Icre de fasole cu ceapă caramelizată. Rețetă delicioasă de post

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Dacă nu ai încercat până acum rețeta de icre de fasole cu ceapă caramelizată, acum este momentul, pentru că te vei bucura de un preparat de post foarte gustos.

Icre de fasole cu ceapă caramelizată pe felie de pâine
Galerie foto

Galerie foto

Icrele de fasole sunt delicioase pe felii de pâine prăjită / Shutterstock

Preparată în acest mod, fasolea iese foarte gustoasă, dar și foarte consistentă și hrănitoare. Iar garnisită cu ceapă caramelizată cu zahăr brun și oțet balsamic, gustul este sublim. Nu ai de ce să te temi că vei simți gust de prăjeală în sosul de ceapă. Capa se călește ușor în ulei, dar se caramelizează cu zahăr și se stinge cu oțet balsamic.

Citește și

Iar dacă te întrebi de ce îi este atribuită denumirea de icre, aceasta se datorează modului de preparare asemănător cu al icrelor, dar și aspectului. Boabele de fasolea se fierb până când se strivesc. Apoi se transformă într-o pastă fină și cremoasă, asemănătoare cu pasta de icre. Rețeta o mai întâlnești și sub denumirile de ”fasole frecată” sau ”fasole făcăluită”. Este una dintre deliciile de care te poți bucura, mai ales, în perioadele de post.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă și rețeta de iahnie de fasole în varianta de post, o rețetă tradițională din bucătăria românească. Iar în continuare îți oferim lista de ingrediente și modul de preparare pentru a încerca și tu rețeta de icre de fasole cu ceapă caramelizată.

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru a scurta timpul de fierbere a boabelor de fasole, acestea necesită un timp de hidratare în multă apă rece. Le poți pune la hidratat de seara, la rece, în apă cât să acopere dublul volumului lor. A doua zi vei clăti bine bine boabele de fasole cu apă rece înainte de a le pune la fiert.

Pașii necesari pentru a prepara icre de fasole cu ceapă caramelizată

După ce ai clătit bine boabele de fasole, pune-le la fiert într-o cratiță cu apă, cât să le acopere bine. După 10-15 minute de fierbere, scurge apa și clătește din nou boabele de fasole, dar cu apă caldă. Adaugă peste ele mai multă apă fierbinte și pune-le din nou la fiert. De data aceasta le lași să fiarbă până când încep să se sfărâme.

Nu uita să îndepărtezi spuma care se formează la suprafață. După îndepărtarea acesteia, adaugă o ceapă tocată mărunt și un morcov tocat rondele, 1-2 foi de dafin și o crenguță de cimbru, dar și o linguriță de sare.

După fierberea completă a boabelor de fasole, scurge lichidul și lasă-le să se răcorească ușor. Transformă-le cu ajutorul blenderului într-o pastă, împreună cu usturoiul pisat cu sare. Apoi începe să adaugi câte puțin ulei, în timp ce amesteci pasta de fasole, așa cum procedezi la rețeta de salată de icre. Pune delicioasele icre de fasole într-un bol și asezonează-le cu sare și piper.

Cum prepari sosul de ceapă caramelizată

Ceapa caramelizată se prepară foarte simplu și rapid.

Curăță ceapa, clătește-o cu apă rece și toac-0. Pune uleiul într-o tigaie așezată pe flacăra aragazului. Adaugă ceapa tocată și amestec-o ușor să se călească uniform și presară puțină sare peste ea. Aceasta o va ajuta să se deshidrateze și să-și degaje gustul în uleiul încins.

După ce se pătrunde bine ceapa și devine sticloasă, adaugă zahărul și amestecă intens pentru a se topi și a oferi cepei o caramelizare uniformă.  Iar după ce se topește tot zahărul, adaugă oțetul balsamic și din nou amestecă pentru omogenizare. Adaugă ceapa caramelizată deasupra pastei de fasole.

Servește delicioasele icre de fasole cu ceapă caramelizată pe felii de pâine prăjită, alături de murăturile preferate. Este o mâncare foarte consistentă și asigură sățietate pentru o perioadă bună de timp.

