5 rețete de salată de cartofi. Garnituri ideale pentru orice preparat

Salata de cartofi este potrivită în orice anotimp. Există combinații potrivite pentru orice fel de carne la grătar. Pentru zilele reci de iarnă poți prepara salate de cartofi calde. Practic, sunt potrivite oricând. Descoperă 5 rețete de salată de cartofi. Acestea sunt potrivite ca fel de bază sau garnitură.

Salată de cartofi servită într-o farfurie
Salata de cartofi poate fi servită ca aperitiv, garnitură sau fel principal / Shutterstock

Salata de cartofi poate fi aperitiv, garnitură, chiar și fel principal de mâncare. Se combină bine cu o mulțime de alte legume, cu bacon, cu carne de pui, cu diverse sosuri, cu condimente proaspete sau uscate.

Cartofii pentru salată pot fi fierți cu coajă sau fără, copți pe grătar sau la cuptor, în funcție de textura pe care vrei să o aibă salata.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Salată de cartofi cu vinegretă de muștar

Muștarul se potrivește foarte bine cu cartofii. Vinegreta face salata mai cremoasă și îi dă aromă deosebită. Se potrivește la orice fel de preparat din carne.

Salata de cartofi cu vinegretă de muștar servită într-un bol alb
Salata de cartofi cu vinegretă de muștar este cea mai simplă variantă a salatei / Shutterstock

Ingrediente

  • 2 șalote mari, feliate subțiri
  • 1,5 kg cartofi Yukon Gold mici, tăiați în bucăți de 2 cm
  • pătrunjel proaspăt, tocat
  • 2 linguri de muștar
  • 1 linguriță de zahăr
  • 150 ml ulei de măsline
  • 70 ml oțet
  • 1 linguriță de sare
  • piper negru, după gust

Mod de preparare

Se amestecă șalota cu oțetul, zahărul și sarea. Se lasă deoparte.

Se pun cartofii într-o oală mare și se acoperă cu apă de un centimetru. Se asezonează cu sare. Se pune la fiert și se lasă până se înmoaie cartofii. Se scurg bine și se lasă în strecurătoare aproximativ 10 minute să se răcească puțin.

Se amestecă muștarul în amestecul de șalotă. Se asezonează cu piper. Se adaugă uleiul de măsline într-un flux lent și constant pentru a face un dressing ușor gros. Se adaugă cartofii calzi și se amestecă bine. Se adaugă pătrunjelul și se amestecă din nou. Se asezonează cu mai multă sare și piper, dacă este necesar.

Salată de cartofi picantă

Salata de cartofi picantă poate fi o garnitură excelentă pentru preparate din carne de porc sau de vită. Dacă îți place să fie mai iute, poți adăuga mai mult jalapeño.

Salata de cartofi picantă servită într-o farfurie neagră
Salata de cartofi picantă poate fi păstrată la frigider pentru 3 zile / Shutterstock

Ingrediente

  • 1,5 kg cartofi tăiați cubulețe
  • 1/2 linguriță de sare
  • 6 felii de bacon 
  • 220 g brânză cheddar mărunțită  
  • 230 g maioneză 
  • 3 jalapeño murați tocat, plus 2 linguri de saramură
  • 3 linguri de muştar galben 
  • 4 ouă fierte tari, tocate 
  • 4 fire de ceapă verde feliați subțire, plus mai mult pentru topping 
  • 3 castraveți tocați
  • 1/2 linguriță de piper negru

Mod de preparare

Se pun cartofii într-o oală mare și se adaugă suficientă apă pentru a acoperi cu 2 cm. Se asezonează cu sare. Se aduce la punctul de fierbere și se lasă până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 15 minute. Se scurg cartofii și se pasează. 

Între timp, se gătește baconul într-o tigaie mare, antiaderentă, la foc mediu, întorcându-l, până devine crocant, aproximativ 8 minute. Se scoate pe o farfurie tapetata cu un prosop de hârtie, apoi se toacă. 

