Chifle pufoase umplute cu cremă de ciocolată (Buchty / Brioche umplute)
Aceste chifle pufoase umplute cu cremă de ciocolată sunt genul de desert care aduc miros de cozonac și ciocolată în toată casa. Sunt moi, lucioase și pline de surpriză la mijloc. Prepară-le și tu urmând rețeta detaliată pas cu mas în rândurile de mai jos.
Galerie foto
Când rupi o chiflă, miezul pufos se desface ca o catifea caldă. Iar din interior se revarsă crema densă de ciocolată, ușor topită, care se amestecă cu aluatul moale și aromat.Fiecare mușcătură e un contrast plăcut între textura aerată a aluatului și bogăția catifelată a cremei de ciocolată. Vanilia și untul oferă o aromă caldă, iar zahărul pudră adaugă o notă fină, dulce, aproape de prăjitură.
Servite călduțe, aceste chifle devin desertul suprem pentru iubitorii de ciocolată. Iar reci, a doua zi, păstrează un miez elastic și o aromă de patiserie proaspătă.
Sunt perfecte pentru micul dejun de weekend, pentru pachețelul copiilor sau ca desert de confort în serile reci.
Descoperă și o rețetă de chifle cu brânză dulce și prune, perfecte pentru micul dejun. Iar mai jos îți oferim rețeta detaliată pas cu pas pentru delicioasele chifle pufoase umplute cu cremă de ciocolată.
Ingrediente
Mod de preparare
Primul pas pentru prepararea chiflelor constă în activarea drojdiei.
Amestecă drojdia cu o lingură de zahăr și câteva linguri de lapte călduț. Las-o 10 minute până devine spumoasă.
Cum prepari aluatul pentru chifle pufoase umplute cu cremă de ciocolată
Într-un bol mare, amestecă făina cu restul de zahăr, sarea și vanilia. Adaugă drojdia activată, ouăle și laptele rămas. Frământă un aluat moale, apoi încorporează untul moale, treptat, până când devine elastic și neted.
Acoperă bolul și lasă-l la dospit timp de 1 oră, la loc cald, până când își dublează volumul.
Descoperă și o rețetă de aluat fraged pe bază de iaurt.
După dospirea aluatului urmează formarea chiflelor și a doua dospire.
Împarte aluatul în 12 bucăți egale. Aplatizează fiecare bucată și pune în centru o linguriță generoasă de cremă de ciocolată (eventual ținută puțin la frigider ca să fie mai fermă). Poți pune chiar 1-2 bucăți dintr-o tabletă de ciocolată. În timpul coacerii acestea se vor topi și se vor transforma în cremă. poți pune chiar o bucată de ciocolată neagră și una albă pentru contrast de gust și culoare.
Strânge marginile aluatului peste crema de ciocolată și formează biluțe uniforme.
Așază chiflele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, una lângă alta, cu partea netedă în sus. acoperă-le cu un ștergar sau folie de prospețime și lasă-le să se dezvolte timp de 20–30 minute.
Opțional, unge-le cu ou bătut și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 20–25 minute, până când devin aurii.
După coacere, lasă-le să se răcorească ușor și presară zahăr pudră deasupra.
Tot din categoria chiflelor dulci mai poți încerca și rețeta de Hot Cross Buns. Este rețeta unor chifle dulci, pufoase, cu fructe confiate sau stafide, marcate cu o cruce distinctivă pe suprafață.
Galerie foto
&method=button){kind=small}