Tot din categoria rețetelor de post pe bază de fasole boabe mai poți prepara și rețeta de chili vegan. Este o rețetă cu boabe de fasole roșie.

Citește și
Bol alb cu icre de fasole cu ceapă caramelizată
Galerie foto

Galerie foto

Pastă de fasole boabe
Fasole fiartă în apă cu ceapă și morcovi
Icre de fasole cu ceapă caramelizată pe felie de pâine
+21
CELE MAI CITITE
cartofi crocanți într-un bol alb alături de un sos roșu și unul alb
14 sfaturi pentru a găti cartofi crocanți. Trucurile cu care nu poți da greș niciodată
14 sfaturi pentru a găti cartofi crocanți. Trucurile cu care nu poți da greș niciodată
Biscuiți cu glazură albă și inimioare roșii într-o tavă cu hârtie de copt
Biscuiți cu glazură albă și inimioare roșii, perfecți pentru a fi dăruiți
Biscuiți cu glazură albă și inimioare roșii, perfecți pentru a fi dăruiți
Nuci umplute cu cremă caramel pe un platou, alături de o linguriță cu cremă și un bol cu cremă
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
dulce de leche într-un bol alb alături de o lingură de lemn
Rețeta de dulce de leche. Află de ce este atât de populară în țările din America de Sud
Rețeta de dulce de leche. Află de ce este atât de populară în țările din America de Sud
Jamie Oliver în timp ce gătește într-o emisiune TV
Top 6 rețete preparate de Jamie Oliver. Le poți face rapid la tine acasă
Top 6 rețete preparate de Jamie Oliver. Le poți face rapid la tine acasă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
ceapa caramelizată servită într-o farfurie albă
Ceapă caramelizată. Rețeta simplă și rapidă
Ceapă caramelizată. Rețeta simplă și rapidă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
alimente cu data de expirare nelimitată
05:00
Unele alimente ar putea rezista zeci de ani după data de expirare. Iată care sunt acestea Unele alimente ar putea rezista zeci de ani după data de expirare. Iată care sunt acestea
combinații de vin cu brânză
18 februarie, 04:15
15 combinații de vin și brânză pe care toată lumea ar trebui să le știe 15 combinații de vin și brânză pe care toată lumea ar trebui să le știe
tiramisu din terci de ovăz
18 februarie, 04:00
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
lipie din albușuri de ou
18 februarie, 03:58
Rețetă de lipie din albușuri de ou. Are multe proteine și puține calorii Rețetă de lipie din albușuri de ou. Are multe proteine și puține calorii
garam masala într-un bol de lemn
18 februarie, 03:15
Garam masala, amestecul de condimente care cuprinde dragostea indienilor pentru arome Garam masala, amestecul de condimente care cuprinde dragostea indienilor pentru arome
alimente bogate în proteine pe o masă
18 februarie, 03:08
4 alimente despre care crezi că sunt bogate în proteine, dar nu sunt 4 alimente despre care crezi că sunt bogate în proteine, dar nu sunt
Cornulețe fragede cu gem și nuci pe o farfurie, două cornulețe secționate
17 februarie, 09:00
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
prăjitură cu zmeură și ciocolată pe o tavă neagră
17 februarie, 08:00
Prăjitură cu zmeură și ciocolată. Rețeta perfectă pentru o cină în doi Prăjitură cu zmeură și ciocolată. Rețeta perfectă pentru o cină în doi
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
1
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleurile erau cândva printre cele mai apreciate fursecuri de pe platourile festive. Făceau parte din lista cu rețete de dulciuri notate în caietul bunicii. Dacă și ție îți este dor de...
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
2
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Poți face paste coapte cu caramel, un desert delicios, inedit și rapid de făcut. Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente, iar cele necesare nu au niște costuri foarte mari. Este...
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
3
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Dacă ai descoperit în cămară o ciocolată expirată și te întrebi dacă mai este bună de consum trebuie să citești articolul următor. În funcție de tipul acesteia și de condițiile de...