Peste cartofi se adaugă jumătate din cantitatea de bacon, brânza, maioneza, jalapeños murați și saramura lor, muștarul, ouăle fierte, ceapa, castraveții, sarea și piperul. Se amestecă toate ingredientele. Se servește salata de cartofi caldă, cu restul de bacon. 

Salată de cartofi cu busuioc și lămâie

Salata aceasta este ideală pentru picnicuri. Este foarte aromată și poate fi servită ca fel principal sau drept garnitură alături de o friptură.

Salata de cartofi cu busuio servită într-o farfurie albă
Salata de cartofi cu busuioc este potrivită pentru picnicurile de primăvară / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 kg cartofi mici
  • 2 lămâi întregi și sucul lor
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 110 g maioneză
  • sare
  • piper
  • 1 lingură de sos pesto
  • 30 g semințele de pin
  • frunze de busuioc

Mod de preparare

Se fierb cartofii în apă cu puțină sare până când se înmoaie. Apoi se scurg, se taie în jumătate și se pun într-un bol.

Se prăjesc semințele de pin într-o tigaie la foc mic până devin ușor aurii. Într-un bol se amestecă sucul de lămâie, uleiul de măsline, maioneza, sarea și piperul și sosul pesto până compoziția devine cremoasă. Se toarnă jumătate din dressing peste cartofi și se amestecă. Apoi se adaugă mai mult dressing după gust.

Se acoperă bolul și se pune salata de cartofi la frigider pentru câteva ore. Pentru a servi, se presară deasupra frunze de busuioc și semințe de pin.

Salată de cartofi cu ierburi

Salata de cartofi cu ierburi este ușor de preparat. Nu vei avea nevoie de foarte multe ingrediente pentru a obține un preparat delicios. Aceasta poate fi servită alături de o friptură de porc.

Salata de cartofi cu ierburi servită într-un bol mare și alb
Salata de cartofi cu ierburi se servește fierbinte / Shutterstock

Ingrediente

  • 2 kg de cartofi roșii mici, curățați și tăiați rondele groase de 1 cm
  • 1 lingură sare de mare fină
  • 60 ml ulei de măsline
  • pătrunjel proaspăt toc
  • 5 fire de ceapă verde tocata grosier
  • 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
  • 2 lingurițe de muștar de Dijon
  • 2 căței de usturoi, tocați grosier
  • piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • 3 tulpini de țelină, tocate

Mod de preparare

Cartofii se pun cu sarea într-o cratiță mare și se acoperă cu apă. Se pun la fiert și se lasă până cartofii se înmoaie suficient cât să intre furculița în ei. Se rezervă ¼ cană apă, apoi se scurg. Se transferă cartofii într-un bol mare.

Într-un blender se combinați uleiul de măsline, pătrunjelul, ceapa verde, zeama de lămâie, muștarul de Dijon, usturoiul și piper negru proaspăt măcinat. Se procesează până când ierburile și usturoiul sunt tăiate în bucăți mici. Apoi, se pune și apa în care au fiert cartofii rezervată și se procesează doar până se omogenizează. 

Se amestecă sosul de ulei de măsline cu cartofii, apoi se lasă  să se odihnească zece minute, amestecând ușor la fiecare câteva minute. Se adaugă țelina în bol, se amestecă din nou și se asezonează după gust cu sare și piper. Se servește imediat sau se dă la frigider până la 3 zile.

Salată grecească de cartofi

Această salată este cel mai bine servită la cel puțin o oră după gătire, astfel încât cartofii să absoarbă sosul și aroma. Se păstrează la frigider 3-4 zile.

