Salată de vară cu ardei și vinete la grătar. Nu lăsa să treacă sezonul fără să o încerci

timpul de preparare
Timp de gătire: 40 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Gustare
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Salata de vinete se poate consuma într-o mulțime de feluri. Poate fi simplă, cu maioneză sau cu alte legume adăugate. Descoperă și tu o rețetă de salată de vară cu ardei și vinete la grătar. Preparatul este un deliciu care cuprinde cele mai bune legume ale sezonului.

Publicat: 25 iunie 2023, 08:00
Salată de vară cu ardei și vinete la grătar într-un bol
Poți face salata de vinete și ardei la grătar și iarna din ingrediente congelate / Shutterstock

Salata de vară cu ardei și vinete la grătar este atât de bună încât nu te mai saturi de ea. Dacă ai posibilitatea să coci vinetele și ardeii afară, cu foc din lemne și cărbuni, atunci deja ai un deliciu pe care vei vrea să îl ai la fiecare masă. Secretul este că poți să faci acest preparat și iarna dacă ai vinete și ardei copți la borcan sau congelator.

Dacă nu ai un grătar în curte, atunci coace vinetele pe aragaz, la foc deschis. Vinetele coapte la borcan sunt perfecte și pentru sezonul de toamnă.

Ca să nu murdărești foarte tare aragazul poți pune folie de aluminiu deasupra. Ardeii pot fi copți și la cuptor, la foc mare. Din când în când va trebui să scoți tava și să îi întorci.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Poți face o cantitate mai mare, respectând proporțiile. Salata se va păstra foarte bine la frigider, în vas închis ermetic, pentru o săptămână.

Citește și

Ingrediente

Cum alegi ingredientele pentru salata de vară cu ardei și vinete la grătar

Cele mai importante ingrediente pentru acest preparat sunt vinetele și ardeii. Alege vinete de mărime medie, fără urme de lovituri și fără pete. Ardeii trebuie să fie și ei fără părți moi și pete și, mai ales, trebuie să fie cărnoși. Poți folosi ce soi de ardei îți place: kapia, gras în orice culoare.

Roșiile este recomandat să fie cărnoase și zemoase, foarte bine coapte. Zeama pe care și-o vor lăsa va deveni un sos ușor acrișor care se va combina perfect cu restul ingredientelor. Nu rata și rețeta de salată de ardei copți cu usturoi.

Dacă nu îți place pătrunjelul sau nu ai la îndemână, poți folosi coriandru sau mărar proaspăt. Poți pune chiar toate cele trei ierburi, însă ai grijă să fie doar câteva fire din fiecare pentru că aroma lor este foarte puternică și va acoperi restul gusturilor.

Mod de preparare

Se încinge o lingură de ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Se adaugă ceapa și se gătește, amestecând, până se rumenește, 5-7 minute. Apoi se scoate și se transferă pe o farfurie. Se adaugă uleiul de măsline rămas în tigaie. Se pun apoi roșiile, usturoiul, pătrunjelul, sarea și piperul. Se mai lasă 2-3 minute, apoi se aduce din nou ceapa în tigaie.

Vinetele se coc pe flacăra aragazului sau pe grătar la foc deschis afară. Se iau de pe foc și când pot fi manevrate se curăță de coajă. Pulpa se pune într-o strecurătoare și se lasă la scurs pentru o oră. Apoi se toacă mărunt. Află mai multe și despre efectele benefice ale cnsumului de vinete.

Ardeii se coc pe o plită pe aragaz sau pe grătar afară. Se pun într-un vas cu capac și când pot fi manevrați se curăță de pieliță și li se îndepărtează cotorul și semințele. Apoi se taie în fâșii mărunte.

Într-un bol mare se amestecă vinetele, ardeii și compoziția de legume călite. Se servește la temperatura camerei sau rece.