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
4
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Dacă îți plac croissantele franțuzești, dar nu te-ai încumetat încă să le prepari în propria bucătărie, îți recomandăm să încerci o rețetă rapidă de croissante cu ciocolată. Comparativ cu rețeta clasică...
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
5
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Presa franceză, cunoscută și sub numele de cafetieră cu piston, a fost inventată în secolul al XIX-lea în Franța. Inventată de către un designer italian numit Attilio Calimani, aceasta a devenit...
Parteneri
Soarele intră în zodia Pești pe 19 februarie 2024. Cele mai importante schimbări
Soarele intră în zodia Pești pe 19 februarie 2024. Cele mai importante schimbări
Soarele intră în zodia Pești pe 19 februarie 2024. Cele mai importante schimbări
Afacerea care merge ca pe roţi chiar şi iarna. Vremea blândă scoate mii de lei din buzunarele românilor: Până în 3.000 şi ceva, nu foarte sofisticat
Afacerea care merge ca pe roţi chiar şi iarna. Vremea blândă scoate mii de lei din buzunarele românilor: "Până în 3.000 şi ceva, nu foarte sofisticat"
Afacerea care merge ca pe roţi chiar şi iarna. Vremea blândă scoate mii de lei din buzunarele românilor: "Până în 3.000 şi ceva, nu foarte sofisticat"
Iubita fiului lui Ion Ţiriac a rupt tăcerea despre decizia radicală de a pleca din România: „Mereu mi-am dorit asta!”
Iubita fiului lui Ion Ţiriac a rupt tăcerea despre decizia radicală de a pleca din România: „Mereu mi-am dorit asta!”
Iubita fiului lui Ion Ţiriac a rupt tăcerea despre decizia radicală de a pleca din România: „Mereu mi-am dorit asta!”
Imagini cutremurătoare cu Leo de la Strehaia. Slăbit de boală, în scaun cu rotile, sărbătorește 47 de ani pe holurile spitalului
Imagini cutremurătoare cu Leo de la Strehaia. Slăbit de boală, în scaun cu rotile, sărbătorește 47 de ani pe holurile spitalului
Imagini cutremurătoare cu Leo de la Strehaia. Slăbit de boală, în scaun cu rotile, sărbătorește 47 de ani pe holurile spitalului
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Experții avertizează să nu folosești WiFi-ul hotelului în vacanță. De ce poate fi extrem de periculos
Experții avertizează să nu folosești WiFi-ul hotelului în vacanță. De ce poate fi extrem de periculos
Experții avertizează să nu folosești WiFi-ul hotelului în vacanță. De ce poate fi extrem de periculos
Prăjitură cu pere și alune de pădure
Prăjitură cu pere și alune de pădure
Prăjitură cu pere și alune de pădure
Care sunt cauzele unui avort spontan: de ce apare și cum îl poți preveni
Care sunt cauzele unui avort spontan: de ce apare și cum îl poți preveni
Care sunt cauzele unui avort spontan: de ce apare și cum îl poți preveni
Jennifer Lopez a oferit detalii despre rochia ei de mireasă: Nu este dintr-un film. Mi-aș dori să fie așa, să am acea rochie
Jennifer Lopez a oferit detalii despre rochia ei de mireasă: „Nu este dintr-un film. Mi-aș dori să fie așa, să am acea rochie”
Jennifer Lopez a oferit detalii despre rochia ei de mireasă: „Nu este dintr-un film. Mi-aș dori să fie așa, să am acea rochie”
Semne ale deficienței de vitamina B1. Cum se manifestă lipsa de tiamină
Semne ale deficienței de vitamina B1. Cum se manifestă lipsa de tiamină
Semne ale deficienței de vitamina B1. Cum se manifestă lipsa de tiamină
fresh
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii

Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii

Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii

Tocinei de cartofi cu brânză. Rețetă pentru micul dejun

Tocinei de cartofi cu brânză. Rețetă pentru micul dejun

Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face

Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face

Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii

Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii

Prăjitură cu zmeură și ciocolată. Rețeta perfectă pentru o cină în doi

Prăjitură cu zmeură și ciocolată. Rețeta perfectă pentru o cină în doi
închide