Salata grecească de cartofi servită într-o farfurie albă
Salata grecească de cartofi poate fi un aperitiv delicios / Shutterstock

Ingrediente

  • 2 kg cartofi
  • 100 g măsline kalamata fără sâmburi
  • 200 g roșii uscate în ulei , scurse și tocate
  • 100 g capere
  • 1 ceapă roșie, tăiată subțire
  • mărar proaspăt, tocat grosier
  • 100 g brânză feta, mărunțită
  • Pentru sos  
  • 70 ml măsline extravirgin
  • 50 ml oțet de vin roșu
  • 2 căței de usturoi, presați sau tocați
  • 2 lingurițe de muștar
  • 2 lingurițe de cimbru uscat
  • 2 lingurițe de oregano uscat
  • 1 linguriță de sare
  • 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare

Se pun cartofii la fiert cu sare și se lasă aproximativ 15 minute, până când se înmoaie suficient cât să poată fi înțepați ușor cu furculița.

În timp ce cartofii se gătesc, se face dressingul. Într-un borcan cu capac, se adaugă toate ingredientele pentru sos și se agită bine.

Când cartofii sunt gata se scurg de apă și, când s-au răcit suficient de mult pentru a fi manipulați, se taie cuburi. Apoi se amestecă cu sosul și se lasă să se răcească complet. După aceea, se adaugă măslinele kalamata, ceapa roșie, caperele, roșiile uscate la soare și mărarul. Se amestecă ușor. Se asezonează după gust.  

