10 alimente pe care să nu le gătești niciodată la grătar, potrivit specialiștilor

E din ce în ce mai popular să gătești totul pe grătar, de la pepene la salată. Totuși, cotletele de porc, anumite tipuri de pește și alte alimente nu ar trebui gătite niciodată pe grătar, ne spun experții. Așadar, iată o listă cu 10 alimente pe care să nu le gătești niciodată la grătar.

Publicat: 8 iulie 2022, 07:57 / Actualizat: 2 septembrie 2022, 14:40
Frigărui pe grătar, cu oameni în jur, care stau la masă și mănâncă
Mușchiul de vită este unul dintre acele alimente pe care e recomandat să nu le gătești niciodată la grătar / Shutterstock

Peștele gătit pe grătar este unul dintre cele mai sănătoase preparate, însă nu orice fel de pește e potrivit pentru această metodă de gătire. Chiar și în cazul cărnii de porc există porțiuni pe care mai bine le pregătești la cuptor sau în alt mod dacă vrei să te bucuri cu adevărat de ele, ne explică specialiștii de la Huffpost.com.   

10 alimente pe care să nu le gătești niciodată la grătar

Iată o listă cu 10 alimente pe care să nu le gătești niciodată la grătar și motivele pentru care experții spun că nu e recomandat să le gătești în acest mod.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Mușchi de vită

07. Poate părea o idee bună să pui un mușchi de vită pe grătar, mai ales că are mai multă grăsime decât alte bucăți de carne. Numai că, cea mai potrivită variantă pentru a-l găti este fie înăbușit, fie gătit lent. Atunci când este expus la temperaturi mari își va pierde din textură și te vei alege cu o bucată de carne tare. Pe grătar, țesuturile nu vor avea avea timp să se rupă și nici lichidul interior să se elibereze. Acest lucru se întâmplă din cauza timpului scurt de expunere la foc.

Citește și

Creveți decorticați

Când sunt gătiți pe grătar, creveții vor căpăta un gust de fum care le va pune în evidență savoarea naturală. Secretul unor creveți delicioși gătiți pe grătar este să nu fie decorticați. Coaja le va păstra umiditatea, iar carnea nu se va usca și nici nu se vor arde. Creveții nu au nevoie să stea la foc mai mult de 2 minute pe fiecare parte.

Scoici

Scoicile, la fel ca și creveții, sunt destul de sensibile atunci când vine vorba de gătire. Nu au nevoie de foarte timp pe foc, iar dacă acesta este depășit se vor usca. Cel mai bine este să le tragi la tigaie cu puțin unt pentru a le permite să se caramelizeze la exterior și să își păstreze carnea suculentă la interior.

Tofu

Preparatele cu brânză la grătar par să câștige tot mai mulți adepți, însă ar trebui să știi că nu orice fel de brânză este potrivită pentru acest tip de gătit. Tofu pus pe grătar se va sfărâma și nu vei mai înțelege nimic din el. Cel mai potrivit mod de a-l prepara este să îl prăjești și să îl servești apoi cu sosul preferat.

Legumele cu frunze verzi

Legumele pe grătar sunt excelente, cu condiția să le alegi pe cele potrivite. Chiar dacă ai mai văzut frunze de salată pe grătar, bucătarii spun că nu este chiar cea mai bună idee. Nu vei face altceva decât să veștejești foarte repede frunzele.

Brânză care se topește foarte repede

Pentru grătar trebuie să folosești doar sortimentele care a fost create special pentru acest scop, cum ar fi halloumi sau provolone maturată. Dacă ții neapărat să faci cheddar la grătar poți să adaugi o felie peste o bucată de carne pentru hamburger.

Ai aici mai multe detalii despre tipuri de brânză și cum se folosește fiecare.

Cotlete de porc

Pentru că nu au suficientă grăsime, cotletele de porc nu ar trebui gătite pe grătar. Se vor usca foarte repede și vor deveni prea tari. Cel mai potrivit pentru ele este să le tragi la tigaie cât să se rumenească un pic. Ulterior, le poți pregăti la cuptor. Vor fi fragede și delicioase.

Ai aici o listă cu sosuri care se potrivesc perfect cu carnea preparată la grătar. Încearcă-le și vezi care se potrivește gusturilor tale.

Bacon

Baconul are o aromă de fum din producție, așa că nu mai este nevoie să îl pui pe grătar pentru a o obține. În plus, pentru că este foarte gras, este foarte posibil să dea o mână de ajutor la întețirea focului pentru că picăturile de grăsime se for scurge peste cărbuni.

