11 semne că fructele de mare și peștele din galantar sunt pe cale să se strice

Peștele și fructele de mare sunt produse care ar trebui consumate cel puțin o dată pe săptămână datorită beneficiilor lor nutritive, dar și gustului savuros. Ideal este să le cumperi proaspete, însă uneori poate fi complicat să îți dai seama dacă au fost pescuite de curând sau stau în galantar de zile bune. Iată 11 semne că fructele de mare și peștele din galantar sunt pe cale să se strice. Vezi ce spun specialiștii.

fructe de mare stricate
Când cumperi fructe de mare alege surse de încredere / Shutterstock

Alegerea peștelui și a fructelor de mare proaspete și sigure necesită atenție la detalii, cunoștințe despre semnele de prospețime și surse de încredere. Sunt unele dintre cele mai sensibile alimente, care se pot altera într-un timp foarte scurt.

Au nevoie să fie transportate rapid, în condiții corecte și să fie depozitate la temperaturi optime pentru a-și păstra prospețimea și a putea fi consumate în siguranță. Dacă ajung în farfurie după ce au început să se altereze nu doar că vor avea un gust respingător, dar îți vor pune în pericol și sănătatea.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Semne că fructele de mare și peștele din galantar sunt pe cale să se strice

Specialiștii de la Huffpost au făcut o listă cu 11 detalii la care să fii atentă atunci când cumperi pește și fructe de mare pentru a te ajuta să le alegi pe cele mai proaspete.

Aspectul

Primul detaliu pe care trebuie să îl iei în considerare atunci când cumperi fructe se mare sau pește este aspectul. Dacă ți se pare că nu este în regulă, mai bine alegi altceva.

Întotdeauna alege produsele care sunt expuse pe pat de gheață, de preferat într-o vitrină acoperită, potrivit Departamentului pentru Agricultură și Alimentație al SUA.

Dacă peștele este întreg trebuie să te uiți în primul rând la ochii lui. Trebuie să fie deschiși, limpezi și strălucitori.

Mirosul

Uneori nici nu mai este nevoie să te uiți la produse pentru că îți dai seama după miros că trebuie să ieși rapid din pescărie.

Dacă simți că ai ajuns lângă mare atunci magazinul este de încredere. Izurile de amoniac sau amărui nu sunt ceea ce trebuie, pentru că de fapt peștele și fructele de mare nu au un miros puternic.

Descoperă care este cel mai sănătos pește pentru familia ta. Vezi la ce concluzii au ajuns specialiștii.

Textura peștelui

Peștele proaspăt trebuie să îți alunece din mână. Dacă apăsați ușor peștele cu degetul, trebuie să revină la forma inițială și să nu lase urme adânci. Carnea ar trebui să fie fermă și elastică atunci când o apeși ușor cu degetul. Cu cât peștele este mai vechi, cu atât va fi mai lipicios. Carnea lui va părea că se desface în fâșii.

Branhii maro

Dacă branhiile peștelui au o tentă maronie este semn clar că stă de ceva vreme în galantar. Cel proaspăt are branhiile de culoare roz până la roșu aprins, în funcție de specie.

De asemenea, poți verifica și dacă au urme de sânge. Dacă nu există niciun firicel atunci peștele ori a fost congelat și decongelat, ori a fost pescuit în urmă cu prea mult timp pentru a fi consumat în siguranță.

Forma cozii

Dacă coada peștelui este uscată, ruptă sau începe să se curbeze este semn că nu a fost păstrat la temperatura potrivită sau că a stat pe barcă mult prea mult timp până a fost pus la rece.

Burta peștelui

Dacă vrei să cumperi un pește întreg trebuie să fii atentă în primul rând la burta lui. De acolo începe să se strice. În cazul în care dă semne că începe să se rupă nu trebuie să îl cumperi pentru că a fost pescuit în urmă cu mult timp.

Cochilia scoicilor

Scoicile proaspete ar trebui să aibă coji închise, intacte și fără crăpături sau fisuri. Aceasta indică faptul că sunt încă vii. Atunci când nu mai sunt bune de consum încep să se deschidă. Dacă scoicile sunt vii, ele ar trebui să se închidă sau să se miște atunci când sunt atinse sau lovite ușor, scrie Healthline.

Când sunt gătite scoicile ar trebui să se deschidă. Dacă acest lucru nu se întâmplă trebuie aruncate pentru că nu sunt sigure pentru consum.

Lipsa etichetelor

Orice produs din pește sau fructe de mare ar trebui să aibă o etichetă vizibilă. Pe ea ar trebui să scrie de unde a fost pescuit și când. Dacă aceste informații lipsesc din galantar sau sunt incomplete atunci pescăria nu este de încredere.

