5 metode de a curăța ouăle fierte mai ușor, fără a deteriora albușul

Atunci când fierbi ouă partea cea mai delicată este curățarea cojii. Vrei să fie un proces rapid, care să nu afecteze aspectul oului. Pentru ca acest lucru să se întâmple trebuie să respecți câteva reguli. Descoperă și tu cele 5 metode de a curăța ouăle fierte mai ușor, fără a deteriora albușul.

Două mâini de femeie care curăță un ou de coajă
Ouăle se vor curăța mai ușor dacă sunt proaspete de câteva zile / Shutterstock

Indiferent care este scopul pentru care fierbi ouă este important să le alegi pe cele mai proaspete, de doar câteva zile. Nu doar că vor fi mai gustoase, mai aromate, dar și coaja lor de va curăța mai ușor. Îți poți da seama de prospețimea lor după data de expirare ștanțată pe coajă.

Citește și

Dacă ai ouă de țară care nu au niciun marcaj, caută să aibă coaja netedă, curată și fără pete sau crăpături. Evită ouăle cu coji murdare sau deteriorate. O altă metodă este să pui ouăle într-un bol cu apă. Cele proaspete vor rămâne la fundul vasului, în timp ce ouăle mai vechi sau mai puțin proaspete vor pluti sau vor sta la suprafața apei datorită aerului acumulat în interiorul oului.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ouăle proaspete au un miros neutru sau ușor specific, fără să fie alterate. Dacă detectezi un miros neobișnuit sau neplăcut, este posibil ca ouăle să nu fie proaspete.

Metode de a curăța ouăle fierte mai ușor

Cu siguranță vrei ca ouăle pe care le fierbi să se curețe ușor și frumos de coajă. Fie că le mănânci simple, fie că vrei să le umpli îți dorești să aibă un aspect plăcut.

Primul lucru pe care trebuie să îl faci este să le fierbi corect. Pune ouăle într-un vas cu apă rece și adaugă o linguriță de oțet sau sare și apoi fierbe-le la foc mediu timp de aproximativ 10-12 minute pentru a obține ouă fierte tari.

Este important să nu fierbi ouăle prea mult, pentru a evita înverzirea gălbenușului.

După ce au fost fierte, se scot ouăle din apa clocotită și pune-le imediat într-un vas cu apă rece și cuburi de gheață. Acest proces va ajuta la desprinderea cojii de ou.

Lasă-le acolo timp de câteva minute. După ce ouăle s-au răcit suficient, lovește ușor fiecare ou de suprafața blatului de lucru sau a chiuvetei. Asigură-te că lovești suficient de ușor pentru a sparge coaja, dar fără a strica oul în interior.

După ce ai lovește ouăle, curețe-le cu grijă sub jetul de apă sau într-un bol cu apă rece. Coaja ar trebui să se desprindă ușor, lăsând un ou fiert perfect și curat.

Acești pași ar trebui să te ajute să obții ouă fierte cu coajă care se curăță foarte ușor. Dacă totuși întâmpini dificultăți, poți încerca să adaugi mai mult oțet sau să folosești ouă mai vechi, deoarece coaja se desprinde mai ușor de ouăle mai vechi.

Fierberea ouălor cu bicarbonat de sodiu

Adăugarea de bicarbonat de sodiu în apă crește nivelul pH-ului acesteia, precum și pH-ul albușurilor de ou. Acest lucru este important pentru că ouăle proaspete de găină au un nivel de pH scăzut, dar care crește în câteva zile pe măsură ce ouăle rămân în frigider.

pH-ul mai mare al ouălor mai vechi permite albușurilor să se separe de membrana interioară a cochiliei, ceea ce le face mai ușor de curățat. Metoda de fierbere a ouălor cu bicarbonat de sodiu urmărește același rezultat.

Adăugarea de oțet în apa în care fierb ouăle

Adăugarea de oțet alb sau oțet de mere în vasul în care fierb ouăle face coaja ouălor mai moale și mai ușor de curățat.

Acidul din oțet dizolvă o parte din carbonatul de calciu care formează exteriorul dur al cojii. De fapt, dacă ai lăsa un ou să stea în oțet timp de aproximativ o săptămână, coaja s-ar dizolva complet.

Acidul pătrunde și în coaja ouălor, ceea ce ajută albușurile să se întărească mai repede.

Ouăle fierte în apă cu oțet au suprafața mai netedă și nu aveau gust de oțet.

Curățarea ouălor sub jet de apă

În teorie, curățarea ouălor sub un jet de apă rece ar trebui să ușureze procesul, deoarece presiunea apei ajută la separarea cojilor de ouă de membrană.

Poate metoda nu este una dintre cele mai eficiente, dar la final vei constata că oul are un aspect perfect, neted, fără ca bucăți din el să se desprindă odată cu coaja.

Folosirea unei linguri pentru a îndepărta cojile de ouă

Folosirea unei linguri ca instrument pentru a îndepărta mai ușor coaja oului fiert este de  mare ajutor.