Citește și
CELE MAI CITITE
sos de chiftele
Rețetă de sos pentru chiftele. Trucuri care îl fac extrem de gustos
Rețetă de sos pentru chiftele. Trucuri care îl fac extrem de gustos
orez cu piept de pui la tigaie
Orez cu piept de pui la tigaie. Rețeta ușoară și delicioasă, gata în doar câteva minute
Orez cu piept de pui la tigaie. Rețeta ușoară și delicioasă, gata în doar câteva minute
Paste carbonara fără smântână
Paste carbonara fără smântână. Rețeta simplă care te va cuceri
Paste carbonara fără smântână. Rețeta simplă care te va cuceri
Roz bel laban
Roz bel laban. Orez cu lapte în stil oriental, desert cremos și aromat
Roz bel laban. Orez cu lapte în stil oriental, desert cremos și aromat
Budincă de banane cu afine și semințe de chia în pahar cu linguriță
Budincă de banane cu afine și semințe de chia. Un desert cremos și sănătos
Budincă de banane cu afine și semințe de chia. Un desert cremos și sănătos
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
mutabbal servită într-un bol alb
Mutabbal. Salata de vinete cu tahini și usturoi, specifică Levantului
Mutabbal. Salata de vinete cu tahini și usturoi, specifică Levantului
Imam bayildi servite pe o farfurie albă
Imam bayildi. Cum poți prepara acasă celebra rețetă turcească
Imam bayildi. Cum poți prepara acasă celebra rețetă turcească
Colaj cu chef Sorin Gonțea și o porție de Papoutsakia, așezată pe o masă
Video
Papoutsakia. Rețetă de vânătă umplută în stil grecesc
Papoutsakia. Rețetă de vânătă umplută în stil grecesc
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
înlocuitori ai zahărului puși pe un blat gri
06:51
Cum poți limita adaosul de zahăr din prăjituri. Sfaturi pentru a păstra gustul delicios Cum poți limita adaosul de zahăr din prăjituri. Sfaturi pentru a păstra gustul delicios
chiftele kibbeh puse pe o farfurie albă
06:08
Rețetă de kibbeh, chiftele aromate ca în Orientul Mijlociu Rețetă de kibbeh, chiftele aromate ca în Orientul Mijlociu
Melcișori de post cu mac pe un grătar și pe o farfurie, alături de o ceașcă cu ceai
04:10
Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși
Salată de sfeclă roșie crudă pusă într-un bol alb
15 martie, 06:32
Salată de sfeclă roșie crudă. Cum se prepară și ce să adaugi pentru un gust perfect Salată de sfeclă roșie crudă. Cum se prepară și ce să adaugi pentru un gust perfect
Două Mini tarte cu mere de post, o furculiță și mere proaspete
15 martie, 05:10
Mini tarte cu mere de post. Un desert fraged, aromat și irezistibil Mini tarte cu mere de post. Un desert fraged, aromat și irezistibil
Hummus cu spanac în bol alb, alături de felii de pâine
15 martie, 04:28
Hummus cu spanac. Un preparat cremos, sănătos și plin de savoare Hummus cu spanac. Un preparat cremos, sănătos și plin de savoare
Pljeskavica servită alături de legum și o lipie
14 martie, 07:34
Pljeskavica. Cum să faci acasă chiftele ca la sârbi Pljeskavica. Cum să faci acasă chiftele ca la sârbi
Hummus cu usturoi copt în bol, alături de lipii și usturoi proaspăt
14 martie, 05:58
Hummus cu usturoi copt. Rețeta unui preparat cremos și aromat Hummus cu usturoi copt. Rețeta unui preparat cremos și aromat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
3 zodii vor avea succes pe toate planurile pe 16 martie 2025. Ei sunt nativii care vor depăși toate obstacolele
3 zodii vor avea succes pe toate planurile pe 16 martie 2025. Ei sunt nativii care vor depăși toate obstacolele
3 zodii vor avea succes pe toate planurile pe 16 martie 2025. Ei sunt nativii care vor depăși toate obstacolele
