10 alimente pe care să nu le gătești niciodată la grătar, potrivit specialiștilor

E din ce în ce mai popular să gătești totul pe grătar, de la pepene la salată. Totuși, cotletele de porc, anumite tipuri de pește și alte alimente nu ar trebui gătite niciodată pe grătar, ne spun experții. Așadar, iată o listă cu 10 alimente pe care să nu le gătești niciodată la grătar.

Publicat: 8 iulie 2022, 07:57 / Actualizat: 2 septembrie 2022, 14:40
Frigărui pe grătar, cu oameni în jur, care stau la masă și mănâncă
Mușchiul de vită este unul dintre acele alimente pe care e recomandat să nu le gătești niciodată la grătar / Shutterstock

Peștele gătit pe grătar este unul dintre cele mai sănătoase preparate, însă nu orice fel de pește e potrivit pentru această metodă de gătire. Chiar și în cazul cărnii de porc există porțiuni pe care mai bine le pregătești la cuptor sau în alt mod dacă vrei să te bucuri cu adevărat de ele, ne explică specialiștii de la Huffpost.com.   

10 alimente pe care să nu le gătești niciodată la grătar

Iată o listă cu 10 alimente pe care să nu le gătești niciodată la grătar și motivele pentru care experții spun că nu e recomandat să le gătești în acest mod.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Mușchi de vită

07. Poate părea o idee bună să pui un mușchi de vită pe grătar, mai ales că are mai multă grăsime decât alte bucăți de carne. Numai că, cea mai potrivită variantă pentru a-l găti este fie înăbușit, fie gătit lent. Atunci când este expus la temperaturi mari își va pierde din textură și te vei alege cu o bucată de carne tare. Pe grătar, țesuturile nu vor avea avea timp să se rupă și nici lichidul interior să se elibereze. Acest lucru se întâmplă din cauza timpului scurt de expunere la foc.

Citește și

Creveți decorticați

Când sunt gătiți pe grătar, creveții vor căpăta un gust de fum care le va pune în evidență savoarea naturală. Secretul unor creveți delicioși gătiți pe grătar este să nu fie decorticați. Coaja le va păstra umiditatea, iar carnea nu se va usca și nici nu se vor arde. Creveții nu au nevoie să stea la foc mai mult de 2 minute pe fiecare parte.

Scoici

Scoicile, la fel ca și creveții, sunt destul de sensibile atunci când vine vorba de gătire. Nu au nevoie de foarte timp pe foc, iar dacă acesta este depășit se vor usca. Cel mai bine este să le tragi la tigaie cu puțin unt pentru a le permite să se caramelizeze la exterior și să își păstreze carnea suculentă la interior.

Tofu

Preparatele cu brânză la grătar par să câștige tot mai mulți adepți, însă ar trebui să știi că nu orice fel de brânză este potrivită pentru acest tip de gătit. Tofu pus pe grătar se va sfărâma și nu vei mai înțelege nimic din el. Cel mai potrivit mod de a-l prepara este să îl prăjești și să îl servești apoi cu sosul preferat.

Legumele cu frunze verzi

Legumele pe grătar sunt excelente, cu condiția să le alegi pe cele potrivite. Chiar dacă ai mai văzut frunze de salată pe grătar, bucătarii spun că nu este chiar cea mai bună idee. Nu vei face altceva decât să veștejești foarte repede frunzele.

Brânză care se topește foarte repede

Pentru grătar trebuie să folosești doar sortimentele care a fost create special pentru acest scop, cum ar fi halloumi sau provolone maturată. Dacă ții neapărat să faci cheddar la grătar poți să adaugi o felie peste o bucată de carne pentru hamburger.

Ai aici mai multe detalii despre tipuri de brânză și cum se folosește fiecare.

Cotlete de porc

Pentru că nu au suficientă grăsime, cotletele de porc nu ar trebui gătite pe grătar. Se vor usca foarte repede și vor deveni prea tari. Cel mai potrivit pentru ele este să le tragi la tigaie cât să se rumenească un pic. Ulterior, le poți pregăti la cuptor. Vor fi fragede și delicioase.

Ai aici o listă cu sosuri care se potrivesc perfect cu carnea preparată la grătar. Încearcă-le și vezi care se potrivește gusturilor tale.

Bacon

Baconul are o aromă de fum din producție, așa că nu mai este nevoie să îl pui pe grătar pentru a o obține. În plus, pentru că este foarte gras, este foarte posibil să dea o mână de ajutor la întețirea focului pentru că picăturile de grăsime se for scurge peste cărbuni.

Roșii

Roșiile sunt unul dintre acele alimente pe care să nu le gătești niciodată la grătar. Pot avea un gust bun puse pe grătar însă se vor dezintegra din cauza căldurii. Dacă vrei să le folosești pentru un sos sau să le zdrobești pentru alt preparat, poți încerca. Dacă vrei să le consumi ca atare, atunci este mai bine să renunți la prepararea lor pe grătar.

