumat și reconfortant
plăcinte la tigaie cu iaurt
Rețetă de plăcinte la tigaie cu iaurt. Ce să mai adaugi pentru un gust extraordinar
Rețetă de plăcinte la tigaie cu iaurt. Ce să mai adaugi pentru un gust extraordinar
Porție de Tiramisu cu cremă de dovleac și aromă de scorțișoară pe o farfurie cu furculiță
Tiramisu cu cremă de dovleac și aromă de scorțișoară
Tiramisu cu cremă de dovleac și aromă de scorțișoară
Cum să păstrezi lămâile zemoase
Cum să păstrezi lămâile zemoase mai mult timp. Vor rezista și o săptămână
Cum să păstrezi lămâile zemoase mai mult timp. Vor rezista și o săptămână
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Tocăniță de ciuperci de post mănăstirească
Tocăniță de ciuperci mănăstirească, de post. Cum obții o mâncare absolut delicioasă
Tocăniță de ciuperci mănăstirească, de post. Cum obții o mâncare absolut delicioasă
Colaj cu chef Sorin Gonțea și înghețată de casă cu trei arome.
Video
Înghețată de casă cu trei arome de fructe. Cea mai rapidă rețetă
Înghețată de casă cu trei arome de fructe. Cea mai rapidă rețetă
Colaj cu șef Sorin Gonțea și quiche cu praz și brânză.
Video
Quiche franțuzesc cu praz și brânză, o rețetă clasică de tartă sărată
Quiche franțuzesc cu praz și brânză, o rețetă clasică de tartă sărată
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Supă cremă de castane cu crutoane în bol, o lingură, felii de pâine prăjite și castane
07:40
Supă cremă de castane cu crutoane. O poveste de toamnă într-un bol Supă cremă de castane cu crutoane. O poveste de toamnă într-un bol
Ravioli cu unt și salvie
07:05
Ravioli cu unt și salvie. Rețeta perfectă pentru un prânz sofisticat Ravioli cu unt și salvie. Rețeta perfectă pentru un prânz sofisticat
Struguri negri și patru pahare cu lichior de struguri negri
05:27
Lichior de struguri negri. Rețeta unei băuturi de casă, rafinată și aromată Lichior de struguri negri. Rețeta unei băuturi de casă, rafinată și aromată
souvlaki
15 octombrie, 09:59
Souvlaki. Gustul autentic al Greciei, într-o frigăruie delicioasă Souvlaki. Gustul autentic al Greciei, într-o frigăruie delicioasă
Spaghetti cu lămâie
15 octombrie, 06:59
Spaghetti cu lămâie, usturoi și parmezan. Cea mai simplă, dar gustoasă rețetă de paste Spaghetti cu lămâie, usturoi și parmezan. Cea mai simplă, dar gustoasă rețetă de paste
rețetă muștar de casă
15 octombrie, 05:04
Cum faci muștar de casă. Rețeta simplă, fără conservanți Cum faci muștar de casă. Rețeta simplă, fără conservanți
File de porc cu pere caramelizate în vin roșu pe o farfurie albă
14 octombrie, 06:53
File de porc cu pere caramelizate în vin roșu. Rețetă pentru o masă elegantă File de porc cu pere caramelizate în vin roșu. Rețetă pentru o masă elegantă
Chimichangas de pui
14 octombrie, 05:47
Chimichangas de pui. Cele mai gustoase pachețele mexicane cu tortilla și carne Chimichangas de pui. Cele mai gustoase pachețele mexicane cu tortilla și carne
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Chec marmorat cu dovleac și cacao. Desert irezistibil, de toamnă
1
Chec marmorat cu dovleac și cacao. Desert irezistibil, de toamnă
Chec marmorat cu dovleac și cacao. Desert irezistibil, de toamnă
Acest chec marmorat cu dovleac și cacao este un desert clasic, apreciat pentru aspectul său spectaculos și textura fragedă. Prepară-l și tu pentru a te convinge, urmând rețeta detaliată mai jos....
Gem de gutui cu aromă de scorțișoară și vanilie, perfect pentru umplerea clătitelor
2
Gem de gutui cu aromă de scorțișoară și vanilie, perfect pentru umplerea clătitelor
Gem de gutui cu aromă de scorțișoară și vanilie, perfect pentru umplerea clătitelor
Dacă obișnuiești să prepari gem de gutui și vrei să te abați puțin de la rețeta clasică, îți recomandăm rețeta de gem de gutui cu aromă de scorțișoară și vanilie. Gemul...
Supă cremă de dovleac cu năut, consistentă și hrănitoare
3
Supă cremă de dovleac cu năut, consistentă și hrănitoare
Supă cremă de dovleac cu năut, consistentă și hrănitoare
O supă cremă de dovleac cu năut este o adevărată mângâiere pentru zilele răcoroase de toamnă. Este hrănitoare, aromată și plină de culoare, având o consistență catifelată și un gust echilibrat,...
Ce sunt alimentele ultraprocesate? Nu le mai pune în coșul tău de cumpărături dacă vrei o dietă sănătoasă
4
Ce sunt alimentele ultraprocesate? Nu le mai pune în coșul tău de cumpărături dacă vrei o dietă sănătoasă
Ce sunt alimentele ultraprocesate? Nu le mai pune în coșul tău de cumpărături dacă vrei o dietă sănătoasă