Era sărit de pe fix. Ce să faci. Robert şi-a luat mama drept soţie şi a ucis-o cu o cruzime ieşită din comun. Filmul crimei din Vaslui
"Era sărit de pe fix. Ce să faci". Robert şi-a luat mama drept soţie şi a ucis-o cu o cruzime ieşită din comun. Filmul crimei din Vaslui
"Era sărit de pe fix. Ce să faci". Robert şi-a luat mama drept soţie şi a ucis-o cu o cruzime ieşită din comun. Filmul crimei din Vaslui
Milionarul român cu 3 pensii a dezvăluit cât poate primi lunar de la statul român: „De ce să mă feresc să spun, i-am furat?”
Milionarul român cu 3 pensii a dezvăluit cât poate primi lunar de la statul român: „De ce să mă feresc să spun, i-am furat?”
Milionarul român cu 3 pensii a dezvăluit cât poate primi lunar de la statul român: „De ce să mă feresc să spun, i-am furat?”
Iubire cu parfum de lavandă sezon 2, rezumat episoade 28, 29 și 30 din 14 martie 2025. În ce probleme se bagă Traian. Ce pățește
Iubire cu parfum de lavandă sezon 2, rezumat episoade 28, 29 și 30 din 14 martie 2025. În ce probleme se bagă Traian. Ce pățește
Iubire cu parfum de lavandă sezon 2, rezumat episoade 28, 29 și 30 din 14 martie 2025. În ce probleme se bagă Traian. Ce pățește
Hazar Ergüçlü vorbește despre relația de iubire cu Efe Çelik. Ce spune despre o posibilă căsătorie
Hazar Ergüçlü vorbește despre relația de iubire cu Efe Çelik. Ce spune despre o posibilă căsătorie
Hazar Ergüçlü vorbește despre relația de iubire cu Efe Çelik. Ce spune despre o posibilă căsătorie
Donald Trump nu poate conduce mașina Tesla pe care tocmai a cumpărat-o. Care e motivul surprinzător
Donald Trump nu poate conduce mașina Tesla pe care tocmai a cumpărat-o. Care e motivul surprinzător
Donald Trump nu poate conduce mașina Tesla pe care tocmai a cumpărat-o. Care e motivul surprinzător
Budincă de ciocolată albă cu fistic
Budincă de ciocolată albă cu fistic
Budincă de ciocolată albă cu fistic
Activități de primăvară pentru copii: beneficiile expunerii la soare și aer curat
Activități de primăvară pentru copii: beneficiile expunerii la soare și aer curat
Activități de primăvară pentru copii: beneficiile expunerii la soare și aer curat
Hailey Bieber și-a surprins fanii cu o apariție rară, fără machiaj. Vedeta se pregătea pentru o întâlnire romantică cu Justin
Hailey Bieber și-a surprins fanii cu o apariție rară, fără machiaj. Vedeta se pregătea pentru o întâlnire romantică cu Justin
Hailey Bieber și-a surprins fanii cu o apariție rară, fără machiaj. Vedeta se pregătea pentru o întâlnire romantică cu Justin
Acupunctura este dureroasă? Cum se simte și cum funcționează acest tratament
Acupunctura este dureroasă? Cum se simte și cum funcționează acest tratament
Acupunctura este dureroasă? Cum se simte și cum funcționează acest tratament
fresh
Hummus cu usturoi copt. Rețeta unui preparat cremos și aromat

Hummus cu usturoi copt. Rețeta unui preparat cremos și aromat

Hummus cu usturoi copt. Rețeta unui preparat cremos și aromat

Mini tarte cu mere de post. Un desert fraged, aromat și irezistibil

Mini tarte cu mere de post. Un desert fraged, aromat și irezistibil

Pljeskavica. Cum să faci acasă chiftele ca la sârbi

Pljeskavica. Cum să faci acasă chiftele ca la sârbi

Hummus cu spanac. Un preparat cremos, sănătos și plin de savoare

Hummus cu spanac. Un preparat cremos, sănătos și plin de savoare

Salată de sfeclă roșie crudă. Cum se prepară și ce să adaugi pentru un gust perfect

Salată de sfeclă roșie crudă. Cum se prepară și ce să adaugi pentru un gust perfect
închide