Citește și
CELE MAI CITITE
Patru porții din prăjitura cu foi fragede și cremă caramel pe o farfurie
Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată
Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată
Mini tarte cu mousse de ton
Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat
Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat
Cremă de lămâie cu ananas pe o farfurie cu felii de lămâie și frunze de mentă
Cremă de lămâie cu ananas. Un echilibru perfect între acrișor și exotic
Cremă de lămâie cu ananas. Un echilibru perfect între acrișor și exotic
Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată, decorată cu frunze de mentă
Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată. Desert fin și răcoros
Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată. Desert fin și răcoros
Două bucăți de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
înlocuitori ai zahărului puși pe un blat gri
Cum poți limita adaosul de zahăr din prăjituri. Sfaturi pentru a păstra gustul delicios
Cum poți limita adaosul de zahăr din prăjituri. Sfaturi pentru a păstra gustul delicios
O masă pe care se află mai multe lămâi
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Cum se prăjesc migdalele
Cum se prăjesc migdalele acasă. 3 variante ușor de preparat
Cum se prăjesc migdalele acasă. 3 variante ușor de preparat
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Gogoși pufoase cu cartofi în aluat, decorate cu zahăr pudră, alături de o sită cu zahăr
09:59
Gogoși pufoase cu cartofi în aluat, delicioase și consistente Gogoși pufoase cu cartofi în aluat, delicioase și consistente
Cassata Siciliană porționată pe o farfurie și pe platou
26 aprilie, 15:06
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Sirop de mentă în pahar și în sticle, alături de frunze de mentă
25 aprilie, 05:53
Sirop de mentă. Un elixir natural, parfumat și revigorant Sirop de mentă. Un elixir natural, parfumat și revigorant
Cremă de lămâie cu ananas pe o farfurie cu felii de lămâie și frunze de mentă
24 aprilie, 05:40
Cremă de lămâie cu ananas. Un echilibru perfect între acrișor și exotic Cremă de lămâie cu ananas. Un echilibru perfect între acrișor și exotic
Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată, decorată cu frunze de mentă
23 aprilie, 09:24
Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată. Desert fin și răcoros Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată. Desert fin și răcoros
Patru porții din prăjitura cu foi fragede și cremă caramel pe o farfurie
22 aprilie, 06:57
Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată
Două bucăți de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel
21 aprilie, 05:08
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Mini tarte cu mousse de ton
20 aprilie, 05:14
Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
3 semne zodiacale pun capăt ghinionului în luna mai 2025. Află dacă te numeri printre ele
3 semne zodiacale pun capăt ghinionului în luna mai 2025. Află dacă te numeri printre ele
3 semne zodiacale pun capăt ghinionului în luna mai 2025. Află dacă te numeri printre ele
Tiberiu s-a stins lângă soţie şi cei doi copii pe Drumul Morţii E 85. Mai aveau 10 minute până să ajungă acasă
Tiberiu s-a stins lângă soţie şi cei doi copii pe Drumul Morţii E 85. Mai aveau 10 minute până să ajungă acasă
Tiberiu s-a stins lângă soţie şi cei doi copii pe Drumul Morţii E 85. Mai aveau 10 minute până să ajungă acasă
Milionarul care a renunţat la cetăţenia română, aroganţă alături de iubita cu 24 de ani mai tânără
Milionarul care a renunţat la cetăţenia română, aroganţă alături de iubita cu 24 de ani mai tânără
Milionarul care a renunţat la cetăţenia română, aroganţă alături de iubita cu 24 de ani mai tânără
Cum a apărut Melania Trump, soția lui Donald Trump, la înmormântarea Papei Francisc. Ce ținută a îmbrăcat Prima Doamnă a Americii
Cum a apărut Melania Trump, soția lui Donald Trump, la înmormântarea Papei Francisc. Ce ținută a îmbrăcat Prima Doamnă a Americii
Cum a apărut Melania Trump, soția lui Donald Trump, la înmormântarea Papei Francisc. Ce ținută a îmbrăcat Prima Doamnă a Americii
De ce nu vorbește Corinna Schumacher despre starea de sănătate a soțului ei. Motivul, dezvăluit de un fost pilot F1
De ce nu vorbește Corinna Schumacher despre starea de sănătate a soțului ei. Motivul, dezvăluit de un fost pilot F1
De ce nu vorbește Corinna Schumacher despre starea de sănătate a soțului ei. Motivul, dezvăluit de un fost pilot F1
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Ciorbă de ștevie cu franjuri de ouă
Ciorbă de ștevie cu franjuri de ouă
Ciorbă de ștevie cu franjuri de ouă
Lecțiile pe care tații ar trebuie să le predea fiilor lor
Lecțiile pe care tații ar trebuie să le predea fiilor lor
Lecțiile pe care tații ar trebuie să le predea fiilor lor
Rita Ora și-a făcut o schimbare radicală de look. Cum arată cu părul negru și breton
Rita Ora și-a făcut o schimbare radicală de look. Cum arată cu părul negru și breton
Rita Ora și-a făcut o schimbare radicală de look. Cum arată cu părul negru și breton
Cum îți poți organiza dieta pentru a preveni balonarea. Ce alimente pot provoca acest simptom digestiv
Cum îți poți organiza dieta pentru a preveni balonarea. Ce alimente pot provoca acest simptom digestiv
Cum îți poți organiza dieta pentru a preveni balonarea. Ce alimente pot provoca acest simptom digestiv
fresh
Sirop de mentă. Un elixir natural, parfumat și revigorant

Sirop de mentă. Un elixir natural, parfumat și revigorant

Sirop de mentă. Un elixir natural, parfumat și revigorant

Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene

Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene

Gogoși pufoase cu cartofi în aluat, delicioase și consistente

Gogoși pufoase cu cartofi în aluat, delicioase și consistente
închide