Icre de fasole cu ceapă caramelizată. Rețetă delicioasă de post

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Dacă nu ai încercat până acum rețeta de icre de fasole cu ceapă caramelizată, acum este momentul, pentru că te vei bucura de un preparat de post foarte gustos.

Icre de fasole cu ceapă caramelizată pe felie de pâine
Galerie foto

Galerie foto

Icrele de fasole sunt delicioase pe felii de pâine prăjită / Shutterstock

Preparată în acest mod, fasolea iese foarte gustoasă, dar și foarte consistentă și hrănitoare. Iar garnisită cu ceapă caramelizată cu zahăr brun și oțet balsamic, gustul este sublim. Nu ai de ce să te temi că vei simți gust de prăjeală în sosul de ceapă. Capa se călește ușor în ulei, dar se caramelizează cu zahăr și se stinge cu oțet balsamic.

Citește și

Iar dacă te întrebi de ce îi este atribuită denumirea de icre, aceasta se datorează modului de preparare asemănător cu al icrelor, dar și aspectului. Boabele de fasolea se fierb până când se strivesc. Apoi se transformă într-o pastă fină și cremoasă, asemănătoare cu pasta de icre. Rețeta o mai întâlnești și sub denumirile de ”fasole frecată” sau ”fasole făcăluită”. Este una dintre deliciile de care te poți bucura, mai ales, în perioadele de post.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă și rețeta de iahnie de fasole în varianta de post, o rețetă tradițională din bucătăria românească. Iar în continuare îți oferim lista de ingrediente și modul de preparare pentru a încerca și tu rețeta de icre de fasole cu ceapă caramelizată.

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru a scurta timpul de fierbere a boabelor de fasole, acestea necesită un timp de hidratare în multă apă rece. Le poți pune la hidratat de seara, la rece, în apă cât să acopere dublul volumului lor. A doua zi vei clăti bine bine boabele de fasole cu apă rece înainte de a le pune la fiert.

Pașii necesari pentru a prepara icre de fasole cu ceapă caramelizată

După ce ai clătit bine boabele de fasole, pune-le la fiert într-o cratiță cu apă, cât să le acopere bine. După 10-15 minute de fierbere, scurge apa și clătește din nou boabele de fasole, dar cu apă caldă. Adaugă peste ele mai multă apă fierbinte și pune-le din nou la fiert. De data aceasta le lași să fiarbă până când încep să se sfărâme.

Nu uita să îndepărtezi spuma care se formează la suprafață. După îndepărtarea acesteia, adaugă o ceapă tocată mărunt și un morcov tocat rondele, 1-2 foi de dafin și o crenguță de cimbru, dar și o linguriță de sare.

După fierberea completă a boabelor de fasole, scurge lichidul și lasă-le să se răcorească ușor. Transformă-le cu ajutorul blenderului într-o pastă, împreună cu usturoiul pisat cu sare. Apoi începe să adaugi câte puțin ulei, în timp ce amesteci pasta de fasole, așa cum procedezi la rețeta de salată de icre. Pune delicioasele icre de fasole într-un bol și asezonează-le cu sare și piper.

Cum prepari sosul de ceapă caramelizată

Ceapa caramelizată se prepară foarte simplu și rapid.

Curăță ceapa, clătește-o cu apă rece și toac-0. Pune uleiul într-o tigaie așezată pe flacăra aragazului. Adaugă ceapa tocată și amestec-o ușor să se călească uniform și presară puțină sare peste ea. Aceasta o va ajuta să se deshidrateze și să-și degaje gustul în uleiul încins.

După ce se pătrunde bine ceapa și devine sticloasă, adaugă zahărul și amestecă intens pentru a se topi și a oferi cepei o caramelizare uniformă.  Iar după ce se topește tot zahărul, adaugă oțetul balsamic și din nou amestecă pentru omogenizare. Adaugă ceapa caramelizată deasupra pastei de fasole.

Servește delicioasele icre de fasole cu ceapă caramelizată pe felii de pâine prăjită, alături de murăturile preferate. Este o mâncare foarte consistentă și asigură sățietate pentru o perioadă bună de timp.

