Ceapă caramelizată. Rețeta simplă și rapidă

timpul de preparare
Timp de gătire: 20 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Sos
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Ceapa este dulce în mod natural, iar după ce este caramelizată, prin gătire lentă pentru mai mult timp, devine pur și simplu delicioasă. Capătă o textură moale, aproape cremoasă, iar gustul său este perfect pentru sandviciuri, salate, pizza și alte preparate culinare. Pentru ceapa caramelizată rețeta este simplă și la îndemână.

ceapa caramelizată servită într-o farfurie albă
Ceapa caramelizată se prepară fie din ceapă galbenă, fie din cea roșie / Shutterstock

Ceapa caramelizată poate fi preparată în cantități mai mari astfel încât ori de câte ori vrei să aduci un plus de savoare preparatelor tale să o ai la îndemână. Se păstrează la frigider, în borcan de sticlă închis ermetic și este la fel de gustoasă și rece, precum este caldă, imediat ce ai luat-o de pe foc.

Pentru a face ceapă caramelizată nu ai nevoie de multe ingrediente, ci mai degrabă de timp și răbdare, pentru că are nevoie de aproximativ 40 de minute de stat pe foc pentru ca zaharurile naturale să se elibereze. Sarea și piperul sunt opționale și le poți adăuga în cantități potrivite preferințelor tale.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Se curăță și se taie ceapa în felii subțiri sau în jumătăți de inele. Se încălzește o tigaie mare la foc mediu și se adaugă untul sau uleiul. Se lasă să se încălzească puțin.

Cum prepari rețeta de ceapă caramelizată

Se adaugă ceapa în tigaie și se amestecă pentru a o acoperi cu unt sau ulei. Se reduce focul la minimum. Se lasă ceapa să se gătească la foc mic, amestecând din când în când pentru a evita arderea sau lipirea de fundul tigăii.

După aproximativ 15-20 de minute, când ceapa începe să se înmoaie și să devină aurie, se poate adăuga puțin zahăr brun pentru a intensifica caramelizarea și a adăuga o notă și mai dulce.

Se continuă gătirea la foc mic timp de încă 30 de minute până când ceapa capătă o culoare aurie și o consistență moale și dulce. La final, se pot adăuga sare și piper după gust.

Se lasă ceapa caramelizată să se răcească înainte de a o transfera în borcane sau recipiente etanșe. Se poate păstra în frigider timp de câteva zile sau în congelator pentru mai multă durată.

Cum se poate servi ceapa caramelizată

Ceapa caramelizată este excelentă ca garnitură pentru burgeri, sandviciuri, pizza sau pentru a adăuga savoare unor preparate precum omletele sau bruschetele. Se poate folosi în diverse feluri de mâncare precum risotto, tarte, quiche-uri, paste sau în feluri principale cu carne sau legume.

Ceapa caramelizată poate fi inclusă în aperitive, cum ar fi plăcintele sau tartele, adăugând o aromă dulce și bogată. Ceapa caramelizată adaugă profunzime, dulceață și un gust complex multor preparate culinare și poate fi un ingredient esențial pentru a aduce o notă delicioasă în bucătărie.

Ce este ceapa caramelizată

Ceapa caramelizată este un ingredient culinar delicios și versatil. Se prepară ușor, prin gătirea îndelungată a cepei tăiate fin sau în felii subțiri într-o grăsime, de obicei unt sau ulei, la foc redus sau mediu.

Ceapa devine moale, aurie și își dezvoltă o aromă dulce și bogată. Acest proces de caramelizare implică transformarea zaharurilor naturale din ceapă în zaharuri caramelizate. Ceapa va avea o textură moale și o aromă dulce.

Cum alegi cea mai bună ceapă

Pentru ceapa caramelizată, ceapa galbenă sau ceapa roșie sunt cele mai potrivite alegeri. Aceste soiuri au un conținut natural mai ridicat de zahăr. Vor deveni mai dulci și se vor carameliza mai bine în timpul procesului de gătire îndelungată la foc mic sau mediu.

Ceapa galbenă este cea mai comună opțiune pentru ceapa caramelizată datorită conținutului mai mare de zahăr și aromei mai dulci pe care o dezvoltă în timpul caramelizării. Este o alegere excelentă pentru a obține o ceapă moale, aurie și dulce.

Ceapa roșie poate fi, de asemenea, folosită pentru a obține ceapă caramelizată. Deși nu are același nivel de zahăr ca ceapa galbenă, ceapa roșie poate oferi o nuanță și o aromă distinctă caramelizată, adăugând un gust delicios preparatelor culinare.

Indiferent de tipul de ceapă pe care îl alegi, important este să tai ceapa subțire sau în felii. În felul acesta se va găti uniform și se va carameliza în mod corespunzător. Procesul lent de gătire la foc mic este esențial pentru a transforma zaharurile naturale din ceapă în zaharuri caramelizate. Ceapa va căpăta o textură moale și o aromă dulce. Nu uita să depozitezi ceapa corect în frigider. Așa o vei păstra proaspătă mai mult timp.

