3 rețete cu tofu pentru zilele în care vrei să mănânci ceva ușor și sățios

Tofu, cunoscut și sub numele de brânză de soia, este un aliment tradițional asiatic cu o textură moale și o abilitate uimitoare de a absorbi aromele din jur. Este o sursă perfectă de proteine pentru cei care urmează diete vegane sau țin post, dar poate fi savuros oricând. Iată 3 rețete cu tofu pentru zilele în care vrei să mănânci ceva ușor și sățios. Preparatele sunt simple și gustoase.

rețete cu tofu pe o masă de lemn
Pentru preparate calde se folosește de obicei tofu ferm / Shutterstock

Tofu este produs din lapte de soia coagulat și presat în blocuri. Există mai multe tipuri de tofu, iar textura sa poate varia de la moale și catifelată până la fermă și tare. Datorită naturii sale neutre, tofu este un ingredient ideal pentru a absorbi aromele din jur și poate fi folosit într-o gamă variată de preparate culinare.

Atunci când alegi brânza tofu trebuie să știi că este de trei feluri. Tofu moale are o textură catifelată și se desface ușor. Este ideal pentru smoothie-uri, sosuri și deserturi.

Tofu mediu este potrivit pentru prăjituri și stir-fry-uri, iar tofu ferm este cel mai dens și are o textură tare. Îl poți folosi în rețete cu tofu pentru grătar, copt la cuptor sau tăiat în cuburi pentru a fi adăugat în supe.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Citește și

Tofu prăjit cu 5 condimente

Tofu prăjit cu „5 condimente” se poate servi cu o salată alături sau poate fi o garnitură pentru alte feluri de mâncare principale. Este una dintre acele rețete cu tofu rapide și ușor de preparat.

Tofu prăjit servit într-o farfurie albă
Tofu prăjit se consumă imediat ce este gătit / Shutterstock

Ingrediente

  • 450 g tofu super ferm
  • 2 linguri de ulei de avocado
  • 3 linguri de sos hoisin
  • 2 linguri de vin Shaoxing (de orez)
  • 1 lingură de zahăr de cocos
  • 1 lingură de sos de soia
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 2 lingurițe de sriracha
  • 1 linguriță de rădăcină de ghimbir, rasă
  • ½ linguriță de pudră ”5 condimente”

Mod de preparare

Se uscă tofu cu un prosop de hârtie, apoi se taie în cuburi groase.

Într-un castron mic se amestecă sosul hoisin, vinul Shaoxing, zahărul de cocos, sosul de soia, cățelul de usturoi, puțin sriracha, ghimbirul ras și pudra „5 condimente”.

Se pune uleiul într-o tigaie și se dă focul tare. Se pun cuburile de tofu în tigaie și se gătesc timp de 5-8 minute. Apoi se întorc pe cealaltă parte și se mai lasă între 5 și 8 minute. După aceea se scoate din tigaie.

Se  toarnă sosul în aceeași tigaie și se dă focul mai mic. Se lasă să fiarbă până când începe să clocotească. Se readuce tofu în tigaie și se amestecă astfel încât toate bucățile să fie acoperite de sos. Se fierbe 5 minute. Se servește imediat.

Clătite vietnameze umplute cu tofu

Clătitele vietnameze umplute cu tofu pot fi servite la masa de prânz sau la cină, dar pot fi și un fel savuros la un brunch de weekend.

Clătitele vietnameze umplute cu tofu servite alături de un sos picant
Clătitele vietnameze umplute cu tofu sunt crocante și foarte aromate / Shutterstock

Ingrediente

  • Pentru sos
  • 50 ml sos de soia
  • 2 linguri de suc de lămâie
  • 3 lingurițe de zahăr
  • 2 linguri de apă
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 ardei chili roșu lung, tocat mărunt
  • Pentru clătite
  • 250 g făină de orez
  • 2 linguri de amidon de porumb
  • ¾ linguriță de turmeric măcinat
  • ½ linguriță de sare
  • 180 ml lapte de cocos
  • ¾ cană apă
  • 3 fire de ceapă verde, tocate mărunt
  • 1 lingură de ulei vegetal
  • Pentru umplutură
  • 1 lingură de ulei vegetal
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 ceapă roșie, tăiată felii
  • 1 kg tofu ferm, tăiat cuburi
  • 500 g ciuperci brune, feliate
  • 2 morcovi, tăiați julien
  • 400 g muguri de fasole‌
  • Pentru garnitură
  • mentă proaspătă
  • busuioc proaspăt
  • frunze de salata verde

Mod de preparare

Într-un castron mic, se amestecă sosul de soia, sucul de lămâie, zahărul, apa, cățelul de usturoi tocat și ardeiul chili roșu tocat. Se amestecă până se dizolvă zahărul, iar compoziția este omogenă. Apoi se lasă deoparte.