Tot din categoria rețetelor de post pe bază de fasole boabe mai poți prepara și rețeta de chili vegan. Este o rețetă cu boabe de fasole roșie.

Citește și
Bol alb cu icre de fasole cu ceapă caramelizată
Galerie foto

Galerie foto

Pastă de fasole boabe
Fasole fiartă în apă cu ceapă și morcovi
Icre de fasole cu ceapă caramelizată pe felie de pâine
+21
CELE MAI CITITE
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol cu lingură, alături de morcovi și apio proaspete și un bol cu dressing
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol
Pleurotus pane în crustă crocantă pe un platou
Pleurotus pane în crustă crocantă. Gust intens și textură aurie, perfectă
Pleurotus pane în crustă crocantă. Gust intens și textură aurie, perfectă
Trei rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde în sos, alături de orez
Rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde
Rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde
lahmacun
Cum să prepari acasă pizza turcească sau lahmacun
Cum să prepari acasă pizza turcească sau lahmacun
Cafea depozitată într-un borcan de metal
Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista
Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Ceapă caramelizată cu sos aromat pe o farfurie albă cu furculiță
Ceapă caramelizată cu sos aromat, ideală cu fripturi sau antreuri
Ceapă caramelizată cu sos aromat, ideală cu fripturi sau antreuri
ceapa caramelizată servită într-o farfurie albă
Ceapă caramelizată. Rețeta simplă și rapidă
Ceapă caramelizată. Rețeta simplă și rapidă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
De ce sunt castraveții ambalați în folie de plastic
08:34
De ce sunt castraveții ambalați în folie de plastic. Motivele la care nu te-ai gândit De ce sunt castraveții ambalați în folie de plastic. Motivele la care nu te-ai gândit
sos de roșii și sos marinara
16 februarie, 12:01
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Băuturi calde de iarnă
16 februarie, 11:58
Băuturi calde de iarnă. Ce poți să bei în serile rece Băuturi calde de iarnă. Ce poți să bei în serile rece
Tiramisu cu amaretti la pahar, decorat cu cacao și frunze de mentă
15 februarie, 11:37
Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos
Creveți cu usturoi în farfurie, decorați cu pătrunjel verde, alături de usturoi, chili și lămâie
15 februarie, 09:50
Creveți cu usturoi. O porție de savoare intensă și textură delicată Creveți cu usturoi. O porție de savoare intensă și textură delicată
Tort cu ciocolată și rom secționat pe un platou cu picior, alături de o porție pe o farfurie cu linguriță, o spatulă și două căni albe
14 februarie, 06:22
Tort cu ciocolată și rom. Rețetă simplă pentru deliciul din weekend Tort cu ciocolată și rom. Rețetă simplă pentru deliciul din weekend
Cinci muffins de spelta cu cacao și goji
14 februarie, 05:46
Muffins de spelta cu cacao și goji. Un desert delicios și interesant Muffins de spelta cu cacao și goji. Un desert delicios și interesant
Fursecuri Angeliche decorate cu zahăr
13 februarie, 07:05
Angeliche. Rețetă de fursecuri elegante și delicate Angeliche. Rețetă de fursecuri elegante și delicate
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
1
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Dacă adori aroma cafelei în deserturi, îți oferim o rețetă de cremă de ciocolată și cafea, ideală pentru umplerea prăjiturilor și torturilor. Este o cremă cu aromă intensă și textură catifelată....
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
2
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei mici cu un platou de fursecuri preparate special pentru ei, îți oferim o rețetă de fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos....
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
3
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Ciorba de ciuperci este perfectă pentru zilele reci. Bogată în proteine și cu un gust foarte aromat poate fi ceea ce ai nevoie la prânz sau la cină. Se prepară foarte...
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
4
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Chiftelele de post sunt una dintre cele mai versatile și iubite opțiuni din bucătăria fără produse de origine animală. Delicioase, sănătoase și ușor de adaptat, acestea pot fi servite ca aperitiv,...
