Ciorbă de perișoare cu dovlecei și tăiței, pentru un prânz savuros

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Dacă te numeri printre cei care adoră ciorba de perișoare tradițională, încearcă și rețeta de ciorbă de perișoare cu dovlecei și tăiței, pentru un prânz savuros. Este mai gustoasă și mai sățioasă, cu așa bogăție de ingrediente.

Două porții de Ciorbă de perișoare cu dovlecei și tăiței, alături de un dovlecel și ceapă verde
Galerie foto

Galerie foto

Pentru un gust mai deosebit, perișoarele se prepară din amestec de carne proaspătă și carne afumată / Shutterstock

Ciorba de perișoare tradițională este foarte adorată în rândul consumatorilor de carne. Rețeta este foarte versatilă. Perișoarele se pot prepara din orice tip de carne sau din amestec. Pot fi preparate și din carne de pește. În supă se pot adăuga o mulțime de legume pentru gust deosebit și consistență. Și metodele de acrit ciorba sunt multiple. Poți folosi suc de lămâie, oțet, zeamă de varză sau zeamă de murături, dar și fructe verzi precum corcodușele, caisele sau strugurii.

Citește și

Pentru un gust mai deosebit perișoarele se prepară din carne de porc proaspătă, amestecată cu șuncă afumată, dar și puțină țelină răzuită. Tăițeii adăugați spre final de fierbere vor îngroșa ciorba și nu va mai fi nevoie de pâine la masă. Dacă ai timp și vrei să te aventurezi mai mult prin bucătărie, poți prepara și tăițeii în casă – descoperă aici rețeta.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Urmărește mai jos rețeta detaliată cu listă de ingrediente și pași necesari pentru a prepara și tu varianta de ciorbă de perișoare cu dovlecei și tăiței.

Ingrediente

Mod de preparare

Mai întâi vei pregăti perișoarele, pentru a le avea la îndemână când le vei adăuga în ciorbă. Legumele se pătrund într-un timp scurt și nu vei avea timp să pregătești ulterior perișoarele.

Pașii necesari rețetei de ciorbă de perișoare cu dovlecei și tăiței

Toacă cele două tipuri de carne și amestecă-le într-un vas.

Curăță ceapa și țelina, dă-le pe răzătoare și adaugă-le peste amestecul de carne tocată. Mai adaugă un ou, sare și piper și amestecă bine ingredientele până când rezultă o compoziție omogenă. Formează perișoarele de mărimea unei nuci și le lăsăm deoparte.

Curăță și toacă legumele pentru ciorbă în cuburi.  Așază o cratiță pe flacăra aragazului și adaugă uleiul în ea. Când acesta este încins călește ușor mai întâi ceapa cu morcovii. Apoi adaugă țelina și dovleceii. Amestecăm ușor ingredientele timp de 5-6 minute, pentru a se întrepătrunde aromele. Apoi toarnă apa fierbinte. Lasă legumele să fiarbă 10-15 minute, apoi adaugă tăițeii și perișoarele.

Mai fierbe delicioasa ciorbă de perișoare cu dovlecei și tăiței până când perișoarele se vor ridica la suprafață. Înlătură spuma care se formează și potrivește gustul ciorbei cu sare și piper.

În ultimele 5-6 minute de fierbere adaugă suc de lămâie, după gust. Poți potrivi gustul acru al ciorbei și în timpul servirii. Tot la final de fierbere sau în timpul servirii poți adăuga și verdeață tocată.

Iar dacă mai dorești să prepari și alte variante ale acestei ciorbe, poți încerca varianta cu carne de pește.

Citește și
Ciorbă de perișoare cu dovlecei și tăiței în două boluri albe
Galerie foto

