3 rețete pentru diabetici. Preparate gustoase și ușor de făcut

Diabetul este o afecțiune metabolică cronică destul de complicată, dar cu o abordare atentă și conștientă a alimentației poate fi ținută sub control. Dieta zilnică are un impact semnificativ asupra nivelului de zahăr din sânge și a stării generale de sănătate mai ales în cazul persoanelor cu diabet. Acest lucru nu înseamnă că mâncarea nu trebuie să aibă gust. Îți oferim trei idei de rețete pentru diabetici pe care să le încerci atunci când nu mai știi ce să gătești.

rețete pentru diabetici puse pe o masă de lemn
Diabeticii trebuie să țină cont de cantitatea de carbohidrați / Shutterstock

Alimentele pe care le consumi pot influența nivelul de glucoză din sânge. Dacă suferi de diabet primul lucru pe care trebuie să îl faci este să limitezi consumul de alimente bogate în carbohidrați simpli și să le alegi pe cele cu carbohidrați complecși. În felul acesta poți să menții un nivel stabil al zahărului din sânge.

O dietă sănătoasă poate ajuta la menținerea unei greutăți corporale potrivite, dar și la controlul tensiunii arteriale, reducând astfel riscul de complicații asociate diabetului.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Dieta persoanelor care suferă de diabet trebuie să conțină legume fără amidon—broccoli, dovlecei, varză, roșii, cereale integrale—ovăz, orez brun, quinoa, proteine slabe—pește, carne slabă, tofu, grăsimi sănătoase—ulei de măsline, avocado, nuci și semințe.

Plăcintă cu pui și legume

Plăcinta cu pui și legume este una dintre acele rețete pentru diabetici care poate fi servită atât la prânz, cât și la cină. În plus, este perfectă pentru pachetul de la birou.

Plăcintă cu pui și legume pe un blat de lemn
Plăcinta de pui cu legume se servește cu salată de crudități sau de murături / Shutterstock

Ingrediente

  • 400 ml supă de pui
  • 2 linguri de făină
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 220 g ciuperci cremini feliate
  • 1 ceapă tocată
  • 6 căței de usturoi, tocați
  • 200 g morcovi și mazăre congelate
  • salvie proaspătă tocată
  • frunze de cimbru proaspăt, plus crenguțe pentru ornat
  • ½ linguriță de sare
  • ½ linguriță de piper măcinat
  • 1 kg carne de pui gătită mărunțită
  • 250 g aluat plăcintă congelat, dezghețat
  • 1 albuș de ou, bătut ușor

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 220°C.

Într-un castron se amestecă până se omogenizează 350 ml supă și făina și se lasă deoparte. Se încălzește uleiul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Se pun ciupercile și se gătesc, se rumenesc, 6- 8 minute. Se dă focul mai mic și se adaugă ceapa și usturoiul.

Se lasă până se înmoaie, 4-6 minute. Apoi se pune restul de supă și se amestecă răzuind pereții tigăii. După aceea se încorporează amestecul de făină și supă, mazărea și morcovii, salvia, cimbrul, sarea și piperul. 

Se aduce la punctul de fierbere, amestecând continuu. Se dă focul mai mic și se lasă să se gătească, amestecând din când în când, până când legumele sunt fragede, aproximativ 10 minute. Se ia de pe foc și se încorporează carnea de pui.

Se pune amestecul într-un vas termorezistent. Deasupra se așează aluatul de plăcintă îndoind marginile astfel încât să se potrivească pe forma vasului. Se taie în 4-5 locuri pentru a permite aburului să iasă. Se unge cu albuș.

Se dă la cuptor pentru 20-25 de minute. Se lasă să se răcească 10 minute înainte de servire. Se decorează cu crenguțe de cimbru.

Budincă de vinete cu mozzarella

Oricând vrei să faci un preparat rapid și gustos poți încerca budinca de vinete cu mozzarella. Este foarte aromată și este una dintre acele rețete pentru diabetici pe care o vei adora.

Budincă de vinete cu mozzarella într-un vas alb
Budinca de vinete cu mozzarella se servește fierbinte / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 vânătă mare
  • 200 g fasole albă fiartă
  • pătrunjel proaspăt tocat
  • busuioc proaspăt
  • 2 linguri ulei de măsline extravirgin
  • sucul de la 1/2 lămâie
  • 2 căței de usturoi
  • ½ linguriță de sare
  • 400 ml sos marinara
  • 120 g brânză ricotta
  • 120 g brânză mozzarella

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 200°C. Se tapetează cu hârtie de copt o tavă mare. Se taie vinetele în felii. Apoi se aranjează într-un singur strat pe tava de copt pregătită. Se coc până se înmoaie, aproximativ 20 de minute.

