5 moduri diferite de a găti cartofii. Cum poți obține garnitura perfectă

Cartofii au fost și rămân un aliment esențial în bucătăriile din toată lumea. Sunt o sursă importantă de nutrienți, energie și o bază versatilă pentru multe rețete delicioase. Se pot prepara în atât de multe moduri, încât dacă îți plac cartofii poți să pregătești un preparat diferit pentru fiecare masă a zilei. Iată 5 moduri diferite de a găti cartofii care sunt absolut delicioase. Descoperă și tu rețetele simple și rapide.

Moduri diferite de a găti cartofii ilustrate cu ajutorul unui colaj cu preparate de cartofi
Modul în care gătești cartofii le poate schimba total textura / Shutterstock

Cartofii au o istorie impresionantă care începe în America de Sud, mai precis în zonele care astăzi fac parte din Peru și Bolivia. Aceștia erau cultivați de incași cu multe secole înainte de a fi aduși în Europa de spanioli în secolul al XVI-lea.

În Europa, cartofii au fost inițial priviți cu suspiciune și au fost folosiți mai degrabă ca plante ornamentale decât ca hrană. Cu toate acestea, în timp, au devenit o parte esențială a dietei europene și ulterior s-au răspândit în întreaga lume.

Cartofii se pot prepara în atât de multe feluri, de la aperitive, la gustări, supe, feluri principale, garnituri sau chiar deserturi. Totuși, cel mai des însoțesc alte feluri de mâncare—preparate din carne, salate, sandviciuri, preparate din legume sau pește.  

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Citește și

Cartofi la cuptor

Cartofii la cuptor se pot servi cu sos de smântână și ceapă, cu bacon și brânzeturi, cu unt și ierburi aromatice, cu guacamole, cu legume la grătar, cu carne la grătar, cu humus sau cu alte tipuri de sos.

Un platou pe care se află cartofi copți
Cartofii copți trebuie mâncați cât sunt calzi / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 kg cartofi roșii
  • ulei vegetal
  • sare

Mod de preparare

Se încinge cuptorul la 180°C. Se spală bine cartofii cu apă rece, apoi se uscă cu un prosop de hârtie. Folosind o furculiță, se fac găuri adânci pe toată suprafața cartofilor. 

Se ung ușor cu ulei și se freacă cu sare. Apoi se așează direct pe un grătar in mijlocul cuptorului. Se pune o foaie de copt pe raftul inferior pentru ca uleiul să se scurgă în ea.

Se coc aproximativ o oră, până când coaja se simte crocantă, dar se încrețește când este înțepată cu o furculiță. Se taie în felii și se servește cu diverse toppinguri.

Cartofi înăbușiti cu unt

Poți presăra deasupra cartofilor înăbușiți în unt diverse tipuri de brânzeturi, bacon crocant, carne de pui, îi poți servi cu sos bechamel sau olandez, cu mujdei de usturoi sau cu salată verde.

Cartofi înăbușiți în unt puși într-o crăticioară
În cartofii înăbușiți în unt poți adăuga și ierburi aromatice / Shutterstock

Ingrediente

  • 1½ kg cartofi fingerling curățați
  • 100 g unt nesărat, la temperatura camerei
  • 1 linguriță de sare

Mod de preparare

Se taie cartofii în bucăți de aproximativ 2 cm. Bucățile ar trebui să aibă toate aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească în același timp.

Se încinge o tigaie de 28 cm la foc mediu. Când tigaia este fierbinte se adaugă untul. După ce se topește se adaugă cartofii. Se aranjează într-un singur strat și se asezonează cu sare. Se lasă să se gătească fără a amesteca timp de 4 minute. 

Se amestecă, apoi se rearanjează într-un singur strat, cu partea gătită în sus. Se amestecă după 2-3 minute, apoi se amestecă din nou după încă 2-3 minute. Se verifică dacă sunt gata și se mai repetă procesul dacă este necesar. Dacă sunt gata, se ia tigaia după foc. Se tranferă cartofii pe vasul de servire.

Cartofi fierți și prăjiți

Cartofii fierți și prăjiți sunt perfecți cu ketchup, maioneză sau orice sos pe bază de maioneză, cu salată de legume sau cu preparate din carne.

