5 moduri diferite de a găti cartofii. Cum poți obține garnitura perfectă

Cartofii au fost și rămân un aliment esențial în bucătăriile din toată lumea. Sunt o sursă importantă de nutrienți, energie și o bază versatilă pentru multe rețete delicioase. Se pot prepara în atât de multe moduri, încât dacă îți plac cartofii poți să pregătești un preparat diferit pentru fiecare masă a zilei. Iată 5 moduri diferite de a găti cartofii care sunt absolut delicioase. Descoperă și tu rețetele simple și rapide.

Moduri diferite de a găti cartofii ilustrate cu ajutorul unui colaj cu preparate de cartofi
Modul în care gătești cartofii le poate schimba total textura / Shutterstock

Cartofii au o istorie impresionantă care începe în America de Sud, mai precis în zonele care astăzi fac parte din Peru și Bolivia. Aceștia erau cultivați de incași cu multe secole înainte de a fi aduși în Europa de spanioli în secolul al XVI-lea.

În Europa, cartofii au fost inițial priviți cu suspiciune și au fost folosiți mai degrabă ca plante ornamentale decât ca hrană. Cu toate acestea, în timp, au devenit o parte esențială a dietei europene și ulterior s-au răspândit în întreaga lume.

Cartofii se pot prepara în atât de multe feluri, de la aperitive, la gustări, supe, feluri principale, garnituri sau chiar deserturi. Totuși, cel mai des însoțesc alte feluri de mâncare—preparate din carne, salate, sandviciuri, preparate din legume sau pește.  

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Citește și

Cartofi la cuptor

Cartofii la cuptor se pot servi cu sos de smântână și ceapă, cu bacon și brânzeturi, cu unt și ierburi aromatice, cu guacamole, cu legume la grătar, cu carne la grătar, cu humus sau cu alte tipuri de sos.

Un platou pe care se află cartofi copți
Cartofii copți trebuie mâncați cât sunt calzi / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 kg cartofi roșii
  • ulei vegetal
  • sare

Mod de preparare

Se încinge cuptorul la 180°C. Se spală bine cartofii cu apă rece, apoi se uscă cu un prosop de hârtie. Folosind o furculiță, se fac găuri adânci pe toată suprafața cartofilor. 

Se ung ușor cu ulei și se freacă cu sare. Apoi se așează direct pe un grătar in mijlocul cuptorului. Se pune o foaie de copt pe raftul inferior pentru ca uleiul să se scurgă în ea.

Se coc aproximativ o oră, până când coaja se simte crocantă, dar se încrețește când este înțepată cu o furculiță. Se taie în felii și se servește cu diverse toppinguri.

Cartofi înăbușiti cu unt

Poți presăra deasupra cartofilor înăbușiți în unt diverse tipuri de brânzeturi, bacon crocant, carne de pui, îi poți servi cu sos bechamel sau olandez, cu mujdei de usturoi sau cu salată verde.

Cartofi înăbușiți în unt puși într-o crăticioară
În cartofii înăbușiți în unt poți adăuga și ierburi aromatice / Shutterstock

Ingrediente

  • 1½ kg cartofi fingerling curățați
  • 100 g unt nesărat, la temperatura camerei
  • 1 linguriță de sare

Mod de preparare

Se taie cartofii în bucăți de aproximativ 2 cm. Bucățile ar trebui să aibă toate aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească în același timp.

Se încinge o tigaie de 28 cm la foc mediu. Când tigaia este fierbinte se adaugă untul. După ce se topește se adaugă cartofii. Se aranjează într-un singur strat și se asezonează cu sare. Se lasă să se gătească fără a amesteca timp de 4 minute. 

Se amestecă, apoi se rearanjează într-un singur strat, cu partea gătită în sus. Se amestecă după 2-3 minute, apoi se amestecă din nou după încă 2-3 minute. Se verifică dacă sunt gata și se mai repetă procesul dacă este necesar. Dacă sunt gata, se ia tigaia după foc. Se tranferă cartofii pe vasul de servire.

Cartofi fierți și prăjiți

Cartofii fierți și prăjiți sunt perfecți cu ketchup, maioneză sau orice sos pe bază de maioneză, cu salată de legume sau cu preparate din carne.

Cartofi fierți și prăjiți, apoi serviți pe o farfurie maro
Cartofii fierți și prăjiți sunt mai moi la interior și mai crocanți la exterior decât cei clasici / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 kg cartofi roșii
  • 1 lingură de oțet alb
  • sare
  • ulei vegetal

Mod de preparare

Se taie cartofii în fâșii groase de un cm. Se pun cartofii și oțetul într-o cratiță. Se adaugă un litru de apă și un lingură de sare. Se aduce la punctul de fierbere la foc mare. 

Se lasă să fiarbă timp de 6-8 minute, până când cartofii sunt complet fragezi, dar nu se desfac. Se scurg și se întind pe o tavă tapetată cu un prosop. Se lasă să se usuce.

Se pune ulei într-o cratiță cu fund greu și se lasă să se încingă. Se prăjesc cartofii în loturi astfel încât să nu se aglomereze prea mult vasul.

Când sunt gata se scot și se lasă să se răcească la temperatura camerei, aproximativ 30 de minute. Apoi se pun din nou în tigaie și se mai prăjesc pentru 3 minute. Se scot și se presară cu sare.

Cartofi gratinați

Cartofii gratinați pot fi un fel de mâncare principal, o garnitură sau un aperitiv delicios și cremos. Dacă vrei, poți pune mai multe feluri de brânzeturi.