Cochilii uscate

Scoicile trebuie păstrate pe pat de gheață pentru că în caz contrar se vor usca și vor începe să capete un miros înțepător, neplăcut. Chiar dacă nu poți să le atingi, îți poți da seama că ceva nu este în regulă pentru că vor avea cochilia mai deschisă la culoare. Te mai poți uita și la vitrina în care sunt expuse. Dacă este orice fel de lichid vâscos este recomandat să nu cumperi nimic.

Crustacee care nu sunt vii

Crustaceele trebuie cumpărate cât sunt vii, pentru că vor începe să se strice într-un timp foarte scurt de la momentul în care mor, potrivit FDA.

Chiar și atunci când sunt vii există riscul să nu cumperi ceea ce trebuie. Homarii și crabii își schimbă cochilia o dată pe an, iar cei ”bătrâni” vor avea carnea poroasă, cu un gust neplăcut atunci când sunt gătiți. Este bine să întrebi ce vârstă au înainte de a-i cumpăra.

Creveți vechi

Creveții ar trebui să fie ușor translucizi, cu o carapace lucioasă. Dacă par uscați, cu puncte negre pe cochilie înseamnă că nu sunt proaspeți. Cel mai bine este să îi cumperi congelați,  mai ales ales dacă nu trăiești într-o zonă în care aceștia sunt pescuiți.

