5 metode de a curăța ouăle fierte mai ușor, fără a deteriora albușul

Atunci când fierbi ouă partea cea mai delicată este curățarea cojii. Vrei să fie un proces rapid, care să nu afecteze aspectul oului. Pentru ca acest lucru să se întâmple trebuie să respecți câteva reguli. Descoperă și tu cele 5 metode de a curăța ouăle fierte mai ușor, fără a deteriora albușul.

Două mâini de femeie care curăță un ou de coajă
Ouăle se vor curăța mai ușor dacă sunt proaspete de câteva zile / Shutterstock

Indiferent care este scopul pentru care fierbi ouă este important să le alegi pe cele mai proaspete, de doar câteva zile. Nu doar că vor fi mai gustoase, mai aromate, dar și coaja lor de va curăța mai ușor. Îți poți da seama de prospețimea lor după data de expirare ștanțată pe coajă.

Citește și

Dacă ai ouă de țară care nu au niciun marcaj, caută să aibă coaja netedă, curată și fără pete sau crăpături. Evită ouăle cu coji murdare sau deteriorate. O altă metodă este să pui ouăle într-un bol cu apă. Cele proaspete vor rămâne la fundul vasului, în timp ce ouăle mai vechi sau mai puțin proaspete vor pluti sau vor sta la suprafața apei datorită aerului acumulat în interiorul oului.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ouăle proaspete au un miros neutru sau ușor specific, fără să fie alterate. Dacă detectezi un miros neobișnuit sau neplăcut, este posibil ca ouăle să nu fie proaspete.

Metode de a curăța ouăle fierte mai ușor

Cu siguranță vrei ca ouăle pe care le fierbi să se curețe ușor și frumos de coajă. Fie că le mănânci simple, fie că vrei să le umpli îți dorești să aibă un aspect plăcut.

Primul lucru pe care trebuie să îl faci este să le fierbi corect. Pune ouăle într-un vas cu apă rece și adaugă o linguriță de oțet sau sare și apoi fierbe-le la foc mediu timp de aproximativ 10-12 minute pentru a obține ouă fierte tari.

Este important să nu fierbi ouăle prea mult, pentru a evita înverzirea gălbenușului.

După ce au fost fierte, se scot ouăle din apa clocotită și pune-le imediat într-un vas cu apă rece și cuburi de gheață. Acest proces va ajuta la desprinderea cojii de ou.

Lasă-le acolo timp de câteva minute. După ce ouăle s-au răcit suficient, lovește ușor fiecare ou de suprafața blatului de lucru sau a chiuvetei. Asigură-te că lovești suficient de ușor pentru a sparge coaja, dar fără a strica oul în interior.

După ce ai lovește ouăle, curețe-le cu grijă sub jetul de apă sau într-un bol cu apă rece. Coaja ar trebui să se desprindă ușor, lăsând un ou fiert perfect și curat.

Acești pași ar trebui să te ajute să obții ouă fierte cu coajă care se curăță foarte ușor. Dacă totuși întâmpini dificultăți, poți încerca să adaugi mai mult oțet sau să folosești ouă mai vechi, deoarece coaja se desprinde mai ușor de ouăle mai vechi.

Fierberea ouălor cu bicarbonat de sodiu

Adăugarea de bicarbonat de sodiu în apă crește nivelul pH-ului acesteia, precum și pH-ul albușurilor de ou. Acest lucru este important pentru că ouăle proaspete de găină au un nivel de pH scăzut, dar care crește în câteva zile pe măsură ce ouăle rămân în frigider.

pH-ul mai mare al ouălor mai vechi permite albușurilor să se separe de membrana interioară a cochiliei, ceea ce le face mai ușor de curățat. Metoda de fierbere a ouălor cu bicarbonat de sodiu urmărește același rezultat.

Adăugarea de oțet în apa în care fierb ouăle

Adăugarea de oțet alb sau oțet de mere în vasul în care fierb ouăle face coaja ouălor mai moale și mai ușor de curățat.

Acidul din oțet dizolvă o parte din carbonatul de calciu care formează exteriorul dur al cojii. De fapt, dacă ai lăsa un ou să stea în oțet timp de aproximativ o săptămână, coaja s-ar dizolva complet.

Acidul pătrunde și în coaja ouălor, ceea ce ajută albușurile să se întărească mai repede.

Ouăle fierte în apă cu oțet au suprafața mai netedă și nu aveau gust de oțet.

Curățarea ouălor sub jet de apă

În teorie, curățarea ouălor sub un jet de apă rece ar trebui să ușureze procesul, deoarece presiunea apei ajută la separarea cojilor de ouă de membrană.

Poate metoda nu este una dintre cele mai eficiente, dar la final vei constata că oul are un aspect perfect, neted, fără ca bucăți din el să se desprindă odată cu coaja.

Folosirea unei linguri pentru a îndepărta cojile de ouă

Folosirea unei linguri ca instrument pentru a îndepărta mai ușor coaja oului fiert este de  mare ajutor.

Pentru început trebuie să spargi oul și să cureți o bucată de coajă suficient de mare încât să poți introduce lingura. În comparație cu alte metode, cojile s-au desprins mai intacte și și-au păstrat formele curbate.

Agitarea ouălor într-un borcan

Una dintre cele mai eficiente metode de curățarea a ouălor fierte de coajă este să le pui într-un borcan cu puțină apă, să îi pui capacul și să îl agiți bine.

Oul trebuie să lovească în mod repetat partea de sus și de jos a borcanului. Coaja se va slăbi atât de tare încât practic se va desprinde singură de pe ou.