Între timp, fasolea, pătrunjelul, busuiocul, uleiul, zeama de lămâie, usturoiul și sare se pun într-un robot de bucătărie. Se procesează până se omogenizează, răzuind părțile laterale ale vasului,

Se pun 50 ml de sos marinara într-o tigaie medie rezistentă la cuptor. Deasupra se pun aproximativ 4 sau 5 felii de vinete, ușor suprapuse, într-un singur strat astfel încât să acopere sosul. 

Peste vinete se pune apoi 100 ml sos marinara, 100 ml de compoziție de fasole și 60 g brânză ricotta, răspândind straturile uniform peste vinete. 

Se repetă procesul până se termină toate ingredientele. Ultimul strat trebuie să fie de vinete, iar deasupra lui se presară uniform mozzarella.

Se acoperă tava cu folie de aluminiu și se dă la cuptor pentru 30 de minute. Apoi se scoate folia și se mai lasă încă 10 minute, până când se rumenește brânza.

Budincă de broccoli cu șuncă

Bundica de broccoli cu șuncă este perfectă pentru mic-dejun, dar o poți servi și la cină cu o salată de legume alături.

Budincă de broccoli cu șuncă într-o tavă specială
Budinca de broccoli cu șuncă poate fi servită și caldă și rece / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 căpățână mică de broccoli
  • 2 linguri de ulei
  • 1 cartof dulce mediu
  • 4 fire de ceapă verde tăiată grosier
  • 170 g șuncă de curcan
  • 200 g brânză Cheddar mărunțită
  • 8 ouă, bătute ușor
  • 120 ml lapte degresat
  • ½ linguriță de sare
  • ½ linguriță de piper negru
  • ¼ linguriță de pudră de usturoi

Mod de preparare

Se fierbe broccoli în apă cu sare timp de 3 minute. Apoi se scurge. Cartofii dulci se feliază și se trag la tigaie până se înmoaie.

Se unge o tavă dreptunghiulară cu ulei. Se pun cartofii dulci și ceapa verde și se amestecă. Deasupra lor se pun bucățile de broccoli, șunca mărunțită și brânza dată pe răzătoare. Într-un castron mediu se amestecă ouăle, laptele, sarea, piperul și pudra de usturoi. Se toarnă amestecul de ouă peste de cartofi. 

Se preîncălzește cuptorul la 180°C. Se dă tava la cuptor pentru 50 sau până când ouăle sunt întărite. Se servește cald.

