10 alimente pe care să nu le gătești niciodată la grătar, potrivit specialiștilor

E din ce în ce mai popular să gătești totul pe grătar, de la pepene la salată. Totuși, cotletele de porc, anumite tipuri de pește și alte alimente nu ar trebui gătite niciodată pe grătar, ne spun experții. Așadar, iată o listă cu 10 alimente pe care să nu le gătești niciodată la grătar.

Publicat: 8 iulie 2022, 07:57 / Actualizat: 2 septembrie 2022, 14:40
Frigărui pe grătar, cu oameni în jur, care stau la masă și mănâncă
Mușchiul de vită este unul dintre acele alimente pe care e recomandat să nu le gătești niciodată la grătar / Shutterstock

Peștele gătit pe grătar este unul dintre cele mai sănătoase preparate, însă nu orice fel de pește e potrivit pentru această metodă de gătire. Chiar și în cazul cărnii de porc există porțiuni pe care mai bine le pregătești la cuptor sau în alt mod dacă vrei să te bucuri cu adevărat de ele, ne explică specialiștii de la Huffpost.com.   

10 alimente pe care să nu le gătești niciodată la grătar

Iată o listă cu 10 alimente pe care să nu le gătești niciodată la grătar și motivele pentru care experții spun că nu e recomandat să le gătești în acest mod.

Mușchi de vită

07. Poate părea o idee bună să pui un mușchi de vită pe grătar, mai ales că are mai multă grăsime decât alte bucăți de carne. Numai că, cea mai potrivită variantă pentru a-l găti este fie înăbușit, fie gătit lent. Atunci când este expus la temperaturi mari își va pierde din textură și te vei alege cu o bucată de carne tare. Pe grătar, țesuturile nu vor avea avea timp să se rupă și nici lichidul interior să se elibereze. Acest lucru se întâmplă din cauza timpului scurt de expunere la foc.

Citește și

Creveți decorticați

Când sunt gătiți pe grătar, creveții vor căpăta un gust de fum care le va pune în evidență savoarea naturală. Secretul unor creveți delicioși gătiți pe grătar este să nu fie decorticați. Coaja le va păstra umiditatea, iar carnea nu se va usca și nici nu se vor arde. Creveții nu au nevoie să stea la foc mai mult de 2 minute pe fiecare parte.

Scoici

Scoicile, la fel ca și creveții, sunt destul de sensibile atunci când vine vorba de gătire. Nu au nevoie de foarte timp pe foc, iar dacă acesta este depășit se vor usca. Cel mai bine este să le tragi la tigaie cu puțin unt pentru a le permite să se caramelizeze la exterior și să își păstreze carnea suculentă la interior.

Tofu

Preparatele cu brânză la grătar par să câștige tot mai mulți adepți, însă ar trebui să știi că nu orice fel de brânză este potrivită pentru acest tip de gătit. Tofu pus pe grătar se va sfărâma și nu vei mai înțelege nimic din el. Cel mai potrivit mod de a-l prepara este să îl prăjești și să îl servești apoi cu sosul preferat.

Legumele cu frunze verzi

Legumele pe grătar sunt excelente, cu condiția să le alegi pe cele potrivite. Chiar dacă ai mai văzut frunze de salată pe grătar, bucătarii spun că nu este chiar cea mai bună idee. Nu vei face altceva decât să veștejești foarte repede frunzele.

Brânză care se topește foarte repede

Pentru grătar trebuie să folosești doar sortimentele care a fost create special pentru acest scop, cum ar fi halloumi sau provolone maturată. Dacă ții neapărat să faci cheddar la grătar poți să adaugi o felie peste o bucată de carne pentru hamburger.

Ai aici mai multe detalii despre tipuri de brânză și cum se folosește fiecare.

Cotlete de porc

Pentru că nu au suficientă grăsime, cotletele de porc nu ar trebui gătite pe grătar. Se vor usca foarte repede și vor deveni prea tari. Cel mai potrivit pentru ele este să le tragi la tigaie cât să se rumenească un pic. Ulterior, le poți pregăti la cuptor. Vor fi fragede și delicioase.

Ai aici o listă cu sosuri care se potrivesc perfect cu carnea preparată la grătar. Încearcă-le și vezi care se potrivește gusturilor tale.

Bacon

Baconul are o aromă de fum din producție, așa că nu mai este nevoie să îl pui pe grătar pentru a o obține. În plus, pentru că este foarte gras, este foarte posibil să dea o mână de ajutor la întețirea focului pentru că picăturile de grăsime se for scurge peste cărbuni.

Roșii

Roșiile sunt unul dintre acele alimente pe care să nu le gătești niciodată la grătar. Pot avea un gust bun puse pe grătar însă se vor dezintegra din cauza căldurii. Dacă vrei să le folosești pentru un sos sau să le zdrobești pentru alt preparat, poți încerca. Dacă vrei să le consumi ca atare, atunci este mai bine să renunți la prepararea lor pe grătar.