Roșii

Roșiile sunt unul dintre acele alimente pe care să nu le gătești niciodată la grătar. Pot avea un gust bun puse pe grătar însă se vor dezintegra din cauza căldurii. Dacă vrei să le folosești pentru un sos sau să le zdrobești pentru alt preparat, poți încerca. Dacă vrei să le consumi ca atare, atunci este mai bine să renunți la prepararea lor pe grătar.

Citește și
CELE MAI CITITE
ouă expirate
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Biscuiți cu mentă în coș cu ștergar, decorați cu frunze de mentă
Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor
Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor
Pâine rustică cu făină albă și mălai porționată pe un tocător de lemn, alături de boabe de porumb
Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica
Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica
Omletă cu sparanghel și cartofi porționată pe un tocător de lemn
Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă
Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă
Prăjitura Kardinalschnitte porționată pe un platou, cu o spatulă de tort
Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă
Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
O bucătărie aranjată de designeri
Ce tip de bucătărie alegi? Ghid de amenajare în funcție de locuință (P)
Ce tip de bucătărie alegi? Ghid de amenajare în funcție de locuință (P)
înlocuitori ai zahărului puși pe un blat gri
Cum poți limita adaosul de zahăr din prăjituri. Sfaturi pentru a păstra gustul delicios
Cum poți limita adaosul de zahăr din prăjituri. Sfaturi pentru a păstra gustul delicios
O masă pe care se află mai multe lămâi
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Două pahare pline cu kombucha
17:13
(P) Ingredientele care fac din kombucha un aliat al sănătății (P) Ingredientele care fac din kombucha un aliat al sănătății
Porții de tartă cu ciocolată albă și zmeură, una într-o mână
05:24
Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat
Pui întreg la cuptor cu unt si ierburi aromate, alături de legume în tavă
05:20
Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros
Două cornete cu înghețată cu lavandă și flori de lavandă
9 iulie, 05:22
Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence
Porții de cartofi dulci cu guacamole și năut crocant
9 iulie, 05:19
Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi
Focaccia cu cartofi și rozmarin secționată
8 iulie, 05:36
Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă
Două cupe de înghețată de afine cu mascarpone, alături de afine proaspete și frunze de mentă
8 iulie, 05:21
Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant
Panna cotta cu jeleu de zmeură. pe o farfurie albă, decorată cu zmeură și frunze de mentă
7 iulie, 05:20
Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Dacă te-ai născut în aceste luni, ai o aură magnetică. Ce arată experții
Dacă te-ai născut în aceste luni, ai o aură magnetică. Ce arată experții
Dacă te-ai născut în aceste luni, ai o aură magnetică. Ce arată experții
Avertismentul primit de un cuplu după ce şi-a rezervat şezlongul cu un prosop 30 de minute, la hotel în Spania
Avertismentul primit de un cuplu după ce şi-a rezervat şezlongul cu un prosop 30 de minute, la hotel în Spania
Avertismentul primit de un cuplu după ce şi-a rezervat şezlongul cu un prosop 30 de minute, la hotel în Spania
Care este amp;#8220;secretul” iubitei milionarului care a renunţat la cetăţenia română. E cu 24 de ani mai tânără decât el
Care este amp;#8220;secretul” iubitei milionarului care a renunţat la cetăţenia română. E cu 24 de ani mai tânără decât el
Care este amp;#8220;secretul” iubitei milionarului care a renunţat la cetăţenia română. E cu 24 de ani mai tânără decât el
Gestul neobișnuit făcut de Emmanuel Macron față de Printesa Kate, în timpul vizitei istorice din Marea Britanie
Gestul neobișnuit făcut de Emmanuel Macron față de Printesa Kate, în timpul vizitei istorice din Marea Britanie
Gestul neobișnuit făcut de Emmanuel Macron față de Printesa Kate, în timpul vizitei istorice din Marea Britanie
Ersin Arıcı și-a sărbătorit ziua de naștere. Beril Pozam i-a transmis un mesaj emoționant
Ersin Arıcı și-a sărbătorit ziua de naștere. Beril Pozam i-a transmis un mesaj emoționant
Ersin Arıcı și-a sărbătorit ziua de naștere. Beril Pozam i-a transmis un mesaj emoționant
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jeleu de coacăze roșii, pentru deserturi
Jeleu de coacăze roșii, pentru deserturi
Jeleu de coacăze roșii, pentru deserturi
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Zayn Malik a vorbit deschis despre momentele în care s-a confruntat cu rasismul: Toți au râs de asiatic
Zayn Malik a vorbit deschis despre momentele în care s-a confruntat cu rasismul: „Toți au râs de asiatic”
Zayn Malik a vorbit deschis despre momentele în care s-a confruntat cu rasismul: „Toți au râs de asiatic”
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
fresh
Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă

Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă

Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă

Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant

Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant

Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence

Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence

Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi

Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi

Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat

Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat
închide