Citește și
CELE MAI CITITE
Nuci umplute cu cremă caramel pe un platou, alături de o linguriță cu cremă și un bol cu cremă
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Cornulețe fragede cu gem și nuci pe o farfurie, două cornulețe secționate
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Ruladă cu șuncă și cașcaval porționată pe un tocător de lemn, alături de un bol cu ketchup
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Terină de orez cu ton și ardei copți pe un platou alb, cu salată de crudități
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
alimente bogate în proteine pe o masă
4 alimente despre care crezi că sunt bogate în proteine, dar nu sunt
4 alimente despre care crezi că sunt bogate în proteine, dar nu sunt
un platou plin cu stridii și felii de lămâie
8 motive ca să mănânci cât mai des stridii și 4 modalități de a le găti
8 motive ca să mănânci cât mai des stridii și 4 modalități de a le găti
mai multe tipuri de scorțișoară pe o masă
Cele mai comune 4 tipuri de scorțișoară și modul lor de utilizare
Cele mai comune 4 tipuri de scorțișoară și modul lor de utilizare
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Porții de prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
09:00
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
condimente potrivite pentru ciocolata albă pe o masă albă
08:00
13 condimente potrivite pentru ciocolata albă. Sfaturi de la cofetarii specialiști 13 condimente potrivite pentru ciocolata albă. Sfaturi de la cofetarii specialiști
Covrigei Taralli decorați cu crenguțe de rozmarin, alături de o sticlă cu ulei de măsline
07:00
Taralli. Rețetă de covrigei tradiționali din bucătăria italiană Taralli. Rețetă de covrigei tradiționali din bucătăria italiană
O femeie care mănâncă un bol cu terci de ovăz după ce a fost la sală
06:00
Cele mai bune surse de carbohidrați pentru atunci când mergi la sală. Ce recomandă nutriționiștii să le incluzi în dieta ta Cele mai bune surse de carbohidrați pentru atunci când mergi la sală. Ce recomandă nutriționiștii să le incluzi în dieta ta
femeie care mănâncă salate sub 400 de calorii
05:00
5 salate sub 400 de calorii. Rețete simple pentru silueta perfectă 5 salate sub 400 de calorii. Rețete simple pentru silueta perfectă
Pui picant cu alune în vas negru cu bețișoare chinezești
20 februarie, 10:51
Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao
Chiftele cu cartofi la cuptor în vas ceramic dreptunghiular, alături de un bol cu sos de iaurt
20 februarie, 08:00
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
terci de ovăz peste noapte la borcan
20 februarie, 06:00
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
1
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleurile erau cândva printre cele mai apreciate fursecuri de pe platourile festive. Făceau parte din lista cu rețete de dulciuri notate în caietul bunicii. Dacă și ție îți este dor de...
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
2
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Poți face paste coapte cu caramel, un desert delicios, inedit și rapid de făcut. Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente, iar cele necesare nu au niște costuri foarte mari. Este...
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
3
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Dacă ai descoperit în cămară o ciocolată expirată și te întrebi dacă mai este bună de consum trebuie să citești articolul următor. În funcție de tipul acesteia și de condițiile de...
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
4
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Dacă îți plac croissantele franțuzești, dar nu te-ai încumetat încă să le prepari în propria bucătărie, îți recomandăm să încerci o rețetă rapidă de croissante cu ciocolată. Comparativ cu rețeta clasică...
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
5
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Presa franceză, cunoscută și sub numele de cafetieră cu piston, a fost inventată în secolul al XIX-lea în Franța. Inventată de către un designer italian numit Attilio Calimani, aceasta a devenit...
Parteneri
Ce cred ceilalți despre tine, în funcție de zodie. Află cum ești percepută în general
Ce cred ceilalți despre tine, în funcție de zodie. Află cum ești percepută în general
Ce cred ceilalți despre tine, în funcție de zodie. Află cum ești percepută în general
Cum se vor calcula pensiile în funcție de noua lege. Puncte bonus pentru anii de vechime, orele suplimentare sau prime
Cum se vor calcula pensiile în funcție de noua lege. Puncte bonus pentru anii de vechime, orele suplimentare sau prime
Cum se vor calcula pensiile în funcție de noua lege. Puncte bonus pentru anii de vechime, orele suplimentare sau prime
Detaliul exploziv din procesul în care Gigi Becali a învins statul român la CEDO şi cere 9 milioane de euro
Detaliul exploziv din procesul în care Gigi Becali a învins statul român la CEDO şi cere 9 milioane de euro
Detaliul exploziv din procesul în care Gigi Becali a învins statul român la CEDO şi cere 9 milioane de euro
VIDEO | Daniela Crudu, apariție rară la televizior alături de sora ei. Cum arată acum Ana Crudu, după ce a devenit mamă
VIDEO | Daniela Crudu, apariție rară la televizior alături de sora ei. Cum arată acum Ana Crudu, după ce a devenit mamă
VIDEO | Daniela Crudu, apariție rară la televizior alături de sora ei. Cum arată acum Ana Crudu, după ce a devenit mamă
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
2 bărbați au păcălit Apple să le dea iPhone-uri în valoare de 3 milioane de dolari. Înșelătoria a fost descoperită recent
2 bărbați au păcălit Apple să le dea iPhone-uri în valoare de 3 milioane de dolari. Înșelătoria a fost descoperită recent
2 bărbați au păcălit Apple să le dea iPhone-uri în valoare de 3 milioane de dolari. Înșelătoria a fost descoperită recent
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Sfaturi pentru părinții care au copii cu ADHD
Sfaturi pentru părinții care au copii cu ADHD
Sfaturi pentru părinții care au copii cu ADHD
Ciara s-a pozat în costum de baie la două luni după ce a născut: Îmbrățișează fiecare etapă a vieții
Ciara s-a pozat în costum de baie la două luni după ce a născut: „Îmbrățișează fiecare etapă a vieții”
Ciara s-a pozat în costum de baie la două luni după ce a născut: „Îmbrățișează fiecare etapă a vieții”
Beneficiile consumului de ceai Oolong. Cum te poate ajuta ceaiul roșu
Beneficiile consumului de ceai Oolong. Cum te poate ajuta ceaiul roșu
Beneficiile consumului de ceai Oolong. Cum te poate ajuta ceaiul roșu
fresh
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide

3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide

13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă

13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă

Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos

Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos

3 rețete pentru un mic dejun bogat în proteine. Cum să îți începi ziua cu energie

3 rețete pentru un mic dejun bogat în proteine. Cum să îți începi ziua cu energie
închide