Într-un castron mare, se amestecă făina de orez, amidonul de porumb, turmericul măcinat și sarea. Se adaugă treptat laptele de cocos și apă la ingredientele uscate și se amestecă până se obține un aluat omogen.

Apoi se încorporează ceapa verde tocată mărunt și se lasă aluatul să se odihnească aproximativ 30 de minute pentru a permite aromelor să se contopească.

Se încălzește o lingură de ulei vegetal într-o tigaie mare la foc mediu. Apoi se adaugă un cățel de usturoi tocat, ceapa, tofu tăiat cubulețe și ciupercile brune. Se lasă să se gătească  5-7 minute, amestecând din când în când până tofu se rumenește ușor și ciupercile sunt fragede. Se scoate amestecul pe o farfurie și se lasă deoparte.

Se pune pe foc o tigaie curată la foc mediu. Se adaugă puțin ulei vegetal astfel încât să acopere tigaia. Se bate din nou aluatul.

Cu ajutorul unui polonic se pune aluat în tigaie răsucind-o pentru a-i acoperi uniform fundul. Se gătește 3-5 minute, până devine crocantă și capătă culoarea maro-auriu. Se pune o cantitate generoasă de tofu și umplutură de legume pe o parte a clătitei.

Se acoperă cu morcovi și cu muguri de fasole. Se îndoaie cealaltă parte a clătitei peste umplutură pentru a crea o formă de semilună, apoi se mai gătește încă un minut, astfel încât morcovii și mugurii de fasole să se încălzească. Se transferă pe o farfurie.

Se repetă procesul până se termină toată compoziția atât de clătite, cât și de umplutură. Se servește cu frunze de mentă, frunze de busuioc, frunze de salată verde și sosul pregătit.

Tigaie mediteraneană cu tofu

Tigaia mediteraneană cu tofu este un fel de mâncare foarte versatil. Dacă vrei poți să adaugi sau să scoți din legume, în funcție de preferințele tale. Este una dintre acele rețete cu tofu pe care o va adora întreaga familie.

Tigaie mediteraneană cu tofu pe un ștergar în carouri
Tigaie mediteraneană cu tofu este o mâncare vegetariană plină de vitamine / Shutterstock

Ingrediente

  • ¼ cană ulei de măsline
  • coaja și zeama de la 1 lămâie
  • 1 linguriță de chimen
  • 1 linguriță de coriandru
  • 1 linguriță de praf de ceapă
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • 1 linguriță de sare grunjoasă
  • 1 linguriță de de cimbru uscat
  • ½ linguriță de piper
  • 1 ceapă roșie, tăiată felii
  • 400 g ciuperci feliate
  • 2 ardei grași roșii, feliați
  • 6 căței de usturoi, tocați
  • 400 g tofu super ferm, tăiat cubulețe
  • 500 g roșii cherry tăiate pe jumătate
  • pătrunjel proaspăt tocat
  • 100 g măsline Kalamata tăiate pe jumătate
  • busuioc proaspăt tocat

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 220°C. Într-un castron se amestecă uleiul de măsline, coaja de lămâie, sucul de lămâie, chimenul, coriandru, praf de ceapă, oregano, sare, piper și cimbru.

Apoi se adaugă ceapa, ciupercile, ardeiul roșu, usturoiul, tofu cubulețe și jumătate din cantitatea de roșii cherry. Se dă la frigider pentru 30 de minute.

Apoi, se pune compoziția într-o tavă și se dă la cuptor pentru 30 de minute, amestecând până la jumătatea timpului. După aceea, legumele coapte se amestecă cu tofu, pătrunjelul, măslinele Kalamata și busuiocul. Se servește imediat.