Citește și
CELE MAI CITITE
Două borcane cu ardei iuți, tocați
Ardei iuți tocați, la borcan, pentru iarnă
Ardei iuți tocați, la borcan, pentru iarnă
Porții de prăjitură cu mere și brânză pe o farfurie albă, dantelată
Prăjitură cu mere și brânză. O combinație gustoasă și interesantă
Prăjitură cu mere și brânză. O combinație gustoasă și interesantă
Prăjitură răsturnată cu pere caramelizate și blat cu bere neagră, secționată pe platou și o porție pe farfurie, alături de un pahar cu sos
Prăjitură răsturnată cu pere caramelizate și blat cu bere neagră
Prăjitură răsturnată cu pere caramelizate și blat cu bere neagră
Tocăniță de ardei copți cu piept de pui în bol cu lingură de lemn, alături de două solnițe și un ștergar
Tocăniță de ardei copți, cu piept de pui, pentru masa de prânz
Tocăniță de ardei copți, cu piept de pui, pentru masa de prânz
Două mini tarte cu cremă de lămâie și bezea caramelizată, una secționată cu lingurița
Mini tarte cu cremă de lămâie și bezea caramelizată
Mini tarte cu cremă de lămâie și bezea caramelizată
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Pudra de cartofi pusă într-un bol alături de mai mulți cartofi
Pudra de cartofi, ingredientul care te salvează în bucătărie. La ce se folosește
Pudra de cartofi, ingredientul care te salvează în bucătărie. La ce se folosește
Cel mai sănătos mod de a găti cartofii ilustrat cu ajutorul unei oale în care se află cartofi la fiert
Cel mai sănătos mod de a găti cartofii. Cum să îi prepari ca să nu te îngrași, potrivit nutriționiștilor
Cel mai sănătos mod de a găti cartofii. Cum să îi prepari ca să nu te îngrași, potrivit nutriționiștilor
Secretul cartofilor copți ilustrat cu ajutorul unei tăvi pline de cartofi copți
Secretul cartofilor copți. Ingredientele care îi fac mai savuroși
Secretul cartofilor copți. Ingredientele care îi fac mai savuroși
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Cornuri cu iaurt în aluat, umplute cu gem de fructe într-un bol, alături de un ceainic și o ceașcă
05:01
Cornuri cu iaurt în aluat. Desert umplut cu gem de fructe Cornuri cu iaurt în aluat. Desert umplut cu gem de fructe
friptura de vită reîncălzită și pusă într-o farfurie alături de o garnitură de legume
05:00
Cea mai sigură metodă prin care friptura de vită reîncălzită va rămâne suculentă Cea mai sigură metodă prin care friptura de vită reîncălzită va rămâne suculentă
Borcane cu ardei iuți umpluți cu ton, pentru iarnă
04:00
Ardei iuți umpluți cu ton, conservați la borcan pentru iarnă Ardei iuți umpluți cu ton, conservați la borcan pentru iarnă
Tartă rustică cu legume multicolore și brânză de burduf porționată pe un tocător de lemn și pe farfurie
21 septembrie, 08:00
Tartă rustică cu legume multicolore și brânză de burduf Tartă rustică cu legume multicolore și brânză de burduf
Chec cu prune și migdale, aromat cu scorțișoară porționat pe un suport de lemn
21 septembrie, 07:00
Chec cu prune și migdale. Desert aromat cu scorțișoară Chec cu prune și migdale. Desert aromat cu scorțișoară
Cremă de mascarpone și lime în două boluri de sticlă cu două lingurițe și trei fructe lime
21 septembrie, 06:00
Cremă de mascarpone și lime. Rețetă de cremă preparată la rece Cremă de mascarpone și lime. Rețetă de cremă preparată la rece
Mai multe batoane de granola pentru a ilustra ce se întâmplă dacă mănânci granola în fiecare zi
20 septembrie, 08:00
Ce se întâmplă dacă mănânci granola în fiecare zi. La ce concluzii au ajuns specialiștii Ce se întâmplă dacă mănânci granola în fiecare zi. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Tartă sărată cu praz, brânzeturi și bacon
20 septembrie, 07:00
Quiche cu praz și bacon. Rețetă gustoasă de tartă sărată Quiche cu praz și bacon. Rețetă gustoasă de tartă sărată
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă de ciocolată cu nuci într-un bol și pe felie de pâine
1
Cremă de ciocolată cu nuci, pentru prăjituri și torturi
Cremă de ciocolată cu nuci, pentru prăjituri și torturi
Dacă adori crema de ciocolată pentru prăjituri și torturi, îți recomandăm să încerci și varianta de cremă de ciocolată cu nuci. Este mai densă și mai consistentă și poate fi folosită...
Tocăniță de ardei copți cu piept de pui în bol cu lingură de lemn, alături de două solnițe și un ștergar
2
Tocăniță de ardei copți, cu piept de pui, pentru masa de prânz
Tocăniță de ardei copți, cu piept de pui, pentru masa de prânz
Dacă ești în căutarea unei rețete savuroase de mâncare pentru masa de prânz, poți prepara o tocăniță de ardei copți cu piept de pui. Rețeta este ușoară și nu necesită nici...
Mai multe sticle de ulei care ilustrează cum să gătești cu ulei
3
Cât de sănătos este să gătești cu ulei. Care este opinia specialiștilor
Cât de sănătos este să gătești cu ulei. Care este opinia specialiștilor
Uleiul este nelipsit din bucătărie. Îl folosești la aproape orice fel de mâncare, chiar și la deserturi. Nu este util doar la gătit, ci poate fi o sursă importantă de grăsimi...
Prăjitură cu pere și nuci porționată pe două farfurii, alături de două pere și pahare cu suc
4
Prăjitură cu pere și nuci. Desert de toamnă, delicios
Prăjitură cu pere și nuci. Desert de toamnă, delicios
S-au copt perele și vrei să testezi gustul și aroma lor în rețete de deserturi? Îți recomandăm să încerci printre altele și rețeta de prăjitură cu pere și nuci. Este delicioasă...
Prăjitură răsturnată cu pere caramelizate și blat cu bere neagră, secționată pe platou și o porție pe farfurie, alături de un pahar cu sos
5
Prăjitură răsturnată cu pere caramelizate și blat cu bere neagră
Prăjitură răsturnată cu pere caramelizate și blat cu bere neagră
Dacă îți plac perele și vrei să le incluzi și în deserturi, trece pe listă și rețeta de prăjitură răsturnată cu pere caramelizate și blat cu bere neagră. Este foarte interesantă...
Parteneri
Zodii răsfățate. Ei sunt nativii care nu se mulțumesc niciodată cu puțin

Zodii răsfățate. Ei sunt nativii care nu se mulțumesc niciodată cu puțin

Zodii răsfățate. Ei sunt nativii care nu se mulțumesc niciodată cu puțin
Viitorii miri, îngroziţi cu gândul la taxa pe darul de nuntă. Ciolacu explică impozitul de 70% pe veniturile nejustificate