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
5
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Dacă îți plac prăjiturile cu brânză și ești în căutare de rețete noi, îți recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune. Este o prăjitură...
Parteneri
3 zodii pot primi mai multă putere în martie 2025. Nativii care vor avea parte de un nou început
3 zodii pot primi mai multă putere în martie 2025. Nativii care vor avea parte de un nou început
3 zodii pot primi mai multă putere în martie 2025. Nativii care vor avea parte de un nou început
Codul galben de ninsori din Capitală şi sudul ţării, extins până miercuri, apoi se instalează gerul. În nordul ţării sunt anunţate temperaturi şi de -18°C
Codul galben de ninsori din Capitală şi sudul ţării, extins până miercuri, apoi se instalează gerul. În nordul ţării sunt anunţate temperaturi şi de -18°C
Codul galben de ninsori din Capitală şi sudul ţării, extins până miercuri, apoi se instalează gerul. În nordul ţării sunt anunţate temperaturi şi de -18°C
Magnatul român care le-a cerut socrilor o maşină şi o sumă de bani pentru a da drumul unei afaceri a ajuns acum la fel de bogat ca Ion Ţiriac
Magnatul român care le-a cerut socrilor o maşină şi o sumă de bani pentru a da drumul unei afaceri a ajuns acum la fel de bogat ca Ion Ţiriac
Magnatul român care le-a cerut socrilor o maşină şi o sumă de bani pentru a da drumul unei afaceri a ajuns acum la fel de bogat ca Ion Ţiriac
Laurențiu Reghecampf a cerut-o în căsătorie Corina Caciuc! Cum a reacționat mama fiilor lui, Landon și Liam
Laurențiu Reghecampf a cerut-o în căsătorie Corina Caciuc! Cum a reacționat mama fiilor lui, Landon și Liam
Laurențiu Reghecampf a cerut-o în căsătorie Corina Caciuc! Cum a reacționat mama fiilor lui, Landon și Liam
Adamari López apare cu soțul său în mediul online și îi dedică un mesaj emoționant. Cum reacționează acesta
Adamari López apare cu „soțul său” în mediul online și îi dedică un mesaj emoționant. Cum reacționează acesta
Adamari López apare cu „soțul său” în mediul online și îi dedică un mesaj emoționant. Cum reacționează acesta
Singurul mamifer cu sânge rece a uimit experții. Creatura neobișnuită a îmbătrânit precum un crocodil
Singurul mamifer cu sânge rece a uimit experții. Creatura neobișnuită a îmbătrânit precum un crocodil
Singurul mamifer cu sânge rece a uimit experții. Creatura neobișnuită a îmbătrânit precum un crocodil
Sos de lămâie cu usturoi și busuioc, pentru salate
Sos de lămâie cu usturoi și busuioc, pentru salate
Sos de lămâie cu usturoi și busuioc, pentru salate
Beneficiile masajului prenatal: ce trebuie să știi înainte de a începe
Beneficiile masajului prenatal: ce trebuie să știi înainte de a începe
Beneficiile masajului prenatal: ce trebuie să știi înainte de a începe
Ciara a lansat piesa Promise după ce un director de casă de discuri a numit-o cea mai proastă melodie Ramp;amp;B. Cântecul a ajuns pe locul 1 în topurile Billboard 
Ciara a lansat piesa „Promise” după ce un director de casă de discuri a numit-o „cea mai proastă melodie Ramp;amp;B”. Cântecul a ajuns pe locul 1 în topurile Billboard 
Ciara a lansat piesa „Promise” după ce un director de casă de discuri a numit-o „cea mai proastă melodie Ramp;amp;B”. Cântecul a ajuns pe locul 1 în topurile Billboard 
Proprietățile medicinale ale ceaiului de bambus. Efectele acestei băuturi asupra organismului
Proprietățile medicinale ale ceaiului de bambus. Efectele acestei băuturi asupra organismului
Proprietățile medicinale ale ceaiului de bambus. Efectele acestei băuturi asupra organismului
fresh
Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos

Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos

Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos

Creveți cu usturoi. O porție de savoare intensă și textură delicată

Creveți cu usturoi. O porție de savoare intensă și textură delicată

Băuturi calde de iarnă. Ce poți să bei în serile rece

Băuturi calde de iarnă. Ce poți să bei în serile rece

Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare

Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare

De ce sunt castraveții ambalați în folie de plastic. Motivele la care nu te-ai gândit

De ce sunt castraveții ambalați în folie de plastic. Motivele la care nu te-ai gândit
închide