Citește și
CELE MAI CITITE
Porție de tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic pe o farfurie cu linguriță, alături de un platou cu tiramisu
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Spätzle cu pui și sos de ciuperci pe două platouri
Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă
Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă
Sparanghel înfășurat în bacon
Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă
Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă
Chocotorta pe un platou, decorată cu biscuiți și ciocolată
Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană
Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană
Krapfen sau gogoși austriece pufoase, umplute cu gem și decorate cu zahăr
Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem
Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
ouă expirate
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Un ou spart care are puncte de sânge de pe gălbenuș, așezat într-un polonic, alături de un ou întreg
Ce sunt punctele de sânge de pe gălbenuș? Iată ce trebuie să faci cu ouăle care le au
Ce sunt punctele de sânge de pe gălbenuș? Iată ce trebuie să faci cu ouăle care le au
Cozonac Cruffin cu multe stafide secționat
Cozonac Cruffin cu multe stafide. Rețeta unui desert rafinat
Cozonac Cruffin cu multe stafide. Rețeta unui desert rafinat
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Galette cu caise evantai pe un tocător de lemn rotund, alături de caise proaspete
06:03
Galette cu caise evantai. Un desert rustic, cu aer franțuzesc Galette cu caise evantai. Un desert rustic, cu aer franțuzesc
Plăcintă împletită cu pui și legume porționată, alături de o ceașcă cu ceai
05:42
Plăcintă împletită cu pui și legume, crocantă la exterior, fragedă și suculentă în interior Plăcintă împletită cu pui și legume, crocantă la exterior, fragedă și suculentă în interior
Pâine rustică cu făină albă și mălai porționată pe un tocător de lemn, alături de boabe de porumb
5 iulie, 06:49
Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica
Salată egipteană de fructe - Fakhfakhina
5 iulie, 06:26
Fakhfakhina. Rețetă egipteană de salată din fructe Fakhfakhina. Rețetă egipteană de salată din fructe
Omletă cu sparanghel și cartofi porționată pe un tocător de lemn
4 iulie, 06:55
Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă
Prăjitura Kardinalschnitte porționată pe un platou, cu o spatulă de tort
4 iulie, 05:59
Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă
Biscuiți cu mentă în coș cu ștergar, decorați cu frunze de mentă
3 iulie, 07:41
Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor
ouă expirate
3 iulie, 06:02
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Persoanele născute în aceste zile atrag norocul fără prea mult efort. Află dacă te numeri printre ele
Persoanele născute în aceste zile atrag norocul fără prea mult efort. Află dacă te numeri printre ele
Persoanele născute în aceste zile atrag norocul fără prea mult efort. Află dacă te numeri printre ele
Cod roşu de caniculă în 15 judeţe şi Capitală. Când încep să scadă temperaturile
Cod roşu de caniculă în 15 judeţe şi Capitală. Când încep să scadă temperaturile
Cod roşu de caniculă în 15 judeţe şi Capitală. Când încep să scadă temperaturile
Cum arată locuinţa în care milionarul care a renunţat la cetăţenia română stă cu iubita cu 23 de ani mai tânără!
Cum arată locuinţa în care milionarul care a renunţat la cetăţenia română stă cu iubita cu 23 de ani mai tânără!
Cum arată locuinţa în care milionarul care a renunţat la cetăţenia română stă cu iubita cu 23 de ani mai tânără!
Ce mai face Burlacul Andrei Andrei, după ce s-a retras din lumina reflectoarelor. Și-a găsit jumătatea și a devenit tătic
Ce mai face „Burlacul” Andrei Andrei, după ce s-a retras din lumina reflectoarelor. Și-a găsit jumătatea și a devenit tătic
Ce mai face „Burlacul” Andrei Andrei, după ce s-a retras din lumina reflectoarelor. Și-a găsit jumătatea și a devenit tătic
Hande Erçel își surprinde fanii cu noi fotografii din vacanță. Vedeta se află la Cannes alături de partenerul Hakan Sabanci
Hande Erçel își surprinde fanii cu noi fotografii din vacanță. Vedeta se află la Cannes alături de partenerul Hakan Sabanci
Hande Erçel își surprinde fanii cu noi fotografii din vacanță. Vedeta se află la Cannes alături de partenerul Hakan Sabanci
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Șarlota cu zmeură și pișcoturi
Șarlota cu zmeură și pișcoturi
Șarlota cu zmeură și pișcoturi
Cum să încurajezi cooperarea între copii: Jocuri și activități de grup
Cum să încurajezi cooperarea între copii: Jocuri și activități de grup
Cum să încurajezi cooperarea între copii: Jocuri și activități de grup
Nicole Scherzinger și-a etalat silueta de invidiat într-un costum de baie minuscul, cu ocazia zilei sale de naștere
Nicole Scherzinger și-a etalat silueta de invidiat într-un costum de baie minuscul, cu ocazia zilei sale de naștere
Nicole Scherzinger și-a etalat silueta de invidiat într-un costum de baie minuscul, cu ocazia zilei sale de naștere
3 boli cu transmitere sexuală care treptat devin incurabile. Super-gonoreea rezistentă la antibiotice este tot mai răspândită
3 boli cu transmitere sexuală care treptat devin incurabile. „Super-gonoreea” rezistentă la antibiotice este tot mai răspândită
3 boli cu transmitere sexuală care treptat devin incurabile. „Super-gonoreea” rezistentă la antibiotice este tot mai răspândită
fresh
Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă

Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă

Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă

Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă

Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă

Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica

Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica

Fakhfakhina. Rețetă egipteană de salată din fructe

Fakhfakhina. Rețetă egipteană de salată din fructe

Plăcintă împletită cu pui și legume, crocantă la exterior, fragedă și suculentă în interior

Plăcintă împletită cu pui și legume, crocantă la exterior, fragedă și suculentă în interior
închide