Citește și
CELE MAI CITITE
Porție de prăjitură cu mere rase și bezea
Prăjitură cu mere rase și bezea. O rețetă care se cere repetată
Prăjitură cu mere rase și bezea. O rețetă care se cere repetată
Chec marmorat și glazurat cu ciocolată, pe un suport de lemn și un ștergar alb cu roșu
Chec marmorat și glazurat cu ciocolată, perfect pentru momentele dulci
Chec marmorat și glazurat cu ciocolată, perfect pentru momentele dulci
Două savarine cu ciocolată și frișcă pe un platou negru
Savarine cu ciocolată și frișcă. Rețeta reinterpretată a savarinelor clasice
Savarine cu ciocolată și frișcă. Rețeta reinterpretată a savarinelor clasice
Salată de vinete cu roșii și brânză sărată într-un bol alb cu coș metalic, alături de roșii tocate, dozator de ulei și pătrunjel verde
Salată de vinete cu roșii și brânză sărată, perfectă pentru una dintre gustările zilei
Salată de vinete cu roșii și brânză sărată, perfectă pentru una dintre gustările zilei
pizza mexicană într-o tavă
Pizza mexicană, rețeta care îți va condimenta mesele în familie
Pizza mexicană, rețeta care îți va condimenta mesele în familie
Te-ar mai putea interesa și
Un dovleac tăiat pe jumătate, pe un fundal negru, cu miere și ierburi aromatice deasupra
Cum să coci dovleac pentru garnituri, supe și piure. 3 metode la îndemâna oricui
Cum să coci dovleac pentru garnituri, supe și piure. 3 metode la îndemâna oricui
O bucată de unt pe hârtie de copt, așezat pe un blat din lemn
Cum se păstrează corect untul. Află ce spun specialiștii
Cum se păstrează corect untul. Află ce spun specialiștii
Cele mai sănătoase legume într-un cos
Top 14 cele mai sănătoase legume. Ce să consumi ca să ai o sănătate de fier
Top 14 cele mai sănătoase legume. Ce să consumi ca să ai o sănătate de fier
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Dulceață de struguri fără sâmburi în bol de sticlă și în două borcane, alături de struguri albi, proaspeți
07:23
Dulceață de struguri fără sâmburi. Rețeta simplă, pas cu pas Dulceață de struguri fără sâmburi. Rețeta simplă, pas cu pas
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, pe o farfurie albă
25 septembrie, 08:52
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, turnate cu lingura Gogoși rapide cu iaurt în aluat, turnate cu lingura
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan
25 septembrie, 07:47
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan. Un elixir pentru sănătate Ghimbir cu lămâie și miere la borcan. Un elixir pentru sănătate
Mai multe preparate cu ouă, gata de servit
25 septembrie, 06:39
Rețete cu ouă pentru mic-dejun, de încercat oricând Rețete cu ouă pentru mic-dejun, de încercat oricând
Două borcane cu compot de struguri alături de struguri proaspeți și o lămâie secționată
24 septembrie, 08:17
Compot de struguri, simplu și rapid de preparat Compot de struguri, simplu și rapid de preparat
Tort cu ciocolată albă și pere poșate în vin, decorat cu alune și sirop de vin cu ciocolată neagră, alături de două pahare cu vin
24 septembrie, 08:01
Tort cu ciocolată albă și pere poșate în vin. Tort fantezie de toamnă Tort cu ciocolată albă și pere poșate în vin. Tort fantezie de toamnă
Salată de cartofi cu sfeclă roșie și maioneză pe un platou, alături de felii de pâine prăjită
24 septembrie, 06:05
Salată de cartofi cu sfeclă roșie și maioneză Salată de cartofi cu sfeclă roșie și maioneză
Două savarine cu ciocolată și frișcă pe un platou negru
23 septembrie, 08:54
Savarine cu ciocolată și frișcă. Rețeta reinterpretată a savarinelor clasice Savarine cu ciocolată și frișcă. Rețeta reinterpretată a savarinelor clasice
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Amaretti cu cremă de mascarpone si nucă de cocos într-un platou alb din porțelan
1
Amaretti cu cremă de mascarpone si nucă de cocos
Amaretti cu cremă de mascarpone si nucă de cocos
Când ai poftă de un desert delicios, dar timpul nu-ți permite să stai prea mult în bucătărie, poți umple biscuiți amaretti cu cremă de mascarpone si nucă de cocos. Rețeta este...
Două savarine cu ciocolată și frișcă pe un platou negru
2
Savarine cu ciocolată și frișcă. Rețeta reinterpretată a savarinelor clasice
Savarine cu ciocolată și frișcă. Rețeta reinterpretată a savarinelor clasice
Dacă te numeri printre cei care adoră savarinele la desert, îți recomandăm să încerci și o variantă de savarine cu ciocolată și frișcă. Este rețeta savarinelor clasice reinterpretată, cu gust deosebit...
Chec marmorat și glazurat cu ciocolată, pe un suport de lemn și un ștergar alb cu roșu
3
Chec marmorat și glazurat cu ciocolată, perfect pentru momentele dulci
Chec marmorat și glazurat cu ciocolată, perfect pentru momentele dulci
Pentru a-ți răsfăța familia și prietenii cu un desert delicios, dar simplu de preparat, îți oferim o rețetă de chec marmorat și glazurat cu ciocolată. Este un desert perfect pentru amatorii...
Porție de prăjitură cu mere rase și bezea
4
Prăjitură cu mere rase și bezea. O rețetă care se cere repetată
Prăjitură cu mere rase și bezea. O rețetă care se cere repetată
Pentru răsfățul din weekend când se adună toată familia acasă, prepară o rețetă de prăjitură cu mere rase și bezea. Este o rețetă simplă și ușoară, dar gustoasă și spectaculoasă. Odată...
Salată de vinete cu roșii și brânză sărată într-un bol alb cu coș metalic, alături de roșii tocate, dozator de ulei și pătrunjel verde
5
Salată de vinete cu roșii și brânză sărată, perfectă pentru una dintre gustările zilei
Salată de vinete cu roșii și brânză sărată, perfectă pentru una dintre gustările zilei
Pentru una dintre gustările zilei sau chiar pentru cină este perfectă o salată de vinete cu roșii și brânză sărată. Rețeta este simplă și rapid de preparat și conține puține ingrediente....
Parteneri
Zodii care își găsesc sufletul pereche pe data de 26 septembrie 2022. 3 nativi care se vor îndrăgosti iremediabil

