7 rețete cu pește de Florii. Cele mai bune preparate pe care poți să le pui pe masă
Masa de Florii este una specială pentru că poți să te bucuri de preparate delicioase de pește. De la salate gustoase de icre la ciorbă sau saramură, toate îți vor delecta simțurile. Iată câteva rețete cu pește de Florii. Descoperă și tu cele mai bune preparate pe care poți să le pui pe masă.
Orice fel de pește ai alege te vei bucura nu doar de un gust special, ci și de o carne ușoară, plină de nutrienți.
Dacă ai ținut tot postul este ceea ce aveai nevoie pentru a face mai ușor tranziția către masa bogată de Paște.
Rețete cu pește perfecte pentru masa de Florii
Pentru masa de Florii poți alege orice fel de pește pe care să îl gătești așa cum îți place. Poți face ciorbă, saramură, grătar, pește la cuptor sau la tigaie. De asemenea, poți prepara icre.
File de cod cu sos de usturoi și ierburi
Fileul de cod cu sos de usturoi și ierburi se servește cu garnitură de piure de cartofi sau de legume sau cu orez.
Ingrediente
- fileuri de cod (sau alt pește alb)
- usturoi tocat
- pătrunjel tocat
- ulei de măsline
- suc de lămâie
- sare
- piper
Mod de preparare
Se încălzește uleiul într-o tigaie și apoi se adaugă usturoiul tocat. După un minut se pun fileurile de cod și se gătesc pe fiecare parte până devin aurii și fragede.
La final, se stropește peștele cu suc de lămâie și se presară pătrunjel tocat peste el.
Somon în crustă de semințe de susan și miere
Somonul în crustă de semințe de susan și miere este un preparat elegant ce se potrivește foarte bine cu sparanghel sau legume la grătar.
Ingrediente
- fileuri de somon
- miere
- semințe de susan
- ulei de măsline
- sare
- piper
Mod de preparare
Se amestecă mierea cu semințele de susan și puțin ulei de măsline pentru a forma o pastă. Se condimentează fileurile de somon cu sare și piper, apoi se ung cu pasta de miere și susan. Se preîncălzește cuptorul la 190°C.
Se pune folie de copt într-o tavă și apoi se așează fileurile de somon. Se dau la cuptor și se lasă până când crusta devine aurie și crocantă. Descoperă și pe ce parte se gătește somonul pentru a avea cel mai bun gust.
Șalău la cuptor cu cartofi și legume
Șalăul la cuptor cu cartofi și legume se servește imediat ce este scos de la cuptor cu salată de crudități și pâine proaspătă.
Ingrediente
- fileuri de șalău
- cartofi
- morcovi
- ceapă
- usturoi
- lămâie
- ulei de măsline
- sare și piper
- condimente preferate (rozmarin, cimbru etc.)
Mod de preparare
Se spală și se curăță legumele. Apoi se taie în bucăți mai mari. Se așează într-o tavă de cuptor și se presară cu condimente, sare și piper. Deasupra lor se așează fileurile de șalău peste legume, se stropesc cu suc de lămâie și ulei de măsline.
Se preîncălzește cuptorul la 190°C și se dă tava cu pește și legume. Se coace la cuptor până când peștele este fraged și legumele sunt rumenite.
Saramură de crap
Saramura de crap se servește cu mămăligă caldă și cu mujdei de usturoi, dacă îți place gustul mai picant.
Ingrediente
- 1 kg de crap (sau alt pește de apă dulce, precum caras sau biban)
- 500 ml suc rosii
- 500 ml apă
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 linguriță de boia dulce sau iute
- sare
- piper
Mod de preparare
Peștele se curăță de solzi și aripioare, se freacă cu puțină sare grunjoasă și se prăjește pe grătar, pe ambele părți, până se pătrunde.
Între timp se face un sos din suc de roșii, apă, boia, sare și piper. Se pune pe foc și se lasă să dea un clocot. Apoi se toarnă peste peștele prăjit cât să îl acopere în totalitate.
Pătrunjelul se toacă mărunt și se presară pe deasupra. Se lasă saramura să stea câteva ore, după care se poate încălzi, sau se poate manca rece.
Ciorbă de pește picantă
Ciorba de pește picantă se servește fierbinte, cu mămăligă sau cu pâine. Dacă vrei ca notele picante să fie și mai pregnante poți să pui alături și un ardei iute. Este una dintre acele rețete cu pește de Florii pe care vei vrea să o gătești oricând.
Ingrediente
- 500 g de pește (șalău, crap sau altul la alegere)
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 1 ardei iute sau boia iute după gust
- 2 roșii sau puțin suc de roșii
- 2 căței de usturoi
- 1 legătură de leuștean
- sare
- piper
- ulei pentru călit
Mod de preparare
Se călește ceapa în ulei până devine sticloasă, apoi se adaugă morcovii tăiați rondele și se lasă să se călească. Se adaugă ardeiul iute sau boiaua iute și roșiile sau sucul de roșii și se lasă să fiarbă puțin. Se adaugă apă suficientă cât să acopere legumele și se aduce la punctul de fierbere.
Se adaugă peștele tăiat în bucăți și se lasă să fiarbă până când peștele este gata. Se condimentează cu sare și piper după gust și se adaugă usturoiul pisat.
La final, se presară leuștean tocat deasupra înainte de servire pentru un gust proaspăt și aromatic.
Este dezlegare la pește de Florii
Tradiția dezlegării la pește de Florii are rădăcini adânci în cultura românească și în tradiția creștină ortodoxă.
Această tradiție se referă la faptul că în ziua de Florii, care este ultima duminică din Postul Mare înaintea Săptămânii Patimilor și a Paștelui, credincioșii sunt îndemnați să renunțe la consumul de carne și să consume pește în schimb.
Postul Mare sau Postul Paștelui este o perioadă importantă în calendarul creștin, dedicată rugăciunii, pocăinței și pregătirii spirituale pentru sărbătoarea Învierii Domnului. Renunțarea la carne în favoarea peștelui are un simbolism religios profund, peștele fiind asociat cu simbolul creștinismului și al lui Iisus Hristos.
De-a lungul timpului, această tradiție s-a răspândit în cultura populară și a devenit un obicei respectat în multe comunități creștine. Dezlegarea la pește în ziua de Florii este considerată o manifestare a respectului și a pregătirii spirituale pentru sărbătorile Pascale.
Din punct de vedere nutrițional, peștele este o alternativă sănătoasă la carnea roșie, bogat în proteine, acizi grași omega-3 și alte substanțe benefice pentru sănătate. Consumul de pește în timpul Postului Mare poate contribui la diversificarea dietei și la menținerea unei alimentații echilibrate.
Este important de menționat că tradiția dezlegării la pește în ziua de Florii este respectată în special în mediul creștin ortodox, iar fiecare credincios decide în mod personal dacă dorește să urmeze această tradiție și cum să o interpreteze în contextul său familial și cultural.