Pentru început trebuie să spargi oul și să cureți o bucată de coajă suficient de mare încât să poți introduce lingura. În comparație cu alte metode, cojile s-au desprins mai intacte și și-au păstrat formele curbate.

Agitarea ouălor într-un borcan

Una dintre cele mai eficiente metode de curățarea a ouălor fierte de coajă este să le pui într-un borcan cu puțină apă, să îi pui capacul și să îl agiți bine.

Oul trebuie să lovească în mod repetat partea de sus și de jos a borcanului. Coaja se va slăbi atât de tare încât practic se va desprinde singură de pe ou.

Citește și
CELE MAI CITITE
Aluat simplu pentru tarte în forma de copt
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
Mini clătite cu flori de salcâm
Clătite cu flori de salcâm în aluat, pline de savoare și aromă
Clătite cu flori de salcâm în aluat, pline de savoare și aromă
Brioșe cu mascarpone și rubarbă în forma de copt și lângă formă, alături de o cană cu ceai
Brioșe cu mascarpone și rubarbă. Desert simplu, de sezon
Brioșe cu mascarpone și rubarbă. Desert simplu, de sezon
Fursecuri nor cu lămâie
Fursecuri nor cu lămâie. Cele mai fragede și mai aromate prăjiturele
Fursecuri nor cu lămâie. Cele mai fragede și mai aromate prăjiturele
Frișcă amestecată cu mixerul în bol de inox pentru a vedea cum se bate frișca din smântână naturală
Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile
Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Salate pentru masa de Paște puse pe o masă mare
Galerie foto
Salate pentru masa de Paște. 9 rețete ușoare și gustoase pentru un meniu de sărbătoare
Salate pentru masa de Paște. 9 rețete ușoare și gustoase pentru un meniu de sărbătoare
Pastă de ouă fierte în borcane, în cruste de mini tarte și pe lama unui cuțit
Galerie foto
Pastă de ouă fierte. Rețetă de aperitiv rapid și gustos
Pastă de ouă fierte. Rețetă de aperitiv rapid și gustos
Pate de iepure la cuptor, cu sos caramel de portocale, gata de servit
Galerie foto
Pate de iepure la cuptor, cu sos caramel de portocale
Pate de iepure la cuptor, cu sos caramel de portocale
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
O salată de boeuf servită pe un platou alb
06:59
Cât timp se fierb cartofii pentru salata de boeuf. Trucuri utile în bucătărie Cât timp se fierb cartofii pentru salata de boeuf. Trucuri utile în bucătărie
Tartă cu afine și lămâie pe un blat gri
06:51
Tartă cu afine și lămâie, cel mai delicios desert pentru micul dejun Tartă cu afine și lămâie, cel mai delicios desert pentru micul dejun
condimente pentru mâncare indiană puse în mai multe boluri de lemn
22 mai, 08:27
5 condimente pentru mâncare indiană pe care trebuie să le ai în bucătărie 5 condimente pentru mâncare indiană pe care trebuie să le ai în bucătărie
TRei borcane pline cu rețete cu linte
22 mai, 06:37
5 rețete cu linte. Cea mai bună sursă de proteine vegetale 5 rețete cu linte. Cea mai bună sursă de proteine vegetale
Colaj cu chef Sorin Gonțea și o porție de prăjitură Mont Blanc
21 mai, 11:59
Prăjitura Mont Blanc, un desert cu frișcă și cremă fină de castane Prăjitura Mont Blanc, un desert cu frișcă și cremă fină de castane
Trei turte la tigaie din aluat simplu de pâine pe i farfurie ținută în mâini
21 mai, 06:41
Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide
Cheesecake inimioară cu căpșuni alături de cuțit și furculiță și căpșuni proaspete
21 mai, 06:19
Cheesecake inimioară cu căpșuni. Rețetă de desert fără coacere Cheesecake inimioară cu căpșuni. Rețetă de desert fără coacere
Basbousa servită pe o farfurie albă
20 mai, 06:24
Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă
1
Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă
Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă
Basbousa este un desert tradițional originar din țările arabe, cu rădăcini în bucătăria egipteană și libaneză. Este apreciat pentru textura sa moale și suculentă, dar și pentru faptul că este foarte...
Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile
2
Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile
Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile
Dacă ai întâmpinat dificultăți în a obține o frișcă reușită pentru deserturi delicioase, avem pentru tine câteva sfaturi utile despre cum se bate frișca din smântână naturală. Frișca pentru deserturi savuroase...
Fursecuri nor cu lămâie. Cele mai fragede și mai aromate prăjiturele
3
Fursecuri nor cu lămâie. Cele mai fragede și mai aromate prăjiturele
Fursecuri nor cu lămâie. Cele mai fragede și mai aromate prăjiturele