Viitorii miri, îngroziţi cu gândul la "taxa pe darul de nuntă". Ciolacu explică impozitul de 70% pe veniturile nejustificate

Viitorii miri, îngroziţi cu gândul la "taxa pe darul de nuntă". Ciolacu explică impozitul de 70% pe veniturile nejustificate
Cum arată Ilie Dumitrescu, la bustul gol, la 54 de ani! Imagini virale din luxul din Dubai: „Tăticul la fiţe”

Cum arată Ilie Dumitrescu, la bustul gol, la 54 de ani! Imagini virale din luxul din Dubai: „Tăticul la fiţe”

Cum arată Ilie Dumitrescu, la bustul gol, la 54 de ani! Imagini virale din luxul din Dubai: „Tăticul la fiţe”
Ce este sucul verde pe care îl consuma Călin Donca în fiecare dimineață. El numește băutura o licoare | VIDEO

Ce este sucul verde pe care îl consuma Călin Donca în fiecare dimineață. El numește băutura o "licoare" | VIDEO

Ce este sucul verde pe care îl consuma Călin Donca în fiecare dimineață. El numește băutura o "licoare" | VIDEO
Nurgül Yeşilçay apare la 47 de ani într-un costum de baie întreg cu abdomenul la vedere. Imaginea care i-a încântat pe fani

Nurgül Yeşilçay apare la 47 de ani într-un costum de baie întreg cu abdomenul la vedere. Imaginea care i-a încântat pe fani

Nurgül Yeşilçay apare la 47 de ani într-un costum de baie întreg cu abdomenul la vedere. Imaginea care i-a încântat pe fani
Cum foloseau strămoșii oamenilor craniile celor decedați, potrivit experților. Obiceiul ar fi considerat înfiorător azi

Cum foloseau strămoșii oamenilor craniile celor decedați, potrivit experților. Obiceiul ar fi considerat înfiorător azi

Cum foloseau strămoșii oamenilor craniile celor decedați, potrivit experților. Obiceiul ar fi considerat înfiorător azi
Prăjitură cu morcovi și cremă de brânză

Prăjitură cu morcovi și cremă de brânză

Prăjitură cu morcovi și cremă de brânză
Bebelușul plânge când e așezat în pat. De ce se întâmplă asta și ce poți să faci

Bebelușul plânge când e așezat în pat. De ce se întâmplă asta și ce poți să faci

Bebelușul plânge când e așezat în pat. De ce se întâmplă asta și ce poți să faci
Denis The Motans a devenit tată, dar a vrut să fie discret. Cum arată fetița artistului și a soției sale, Bianca

Denis The Motans a devenit tată, dar a vrut să fie discret. Cum arată fetița artistului și a soției sale, Bianca

Denis The Motans a devenit tată, dar a vrut să fie discret. Cum arată fetița artistului și a soției sale, Bianca
Câte ore trebuie să dormi pe noapte? Numărul de ore de somn în funcție de vârstă

Câte ore trebuie să dormi pe noapte? Numărul de ore de somn în funcție de vârstă

Câte ore trebuie să dormi pe noapte? Numărul de ore de somn în funcție de vârstă
fresh
Mini tarte cu lămâie și fructe, alături de un bol cu cremă de lămâie
Mini tarte cu lămâie și fructe, mici bijuterii culinare
Mini tarte cu lămâie și fructe, mici bijuterii culinare
Quiche cu praz și bacon. Rețetă gustoasă de tartă sărată
Quiche cu praz și bacon. Rețetă gustoasă de tartă sărată
Ce se întâmplă dacă mănânci granola în fiecare zi. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Ce se întâmplă dacă mănânci granola în fiecare zi. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Chec cu prune și migdale. Desert aromat cu scorțișoară
Chec cu prune și migdale. Desert aromat cu scorțișoară
Cremă de mascarpone și lime. Rețetă de cremă preparată la rece
Cremă de mascarpone și lime. Rețetă de cremă preparată la rece
închide