Citește și
CELE MAI CITITE
terci de ovăz peste noapte la borcan
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Porții de prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Chiftele cu cartofi la cuptor în vas ceramic dreptunghiular, alături de un bol cu sos de iaurt
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
Pâine cu unt și usturoi într-un coș alb
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă
O farfurie cu rețete franțuzești cu cartofi
3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide
3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
surimi pe o farfurie neagră alături de câteva legume sănătoase
Ce poți face cu surimi. 10 variante simple și delicioase
Ce poți face cu surimi. 10 variante simple și delicioase
mirosul de pește ilustrat cu o tigaie pe care se află pește gătit
Cum să scapi de mirosul de pește din casă. 11 trucuri care funcționează
Cum să scapi de mirosul de pește din casă. 11 trucuri care funcționează
Doi pești într-o tavă alături de o garnitură de legume
Ce garnitură se pune la pește. Variante pentru toate gusturile
Ce garnitură se pune la pește. Variante pentru toate gusturile
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Linguine cu creveți servite într-un bol negru
08:24
Linguine cu creveți, cina de care ai nevoie când îți este dor de Italia Linguine cu creveți, cina de care ai nevoie când îți este dor de Italia
Legume la air fryer pentru un prânz delicios
07:30
Legume la air fryer, cea mai simplă și mai sănătoasă garnitură Legume la air fryer, cea mai simplă și mai sănătoasă garnitură
Piure delicios de cartofi dulci într-o crăticioară roșie alături de câteva felii de cartof dulce
06:21
Cum poți transforma orice legumă într-un piure delicios Cum poți transforma orice legumă într-un piure delicios
cum să cheltui mai puțin pe mâncare
05:33
10 moduri de a cheltui mai puțin pe mâncare atunci când călătorești 10 moduri de a cheltui mai puțin pe mâncare atunci când călătorești
Salată Mimoza în vas de sticlă oval
25 februarie, 07:13
Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi
diferite tipuri de cereale expuse pe o masă mare
25 februarie, 06:53
De ce e bine să alegi cerealele integrale în detrimentul celor rafinate? Află ce spun specialiștii De ce e bine să alegi cerealele integrale în detrimentul celor rafinate? Află ce spun specialiștii
O femeie care mănâncă alimente împotriva burnout
25 februarie, 05:59
Ce poți să mănânci ca să scapi de burnout? Sfaturi oferite de un specialist Ce poți să mănânci ca să scapi de burnout? Sfaturi oferite de un specialist
Risotto cu creveți
25 februarie, 05:52
Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
1
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terciul de ovăz este una dintre cele mai populare și sănătoase opțiuni pentru micul dejun, cunoscut pentru beneficiile sale nutriționale și versatilitatea în preparare. Încărcat cu fibre, proteine și nutrienți esențiali,...
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
2
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Pentru atunci când ai poftă de o prăjitură cu mere, dar nu ai timp de copt blaturi, îți oferim o rețetă de prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată. Este...
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
3
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
Tiramisu este un desert originar din Italia preparat în mod tradițional din pișcoturi înmuiate în cafea și cremă de brânză mascarpone. Pe cât este de delicios, pe atât este de bogat...
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
4
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
Pentru gustări savuroase servite de-a lungul zilei, dar și pentru un platou cu aperitive festive, avem pentru tine o rețetă de ruladă împletită cu șuncă și spanac. Te va cuceri la...
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
5
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Această prăjitură cu iaurt are o textura moale și cremoasa. Ai nevoie de doar 3 ingrediente și nu vei folosi făină, unt sau ulei. Din acest motiv este mai sănătos decât majoritatea...
Parteneri
Horoscopul săptămânii 26 februarie – 3 martie 2024. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul săptămânii 26 februarie – 3 martie 2024. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul săptămânii 26 februarie – 3 martie 2024. Descoperă ce îți rezervă astrele
Un pastor din Arad și-ar fi violat cele trei fiice timp de 17 ani. Una dintre ele ar fi rămas însărcinată la 14 ani, însă tatăl ar fi pus-o să avorteze
Un pastor din Arad și-ar fi violat cele trei fiice timp de 17 ani. Una dintre ele ar fi rămas însărcinată la 14 ani, însă tatăl ar fi pus-o să avorteze
Un pastor din Arad și-ar fi violat cele trei fiice timp de 17 ani. Una dintre ele ar fi rămas însărcinată la 14 ani, însă tatăl ar fi pus-o să avorteze
Secretul lui Ion Ţiriac: ce nu mănâncă niciodată miliardarul român pentru a se menţine într-o formă impecabilă, la 84 de ani
Secretul lui Ion Ţiriac: ce nu mănâncă niciodată miliardarul român pentru a se menţine într-o formă impecabilă, la 84 de ani
Secretul lui Ion Ţiriac: ce nu mănâncă niciodată miliardarul român pentru a se menţine într-o formă impecabilă, la 84 de ani
Cine sunt concurenții de la Asia Express sezonul 7. Acestea sunt cele 9 perechi care pleacă pe Drumul Zeilor
Cine sunt concurenții de la Asia Express sezonul 7. Acestea sunt cele 9 perechi care pleacă pe Drumul Zeilor
Cine sunt concurenții de la Asia Express sezonul 7. Acestea sunt cele 9 perechi care pleacă pe Drumul Zeilor
Hande Ercel, un reper în lumea modei. Apariția cu păr albastru și machiaj abstract a atras privirile fanilor
Hande Ercel, un reper în lumea modei. Apariția cu păr albastru și machiaj abstract a atras privirile fanilor
Hande Ercel, un reper în lumea modei. Apariția cu păr albastru și machiaj abstract a atras privirile fanilor
De ce trebuie să ridici obloanele geamurilor avionului la decolare și aterizare. Motivul pe care puțini l-ar ghici
De ce trebuie să ridici obloanele geamurilor avionului la decolare și aterizare. Motivul pe care puțini l-ar ghici
De ce trebuie să ridici obloanele geamurilor avionului la decolare și aterizare. Motivul pe care puțini l-ar ghici
Bocceluțe din aluat cu spanac și piept de pui
Bocceluțe din aluat cu spanac și piept de pui
Bocceluțe din aluat cu spanac și piept de pui
Colestaza de sarcină. Principalele cauze și complicații care pot apărea
Colestaza de sarcină. Principalele cauze și complicații care pot apărea
Colestaza de sarcină. Principalele cauze și complicații care pot apărea
Machine Gun Kelly a dezvăluit că a avut o cădere nervoasă înainte de a-și face noul tatuaj: În ultima vreme, gândurile mă mănâncă de viu
Machine Gun Kelly a dezvăluit că „a avut o cădere nervoasă” înainte de a-și face noul tatuaj: „În ultima vreme, gândurile mă mănâncă de viu”
Machine Gun Kelly a dezvăluit că „a avut o cădere nervoasă” înainte de a-și face noul tatuaj: „În ultima vreme, gândurile mă mănâncă de viu”
Înlocuitori pentru cartofi. Cum poți reduce consumul de amidon
Înlocuitori pentru cartofi. Cum poți reduce consumul de amidon
Înlocuitori pentru cartofi. Cum poți reduce consumul de amidon
fresh
Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase

Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase

Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase

Ciorbă de perișoare cu borș. Rețeta pe care trebuie să o știe orice gospodină

Ciorbă de perișoare cu borș. Rețeta pe care trebuie să o știe orice gospodină

Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi

Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi

Cum recunoști carnea de vită de calitate. Sfaturi de la specialiști

Cum recunoști carnea de vită de calitate. Sfaturi de la specialiști

Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat

Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat
închide