Untul și smântâna fac din aceste fursecuri un deliciu. Sunt atât de moi și de pufoase, încât îți vei da ușor seama de ce se numesc fursecuri nor cu lămâie. Salvează...
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
4
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
Dacă ți-ai propus să prepari o rețetă de tartă dulce sau sărată și optezi pentru aluat de casă, îți oferim rețeta de aluat simplu pentru tarte. Este rețeta clasică de aluat...
Galette cu mere și căpșuni. O combinație simplă pentru un desert savuros
5
Galette cu mere și căpșuni. O combinație simplă pentru un desert savuros
Galette cu mere și căpșuni. O combinație simplă pentru un desert savuros
Pentru porția de desert din sezonul căpșunilor, vă propunem să încercați o rețetă de galette cu mere și căpșuni. Este simplă și ușor de preparat, este delicioasă și are un aspect...
Parteneri
Zodii cu o personalitate complexă. Nativii lângă care nu poți să te plictisești
Zodii cu o personalitate complexă. Nativii lângă care nu poți să te plictisești
Zodii cu o personalitate complexă. Nativii lângă care nu poți să te plictisești
Primele imagini cu Vlad Pascu la tribunal. Dialogul avut de autorul tragediei din 2 Mai cu noua judecătoare
Primele imagini cu Vlad Pascu la tribunal. Dialogul avut de autorul tragediei din 2 Mai cu noua judecătoare
Primele imagini cu Vlad Pascu la tribunal. Dialogul avut de autorul tragediei din 2 Mai cu noua judecătoare
Cine sunt copiii lui Costel Constantin şi care e adevăratul motivul pentru care marele actor ar fi fost „răpus de singuratate”!
Cine sunt copiii lui Costel Constantin şi care e adevăratul motivul pentru care marele actor ar fi fost „răpus de singuratate”!
Cine sunt copiii lui Costel Constantin şi care e adevăratul motivul pentru care marele actor ar fi fost „răpus de singuratate”!
Cum va fi vremea în prima jumătate a lunii iunie 2024. Vara debutează cu temperaturi peste normalul perioadei
Cum va fi vremea în prima jumătate a lunii iunie 2024. Vara debutează cu temperaturi peste normalul perioadei
Cum va fi vremea în prima jumătate a lunii iunie 2024. Vara debutează cu temperaturi peste normalul perioadei
Cansu Tosun publică imagini din ultima zi de filmări în cadrul seriei Muguri Roșii. S-a încheiat primul sezon
Cansu Tosun publică imagini din ultima zi de filmări în cadrul seriei Muguri Roșii. S-a încheiat primul sezon
Cansu Tosun publică imagini din ultima zi de filmări în cadrul seriei Muguri Roșii. S-a încheiat primul sezon
Scarlett Johansson a fost șocată și furioasă după ce ChatGPT ar fi folosit o voce similară cu a ei
Scarlett Johansson a fost „șocată” și „furioasă” după ce ChatGPT ar fi folosit o voce similară cu a ei
Scarlett Johansson a fost „șocată” și „furioasă” după ce ChatGPT ar fi folosit o voce similară cu a ei
Clătite umplute cu spanac și brânză, gratinate cu cașcaval
Clătite umplute cu spanac și brânză, gratinate cu cașcaval
Clătite umplute cu spanac și brânză, gratinate cu cașcaval
Cum poți crește un copil puternic emoțional. Sfaturi pentru a-i crește stima de sine
Cum poți crește un copil puternic emoțional. Sfaturi pentru a-i crește stima de sine
Cum poți crește un copil puternic emoțional. Sfaturi pentru a-i crește stima de sine
Taylor Swift și-a desfăcut rochia în timpul concertului său din Suedia. Fanii prezenți la spectacol au fost uimiți: Este atât de umană
Taylor Swift și-a desfăcut rochia în timpul concertului său din Suedia. Fanii prezenți la spectacol au fost uimiți: „Este atât de umană”
Taylor Swift și-a desfăcut rochia în timpul concertului său din Suedia. Fanii prezenți la spectacol au fost uimiți: „Este atât de umană”
Condimente cu proprietăți antiinflamatoare. Efectele asupra organismului
Condimente cu proprietăți antiinflamatoare. Efectele asupra organismului
Condimente cu proprietăți antiinflamatoare. Efectele asupra organismului
fresh
Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide

Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide

Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide

Prăjitura Mont Blanc, un desert cu frișcă și cremă fină de castane

Prăjitura Mont Blanc, un desert cu frișcă și cremă fină de castane

5 rețete cu linte. Cea mai bună sursă de proteine vegetale

5 rețete cu linte. Cea mai bună sursă de proteine vegetale

Cheesecake inimioară cu căpșuni. Rețetă de desert fără coacere

Cheesecake inimioară cu căpșuni. Rețetă de desert fără coacere

5 condimente pentru mâncare indiană pe care trebuie să le ai în bucătărie

5 condimente pentru mâncare indiană pe care trebuie să le ai în bucătărie
închide