Cartofi gratinați și serviți într-o tavă de fontă
Cartofii gratinați sunt perfecți pentru zilele reci de toamnă sau iarnă / Shutterstock

Ingrediente

  • 100 g unt nesărat
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 praf de sare
  • 6 cartofi mari roșii, decojiți și tăiați subțiri
  • 500 ml smântână pentru gătit
  • 250 g brânză Gruyère răzuită

Mod de preparare

Se încinge cuptorul la 200°C. Se freacă interiorul unui vas de copt de 20 × 20 cm cu o lingură de unt. Se zdrobește usturoiul cu marginea unui cuțit și se stropește generos cu sare. Se mărunțește și se freacă cu spatele unei linguri până devine o pastă moale.

Se taie în cuburi restul de unt, apoi se adaugă într-o oală cu pasta de usturoi, cartofii și smântâna pentru gătit și se asezonează cu sare. 

În timp ce amestecați cu o lingură, se aduce la punctul de fierbere și se mai lasă 8-10 minute, până când cartofii sunt puțin fragezi și lichidul s-a îngroșat. 

Se transferă amestecul în vasul pregătit și se netezește cu o spatulă. Se presară deasupra brânza Gruyère și se dă la cuptor pentru 20-30 de minute.

Cartofi copți la air fryer

Cartofi copți la air fryer sunt o variantă excelentă când nu ai prea mult timp la dispoziție sau când nu vrei să folosești o cantitate mare de ulei pentru gătit.  

Cartofii la air fryer serviți în coșuleț
Cartofii la air fryer sunt foarte crocanți / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 kg cartofi noi, tăiați pe jumătate
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • sare

Mod de preparare

Se încălzește un air fryer la 200°C. Într-un castron mare, se pun cartofii, uleiul și sarea și se amestecă. Apoi se pun în coșul friteuzei și se gătesc timp de 10 minute. După aceea, se agită coșul și se amestecă cartofii. Se mai lasă până când cartofii sunt aurii și fragezi, încă 8-10 minute.

Citește și
CELE MAI CITITE
Patru porții de negresă cu ciocolată și jeleu de caise
Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat
Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine porționat, alături de o ceașcă și un ștergar
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor
Ouă umplute cu salată de cartofi
Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant
Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii într-o tigaie
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii
Porție de tartă cu caise și cremă de vanilie
Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat
Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Écrasé de cartofi în bol
Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească
Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească
Două pulpe de pui învelite în bacon, cu garnitură de cartofi natur și castraveți murați
Galerie foto
Pulpe de pui învelite în bacon, cu garnitură de cartofi natur
Pulpe de pui învelite în bacon, cu garnitură de cartofi natur
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor într-o farfurie cu furculiță
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Sparanghel înfășurat în bacon
06:02
Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă
Chocotorta pe un platou, decorată cu biscuiți și ciocolată
05:44
Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană
Porție de tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic pe o farfurie cu linguriță, alături de un platou cu tiramisu
29 iunie, 06:38
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Spätzle cu pui și sos de ciuperci pe două platouri
29 iunie, 06:09
Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă
Prăjitură cu iaurt și vișine porționată
28 iunie, 06:50
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Merdenele pe un tocător de lemn
28 iunie, 06:32
Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză
Écrasé de cartofi în bol
27 iunie, 06:11
Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble, secționată
27 iunie, 05:41
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Beyoncé a rămas suspendată într-o mașină înclinată pe scenă. Artista și-a oprit brusc concertul
Beyoncé a rămas suspendată într-o mașină înclinată pe scenă. Artista și-a oprit brusc concertul
Beyoncé a rămas suspendată într-o mașină înclinată pe scenă. Artista și-a oprit brusc concertul
O bunică s-a trezit pe un site de escorte fără voia ei. Anunţul ar fi fost postat de un vecin
O bunică s-a trezit pe un site de escorte fără voia ei. Anunţul ar fi fost postat de un vecin
O bunică s-a trezit pe un site de escorte fără voia ei. Anunţul ar fi fost postat de un vecin
Milionarul român cu 3 pensii a spus care este, de fapt, averea lui Dan Şucu: amp;#8220;N-am mai văzut aşa ceva”
Milionarul român cu 3 pensii a spus care este, de fapt, averea lui Dan Şucu: amp;#8220;N-am mai văzut aşa ceva”
Milionarul român cu 3 pensii a spus care este, de fapt, averea lui Dan Şucu: amp;#8220;N-am mai văzut aşa ceva”
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Prăjitură cu mousse de ciocolată și de fructe de pădure
Prăjitură cu mousse de ciocolată și de fructe de pădure
Prăjitură cu mousse de ciocolată și de fructe de pădure
Parentingul blând poate fi o metodă dificilă pentru anumiți părinți. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Parentingul blând poate fi o metodă dificilă pentru anumiți părinți. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Parentingul blând poate fi o metodă dificilă pentru anumiți părinți. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Katy Perry a fost surprinsă din nou fără inelul de logodnă. Vedeta le-ar fi mărturisit prietenilor că este singură de luni de zile
Katy Perry a fost surprinsă din nou fără inelul de logodnă. Vedeta le-ar fi mărturisit prietenilor că este „singură de luni de zile”
Katy Perry a fost surprinsă din nou fără inelul de logodnă. Vedeta le-ar fi mărturisit prietenilor că este „singură de luni de zile”
Beneficiile exerciţiilor fizice de grup. Ce spun studiile
Beneficiile exerciţiilor fizice de grup. Ce spun studiile
Beneficiile exerciţiilor fizice de grup. Ce spun studiile
fresh
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor

Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor

Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor

Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză

Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză

Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian

Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian

Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă

Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă

Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană

Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană
închide