Citește și
CELE MAI CITITE
Prăjitură cu iaurt și vișine porționată
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Chec cu vișine porționat pe două platouri de lemn
Chec cu vișine. Rețetă clasică, cu aluat pufos
Chec cu vișine. Rețetă clasică, cu aluat pufos
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble, secționată
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble
Écrasé de cartofi în bol
Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească
Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească
Porție de tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic pe o farfurie cu linguriță, alături de un platou cu tiramisu
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
salate aperitiv rapide puse într-un colaj
Galerie foto
Rețete rapide de salate aperitiv. Sunt ușor de făcut și vor cuceri orice invitat
Rețete rapide de salate aperitiv. Sunt ușor de făcut și vor cuceri orice invitat
Deserturi rapide de Paște puse pe o masă albă
Deserturi rapide de Paște. Ce prăjituri să pui pe masa de sărbătoare
Deserturi rapide de Paște. Ce prăjituri să pui pe masa de sărbătoare
rețete cu pește de Florii puse pe o masă
7 rețete cu pește de Florii. Cele mai bune preparate pe care poți să le pui pe masă
7 rețete cu pește de Florii. Cele mai bune preparate pe care poți să le pui pe masă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Porții de ștrudel cu cartofi și cașcaval pe o farfurie cu furculiță și cuțit
2 iulie, 05:43
Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez
Cobbler cu caise și lavandă în bol cu linguriță, alături de un buchet de lavandă
2 iulie, 05:21
Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat
Krapfen sau gogoși austriece pufoase, umplute cu gem și decorate cu zahăr
1 iulie, 06:38
Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem
Porție de Ciulama de pui cu ciuperci și smântână în bol cu furculiță, doi căței de usturoi și felii de pâine
1 iulie, 05:57
Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc
Sparanghel înfășurat în bacon
30 iunie, 06:02
Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă
Chocotorta pe un platou, decorată cu biscuiți și ciocolată
30 iunie, 05:44
Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană
Porție de tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic pe o farfurie cu linguriță, alături de un platou cu tiramisu
29 iunie, 06:38
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Spätzle cu pui și sos de ciuperci pe două platouri
29 iunie, 06:09
Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Regele Charles și-a întâmpinat oaspeții la Palatul Holyroodhouse. Cum arată după speculațiile despre starea sa de sănătate
Regele Charles și-a întâmpinat oaspeții la Palatul Holyroodhouse. Cum arată după speculațiile despre starea sa de sănătate
Regele Charles și-a întâmpinat oaspeții la Palatul Holyroodhouse. Cum arată după speculațiile despre starea sa de sănătate
Economist, despre măsurile de austeritate: M-aș fi bucurat ca primele tăieri să fie subvențiile partidelor
Economist, despre măsurile de austeritate: M-aș fi bucurat ca primele tăieri să fie subvențiile partidelor
Economist, despre măsurile de austeritate: M-aș fi bucurat ca primele tăieri să fie subvențiile partidelor
Ce a putut păţi milionarul român care s-a botezat din nou la 45 de ani
Ce a putut păţi milionarul român care s-a botezat din nou la 45 de ani
Ce a putut păţi milionarul român care s-a botezat din nou la 45 de ani
Cine e Anna Leu, soția regretatului sportiv Mihai Leu. Ea este femeia care i-a fost alături sportivului până în ultimele clipe
Cine e Anna Leu, soția regretatului sportiv Mihai Leu. Ea este femeia care i-a fost alături sportivului până în ultimele clipe
Cine e Anna Leu, soția regretatului sportiv Mihai Leu. Ea este femeia care i-a fost alături sportivului până în ultimele clipe
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Șarlota cu zmeură și pișcoturi
Șarlota cu zmeură și pișcoturi
Șarlota cu zmeură și pișcoturi
Parentingul blând poate fi o metodă dificilă pentru anumiți părinți. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Parentingul blând poate fi o metodă dificilă pentru anumiți părinți. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Parentingul blând poate fi o metodă dificilă pentru anumiți părinți. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Fiica lui Eminem a vorbit despre lupta dusă în tăcere de tatăl ei: Am ajuns să înțeleg prin ce a trecut
Fiica lui Eminem a vorbit despre „lupta” dusă în tăcere de tatăl ei: „Am ajuns să înțeleg prin ce a trecut”
Fiica lui Eminem a vorbit despre „lupta” dusă în tăcere de tatăl ei: „Am ajuns să înțeleg prin ce a trecut”
Efectele cățărărilor asupra sănătății. Cum te poate ajuta acest efort fizic
Efectele cățărărilor asupra sănătății. Cum te poate ajuta acest efort fizic
Efectele cățărărilor asupra sănătății. Cum te poate ajuta acest efort fizic
fresh
Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem

Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem

Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem

Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc

Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc

Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez

Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez

Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat

Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat
închide