Cartofi fierți și prăjiți, apoi serviți pe o farfurie maro
Cartofii fierți și prăjiți sunt mai moi la interior și mai crocanți la exterior decât cei clasici / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 kg cartofi roșii
  • 1 lingură de oțet alb
  • sare
  • ulei vegetal

Mod de preparare

Se taie cartofii în fâșii groase de un cm. Se pun cartofii și oțetul într-o cratiță. Se adaugă un litru de apă și un lingură de sare. Se aduce la punctul de fierbere la foc mare. 

Se lasă să fiarbă timp de 6-8 minute, până când cartofii sunt complet fragezi, dar nu se desfac. Se scurg și se întind pe o tavă tapetată cu un prosop. Se lasă să se usuce.

Se pune ulei într-o cratiță cu fund greu și se lasă să se încingă. Se prăjesc cartofii în loturi astfel încât să nu se aglomereze prea mult vasul.

Când sunt gata se scot și se lasă să se răcească la temperatura camerei, aproximativ 30 de minute. Apoi se pun din nou în tigaie și se mai prăjesc pentru 3 minute. Se scot și se presară cu sare.

Cartofi gratinați

Cartofii gratinați pot fi un fel de mâncare principal, o garnitură sau un aperitiv delicios și cremos. Dacă vrei, poți pune mai multe feluri de brânzeturi.

Cartofi gratinați și serviți într-o tavă de fontă
Cartofii gratinați sunt perfecți pentru zilele reci de toamnă sau iarnă / Shutterstock

Ingrediente

  • 100 g unt nesărat
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 praf de sare
  • 6 cartofi mari roșii, decojiți și tăiați subțiri
  • 500 ml smântână pentru gătit
  • 250 g brânză Gruyère răzuită

Mod de preparare

Se încinge cuptorul la 200°C. Se freacă interiorul unui vas de copt de 20 × 20 cm cu o lingură de unt. Se zdrobește usturoiul cu marginea unui cuțit și se stropește generos cu sare. Se mărunțește și se freacă cu spatele unei linguri până devine o pastă moale.

Se taie în cuburi restul de unt, apoi se adaugă într-o oală cu pasta de usturoi, cartofii și smântâna pentru gătit și se asezonează cu sare. 

În timp ce amestecați cu o lingură, se aduce la punctul de fierbere și se mai lasă 8-10 minute, până când cartofii sunt puțin fragezi și lichidul s-a îngroșat. 

Se transferă amestecul în vasul pregătit și se netezește cu o spatulă. Se presară deasupra brânza Gruyère și se dă la cuptor pentru 20-30 de minute.

Cartofi copți la air fryer

Cartofi copți la air fryer sunt o variantă excelentă când nu ai prea mult timp la dispoziție sau când nu vrei să folosești o cantitate mare de ulei pentru gătit.  

Cartofii la air fryer serviți în coșuleț
Cartofii la air fryer sunt foarte crocanți / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 kg cartofi noi, tăiați pe jumătate
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • sare

Mod de preparare

Se încălzește un air fryer la 200°C. Într-un castron mare, se pun cartofii, uleiul și sarea și se amestecă. Apoi se pun în coșul friteuzei și se gătesc timp de 10 minute. După aceea, se agită coșul și se amestecă cartofii. Se mai lasă până când cartofii sunt aurii și fragezi, încă 8-10 minute.