Galerie foto

Colaj de poze cu pașii de preparare ai ciorbei
Două porții de Ciorbă de perișoare cu dovlecei și tăiței, alături de un dovlecel și ceapă verde
+21
CELE MAI CITITE
Două porții de plăcintă creață cu brânză sărată
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
Paste cu pesto de leurdă în farfurie, alături de un borcan cu pesto și frunze de leurdă
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară
Pate de ciuperci cu fasole roșie în borcan și pe felii de pâine
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor
File de macrou în sos cu usturoi, cartofi natur și ciuperci
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros
Omletă cu urzici și ceapă verde porționată pe farfurie, un platou cu roșie și parmezan, frunze de urzici și o ceașcă de cafea
Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime
Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Ciorba de perișoare cu borș într-un castron alb
Ciorbă de perișoare cu borș. Rețeta pe care trebuie să o știe orice gospodină
Ciorbă de perișoare cu borș. Rețeta pe care trebuie să o știe orice gospodină
sucul de lămâie ilustrat în sosul olandez care este servit într-o sosieră transparentă
Cu ce poți înlocui sucul de lămâie în sosul olandez. Cea mai bună variantă
Cu ce poți înlocui sucul de lămâie în sosul olandez. Cea mai bună variantă
Ciorbă de perișoare din pește în bol alb cu mânere, alături de două felii de pâine
Galerie foto
Ciorbă de perișoare din pește. Rețetă pentru un prânz sănătos
Ciorbă de perișoare din pește. Rețetă pentru un prânz sănătos
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Mai mulți mici de casă puți pe un tocător de lemn
05:20
Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți
Borș de fasole albă în bol și în lingură alături de ardei iuți și o sticlă
28 martie, 10:48
Borș de fasole albă. Un gust autentic al bucătăriei românești Borș de fasole albă. Un gust autentic al bucătăriei românești
Două porții de plăcintă creață cu brânză sărată
27 martie, 09:37
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
Omletă cu urzici și ceapă verde porționată pe farfurie, un platou cu roșie și parmezan, frunze de urzici și o ceașcă de cafea
26 martie, 09:36
Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime
File de macrou în sos cu usturoi, cartofi natur și ciuperci
25 martie, 09:22
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros
Pate de ciuperci cu fasole roșie în borcan și pe felii de pâine
24 martie, 07:23
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor
Preparate de post pentru micul dejun puse pe un blat de lemn
23 martie, 05:31
Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii
Paste cu pesto de leurdă în farfurie, alături de un borcan cu pesto și frunze de leurdă
22 martie, 13:27
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Zodia care poate avea un 2025 fabulos începând cu zilele următoare. Nativul a cărui viață se schimbă în bine
Zodia care poate avea un 2025 fabulos începând cu zilele următoare. Nativul a cărui viață se schimbă în bine
Zodia care poate avea un 2025 fabulos începând cu zilele următoare. Nativul a cărui viață se schimbă în bine
Valentin a pedepsit-o cu moartea pe femeia iubită. Furios că Nicoleta vrea divorţ, a ucis-o, apoi şi-a dat foc în maşină
Valentin a pedepsit-o cu moartea pe femeia iubită. Furios că Nicoleta vrea divorţ, a ucis-o, apoi şi-a dat foc în maşină
Valentin a pedepsit-o cu moartea pe femeia iubită. Furios că Nicoleta vrea divorţ, a ucis-o, apoi şi-a dat foc în maşină
Celebrul milionar care şi-a tocat întreaga avere de peste 20 de milioane de euro şi nu regretă deloc: „Aş face totul la fel. Sunt fericit”
Celebrul milionar care şi-a tocat întreaga avere de peste 20 de milioane de euro şi nu regretă deloc: „Aş face totul la fel. Sunt fericit”
Celebrul milionar care şi-a tocat întreaga avere de peste 20 de milioane de euro şi nu regretă deloc: „Aş face totul la fel. Sunt fericit”
Mircea Badea, interviu-eveniment în exclusivitate cu Andrew Tate, pentru AntenaPLAY
Mircea Badea, interviu-eveniment în exclusivitate cu Andrew Tate, pentru AntenaPLAY
Mircea Badea, interviu-eveniment în exclusivitate cu Andrew Tate, pentru AntenaPLAY
Cum arată Sharon Stone acum, la 67 ani. Celebra actriță făcea furori cu frumusețea ei în tinerețe
Cum arată Sharon Stone acum, la 67 ani. Celebra actriță făcea furori cu frumusețea ei în tinerețe
Cum arată Sharon Stone acum, la 67 ani. Celebra actriță făcea furori cu frumusețea ei în tinerețe
Riscul la care te expui când mesteci gumă. Ce ar ajunge în saliva ta
Riscul la care te expui când mesteci gumă. Ce ar ajunge în saliva ta
Riscul la care te expui când mesteci gumă. Ce ar ajunge în saliva ta
Salată de primăvară din legume cu ouă fierte și leurdă
Salată de primăvară din legume cu ouă fierte și leurdă
Salată de primăvară din legume cu ouă fierte și leurdă
Topul liceelor din Bucureşti. Cele mai căutate la admiterea din 2025
Topul liceelor din Bucureşti. Cele mai căutate la admiterea din 2025
Topul liceelor din Bucureşti. Cele mai căutate la admiterea din 2025
Nelly a dezvăluit că s-a căsătorit cu Ashanti pentru că nu voia ca ea să fie doar mama copilului său
Nelly a dezvăluit că s-a căsătorit cu Ashanti pentru că „nu voia ca ea să fie doar mama copilului său”
Nelly a dezvăluit că s-a căsătorit cu Ashanti pentru că „nu voia ca ea să fie doar mama copilului său”
Tot ce trebuie să știi despre ecografia transvaginală
Tot ce trebuie să știi despre ecografia transvaginală
Tot ce trebuie să știi despre ecografia transvaginală
fresh
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase

Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase

Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase

Borș de fasole albă. Un gust autentic al bucătăriei românești

Borș de fasole albă. Un gust autentic al bucătăriei românești

Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți

Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți
închide