Alimentele ultraprocesate sunt un subiect tot mai discutat în contextul unui stil de viață sănătos. Aceste produse sunt adesea atractive prin conveniența lor, dar consumul frecvent al lor poate avea efecte...
Ciorbă de burtă ardelenească. Rețeta pas cu pas
5
Ciorbă de burtă ardelenească. Rețeta pas cu pas
Ciorbă de burtă ardelenească. Rețeta pas cu pas
Ciorba de burtă ardelenească este un preparat tradițional. Ea impresionează prin savoare și rafinament, fiind o adevărată delicatesă a bucătăriei românești. Fiecare familie din Transilvania are propria variantă, însă secretul constă...
Parteneri
Tom Cruise și Ana de Armas au luat masa împreună în Londra. Diferența de vârstă nu i-a împiedicat să se bucure unul de prezența celuilalt
Tom Cruise și Ana de Armas au luat masa împreună în Londra. Diferența de vârstă nu i-a împiedicat să se bucure unul de prezența celuilalt
Tom Cruise și Ana de Armas au luat masa împreună în Londra. Diferența de vârstă nu i-a împiedicat să se bucure unul de prezența celuilalt
Imagini cu rezerviştii de peste 50 de ani, chemaţi la mobilizare de Armată. Nu pot sta toată ziua
Imagini cu rezerviştii de peste 50 de ani, chemaţi la mobilizare de Armată. "Nu pot sta toată ziua"
Imagini cu rezerviştii de peste 50 de ani, chemaţi la mobilizare de Armată. "Nu pot sta toată ziua"
Prima reacţie a lui Cristi Borcea după ce numele lui a apărut într-un dosar de înşelăciune cu un prejudiciu mare
Prima reacţie a lui Cristi Borcea după ce numele lui a apărut într-un dosar de înşelăciune cu un prejudiciu mare
Prima reacţie a lui Cristi Borcea după ce numele lui a apărut într-un dosar de înşelăciune cu un prejudiciu mare
Antena 1 va produce şi va difuza în curând formatul Survivor, într-o nouă versiune! Află toate detaliile
Antena 1 va produce şi va difuza în curând formatul Survivor, într-o nouă versiune! Află toate detaliile
Antena 1 va produce şi va difuza în curând formatul Survivor, într-o nouă versiune! Află toate detaliile
Nurgül Yeşilçay are un obicei ciudat despre care nimeni nu știa până acum. Ce a dezvăluit vedeta despre viața personală
Nurgül Yeşilçay are un obicei ciudat despre care nimeni nu știa până acum. Ce a dezvăluit vedeta despre viața personală
Nurgül Yeşilçay are un obicei ciudat despre care nimeni nu știa până acum. Ce a dezvăluit vedeta despre viața personală
Avertisment urgent pentru milioane de utilizatori Windows 10. Ce se va întâmpla de mâine cu sistemul de operare
Avertisment urgent pentru milioane de utilizatori Windows 10. Ce se va întâmpla de mâine cu sistemul de operare
Avertisment urgent pentru milioane de utilizatori Windows 10. Ce se va întâmpla de mâine cu sistemul de operare
Muffins cu pere și scorțișoară. Desert pufos și parfumat
Muffins cu pere și scorțișoară. Desert pufos și parfumat
Muffins cu pere și scorțișoară. Desert pufos și parfumat
Alimentele și băuturile de evitat când alăptezi
Alimentele și băuturile de evitat când alăptezi
Alimentele și băuturile de evitat când alăptezi
Cum arată Selena Gomez cu părul tuns bob și breton? Artista a glumit pe Instagram: Mă întreb dacă Willy Wonka face angajări
Cum arată Selena Gomez cu părul tuns bob și breton? Artista a glumit pe Instagram: „Mă întreb dacă Willy Wonka face angajări”
Cum arată Selena Gomez cu părul tuns bob și breton? Artista a glumit pe Instagram: „Mă întreb dacă Willy Wonka face angajări”
Cele mai nutritive legume de toamnă. Cum îți pot susține sănătatea pe parcursul anotimpului rece
Cele mai nutritive legume de toamnă. Cum îți pot susține sănătatea pe parcursul anotimpului rece
Cele mai nutritive legume de toamnă. Cum îți pot susține sănătatea pe parcursul anotimpului rece
fresh
Tartă cu pere și brânză Camembert, în aluat foietaj

Tartă cu pere și brânză Camembert, în aluat foietaj

Tartă cu pere și brânză Camembert, în aluat foietaj

File de porc cu pere caramelizate în vin roșu. Rețetă pentru o masă elegantă

File de porc cu pere caramelizate în vin roșu. Rețetă pentru o masă elegantă

Chimichangas de pui. Cele mai gustoase pachețele mexicane cu tortilla și carne

Chimichangas de pui. Cele mai gustoase pachețele mexicane cu tortilla și carne

Spaghetti cu lămâie, usturoi și parmezan. Cea mai simplă, dar gustoasă rețetă de paste

Spaghetti cu lămâie, usturoi și parmezan. Cea mai simplă, dar gustoasă rețetă de paste

Cum faci muștar de casă. Rețeta simplă, fără conservanți

Cum faci muștar de casă. Rețeta simplă, fără conservanți
închide