Citește și
CELE MAI CITITE
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți pe un platou negru cu linguriță, căpșuni, banane și fulgi de migdale
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
5 porții de mini Pavlova cu mousse de căpșuni
Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant
Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant
Compot de rubarbă cu căpșuni în borcan, alături de un polonic, tije de rubarbă și un bol cu căpșuni
Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară
Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni porționat
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
cartofi copți la cuptor electric și serviți într-o cratiță neagră
Cum se fac cartofii copți la cuptorul electric. La ce temperatură se gătesc și cât se lasă de fapt
Cum se fac cartofii copți la cuptorul electric. La ce temperatură se gătesc și cât se lasă de fapt
salate aperitiv rapide puse într-un colaj
Galerie foto
Rețete rapide de salate aperitiv. Sunt ușor de făcut și vor cuceri orice invitat
Rețete rapide de salate aperitiv. Sunt ușor de făcut și vor cuceri orice invitat
tipuri de ceai pentru a face ice tea puse pe o masă
Cele mai bune tipuri de ceai pentru a face ice tea. 15 variante de încercat
Cele mai bune tipuri de ceai pentru a face ice tea. 15 variante de încercat
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Șnițel de soia de post, tăiat în secțiune, pe o farfurie alături de piure de cartofi
16 mai, 05:55
Șnițel de soia de post. Care sunt pașii de urmat pentru o rețetă delicioasă de post Șnițel de soia de post. Care sunt pașii de urmat pentru o rețetă delicioasă de post
Risotto cu spanac în bol alb cu furculiță și un ștergar
16 mai, 05:36
Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor într-o farfurie cu furculiță
15 mai, 05:22
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni porționat
14 mai, 05:45
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți pe un platou negru cu linguriță, căpșuni, banane și fulgi de migdale
13 mai, 06:08
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, în bol alb și o crenguță de rozmarin
13 mai, 05:02
Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
12 mai, 07:56
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Compot de rubarbă cu căpșuni în borcan, alături de un polonic, tije de rubarbă și un bol cu căpșuni
11 mai, 06:13
Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
1
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Această supă cremă de sparanghel verde este un preparat simplu și extrem de sănătos, perfect pentru a-ți cuceri simțurile. Gustul delicat al sparanghelului verde este pus în valoare printr-o textură mătăsoasă...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
2
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
4
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budinca de chia cu banane este un desert sănătos, ușor de preparat și perfect pentru orice moment al zilei. Aceasta combină beneficiile semințelor de chia, bogate în fibre și acizi grași...
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
5
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană este o prăjitură din bucătăria italiană colorată și incredibil de aromată, care își are originile în Sicilia. Este o adevărată operă de artă dulce. Conține ricotta, fructe confiate, blat...
Parteneri
5 zodii găsesc claritate în relații după 17 mai 2025. Ce arată astrele
5 zodii găsesc claritate în relații după 17 mai 2025. Ce arată astrele
5 zodii găsesc claritate în relații după 17 mai 2025. Ce arată astrele
Casele şi apartamentele s-ar putea ieftini, după ce vânzările au scăzut. Iancu Guda: Cel puţin 10%
Casele şi apartamentele s-ar putea ieftini, după ce vânzările au scăzut. Iancu Guda: "Cel puţin 10%"
Casele şi apartamentele s-ar putea ieftini, după ce vânzările au scăzut. Iancu Guda: "Cel puţin 10%"
Ce sumă primește lunar, de la statul român, soția milionarului cu trei pensii: Nevasta e sfântă
Ce sumă primește lunar, de la statul român, soția milionarului cu trei pensii: „Nevasta e sfântă”
Ce sumă primește lunar, de la statul român, soția milionarului cu trei pensii: „Nevasta e sfântă”
Ce spune Dana Rogoz despre George Simion. Au învățat în același liceu, iar vedeta a fost martora unui moment surprinzător
Ce spune Dana Rogoz despre George Simion. Au învățat în același liceu, iar vedeta a fost martora unui moment surprinzător
Ce spune Dana Rogoz despre George Simion. Au învățat în același liceu, iar vedeta a fost martora unui moment surprinzător
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Sparanghel înfășurat în bacon. Gustare crocantă și plină de savoare
Sparanghel înfășurat în bacon. Gustare crocantă și plină de savoare
Sparanghel înfășurat în bacon. Gustare crocantă și plină de savoare
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Noul look al lui Meghan Trainor a stârnit indignarea fanilor. Artista a slăbit considerabil și a apelat la operații estetice
Noul look al lui Meghan Trainor a stârnit indignarea fanilor. Artista a slăbit considerabil și a apelat la operații estetice
Noul look al lui Meghan Trainor a stârnit indignarea fanilor. Artista a slăbit considerabil și a apelat la operații estetice
Ce trebuie să punem în trusa de prim ajutor
Ce trebuie să punem în trusa de prim ajutor
Ce trebuie să punem în trusa de prim ajutor
fresh
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă

Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă

Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă

Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat

Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat

Șnițel de soia de post. Care sunt pașii de urmat pentru o rețetă delicioasă de post

Șnițel de soia de post. Care sunt pașii de urmat pentru o rețetă delicioasă de post
închide