Chifteluțe în aluat de bere, preparate la cuptor
Rețetele de chifteluțele din carne sau din legume sunt printre cele mai populare, din categoria gustărilor. Dacă dorești să le prepari și în alte moduri, încearcă rețeta de chifteluțe în aluat de bere. Sunt gustoase și sățioase, nu mai ai nevoie de pâine pentru servirea lor.
Rețetele de chifteluțe sunt foarte versatile. Poți prepara chifteluțele în diferite combinații. Poți opta pentru un anumit tip de carne sau pentru un amestec din mai multe tipuri de carne. Pe lângă carne, poți adăuga legume sau miez de pâine.
Poți prepara chifteluțele atât la tigaie sau ceaun, prăjite în ulei, cât și la cuptor. Varianta de chifteluțe învelite în aluat este ideală pentru gustările din pauza de masă de la birou sau de la școală. Și aluatul se poate prepara în diferite moduri. Poți opta pentru un aluat fraged sau un aluat dospit.
Aluatul în care se folosește berea ieste foarte fraged, dar și gustos. Berea oferă atât frăgezime cât și textură aerată aluaturilor. Descoperă și o rețetă de chiftele cu mozzarella în crustă de bacon. Iar în rândurile de mai jos îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta de chifteluțe în aluat de bere.
Ingrediente
Mod de preparare
Începe cu pregătirea ingredientelor pentru compoziția de chifteluțe. Curăță toate legumele, clătește-le cu apă rece și șterge-le sau scurge-le bine. Toacă ceapa mărunt, pisează usturoiul sau dă-l pe răzătoare și adaugă-le peste carnea tocată. Morcovul și cartoful dă-le pe răzătoare și scurge bine răzătura de lichid presând-o în mâini. Adaug-o și pe aceasta peste carnea tocată. Adaugă toate condimentele și verdeața tocată și omogenizează bine compoziția. Apoi încorporează cele două ouă.
Cum formezi și coci chifteluțe în aluat de bere
Ia câte o lingură din compoziția pentru chifteluțe și formează bile de mărimea unei nuci. Le poți așeza într-o tavă, pe hârtie de copt sau în forme de brioșe. Pune chifteluțele la cuptor și coace-le la 180 de grade, pentru 20 de minute.
Nu le coace în exces, pentru că vor mai trece printr-un proces termic și înfășurate în aluatul de bere.
Descoperă și trucul care te va ajuta să obții mereu chiftele pufoase.
Între timp, pregătește aluatul de bere pentru chifteluțe.
Amestecă făina cu praful de copt și bicarbonatul și trece amestecul prin sită. Peste acest amestec adaugă oul și uleiul, presară sare și amestecă binte toate aceste ingrediente, în timp ce torni câte puțin din bere. Vei obține un aluat ușor ferm și nelipicios. Lasă aluatul de bere la odihnit timp de 10-15 minute, acoperit cu o folie de prospețime.
Când chifteluțele sunt coapte, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcorească
Pune aluatul pe masa presărată cu făină și întinde-l cu sucitorul într-o foaie subțire. Decupează din aluat pătrate cu latura de 3-4 cm. Pune câte o chifteluță la mijlocul pătratelor și adună colțurile aluatului peste aceasta. Modelează bine aluatul în jurul chifteluței. Când ai toate chifteluțele îmbrăcate în aluat, așază-le în forma de copt tapetată cu hârtie.
Unge aluatul cu ou, presară semințe de susan și pune tava în cuptor. Coace delicioasele chifteluțe în aluat de bere pentru 25-30 de minute, la 180 de grade, sau până când aluatul se rumenește frumos la suprafața acestora.
Le poți savura simple sau cu diferite sosuri delicioase.
Descoperă și patru idei de sosuri pentru cartofi și fripturi.