Citește și
CELE MAI CITITE
Nuci umplute cu cremă caramel pe un platou, alături de o linguriță cu cremă și un bol cu cremă
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Biscuiți cu glazură albă și inimioare roșii într-o tavă cu hârtie de copt
Biscuiți cu glazură albă și inimioare roșii, perfecți pentru a fi dăruiți
Biscuiți cu glazură albă și inimioare roșii, perfecți pentru a fi dăruiți
Cornulețe fragede cu gem și nuci pe o farfurie, două cornulețe secționate
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Ruladă cu șuncă și cașcaval porționată pe un tocător de lemn, alături de un bol cu ketchup
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Terină de orez cu ton și ardei copți pe un platou alb, cu salată de crudități
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Icre de fasole cu ceapă caramelizată pe felie de pâine
Galerie foto
Icre de fasole cu ceapă caramelizată. Rețetă delicioasă de post
Icre de fasole cu ceapă caramelizată. Rețetă delicioasă de post
Mai multe cepe alături de o ceapă tăiată pentur a iustra cum poți să o păstrezi la frigider
Cum poți păstra ceapa tăiată în frigider. Sfaturi utile pentru gospodine
Cum poți păstra ceapa tăiată în frigider. Sfaturi utile pentru gospodine
ceapa murata pusă într-un borcan alb alături de mai multe cepe roșii
Ceapă murată, ingredientul minune care dă gust preparatelor
Ceapă murată, ingredientul minune care dă gust preparatelor
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Pui picant cu alune în vas negru cu bețișoare chinezești
10:51
Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao
Chiftele cu cartofi la cuptor în vas ceramic dreptunghiular, alături de un bol cu sos de iaurt
08:00
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
terci de ovăz peste noapte la borcan
06:00
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
mai multe tipuri de măsline pe o masă
04:00
Tipuri de măsline. Cum arată și cum se consumă fiecare Tipuri de măsline. Cum arată și cum se consumă fiecare
risotto cu ciuperci servit pe o farfurie albă
03:00
Risotto cu ciuperci, echilibrul perfect între textura cremoasă și simplitatea ingredientelor Risotto cu ciuperci, echilibrul perfect între textura cremoasă și simplitatea ingredientelor
O farfurie cu rețete franțuzești cu cartofi
19 februarie, 09:00
3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide 3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide
Pâine cu unt și usturoi într-un coș alb
19 februarie, 09:00
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă
ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă
19 februarie, 07:00
13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă 13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
1
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleurile erau cândva printre cele mai apreciate fursecuri de pe platourile festive. Făceau parte din lista cu rețete de dulciuri notate în caietul bunicii. Dacă și ție îți este dor de...
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
2
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Poți face paste coapte cu caramel, un desert delicios, inedit și rapid de făcut. Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente, iar cele necesare nu au niște costuri foarte mari. Este...
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
3
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Dacă ai descoperit în cămară o ciocolată expirată și te întrebi dacă mai este bună de consum trebuie să citești articolul următor. În funcție de tipul acesteia și de condițiile de...
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
4
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Dacă îți plac croissantele franțuzești, dar nu te-ai încumetat încă să le prepari în propria bucătărie, îți recomandăm să încerci o rețetă rapidă de croissante cu ciocolată. Comparativ cu rețeta clasică...
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
5
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Presa franceză, cunoscută și sub numele de cafetieră cu piston, a fost inventată în secolul al XIX-lea în Franța. Inventată de către un designer italian numit Attilio Calimani, aceasta a devenit...
Parteneri
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie
Afacerea de succes deschisă de Olivia la doar 18 ani. A dat lovitura în timp ce mergea şi la facultate, în UK: M-am îndrăgostit de job
Afacerea de succes deschisă de Olivia la doar 18 ani. A dat lovitura în timp ce mergea şi la facultate, în UK: "M-am îndrăgostit de job"
Afacerea de succes deschisă de Olivia la doar 18 ani. A dat lovitura în timp ce mergea şi la facultate, în UK: "M-am îndrăgostit de job"
„Memelușa” Teodora Stoica, „înlocuită” de BRomania cu fosta iubită a lui George Pușcaș. Cât de frumoasă este Fabiola Matiuță
„Memelușa” Teodora Stoica, „înlocuită” de BRomania cu fosta iubită a lui George Pușcaș. Cât de frumoasă este Fabiola Matiuță
„Memelușa” Teodora Stoica, „înlocuită” de BRomania cu fosta iubită a lui George Pușcaș. Cât de frumoasă este Fabiola Matiuță
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Tocană de vită cu morcovi și țelină
Tocană de vită cu morcovi și țelină
Tocană de vită cu morcovi și țelină
Tipuri de bullying și cum le recunoaștem
Tipuri de bullying și cum le recunoaștem
Tipuri de bullying și cum le recunoaștem
V de la BTS a câștigat trei premii la cea de-a 31-a ediție a galei Hanteo Music Awards. Lista completă a câștigătorilor
V de la BTS a câștigat trei premii la cea de-a 31-a ediție a galei Hanteo Music Awards. Lista completă a câștigătorilor
V de la BTS a câștigat trei premii la cea de-a 31-a ediție a galei Hanteo Music Awards. Lista completă a câștigătorilor
Alimente care cresc tensiunea arterială. Ce să eviți când suferi de această afecțiune
Alimente care cresc tensiunea arterială. Ce să eviți când suferi de această afecțiune
Alimente care cresc tensiunea arterială. Ce să eviți când suferi de această afecțiune
fresh
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii

Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii

Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii

Rețetă de lipie din albușuri de ou. Are multe proteine și puține calorii

Rețetă de lipie din albușuri de ou. Are multe proteine și puține calorii

Garam masala, amestecul de condimente care cuprinde dragostea indienilor pentru arome

Garam masala, amestecul de condimente care cuprinde dragostea indienilor pentru arome

Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide

3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide
închide