Zodii care își găsesc sufletul pereche pe data de 26 septembrie 2022. 3 nativi care se vor îndrăgosti iremediabil

Zodii care își găsesc sufletul pereche pe data de 26 septembrie 2022. 3 nativi care se vor îndrăgosti iremediabil
Blocul din București care a fost construit de proprietari, în final, cu 300.000 de euro. Dezvoltatorul l-a lăsat neterminat

Blocul din București care a fost construit de proprietari, în final, cu 300.000 de euro. Dezvoltatorul l-a lăsat neterminat

Blocul din București care a fost construit de proprietari, în final, cu 300.000 de euro. Dezvoltatorul l-a lăsat neterminat
Zodii care își găsesc sufletul pereche pe data de 26 septembrie 2022. 3 nativi care se vor îndrăgosti iremediabil

Zodii care își găsesc sufletul pereche pe data de 26 septembrie 2022. 3 nativi care se vor îndrăgosti iremediabil

Zodii care își găsesc sufletul pereche pe data de 26 septembrie 2022. 3 nativi care se vor îndrăgosti iremediabil
Rezultate Loto 25 septembrie 2022. Numerele câștigătoare de duminică la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus

Rezultate Loto 25 septembrie 2022. Numerele câștigătoare de duminică la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus

Rezultate Loto 25 septembrie 2022. Numerele câștigătoare de duminică la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus
Burak Özçivit apare într-o fotografie de pe platourile de filmare. Cum se arată fanilor îndrăgitul actor

Burak Özçivit apare într-o fotografie de pe platourile de filmare. Cum se arată fanilor îndrăgitul actor

Burak Özçivit apare într-o fotografie de pe platourile de filmare. Cum se arată fanilor îndrăgitul actor
Ce pot face hackerii cu numărul tău de telefon. Riscul la care poți fi expus

Ce pot face hackerii cu numărul tău de telefon. Riscul la care poți fi expus

Ce pot face hackerii cu numărul tău de telefon. Riscul la care poți fi expus
Mini tarte cu roșii și ciuperci

Mini tarte cu roșii și ciuperci

Mini tarte cu roșii și ciuperci
Sam Smith, Kim Petras – Unholy | Piesă nouă

Sam Smith, Kim Petras – Unholy | Piesă nouă

Sam Smith, Kim Petras – Unholy | Piesă nouă
fresh
Tort cu ciocolată albă și pere poșate în vin, decorat cu alune și sirop de vin cu ciocolată neagră, alături de două pahare cu vin
Tort cu ciocolată albă și pere poșate în vin. Tort fantezie de toamnă
Tort cu ciocolată albă și pere poșate în vin. Tort fantezie de toamnă
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, turnate cu lingura
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, turnate cu lingura
Compot de struguri, simplu și rapid de preparat
Compot de struguri, simplu și rapid de preparat
Salată de cartofi cu sfeclă roșie și maioneză
Salată de cartofi cu sfeclă roșie și maioneză
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan. Un elixir pentru sănătate
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan. Un elixir pentru sănătate
închide